海水池塘改造后中國對蝦養殖技術

●陳宏博 （綏中縣漁業事務服務中心 遼寧 葫蘆島 125200）

中國對蝦又稱“東方對蝦”，俗稱對蝦、明蝦、大蝦或海捕對蝦，是我國的特種蝦。中國對蝦屬廣溫、廣鹽性、1年生暖水性大型洄游蝦類，雄蝦俗稱“黃蝦”，一般體長155 mm，體重30～40 g；雌蝦俗稱“青蝦”，一般體長190 mm，體重75～85 g。體色青中襯碧，玲瓏剔透，長半尺許，故又叫大蝦。由于它適應能力強、生長快、耐低溫、品質好，成為亞熱帶和溫帶沿海優良的養殖品種。

葫蘆島市對蝦養殖池塘多為20世紀80年代建成，多已進入老化狀態。池塘淤積老化嚴重，原有的養殖模式和池塘基礎條件已不再適應當前的養殖生產，舊的養殖模式需要改變，舊池塘需要改造，基礎配套設施需要更新。為使舊池塘能夠發揮更大的經濟、社會和生態效益，對海水養殖池塘實施了生態改造。

1 池塘改造過程

原池塘面積為48.9畝，通過筑埂、分割成適合養殖對蝦的小塘。將池塘面積縮小為4.5畝，改造數量為6個。改造過程中，將原來的暗渠改為明渠，進、排水渠道要分開，方便管理。塘埂要加寬，能滿足一般動力車輛進出的需要，同時還有利于生產操作，增加塘埂的壽命。池塘的坡度比控制在2∶1。因為中國對蝦是棲底生物，保持池塘平緩的坡度，可以為對蝦提供更多生活空間與攝食場所，避免搶食，提高中國對蝦養殖成活率。在改造時，水深控制也非常重要。因為池塘深水區含氧量較低，而對蝦習慣在池塘底部生活，不宜對蝦攝食，所以將改造后的小池塘水深控制在1.5～1.8 m。在完成“小池塘”改造后，分別在每個池塘中配置了2臺葉輪式增氧機，增氧機功率為3.0 kW。舊池塘進行清淤處理，并加大池塘的深度，作為蓄水池使用。在蓄水池中配置了專門的提水設備。

2 養殖前準備

2.1 池塘清淤

“養魚先養水，養蝦先養底”。中國對蝦在池塘底部生活，如果淤泥較多，很容易大量消耗池塘底部的溶解氧，還會產生大量的硫化氫等物質，很容易導致中國對蝦大量死亡[1]。在清淤時，可采用“機械+人工”方式，清除池塘淤泥，統一運出后做妥善處理。但這種清淤方式成本較高，建議先將池塘水排干，進行翻耕暴曬，最后用推土機統一清除，可提升清淤效率，降低清淤成本。在完成池塘清淤后，應采用高壓水槍，沖洗池塘底部，既充分去除了污泥，還不留臭味。因為生土中缺乏微生物，不利于池塘有機物轉化。注意在沖洗池塘底部的過程中不要露出生土。

2.2 去除生物性敵害

中國對蝦敵害生物比較多，常見的包含三類：一是病原性微生物，如傳染性病毒、細菌、真菌等。二是捕食性天敵，如螃蟹、肉食性魚類、蛇等。三是其他有害生物，如纖毛蟲、夜光蟲等。采取干塘暴曬的方法，可消滅大部分敵害生物。還可以采用藥物清塘方式殺滅部分有害生物。可采用280～330 kg/hm2漂白粉兌水全池消毒，24 h后排出池水。

