獸用抗菌藥減量化使用研究

浦聲偉

大連市動物疫病預防控制中心，遼寧大連 116000

每年我國畜牧行業生產中均會大范圍應用抗生素，在隨意使用抗菌藥物的影響下，動物源細菌耐藥性問題逐步加重，人獸共用藥物耐藥性指數增加，降低醫療資源利用率。動物抗菌藥物耐藥性問題也值得關注，直接破壞了生態環境和食品安全管理的規范化秩序。國家已經發布關于獸用抗菌藥減量化的指令，每一個區域都要紛紛響應，全方位落實獸用抗菌藥的減量化理念，更好地推動畜牧獸醫行業創新。

1 獸用抗菌藥使用的現狀

我國現有的人口數量比較多，以肉蛋奶為主的食品表現出可觀消耗發展趨勢，我國屬于全球范圍內獸用抗菌藥使用量比較多的情況，一些數據明確，我國居民平均一年的食物消耗量是110 億只雞鴨、6 億只羊、10 億頭豬，且魚蝦蟹的數量也達到幾千萬噸[1]。然而需求影響著供給，在滿足我國居民生活基本需求的情況下，應盡可能增加養殖動物的數量。在此階段動物養殖需要使用一定抗菌藥物，起到加快動物身體生長的作用，還具備預防細菌性疫病的作用，可是應意識到濫用獸用抗菌藥會引出藥物過量殘留，不利于保障動物源性食品使用的安全性。

2 獸用抗菌藥物過量使用的危害

2.1 容易產生耐藥性菌株，誘發超級細菌的出現

針對耐藥性菌株，主要是出現基因突變后逐步進化的細菌，且基因突變作為生成耐藥性細菌的基本途徑，一次性變化無法保障直接生成耐藥性細菌，卻是應經過多次積累和實踐。畜牧行業的發展中，若尚未科學化和規范化進行抗菌藥物的使用，有可能會出現病原性病菌朝向高度耐藥性細菌方向轉變[2]。養殖行業的發展，尤其是生豬養殖，包含鏈球菌類型、丹毒桿菌類型等支原體病原菌，給予紅霉素或者土霉素以及金霉素等生成耐藥性。動物體內存有的菌株，以糞便或者尿液的形式和外界環境接觸，對生態環境和水質均會產生污染，甚至對人體造成危害。

2.2 長期濫用抗菌藥物會造成動物機體內藥物殘留

基于世界衛生組織提出獸藥殘留指令，主要是積累在畜禽體內的藥物以及代謝物，涉及雞蛋、肉品等。實際情況下，動物體內獸藥殘留包含抗生素形式、滅錐蟲藥形式、鎮靜劑形式等，動物藥物殘留包含幾個途徑。第一個途徑是飼料與飲水進行抗菌藥物的添加，在動物體內攝入這些資源之后出現藥物殘留；第二個途徑是養殖過程進行保健防治，疾病治療不夠及時、長時間使用抗菌藥物，動物體內會有這些藥物不能完全代謝到外界中的問題，引出藥物殘留在動物體內；第三個途徑是養殖場以促進動物生長為基本目的，非法進行違禁藥物的使用，尤其是硫酸沙丁胺醇，引出動物體內有藥物殘留結果。另外在自然環境中殘留的抗菌藥物，也會轉移或者蓄積在植物內，影響著土壤微生物或者江河湖海生物的正常生長。由此抗菌藥物的濫用造成其在動物體內過多殘留[3]。

2.3 抗菌藥物會嚴重損害動物機體免疫細胞的功能

部分養殖戶進行藥物保健預防，有濫用抗生素的行為或者長時間大劑量使用抗菌藥物的行為，直接損害了動物健康生長。長時間進行卡那霉素、四環素以及土霉素的使用，破壞動物體內免疫細胞功能，造成動物抵抗疾病能力降低。以氟苯尼考為例，其能給予生豬生成免疫抑制功效，不利于保障疫苗免疫的有效性體現。或者卡那霉素，抑制生豬體內B 淋巴細胞的增值，降低免疫接種效率。另外新霉素或者林可霉素均會損害到動物體內腦神經，造成其腎臟出現毒副反應，生豬后肢無力最終面臨死亡。

