涉縣核桃

河北省涉縣地處深山區(qū)，耕地面積少，水資源稀缺，糧食生產(chǎn)不是涉縣的優(yōu)勢(shì)。涉縣有157萬(wàn)畝山場(chǎng)，利用山場(chǎng)資源，發(fā)展特色農(nóng)業(yè)，是涉縣的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。千百年來(lái)，涉縣就有種植核桃的歷史。

2004年，涉縣有核桃樹108萬(wàn)株，核桃產(chǎn)量達(dá)到1180萬(wàn)斤，創(chuàng)歷史最好水平，涉縣被國(guó)家林業(yè)局命名為“中國(guó)核桃之鄉(xiāng)”。此外，太行核桃城、核桃系列產(chǎn)品加工等龍頭企業(yè)項(xiàng)目進(jìn)展順利，林果公司、冷配公司等十大農(nóng)業(yè)服務(wù)公司投入運(yùn)營(yíng)，全縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)達(dá)到53%，同比提高9個(gè)百分點(diǎn)；農(nóng)業(yè)增加值完成2.88億元，同比增長(zhǎng)7.8%。

在我國(guó)，很多地區(qū)都有大面積種植核桃，河北省涉縣則是種植核桃歷史悠久的地區(qū)之一，且在2005年涉縣核桃就被納入國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，是我國(guó)核桃產(chǎn)品中較早被納入保護(hù)的產(chǎn)品。

涉縣位于河北省西南端，太行山東麓，晉、冀、豫三省交界處。涉縣是一個(gè)以林果為主要農(nóng)產(chǎn)品的山區(qū)縣，自然條件優(yōu)越，氣候適宜，其核桃的栽培歷史悠久，相傳將近2000年，其產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)，是涉縣“三珍”之一。目前，涉縣轄區(qū)內(nèi)500年以上大樹仍能正常結(jié)果。涉縣是全國(guó)重點(diǎn)核桃產(chǎn)區(qū)之一。

涉縣的核桃品種很多，其中以石門和溫材產(chǎn)的薄皮核桃品質(zhì)最佳。其特點(diǎn)是皮薄仁滿，色澤金黃，含油量高達(dá)60％。手持核桃輕輕一碰，皮即破碎，整個(gè)核仁自然脫出，呈大腦紋路狀，恰如一件精心雕制的古玩。放在嘴里越嚼越香，滋津生液。

涉縣核桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，果仁含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿卜素、維生素等。除生食外，可用做制成糕點(diǎn)、糖果的原料，還可用來(lái)榨油。核桃仁性甘溫，對(duì)某些疾病療效甚佳。據(jù)《本草綱目》記載，它可“補(bǔ)血養(yǎng)血，潤(rùn)燥化痰，益命門，利三焦”。

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