“江”石榴高效豐產栽培技術※

●李 雪 王慶軍 朱 薇

（1.棗莊市農業農村事業發展中心 山東 棗莊 277800；2.棗莊市農業農機技術推廣中心 山東 棗莊 277800）

“江”石榴是棗莊市石榴研究中心和北京林業大學聯合培育出的鮮食中熟紅皮石榴良種，2020年12月通過山東省林木品種審定委員會審定（良種編號：魯S-SV-PG-025-2020）。棗莊地區傳統主栽石榴品種以“嶧城大青皮甜”和“嶧城青皮馬牙甜”為主，選育“江”石榴良種填補了棗莊地區在中秋佳節時期沒有中熟紅皮石榴良種的空白，適合在棗莊地區大面積推廣[1]。本文總結了該良種的高效豐產栽培關鍵技術，以期為石榴種植戶的栽培提供技術支撐。

1 品種特點

1.1 植物學特性

“江”石榴為喬木，樹體高大，樹勢強健，樹姿直立；長橢圓形，葉長7.4 cm，葉寬2.7 cm，成葉濃綠色；花紅色，單瓣，開花量大。

1.2 生長結果習性

“江”石榴生長勢強，萌芽力強，成枝力強。扦插苗定植后第2年開始開花，第3年具有一定產量，結果枝結果能力強，6年生石榴樹平均株產為12.35 kg，該良種具有較強的早產、豐產特性。

1.3 果實經濟性狀

“江”石榴果實平均單果質量445 g，果型指數0.85，果實扁圓球形，果實顏色為鮮紅色，平均果皮厚0.45 cm，果實棱肋明顯；籽粒平均百粒質量53.6 g，籽粒呈粉紅色，晶瑩透明，味甜略帶酸味；鮮果出汁率43.7%；可溶性固形物含量16.7%，總酸1.75 g/kg，總糖11.32 g/100 g，維生素C含量25.6 mg/100 g；自然條件下裂果率4%～6%。

1.4 物候期

“江”石榴在棗莊地區，一般3月底萌芽，4月初開始展葉，4月下旬現蕾，5月中旬至6月中旬為開花期，9月中下旬為果實成熟期，11月上中旬進入落葉期。

2 栽培技術

2.1 栽培地選擇

“江”石榴喜光、喜溫、耐瘠薄、不耐嚴寒。栽培地要求地勢較高、土層肥沃深厚、透氣性好、排灌便利等條件[2]。在北方地區通常情況下，露天栽培最佳位置為背風向陽山坡中上部位的山凹或丘陵、海拔較高處，以減輕凍害，栽培前用挖掘機進行整地[3]。在北方地區如果選擇在平原地栽培，要進行冷棚防寒處理。

2.2 栽培準備

在秋收后封凍前對園地進行深耕30 cm以上，不僅可降低越冬有害生物，還可有效增加活土層厚度，提高土壤通透性。在栽培前將園地整平，進行起壟栽培，起壟前，按照腐熟好的有機肥3～5 m3/667 m2、硫酸鉀復合肥20～30 kg/667 m2、過磷酸鈣50～100 kg/667 m2的標準，將肥料一次性施入壟底。起壟栽培要求壟底寬2 m左右，壟面寬1.5 m、壟高0.4～0.5 m。在壟上按照行距3～4 m，株距2～3 m進行挖穴定植。

2.3 苗木選擇

選擇生長健壯，根系發達，無病蟲害，無凍害的苗木。苗木選擇2年生以上的扦插苗或嫁接苗進行栽培。栽培前一天要把苗木根系浸水24 h左右，讓根系充分吸水，同時要用枝剪對過長的根系進行修剪，從而促進根系的快速生長，提高苗木成活率。石榴栽培前需要進行定干，一般2年生苗高度為70～80 cm，也可栽培后進行定干。

2.4 栽培時期

通常在春季土壤解凍后，“江”石榴苗萌芽前進行栽植，最佳栽培期為3月中下旬。

2.5 配置授粉樹

“江”石榴為自花授粉果樹，其異花授粉坐果率高于自花授粉，一般選擇“泰山紅”“大紅袍甜”等品種為授粉樹，授粉樹品種一般1～2個，“江”石榴與授粉品種的栽培按4∶1的比例進行合理搭配，有利于提高“江”石榴鮮果產量和品質。

2.6 栽培方法

把“江”石榴苗木根系展開后放入挖植好的栽培穴中，表土、底土先后填入，先把土填到1/2穴深處再用手慢慢提一提苗，不僅可以讓根系充分展開，還可以使其與土壤緊密接觸，繼續填土并踩實，一般栽培深度要與石榴苗根莖處的原土壤痕印相持平。在栽植苗四周封閉一個小壟，立即灌溉透水，待水下滲后，將小壟土覆蓋到灌溉土壤上。

2.7 栽培后管理

2.7.1 土肥水管理

2.7.1.1 土壤管理 在每次灌溉透水或雨后，待土壤墑情合適的情況下，第一時間進行中耕松土。中耕宜淺，耕深5～8 cm，可有效避免土壤板結，提高土壤通透性，改善根系生長環境，促進根系生長。