2.4 可造成動物機體的二重感染

借助抗菌藥物促進動物生長，即便能夠對病原微生物起到殺滅作用，可是也會消滅動物體內原有的益生菌，無法保障動物體內菌群平衡化發展。影響到動物體內微生態環境的平衡化建設，很有可能造成動物機體有二重感染問題，一方面增加動物疫病的防控難度，另一方面造成不良后果。畜牧行業中有抗生素的濫用情況，包含青霉素類藥物、氟苯尼考類藥物等，均會干擾到動物腸道內菌群的平衡性，造成胃腸道感染。或者長時間進行四環素類藥物的使用，會出現變形菌異常繁殖，多次使用環丙沙星，也會增加動物機體二重感染的概率。

3 畜牧獸醫工作中獸用抗菌藥減量化行動的價值

從食品安全性保障的視角出發，歐盟已經在2006 年起始強調了不應該在飼料中應用抗生素，且聯合國會議明確“飼料禁抗”的重要性，發展為全球范圍內的畜牧行業生產必然傾向。我國高度關注抗生素使用的情況，做到未雨綢繆。圍繞黨中央明確的農業綠色發展趨勢，深層次貫徹鄉村振興方案，綜合部署獸用抗菌藥的減量化應用方案。不僅促進畜牧養殖安全化經營，提高綠色畜牧產品供給量，還能夠節約畜牧養殖成本，加快畜牧行業的持續化建設。

4 畜牧獸醫工作中獸用抗菌藥減量化的模式分析

4.1 飼料生產企業重視技術改革，從源頭做到抗生素零添加

以減量化的理念為主進行獸用抗菌藥使用管理，這是需要長時間進行的工程項目，無法實現一蹴而就，為此各個地區和各個部門都應該響應獸用抗菌藥的減量化管理，一同形成工作合力，得到優質管理藥物使用成效。基于農村部制定的政策，在2020 年底便要對飼料中進行抗生素添加的思路進行轉變，若飼料營養方案沒有被充分調整，便會引出畜禽面臨死亡。結合精準化營養配方的提供理念，最大化減小疫病風險，降低抗生素使用量，加快畜牧行業的養殖和發展，促進飼料生產企業可不斷研發新型技術。并且飼料生產企業應完善營養替代計劃，調整飼料中蛋白質的實際含量，嚴格要求原料。添加劑組合過程顧及酸化劑以及益生元的應用，促進動物腸道可以有序蠕動。

4.2 獸藥生產企業要不斷研發高效且低殘留的新型獸藥

以2020 年為起始點，我國食品內獸用抗菌藥的使用殘留限量被嚴格要求，代表獸藥殘留機制越來越完善。獸藥生產企業應關注中草藥制劑的開發、微生態制劑的開發以及綠色獸藥的開發等，對傳統獸藥起到替代作用。

4.3 養殖端企業及農戶要提高管理水平

畜牧養殖中一旦有疾病生成，直接影響因素便是管理漏洞，合理化開展動物養殖的飼養管理，給動物生存提供良好環境，能夠從根源上控制疾病的發展。實際的飼養管理階段，相關人員應整體上進行生物安全管理、疫苗免疫安全管理。優化環境條件，促進圈舍保持干燥和清潔，配置與此相關的設施，有低熱源和電地熱等，并且重視高溫問題的緩解，強調通風營造優質環境，降低動物養殖中出現疾病的概率。

4.4 基層獸醫要提高處方技術能力和水準

圍繞獸用抗菌素產品的嚴格要求，明確對應動物以及標準用量，合理化使用與高效率使用藥品，做到對癥下藥，從根源上治療疾病。優化獸藥使用方案，創設跟蹤化監督體系，標注休藥期、停藥期，切合實際對減量化思路落實，在多個基層獸醫組織內組建高素質人才隊伍，提高處方技術水準。

4.5 畜牧獸醫監管部門要推進動物疫病凈化

為了更好地體現獸用抗菌藥減量化要求，監管部門應盡可能加快動物疫病的凈化，對現有養殖場規模進行凈化，安排滿足條件的企業加以無疫小區搭建，優化無疫小區結構[4]。引導先進區域進行病種凈化和管理，大力推廣動物疫病凈化的要點，在政策和技術水平等層面構建一體化體系，不斷強化畜牧獸醫監管部門工作質量和效率。

5 結語

動物疾病的防治以及養殖行業穩定運作，需要獸用抗菌藥的支撐。可是抗菌藥的不科學、不規范使用，會直接引發產品中藥物殘留問題，影響動物和人們的生存。目前減量化的理念已經在全國每一個區域中宣傳，可是此行動的實施是需要長時間進行的，表現為繁瑣性和龐大工程性，因此應逐步深化和管理。調動社會上各方組織的積極性，一同促進抗菌藥物使用的減量化發展，體現畜牧行業發展健康性和安全性，讓居民能夠放心進食畜禽產品。