現代農業技術運用與梁平柚產業高質量可持續發展探討

文/ 陳光蓮，謝賢明

【導讀】 本文介紹了梁平柚發展概況，闡述了現代農業技術運用對助推梁平柚高質量發展的作用及產生的經濟效益，淺析存在的問題并提出了助推梁平柚高質量可持續發展的建議。

梁平柚是重慶市梁平區特色優勢農業產業，從福建引入梁平區栽培，在梁平獨特的自然氣候和土壤環境條件下，歷經200 多年栽培選優，逐步選育出蜜香濃烈、純甜嫩脆、獨具特色的中國平頂型柚類代表品種。重慶市對梁平提出了“一主兩輔”（“一主”為預制菜，“兩輔”為優質水稻和梁平柚）功能定位要求，需要切實做大做強梁平柚產業，培育壯大梁平柚品牌，實現梁平柚高質量可持續發展。但目前梁平柚存在老舊果園基礎條件較差、果實苦麻味爭議不斷、生產經營主體規模小、采后商品化處理與加工增值不足、營銷組織散小、市場營銷手段單一、品牌保護與宣傳不力等問題，嚴重制約了梁平柚高質量可持續發展。因此需加強現代農業技術運用，充分發揮現代農業技術優勢，推進梁平柚提質增效進程，實現梁平柚高質量可持續發展。

一、梁平柚發展概況

重慶市梁平區屬國家重點生態功能區和農產品主產區，是重慶市柑桔產業發展規劃中的“長—墊—梁名柚走廊” 和 “梁—墊—豐—忠”農產品特色經濟板塊，是連接“萬（州）開（縣）云（陽）”特色產業板塊和“奉（節）巫（山）巫（溪）城（口）”特色旅游經濟帶的重要橋梁，享有“中國名柚之鄉”美譽。梁平柚果實高肩平頂，高扁圓形，果形美觀，色澤橙黃，皮薄光滑，油胞較細，果皮芳香濃郁，單果重800～1 500 g，果肉淡黃色，純甜嫩脆，營養豐富。據檢測，梁平柚可食率72.2%，果汁率40.7%，每100 mL 果汁中含糖9.8 g（其中蔗糖6.4 g、還原糖3.4 g）、總酸2.21 g、維生素C 111.7 mg，固酸比45.5、糖酸比31.6，可溶性固形物含量14.1%。果皮富含香精油、果膠等物質，具有祛除胃中浮風惡氣、消食平喘去痰、利尿生津、治療便秘等保健功能，有“天然罐頭”之美稱。梁平柚多次榮獲四川省優質水果獎，重慶市首屆名柚展評比第一名，全國柚類協作組第五、六次評比“金杯獎”“金牌獎”，’99 北京國際農業博覽會“名牌產品”，并獲農業農村部農產品地理標志登記證書和國家工商管理總局地理標志證明商標，梁平區被授予“中國名柚之鄉”“中國經果林之鄉”，獲得國家質監總局頒發的“生態原產品保護證書”等。為全面提升梁平柚產業效益，實現梁平柚高質量可持續發展，政府提出了實施“梁平柚產業振興工程”，發布了 “梁平柚生產技術規程”（DB 500228/T001—2007），全面推進標準化、無公害化生產管理，梁平柚取得了農業部認定的標準號為NY/T 699 質量標準。通過強化品牌宣傳和加強保護力度，梁平柚的品牌價值得到顯著提升，柚農收入明顯增加。全區34 個鄉鎮（街道）有30 個鄉鎮（街道）盛產梁平柚，梁平柚生產面積達1.05 萬hm2，年產柚果8.9 萬t，綜合產值達11.4 億元。在全區梁平柚基地鄉鎮中，梁平柚單戶收入在萬元以上達600 多戶，5 000 元以上達4 000 多戶，2 000 元以上的數不勝數。梁平柚產業已成為全區千家萬戶致富的支柱產業。

