育肥牛養殖常見問題及對策

劉亞馥

遼寧省朝陽市喀左縣畜牧技術推廣站，遼寧朝陽 122300

牛肉是一種較為優質的肉類，具有脂肪含量低、蛋白質含量高、口感鮮美等特點，所以居民收入的不斷提高，牛肉的需求量也日益劇增，而這也直接帶動了育肥牛養殖業發展。但是從當前的發展現狀來看，育肥牛養殖依舊存在諸多問題，諸如養殖人員素質偏低、飼料投喂不合理、育肥牛品種單一等等，這些問題如不能及時解決，勢必會對育肥牛養殖業健康發展造成不良影響。因此，在當前背景下從育肥牛養殖存在的常見問題出發，對育肥牛養殖的改進對策展開探討，具有非常重要的實際意義。

1 育肥牛養殖的常見問題

1.1 養殖人員經驗不足

當前育肥牛養殖主要以年齡偏大的農民群體為主，這些農民由于文化水平偏低，缺乏專業的養殖技術培訓，養殖經驗不足，從而在育肥牛養殖過程中養殖模式傳統，主要以小規模養殖為主，并且飼養管理、疾病防治缺乏規范，這也導致育肥牛生長緩慢，極易感染疫病，而這對于育肥牛養殖效益的提高是極為不利的，嚴重時甚至會對轄區育肥牛養殖業發展造成阻礙。

1.2 飼料投喂不合理

據相關調查顯示，當前育肥牛在飼料投喂時絕大部分仍主要以青草、秸稈等植物飼料為主，這些飼料營養成分單一、營養價值不高，無法很好地滿足育肥牛正常營養需求，如果長期采用此類飼料投喂育肥牛，會導致育肥牛體型瘦弱，生長緩慢，機體免疫力偏低。除此之外，在育肥牛飼料投喂過程中還存在飼料搭配不合理現象，這將導致育肥牛體內所必須的營養成分，如磷、鈣、蛋白質、能量等得不到有效補充，而這對于育肥牛健康生長是極為不利的。另外，還有部分養殖人員為了提高育肥牛生長速度，加快育肥牛出欄時間，而在育肥牛飼料中非法添加尿素、增重劑、助長劑等各類添加劑，這不僅會影響育肥牛疫病免疫力，而且會導致育肥牛體內產生藥物殘留，而這對于牛肉制品安全性的提高是極為不利的[1]。

1.3 育肥牛品種單一

當前育肥牛品種仍舊以本地黃牛為主，這種育肥牛品種存在增膘難度大、肉質差、生長速度慢、出欄周期長等先天性劣勢，再加上養殖人員專業素養不足，養殖經驗缺乏，畜牧部門缺乏相關知識技能培訓，進而導致育肥牛整體品質較差。還有部分養殖人員雖然從外引進了高產育肥牛品種，但是由于未對其進行本土化改良，導致其不適合當地養殖環境，與此同時肉質口感也不符合國內消費者需求，導致其養殖效益下降。在此背景下，引進高產育肥牛，培育優質雜交品種，顯得刻不容緩。

1.4 疾病防治工作不到位

長期以來，我國育肥牛養殖主要以粗放型養殖為主，而這也使得許多養殖人員對疾病預防工作缺乏重視，具體體現在育肥牛養殖場選址不符合防疫工作要求、衛生消毒工作不及時、進出管理工作不嚴格、免疫工作落實不到位等等，上述種種現象的存在，導致育肥牛疫病較為高發，而這也為育肥牛養殖遺留了諸多隱患。而一旦育肥牛發生疫病，許多養殖人員由于缺乏正確的疾病治療方法、理念，從而極易出現病急亂投醫現象，在尚未查明病因及疾病類型的基礎上就胡亂用藥，而這不僅不利于患病牛疾病恢復，而且會人為的加重病情[2]。

2 育肥牛養殖問題的應對策略

2.1 開展養殖技術宣傳培訓

為了更好地促進育肥牛養殖業發展，切實提高育肥牛養殖人員綜合素質，畜牧部門必須針對育肥牛養殖技術做好宣傳培訓工作。一是做好宣傳工作。通過現代多媒體的發展，不斷地將現代化多媒體技術和自媒體平臺融入到牛養殖行業的發展當中，這樣才能夠讓育肥牛工作的開展變得與現代化的發展相結合。為育肥牛養殖人員積極宣傳育肥牛養殖的相關知識、技術，如育肥牛飼料配置方法、育肥牛衛生消毒技術、育肥牛驅蟲免疫頻次等等，以此來為養殖人員的工作提供依據；二是做好培訓工作。畜牧部門要定期將轄區育肥牛養殖人員召集起來，通過舉行專題講座、座談會、經驗分享會等形式，傾聽育肥牛養殖人員在養殖過程中遇到的問題，然后對其可進行針對性解答，同時分享一些行之有效的育肥牛養殖方法，如育肥牛在出現某些突發狀況時，如何對其進行緊急性施救，以此有效降低育肥牛養殖損失，確保育肥牛養殖工作得以順利開展[3]。

