山丘區樹莓栽培技術要點

戚瀚月　胡濤　譚兆豐　胡方琨　秦大偉　秦彥凱

樹莓是一種多年生落葉直立小灌木，薔薇科懸鉤子屬，其果實由眾多小核果構成球形果，果實成熟后，晶瑩剔透、色澤誘人，味道酸甜可口，不僅有豐富的營養價值，還有抗腫瘤、抗氧化、消炎的藥用價值。樹莓常生長于丘陵、山坡、荒地灌木叢中，適應性強，不僅優化生態環境還能保持水土，因具有經濟效益和生態效益的雙重優勢，在歐洲、美國、日本等地早已廣泛種植，引入我國后也得到了快速發展。近年來臨沂市將樹莓引入種植，并列入了重點項目進行推廣。本文重點從樹莓選育栽培、養護管理、采收保鮮、運輸存儲等方面進行研究探索，以期為樹莓種植戶提供一些有益借鑒。

一、生產要素

（一）溫度

主要包含生長期溫度和休眠期溫度。

1.生長期溫度

樹莓生長期有效積溫3000℃～3500℃。生長的最佳氣候條件是5～8月份，理想狀況是夏季較涼爽濕潤，利于樹莓枝葉快速生長；收獲季節宜少雨，冬季宜無嚴寒。年平均氣溫最好保持在13℃～15℃，日均氣溫超過28℃時，花、果和新梢的葉片會受日灼傷害。

2.休眠期溫度

樹莓休眠期在15℃～21℃的氣溫條件下，翌年不能正常發芽和開花結果。其自然休眠期把溫度4.4℃通過的時數算作“需冷量”，紅樹莓需要800～1600小時的冷量才能充分休眠，黑莓需要300～600小時的冷量休眠。

（二）水分

樹莓根系分布較淺，抗旱力弱，也不耐潮濕，對水分要求十分敏感。土壤含水量應為田間持水量的60％～80％，適宜的年降水量為500～1000mm，且分布均勻。一般一年需澆灌6次水，根據墑情適度加減。

（三）光照

樹莓是喜光植物，對光照非常敏感，光照充足時生長旺盛，葉片厚、色深、花芽發育好、果實含糖量高、品質優良。在栽培樹莓時，要選擇不易遮陰的地方。樹莓的種植園地，每日至少6～9小時的常規日照時間才能基本滿足樹莓對光照的需求。

（四）土壤

樹莓根系需氧性高，忌土壤板結不透氣。適宜在土層深厚、土質疏松、透氣性好、保水力較強、富含有機質的沙壤土或礫質壤土上栽培。最適宜的土壤pH值6.5～7.0，不能忍耐高鈣或高鹽分土壤。

（五）空氣

樹莓對空氣濕度要求嚴格，相對濕度以60％～80％為宜，空氣干燥時植株易出現萎蔫。

（六）風

樹莓根系分布淺，抗風能力差，寒冬早春大風易造成花莖失水或干枯，生長期大風易造成斷莖。解決風害的辦法就是搭架將莖綁縛在架上，必要時在樹莓種植園的主風向上建立防護林體系。

（七）地理交通

樹莓果實是無包被的漿果，不耐儲運，不易機械化采摘，應種植在有加工條件、運輸方便的地方。

二、園區建設

（一）園址選擇

選擇地勢平緩、陽光充足、土層深厚疏松肥沃、有機質含量高、水源充足、排水良好且交通較為便利的中壤土地塊進行建園。同科目的蔬菜不宜輪作，某些蔬菜不能“連茬”種植，否則容易造成竄種，如番茄、茄子、土豆、草莓等屬于茄科，存在一些共同的病原體和蟲害，如共同種植或者輪作種植容易導致病害和蟲害，從而影響產量和品質。

（二）整地改土

一是對地表進行平整，二是通過施肥、松土、除草等措施對土壤進行升級改良，三是在迎風面營造防護林帶，防風固沙。

（三）栽植密度

樹莓類群的品種株距50cm，行距2.0m，每畝栽植660株；黑莓類群的品種株距50cm，行距2.5～3.0m，每畝栽植500株。主栽品種與授粉品種的栽植比例按8∶1配置。

（四）栽植時期

春季3月中旬～4月下旬，秋季10月下旬～11月上旬，春季栽植比秋季栽植的成活率高。

（五）品種選擇

選用適合山丘區生態條件品種，如抗寒性、高產性、抗病性高的優質鮮食和鮮食加工品種。紅樹莓夏果型主要有寶尼、菲爾杜德、米克、托拉蜜、維拉米、酷好、阿崗昆等品種，秋果型主要有海爾特茲、秋來思、諾娃、薩米特、波拉娜等品種，黃樹莓主要有秋金、金豐、皇蜜、金維克等品種，黑樹莓主要有黑好克、黑水晶、黑馬克等品種，紫樹莓主要有柔伊特等品種，黑樹莓主要有那好、赫爾、寶勝、切斯特、三冠王、薩尼、瓦爾多等品種。