2.3 池塘消毒

在進行池塘消毒時，常用消毒劑有漂白粉、二氧化氯等，二氧化氯氧化性較強，不僅可以有效殺滅病原菌，還能夠改善池塘底部淤泥，而且藥效好，成本低，適合大多數池塘消毒。如果池塘底質為鹽堿土，不建議采用漂白粉進行消毒，尤其是在沿海地區，池塘土多屬于鹽堿土壤，采用漂白粉消毒，會導致對蝦放苗前池塘水質pH值過高，影響對蝦的成活率。消毒時應注意以下幾點：一是在對蝦放苗前7～10 d進行消毒。如果消毒時間過短，容易導致大量毒性藥物殘留，增加放苗死亡率。二是在消毒用藥前，先將池塘池水排干，再注水25～35 cm即可進行藥物消毒，進水口用60～80目的篩絹進行過濾，避免有害生物進入池塘，注水過多，會造成消毒藥物浪費，增加消毒成本，還會稀釋藥物濃度，影響池塘消毒效果。在出水口用3～4 m的網袋過濾水體，如果發現水源存在污染物（如魚卵、蟲等），應采用兩層網袋過濾。三是在池塘內潑灑藥物時，注意將藥物全面潑灑到每個角落，尤其是池壁以及池壁的縫隙處，避免留下消毒死角。

2.4 注水與肥水

在注水前，應加強對水質指標的檢測，必須達到漁業養殖用水標準。要求水質pH值在7.8～8.2之間；氨氮含量＜0.4 mg/L；亞硝態氮含量＜0.2 mg/L。采用提水泵進水，進水水源為儲水池[2]。在完成進水后，還應做好肥水工作。通過進行肥水處理，可以促進池塘建立良好的微生態平衡，降低水溫的波動，提高水體溶氧量，確保池塘水保持良好的透明度，為蝦苗種健康成長創造有利條件。進行肥水時，可采用每克含10億孢子的芽孢桿菌進行全池潑灑，具體用量為7.9～8.3 kg/hm2。芽孢桿菌在使用前應活化2 h。同時，還應使用同等量的硝化細菌和亞硝化細菌復合菌進行肥水。先將復合菌浸泡1 h活化處理，然后全池潑灑。借助上述各菌種的特有功能及協同作用，能夠在早期的池水以及池底泥建立一個益菌菌群，為后續對蝦養殖生產的糞便、殘餌分解、轉化奠定堅實的基礎。

3 放苗

3.1 選擇優質蝦苗

在正式放苗前，應科學選擇中國對蝦苗種。要求優質健康，蝦苗體長大于1 cm，體形壯碩，全身完整，無損傷或者畸形問題。體表干凈，無附著污物，不存在寄生物。同時，要求蝦苗群體發育整齊，肌肉飽滿。附肢色素保持正常，胃腸中食物充盈。蝦苗有較強的活躍性，游動時姿態平直，對水流刺激有明顯的反應，逆流能力強。

3.2 試苗

為提升中國對蝦放苗成活率，在大量放苗前應進行試苗。先從池塘舀一杯水，然后將蝦苗放入水杯，觀察12 h。如果無死苗現象，且蝦苗正常活動，說明蝦苗可以適應池塘水環境。

3.3 放苗

為避免蝦苗出現應激反應，應選擇天氣晴朗、溫度適宜的晴天上午或傍晚放苗。禁止在狂風、暴雨等惡劣天氣環境下放苗。放苗時，池塘水已經提前進行了肥水處理。池塘水深1 m左右。正常水色為淺茶褐色，透明度在40～45 cm左右。池塘水溫應大于14℃，鹽度應低于32‰，池水鹽度與蝦苗培養池鹽度差應控制在5‰以內。本次改造后的池塘面積相同，每個池塘投放蝦苗30萬尾左右，投放密度約6.7萬尾/畝。投放蝦苗時，先將盛放蝦苗的塑料袋浸泡在池水的上風口處，靜置一會兒，待池水溫度與蝦苗袋內溫度接近時，再將蝦苗投放池中，投放蝦苗不宜用力過猛，輕輕投放，讓袋中的水緩慢流入池塘，還可以提前在池塘中潑灑防止中國對蝦應激的藥液，避免對蝦因應激死亡。