二、現代農業技術運用對助推梁平柚高質量發展的作用及產生的經濟效益

加強品種選育。通過品種選育，建立優良品種資源庫，確保苗木純正，提高梁平柚品質。首先建立梁平柚品種選優提純機制，以區農業農村委為主體，依托西南大學柑桔研究所科技資源與人才優勢，從現有梁平柚資源中選育出了果大形正、油胞細、皮薄香氣濃、味甜籽粒少、優質豐產、能代表梁平柚優良性狀的單株，如福祿98-8、98-10，龍灘405，虎蜜1 號，“柚王1 號、2號、3 號”等本土優良種質資源，同時引進了大量的名柚品種，如琯溪蜜柚（紅肉、黃肉）、東風早、廣西沙田柚、豐都紅心柚、強德勒柚、葡萄柚等20 余個，建立種質資源庫。二是建立無病毒良種苗木繁育體系。以優選單株為母樹，選擇枳或酸柚砧，以現代農業技術對接穗、砧木、營養土和容器等育苗設施、設備材料進行消毒滅菌，達到無病毒容器育苗標準。新定植果園全部使用4 年生無病毒容器苗。三是加大對低劣柚樹品種改造力度，嚴格把控種質資源來源渠道。以上措施確保梁平柚品質純正，為梁平柚高質量發展奠定了堅實的種源基礎。

示范引領，規模化、標準化管理。規模化、標準化生產管理是梁平柚高質量發展的關鍵。首先引導全區有一定試驗示范和帶動作用的梁平柚生產經營企業、集體經濟組織、專業合作社、家庭農場等，根據梁平區產業實際、市場定位以及早、中、晚熟合理搭配的原則，規劃以梁平柚優系、虎城柚和虎蜜柚為主要發展品種，適度引進東風早柚、龍回早熟柚、琯溪蜜柚新系（紅肉、黃肉）、葡萄柚等柚類優新品種，建立標準化柚園，最終形成早、中、晚熟品種搭配格局。標準化柚園合理密植，產量提高15%以上。機械化耕作、水肥一體化和無人機噴施等現代農業技術設備得到廣泛運用，生產成本大幅度降低達20%。二是組建專業化的社會化服務隊伍，嚴格執行 “梁平柚生產技術規程”（DB 500228/T001—2007），以托管或股份合作方式對梁平柚園開展標準化管理，有效解決老舊果園一家一戶分散管理和農村勞動力不足等原因導致的疏于管理、品質良莠不齊等問題。三是開展柑桔葉片營養診斷及配方施肥技術，杜絕拮抗現象的發生，適度補充微肥，多施有機肥，合理施用無機肥，限制施用含氯化肥和碳酸氫銨，每667 m2可節約成本100 元以上，還有效提高了梁平柚的品質。四是實施果園生草與間作，選擇不影響梁平柚正常生長結果、無相同病蟲害、有利于以肥養地以園養園的淺耕性矮生綠肥作物覆蓋或間作豆科作物，土壤保水保肥性增強，土壤有機質提升達4%。五是實施綠色防控技術。按照“清潔柚園，綠色生態防控為主，施藥防治為輔”的原則，通過振頻式太陽能殺蟲燈、誘粘蟲板（球）、捕食螨、柚果套袋、合理修剪刷白、清園深翻等綠色生態防控措施，農藥施用量減少20%以上，梁平柚品質得到進一步提升，通過了無公害產品認證和有機食品認證。經過10 年左右標準化生產管理的柚園，經測產，每667 m2柚果產量平均達1.8 t，優質果率達72%以上，而傳統管理的柚園每667 m2柚果產量平均僅1.4 t，優質果率僅為56%。比如重慶市夸克生態農業公司2013 年在金帶鎮新建標準化柚園57.3 hm2，年產柚果1 500 余t，產值900 余萬元，而大觀鎮梅花村2012 年傳統栽植的柚園23.3 hm2，年產柚果492 t，產值190 余萬元。事實證明，規模化、標準化的柚園及其生產管理為廣大柚農帶來實實在在的效益，也帶動了梁平柚的標準化生產及其管理，推動了梁平柚的高質量可持續發展。