（六）栽植方式

1.寬帶栽植

適合于根蘗苗多的品種，行距3～3.5m，株距50～75cm，寬帶1.2～1.5m，每穴栽植1～2株。

2.窄帶栽植

行距2～2.5m，株距80～100cm，寬帶0.7～1m，每穴栽植1～2株。

3.單株栽植

行距1.5～2m，發根分蘗少的品種株距為60～80cm，根蘗苗多的品種株距為1m，每穴栽植2～3株。

（七）栽植方法

帶狀栽植可挖溝栽植，溝深40cm，寬40cm。單株栽植可挖穴栽植，穴的直徑和深度均為50cm，栽植時可將基肥、速效肥和表土混勻后少量回填，苗木放入穴中或溝中，埋土踩實，澆透水，栽后地上枝條修剪15～20cm。

三、園間栽培管理

（一）土壤管理

1.中耕松土

中耕松土作業要選擇在作物生長季的降雨、灌溉之后，要注意保持土壤的疏松，中耕松土作業的最佳深度為5～12cm，在營養生長期的作業次數要保持在4～6次，對多余根蘗苗進行鏟除。

2.果園除草

經常采用的方法有人工除草、地膜壓草，進行果園化覆蓋，在土壤上覆蓋作物秸稈、雜草等未腐爛有機物對雜草進行生長抑制。

（二）合理施肥

1.施肥種類及時期

比較貧瘠的土壤，每畝可施基肥1000～2000kg，肥沃的土壤可施500～1000kg。樹莓不應使用含有氯元素的肥料，肥料使用要按照《肥料合理適用準則通則》（NY/T 496）執行。

2.基肥

農家肥的種類選擇應以基肥為主、化肥為輔，施肥時間在5月上中旬，選擇挖坑或開溝的施肥方法，在距植株基部15～20cm施入，每株叢施入有機肥100g、農家肥200～300g，施入后用土蓋嚴。

3.追肥

追肥一年進行2次，第一次在開花后至幼果形成期間，以氮肥為主；第二次在果實采收以后，以磷鉀肥為主。

（三）水分管理

1.適時灌水

按照GB 5084-92《農田灌溉水質標準》中的規定選擇灌水水質，灌水作業根據土壤濕度選擇萌芽前、展葉期、開花前、新梢速長期、果實膨大期進行，灌封凍水選擇在越冬埋土前進行，每次追肥前進行一次透水灌水。

2.及時排水

雨季果園要及時排水，提倡肥水一體化。

（四）整形修剪

1.反季修剪

花莖的剪留數量和長度要根據土壤肥力、樹齡產量、架勢特點等因素確定。單臂籬架的架面為10～14個/m2，V型架、雙臂籬架的架面為13～17個/m2，花莖基部間距20cm以上。修剪花莖的長度為1.5～1.8cm，花莖長粗壯留，弱短不留。

2.夏季修剪

主要包含抹芽、疏枝、選留初生莖、短截等措施。從5月中旬進行抹芽疏枝，花莖下部距離地面40～50cm以內全部抹芽、分支。結果枝長到3～4cm，要疏去并生枝中的弱枝、病枝、破傷枝，均勻分布調整花莖之間以及結果枝之間的距離和密度。結果枝選留要注意，粗壯花莖少留細弱枝芽多留，結果枝，去密留稀，去弱留強，去低留高。選留初生莖應從6月上旬開始進行，對初生莖進行去弱留強的疏剪，對于行間的初生莖隨時全部清除，在每1m長的栽植行內選留20個左右的初生莖，每個間距保持15cm以上。在果實全部采收后進行，剪除結果枝連、老花莖，確保不留殘樁。短截主要在9月下旬～10月上旬，對處于生長緩慢期的初生莖進行短截處理，剪去10～20cm。

（五）其他管理

1.越冬防寒

越冬防寒處理如下：首先將枝條沿行向朝一個方向壓倒，進行捆綁后，在基部彎曲處墊好枕頭土，在株叢兩側、上方順序壓土，埋土時要邊培土邊壓實，其覆土厚度30～40cm。

2.撤土上架

撤除防寒土要在春季樹液開始流動后進行，在撤土后要將枝扶起并在架面上均勻綁縛，及時灌水防止抽條。

3.解除防寒

撤除防寒土要選擇在3月中旬早春土壤解凍后，分兩次進行。