4 養殖管理

4.1 水質調控

4.1.1 加水和換水 完成蝦苗投放后，用水泵從蓄水池抽海水加水。一般情況下，每隔7～10 d加一次水，每次加水水深控制在15～20 cm左右。在養殖后期，結合池塘實際水量少量換水，再添加新的海水。要求池塘水位保持在2 m左右。

4.1.2 使用增氧設備 對蝦長至6 cm后可以開啟輪式增氧機增氧，增氧時間為下午14:00～15:00、凌晨03:00～04:00。7～8月，天氣悶熱，可適當延長開機時間。在對蝦長至10 cm以后，需氧量更多，要求增氧機全天供氧。遇大雨時，應開動葉輪式增氧機攪動水面，防止雨水與池水之間形成“隔氧層”。注意在投餌后，應停機0.5～1 h，避免干擾對蝦攝食。

4.1.3 水質指標調控 要求池塘水體透明度始終在42 cm左右，水質pH值在7.8～8.2之間，氨氮含量＜0.4 mg/L，亞硝態氮含量＜0.2 mg/L。通過投放底質改良劑、增氧劑等手段將各項指標控制在正常范圍內。

4.2 餌料投喂

4.2.1 控制投喂次數 實踐證明，少量多次投喂餌料可提高餌料利用率，促進對蝦生長發育。每天投喂餌料5～6次，早晨05:00開始投喂，每隔3～4 h投喂1次，根據對蝦的活動規律，上午或傍晚可適當多喂，白天餌料投喂量占當天投喂總量的40%，晚上餌料投喂量占60%。

4.2.2 控制投餌量 投餌量的確定需要考慮多種因素，如天氣、水質、密度等，還應參考對蝦攝食情況以及池底殘餌情況。在飼料投喂1 h后進行觀察，對蝦飽胃率達到70%～80%即可。每隔7～10 d，可根據對蝦攝食情況調整投餌量，并對新確定的投餌量進行驗證。具體驗證方法為：在蝦池四周設2～3個餌料臺，按照新確定的投餌量進行投喂。如果發現在投餌60 min后，料臺上的餌料所剩無幾，且70%～80%的蝦達到胃飽滿狀態，表明新確定的餌料投喂量比較適宜。否則，需要重新估算投餌量。還應注意，料臺應設置在池底，否則不能根據料臺有無餌料來判定對蝦是否吃飽。如果發現料臺上的餌料在較短時間內被對蝦吃完，但池底又殘留很多餌料，說明池底生活環境較差，應檢查并改善池底環境。

4.2.3 餌料投喂方法 根據蝦苗的不同生長階段選擇合理的投喂方法。在中國對蝦幼苗節點，餌料投喂應全池均勻投撒，在對蝦長至3～4 cm后，可沿池塘的四周均勻投撒。餌料投喂還應考慮水溫情況，如果池塘水溫低于18℃或高于32℃，應減少餌料的投喂量。在對蝦生長蛻殼的當天，應少喂餌料。在蛻殼1 d后，應多喂餌料。

4.3 病害防治

4.3.1 紅體病 全池潑灑二氧化氯，用量為0.1～0.2 mg/L，如果紅體病較為嚴重，二氧化氯潑灑量可增至0.3～0.6 mg/L。采用磺胺甲唑100 mg/kg進行拌餌投喂，第1天藥量加倍，連用3～5 d，可起到良好治療效果[3]。

4.3.2 黑鰓病 如果該疾病是由細菌引起，可采用土霉素80 mg/kg進行拌餌投喂，第1天藥量加倍，連用5～7 d。如果是由于池塘水中懸浮有機質過多引起，應注意定期采用生石灰15～20 mg/L進行全池潑灑處理。

4.3.3 黑斑病 保持池塘水質良好，可采用聚維酮碘進行全池潑灑，用量為1～2 mg/L。