2.2 做好飼料配置投喂工作

飼料是育肥牛營養獲取的主要來源，會對育肥牛生長速度、疫病免疫力產生直接影響，因此在育肥牛養殖工作中，養殖人員必須切實做好飼料配置投喂工作。一是要確保飼料原料干凈安全，盡量不要夾雜泥沙、塑料等雜質，也盡量不要出現發霉、變質現象，以免對育肥牛健康造成不利影響；二是要確保飼料搭配合理，營養均衡全面，并且價格不能過高。在實際投喂過程中可以玉米作為主要飼料，同時將蛋白質飼料含量控制在15%左右，在飼喂初期可以適量增加蛋白質含量，在臨近出欄時可以適量降低蛋白質含量，增加能量攝入量，以此來更好的起到幫助育肥牛增肥增重的目的；三是飼料投喂必須秉持定時、定量投喂的基本原則，根據育肥牛的月齡大小，結合天氣季節變化，合理確定飼料投喂時間及投喂量，盡量避免出現飽一頓、饑一頓，早一頓、晚一頓現象，以免對育肥牛胃腸消化造成不利影響，進而影響育肥牛育肥生長。

2.3 制定完備的疫病防控計劃

在育肥牛養殖過程中一旦發生疫病，勢必會對育肥牛養殖效益造成不利影響，并且還會影響最終的經濟效益，在這樣的情況下，需要多加重視疫病的防控工作，制定完備的疫病防控計劃，以此來對育肥牛常見病有效加以防控。一是在對育肥牛養殖場選址時，要確保其符合防疫要求，與其他同類養殖場間隔適當距離，同時遠離污水處理廠、垃圾場、化工廠等污染性場所，以及學校、商場、住宅區等人流密集性場所，以此來為育肥牛營造良好的養殖環境；二是在育肥牛養殖過程中，要根據自身養殖規模，結合自身養殖情況，定期對育肥牛養殖場進行清理、消毒，在清理、消毒時要確保清理消毒全面，不留任何死角。在對過道走廊消毒時可以采用紫光燈照射的方式消毒。在對牛舍內部消毒時，可以采用過氧化鈉、新潔爾滅等消毒劑消毒等等。必須注意的是，在消毒過程中必須對消毒試劑定期加以更換，以此來防止細菌、病菌產生抗藥性，影響最終消毒效果；三是要貫徹落實免疫、驅蟲措施。在育肥牛養殖過程中，要針對育肥牛較為高發的疫病，尤其是具有較強傳染性的疫病，提前做好疫苗注射，以此來降低育肥牛發生此類疫病的概率。與此同時，由于育肥牛在生長過程中極易發生寄生蟲病，所以在育肥牛養殖過程中每間隔3 個月，養殖人員要對育肥牛驅蟲一次。在驅蟲過程中體內寄生蟲和體外寄生蟲均要予以驅除，以此來更好地促進育肥牛生長、增重；四是育肥牛養殖過程中，一旦發現有牛只感染疾病，要立即將患病牛只隔離出去，同時要及時邀請專業獸醫前來確診。在確定患病牛只病因及患病類型后，再對其進行對癥治療，以此來確保治療效果。同時，在對患病牛只治療過程中，必須注意藥物的用法、用量以及配伍禁忌，以此來確保藥效得以有效發揮，切實提高藥物治療效果，幫助患病牛只盡快恢復健康[4]。

2.4 改良育肥牛品種

2.4.1 開展雜交選育

為了切實提高育肥牛養殖效益，更好地滿足市場需求，養殖人員要積極打破本地黃牛養殖限制，通過雜交的方式，培育出新型育肥牛品種，以此來優化育肥牛的整體性狀。例如，可以運用本地黃牛與西門塔爾牛、利木贊牛等國外優良肉牛品種雜交，培育出適合本地養殖、生長速度快、瘦肉率高、養殖周期短、口感肉質好、抗病能力強的肉牛品種。在育肥牛雜交后，還要對其進行選育工作，選擇出生產性能穩定優越的犢牛作為種牛，以此來改善育肥牛后代性能，切實提高育肥牛養殖效益。

2.4.2 開展人工授精

人工授精實際是育肥牛品種改良較為常見的舉措，具體是指運用特殊的器材、通過人工的方式對公牛的精液予以采集，然后在母牛發情后通過人工注射的方式將其注入母牛子宮，以此來起到人工助孕的目的。與自然交配相比，人工授精不僅可以節省種公牛飼養費用，而且可以增強母牛繁殖率，提高子代犢牛整體性狀。與此同時，通過開展人工授精，還能避免牛群在繁殖過程中造成相關疾病傳播，如毛滴蟲、弧菌病等寄生蟲病及傳染病，進而減少育肥牛疫病發生概率，切實提高育肥牛養殖效益。

3 結語

綜上所述，育肥牛養殖是農民增收重要方式，對于增加養殖人員經濟收入、改善養殖人員生活水平起著重要作用。因此，相關部門必須對育肥牛養殖加強重視，從現有的問題出發，通過做好養殖技術宣傳培訓，指導養殖人員做好飼料配置工作、制定完備的疫病防控、改良育肥牛品種等舉措，促進牛養殖行業的長期穩定發展，并且讓其更好地適應現代化大環境趨勢，朝著生態的方向前進，不斷增強育肥牛行業的經濟效益，為市場提供足夠優良的牛及其制成品，推動現代牛養殖行業的長期穩定。