草莓生產存在的問題及解決途徑

金連財　李好琢

草莓是薔薇科草莓屬多年生草本植物，色澤鮮艷，營養豐富，享有“水果皇后”的美譽。其栽培周期短、見效快，經濟價值高，因此在我國發展十分迅猛，2020年我國草莓種植面積12.66萬公頃，占世界草莓面積的32.92%；總產量332.68萬噸，占世界草莓產量的37.54%。但近年來草莓生產中出現高端品種匱乏、種性退化、多種病蟲危害嚴重、畸形苗率高、標準化生產水平低、加工運輸環節薄弱等諸多問題，嚴重影響了草莓產量和質量，制約了草莓產業的發展。

一、高端品種匱乏，種性退化

在全世界范圍內，草莓的原生物種大概有20種，我國大概有9種，主栽品種主要有紅顏、甜查利和章姬3個品種，現主栽品種還是以紅顏（九九）為主。由于生產中多采用匍匐莖扦插繁殖，為無性繁殖方式，故多年栽培仍屬同一世代，受栽培小氣候環境因子和病蟲危害的影響，逐茬累積，造成種性退化，所以必須培育高端品種，改善種性。

（一）利用組織培養技術

采用莖尖剝離離體培養，改善栽培小氣候因子，加強田間管理，恢復種性，以達到復壯目的。

（二）引育創造適合本地栽培新品種

重點培育口感好、外觀美、抗病性強的優質草莓品種。目前我國主栽的草莓品種以國外引進品種為主，引進國外優良品種，在本地試種，誘導、發現、改善并穩定優良性狀，逐漸培育出適合本地區栽培的高端新品種，進而示范推廣，應用于生產實際，以達到品質提升、性狀改善、產量提高的目的。

（三）利用草莓種子繁殖雜交

結合組織培養技術，培育出優質高產的高端新品種。用種子繁殖出來的成苗后代性狀分離嚴重，很難維持母株原有的優良性狀，因此，在生產中不用種子繁殖。草莓有性雜交主要用于草莓育種。雖然國內高校及科研機構選育的艷麗、秀麗、寧玉、京桃香、京藏香、白雪公主、粉玉等優良鮮食草莓品種，其栽培面積逐年上升，日韓系、歐美系品種逐年下降，但國內自主選育的綜合性狀優良、推廣應用前景看好的草莓品種依然不多，國內草莓育種工作任重而道遠。

（四）應用生物育種技術

應用轉基因、合成生物等技術，對草莓開展高效、精準、定向改良和品種培育。

二、多種病蟲危害，影響草莓產量和質量

在草莓生產中連茬重茬現象普遍，多種病蟲危害制約著品質提升和產量提高，蚜蟲、病毒病對草莓生產影響很大，根腐、爛根、死苗、漚根、猝倒、立枯、枯萎等土傳病害影響嚴重。

（一）利用組織培養技術

使用脫毒苗，可有效降低病毒病的傳播和危害。優質種苗是提高草莓產量和品質的關鍵因素，應培育和建設完善的草莓脫毒種苗繁育體系，改良脫毒種苗培育技術，大力推廣普及優質草莓脫毒種苗，提高脫毒苗成活率。

（二）遵循“以防為主，防治結合”的方針

采用農業防治、物理防治、生物防治、化學防治等綜合綠色防控技術，為草莓生產保駕護航。

使用“板、蜂、燈、網”有效防蟲。

使用適宜的化學藥劑防治病蟲，化學藥劑種類、使用時期及使用濃度按草莓綠色生產技術規程執行。

加強田間管理，改善栽培小氣候因子，切斷和阻塞病蟲危害傳播途徑，提高植株抗病蟲能力。

采用營養缽育苗、地膜覆蓋育苗、高架基質育苗，有效降低炭疽病等病害的發病率。

采用高溫消毒的營養基質代替土壤，可有效減弱和防止土傳病害的發生。

三、常規育苗為主，畸形弱苗率高

草莓在生產中多用無性繁殖常規育苗，抗性逐年逐茬下降，病害尤其土傳病害比較嚴重，蚜蟲等蟲害影響較大，加之育苗環境因子調控不當和苗期管理不當，使得弱苗、畸形苗、病苗大量出現，嚴重影響和制約草莓產業的發展。解決途徑如下：

培育新品種，改善種性，提高抗性。

施用充分腐熟的有機肥，改良土壤理化性質，外施有益微生物肥，噴施重茬病防治劑，促進根系生長，提高秧苗抗性。

采用物理、化學、生物、農業等綜合綠色防控體系防治蚜蟲，如設置防蟲網、黃板等，利用蚜蟲天敵，交替使用適宜化學藥劑，及時摘除老葉、病葉，及時除草。

重視氣溫驟增造成高溫熱害現象，合理遮陰，科學肥水，避免和減弱高溫危害對種苗的影響。

重視鈣、鎂、鐵、硼、銅、鋅等缺素現象，重視磷、鉀元素補給，科學合理使用葉面噴肥技術，同時防治肥害的發生。

利用高溫殺毒的基質土代替常規土壤，采用立體高架裝置，地膜覆蓋栽培，水肥一體化管理，改善種苗生長環境。

四、標準化生產水平低，加工運輸環節薄弱

草莓生產標準化水平低，重茬造成品種性能退化、抗病力差，在草莓生產過程中，化肥和農藥使用量過多、植物生產調節劑使用不當、農藥殘留超標問題時有發生，食品安全存在隱患。草莓消費主要以鮮食為主，加工比例低，產后冷鏈運輸體系不夠完善，果實腐爛損失率高。解決途徑如下：

推行草莓高架基質栽培方式，減少草莓連作障礙和土傳病害。

建立水肥一體化種植模式，應用滴灌進行自動化施肥和灌水，節約用水，提高肥料利用率。

加強草莓高產優質栽培技術示范與推廣，應用草莓綠色防控新技術，減少化肥農藥的使用。

加強草莓產后生理研究，積極開展草莓的保鮮運輸與深加工，降低草莓遠距離運輸的損失率，延伸草莓產業鏈，提高草莓生產附加值。

金連財：遼寧省現代農業生產基地建設工程中心，高級農藝師，主要從事農技推廣工作

李好琢：遼寧省檢驗檢測認證中心，正高級農藝師，主要從事農業環境和農產品質量安全監測和高新農業技術推廣工作