2.7.1.2 肥料管理 施肥管理主要分為3個階段。秋施基肥每667 m2施入3～5 m3腐熟有機肥和20～30 kg硫酸鉀復合肥；花前肥以速效氮磷肥為主，每株施尿素0.1～0.2 kg；幼果膨大肥每株穴施硫酸鉀復合肥0.2～0.5 kg，促進果實膨大。每次施肥的種類和數量要根據園地土壤肥力狀況、果實產量和施肥特點確定。在生長季節要根據石榴生長狀況噴施葉面肥。

2.7.1.3 水分管理 在栽培后根據天氣情況、土壤墑情和果園施肥情況進行灌溉，水分管理主要在春季3月土壤解凍后澆萌芽水，5月澆花后水，在6～8月澆催果水，在石榴果實采收后至土壤封凍前澆封凍水，通過滴灌進行灌溉。關注天氣變化，在雨季來臨前，疏通排水通道，保證雨水暢通，避免發生澇害。

2.7.2 整形修剪 采用直徑2～3 cm、高2～2.5 m的竹竿進行支撐綁縛栽培。培養主干形樹形。在定干后及時摘除萌蘗，修剪徒長枝、病蟲枝等。在夏季根據整形修剪的需要在新梢長到50 cm以上時，通過拉枝、扭梢使其生長勢變弱，進入生長緩慢狀態，利于復合芽的形成，擴大樹冠，培養結果枝組。

2.7.3 花果管理 “江”石榴的花果管理是關鍵環節，主要為保花保果和疏花疏果。針對花量少、果量少的石榴樹采取保花保果措施，如噴施0.2%硼砂、3%赤霉酸乳油等微量元素，有效提高開花坐果率。針對花量多、果量多的石榴樹則采取疏花疏果措施，疏花疏果堅持“越早越好”的原則，疏除無效花，留花量按照20～30 cm留3～4朵有效花，留果按照20～30 cm留1個果，在留花留果時要多留一茬花和果、選留二茬花和果。

2.7.4 冬季防凍管理 在我國北方地區栽培的“江”石榴一定要做好冬季防凍管理工作，及時關注天氣預報，在冷空氣來臨前，有冷棚的園地要第一時間進行覆蓋薄膜，進行防凍管理[4]。露天“江”石榴園采用灌溉封凍水、樹體包裹等方法提高防凍性。

2.8 病蟲害防治

2.8.1 干腐病 干腐病在5月開花前即可侵染，花瓣最初變為褐色，繼續擴展到花萼、花托，花萼產生黑褐色橢圓形凹陷小斑，最終整個花朵變為褐色。6月病菌在幼果表面產生不規則大小的淺褐色病斑，病斑凹陷變褐色，直至整個果實腐爛。花期和幼果期侵染會造成早期落花落果； 果實膨大期至初熟期，會導致病果干枯或者開裂懸掛枝梢。

2.8.2 褐斑病 褐斑病主要危害石榴葉片和果實，葉片受侵染后初期為黑褐色小斑點，后期病斑擴大為圓形或不規則形。使果實產生不規則褐色凹陷斑，表皮粗糙，商品性降低。

2.8.3 裂果 裂果是石榴生理性病害，從幼果期到成熟期均有發生，在暴雨、秋季初熟期遇到連陰雨突然轉晴更易發生裂果，導致果實開裂，后期病蟲侵害，導致籽粒腐爛。

2.8.4 蚜蟲 蚜蟲可分為成蟲、若蚜和卵幾種形態，為害1年生枝頂端新梢、嫩葉、新芽、花蕾、花朵和幼果等部位。蚜蟲的成蟲、若蟲通過口針吸食石榴上的汁液，多數棲息石榴生長點、嫩梢、嫩葉、新芽和幼果上，造成石榴葉片變色、卷縮、幼果畸形，嚴重的造成葉片脫落，影響其開花坐果。蚜蟲不斷分泌出黏液，易誘發石榴多種病害。

2.8.5 桃蛀螟 桃蛀螟屬鱗翅目草螟科，成蟲體背和前后翅散生大小不一的黑色斑點，幼蟲體背暗紫紅色，腹面淡綠色。幼蟲在果實花萼處咀嚼果皮形成進入果實內部孔道進行取食，孔道處可見排出的暗褐色糞便，后期導致果實腐爛。

2.8.6 防治方法 “江”石榴病蟲害管理應堅持“預防為主，綜合防治”的原則。在”江”石榴落葉后，徹底清理石榴園。通過在園內懸掛糖醋液或粘蟲板等誘殺害蟲。在花后75 d左右進行石榴套袋，可有效預防石榴多種病蟲害的發生。及時噴施殺菌殺蟲劑，如在初春石榴樹發芽前和冬季封凍前，分別對全樹均勻噴霧3～5°Be的石硫合劑1次，預防病蟲害的發生。