科技引領，智慧營銷。產品決定命運，市場決定前途。現代營銷手段，關系著市場占有率，決定著產業的命運和前途。首先應建立產業聯盟，以舉辦節會、拍短片、微視頻、形象代理等形式通過各種媒體廣泛宣傳梁平柚及其產品，提高市場知名度。二是建立產品溯源系統，全程監控梁平柚生產管理、包裝、加工、銷售等，建立食品安全責任追溯制。三是建立品牌保護制度，嚴格執行梁平柚質量標準（NY/T 699），實行品牌商標認定制和準許制。四是引進先進機械設備開展洗、選、包，建立市場認可機制和顧客喜歡的商品化包裝體系。五是搭建實體店營銷與網上電商相結合的線上線下銷售平臺，建立誠信經營制度，樹立良好的品牌形象。市場知名度和占有率不斷提高，不僅讓梁平柚應銷盡銷，價格較傳統售價提高60%以上，涌現出了100 余家專門從事梁平柚營銷的企業及實體，有效提高了柚農種植積極性，助推梁平柚高質量發展。

大力發展精深加工業。柚果全身是寶，藥用和營養價值兼備，在開發系列產品的同時將果皮、囊衣和種子合理利用，實現柚果價值全體現。柚類精深加工產品有冷磨精油、果膠、柚苷、低糖柚皮蜜餞、蜂蜜柚子茶、汁胞原料、即食柚囊瓣、果酒、種子油、種子蛋白、檸堿等產品。如奇爽食品公司生產的柚子酒、柚子汁、低糖柚皮蜜餞；重慶旭焰實業公司生產的蜂蜜柚子茶；良治天奇生產的冷磨精油、柚皮蜜餞等產品深受市場歡迎，已涌現出10 余家從事梁平柚精深加工的企業，切實解決了次果銷售難的問題，提高了產品附加值，減輕了梁平柚集中上市銷售壓力，打通梁平柚高質量發展“最后一公里”。

三、創新思維，助推梁平柚高質量可持續發展的建議

近年來，梁平區在“一主兩輔”的戰略定位下，梁平柚產業發展取得了較大的成績，但是在國際國內復雜環境下，給梁平柚市場帶來沖擊，價格下滑，市場萎縮，這是外在客觀因素。但查找內在原因，一是龍頭公司的帶動不力，規模小，生產上仍以一家一戶為主，老舊果園占比高，栽植不規范，基礎設施落后，缺乏技術和科學管理，產量低，商品化程度不高。二是部分果農只追求產量和眼前利益，忽視品質，不重視修剪，果園通風透光差，病蟲害發生嚴重，甚至早采早賣。個別村組因樹體病蟲危害嚴重，產量低，品質差，導致效益低下而出現砍樹現象。三是不重視商品化包裝，不洗選分級，不包裝就銷售，給人以“賤賣”印象。長此以往，會嚴重制約梁平柚高質量可持續發展，形成惡性循環。為落實重慶市委市政府對梁平區提出的“一主兩輔”功能定位要求，切實做大做強梁平柚產業，維護梁平柚品牌形象，推動梁平柚高質量可持續發展，對梁平柚高質量可持續發展提出如下建議。

建立長效培訓機制，廣泛推廣運用現代農業技術。充分利用新型職業農民培訓、鄉村振興培訓和農民田間學校等，培養一批懂技術、會管理、會經營的新型職業農民，實施梁平柚全程社會化服務，讓專業人做專業事，切實提高梁平柚的產量、品質和效益。

推廣建設生態循環模式和水肥一體化，實現資源再利用。為提高梁平柚品質，減少化肥的使用量，標準化柚園建設與種養殖業結合，建立水肥一體化的生態循環農業示范園，推進種養業協同發展。

堅持發展適度規模，做精做實，充分體現地方特色。因地制宜，合理規劃，適度發展。應立足實際，以標準化為基礎，通過大力改造老舊柚園，創新經營模式，做精做實，充分體現地方特色。

強化品牌保護，堅守誠信經營理念。“誠信者，天下之結也”，誠信既是必須踐行的行為準則，也是贏得消費者和市場的可靠保障，堅守質量底線，堅持誠信經營的同時，積極履行社會責任擔當。初心不變方得始終，要將誠信理念貫穿梁平柚生產全過程，嚴格執行各項規程和標準，樹立良好的品牌形象，贏得市場和消費者認可。