豐子愷：我可以省下半只面包來換得一點趣味

袁園園

提起豐子愷，我們可能會和巴金先生產生共鳴——他曾說：“我的腦子里有一個豐先生的形象：一個與人無爭、無所不愛、一顆純潔無垢的孩子的心。”

豐子愷是中國現代書畫家、文學家、翻譯家、漫畫家等等，總結一下，是一個專業的藝術家，被譽為“現代中國最藝術的藝術家”“中國現代漫畫的鼻祖”。而在眾多大師中，豐子愷最特別之處在于，他是個熱愛生活的、有趣的人。

在《家》中，豐子愷這樣說道：“趣味，在我是生活上一種重要的養料，其重要幾近面包。別人都在為了獲得面包而犧牲趣味，或者堆積法幣而抑制趣味。我可以省下半只面包來換得一點趣味。”生活中面包可以不多，但是趣味必須得有。

如此熱愛生活的人怎么會不熱愛美食呢，而豐子愷筆下的美食如同他一樣，充滿了奇妙的趣味。

“可怕”的瓜子

中國人吃瓜子有著上千年的歷史，直至明清時期，無論達官顯貴還是市井小民，都非常喜歡嗑瓜子，嗑瓜子風氣之盛使得瓜子在當時的商業中占據著重要地位。對中國人來說，嗑瓜子嗑的是一份心情，人們享受的是嗑瓜子的過程。大家抓一把瓜子坐下來，嘮嘮家長里短，享受一下清閑的時光。

喜歡嗑瓜子的朋友們應該都有這樣的體會，小小的瓜子如同有魔力一般，一旦開始就很難停下來，讓人欲罷不能。因此瓜子有一個非常形象的稱呼——“鬼牽手”，但凡你面前有一盤瓜子，你的手就會不知不覺像被鬼牽著一樣伸過去拿來嗑。豐子愷先生也曾遇到過相似的問題。

在《吃瓜子》一文中，有一段非常有趣的記述：“從前聽人說：中國人人人具有三種博士的資格：拿筷子博士、吹煤頭紙博士、吃瓜子博士……我對于此道，一向非常短拙……我必須注意選擇，選那較大、較厚，而形狀平整的瓜子，放進口里，用臼齒‘格地一咬，再吐出來，用手指去剝……我只得把粘著唾液的碎塊盡行吐出在手心里，用心挑選，剔去殼的碎塊，然后用舌尖舐食瓜仁的碎塊。然而這挑選頗不容易，因為殼的碎塊的一面也是白色的，與瓜仁無異，我誤認為全是瓜仁而舐進口中去嚼，其味雖非嚼蠟，卻等于嚼砂。殼的碎片緊緊地嵌進牙齒縫里，找不到牙簽就無法取出。碰到這種釘子的時候，我就下個決心，從此戒絕瓜子。戒絕之法，大抵是喝一口茶來漱一漱口，點起一支香煙，或者把瓜子盆推開些，把身體換個方向坐了，以示不再對它發生關系。然而過了幾分鐘，與別人談了幾句話，不知不覺之間，會跟了別人而伸手向盆中摸瓜子來咬。等到自己覺察破戒的時候，往往是已經咬過好幾粒了。這樣，吃了非戒不可，戒了非吃不可；吃而復戒，戒而復吃，我為它受盡苦痛。這使我想起了瓜子覺得害怕。”

兒時吃蟹

在豐子愷與蟹有關的文字和畫作中，對父親和家人團聚時光的懷念占據了很大篇幅。

豐子愷喜歡吃蟹源自父親對蟹的喜愛。在《憶兒時》中，豐子愷這樣回憶道：“自七八月起直到冬天，父親平日的晚酌規定吃一只蟹、一碗隔壁豆腐店里買來的開鍋熱豆腐干。他的晚酌，時間總在黃昏。八仙桌上一盞洋油燈、一把紫砂酒壺、一只盛熱豆腐干的碎瓷蓋碗、一把水煙筒、一本書，桌子角上一只端坐的老貓，我腦中這印象非常深刻，到現在還可以清楚地浮現出來。我在旁邊看，有時他給我一只蟹腳或半塊豆腐干。然我喜歡蟹腳……父親說：吃蟹是風雅的事，吃法也要內行才懂得。先折蟹腳，后開蟹斗……腳上的拳頭（即關節）里的肉怎樣可以吃干凈，臍里的肉怎樣可以剔出……腳爪可以當作剔肉的針……蟹螯上的骨頭可拼成一只很好看的蝴蝶……父親吃蟹真是內行，吃得非常干凈。”

“蟹的儲藏所，就在天井角落里的缸里，經常總養著十來只。到了七夕、七月半、中秋、重陽等節候上，缸里的蟹就滿了，那時我們都有得吃，而且每人得吃一大只，或一只半……我們都學父親，剝得很精細，剝出來的肉不是立刻吃的，都積受在蟹斗里，剝完之后，放一點姜醋，拌一拌，就作為下飯的菜，此外沒有別的菜了。因為父親吃菜是很省的，而且他說蟹是至味，吃蟹時混吃別的菜肴，是乏味的。我們也學他，半蟹斗的蟹肉，過兩碗飯還有余，就可得父親的稱贊，又可以白口吃下余多的蟹肉，所以大家都勉力節省。現在回想那時候，半條蟹腿肉要過兩大口飯，這滋味真好！”

有些味道是與某些人或某些瞬間捆綁在一起的，當那個人或那個時刻不在了，那種味道便隨之消失了，相信長大后的我們都有過類似的體驗和感慨，蟹是豐子愷人生中的那個“味道”之一——“自父親死了以后，我不曾再嘗這種好滋味。現在，我已經自己做父親，況且已經茹素，當然永遠不會再嘗這滋味了。唉！兒時歡樂，何等使我神往！”

云片糕上的詩

云片糕又名雪片糕，是江蘇、廣東等地的傳統糕類美食。其名稱是由片薄、色白的特點而來的，其特點質地滋潤細軟，猶如凝脂，能久藏不硬，在制作上很為講究，如炒糯米粉，一般要貯藏半年左右，以去其燥性；對綿白糖的選擇也較嚴格；至于糕的切片要求也很高，每條糕塊一般要切140片左右。

在豐子愷筆下，云片糕充滿了詩意——“云片糕，這個名詞高雅得很。其白如云，其薄如片，名之曰云片，真是高雅而適當。假如有一片糕向空中不翼而飛，我們大可用古人‘白云一片去悠悠之句來題贊這景象。”

豐子愷的《胡桃云片》寫的是云片糕，卻給人一種藝術鑒賞的感覺，用他自己的話來講便是“若要說吃，我吃這種糕是并用了眼睛和嘴巴而吃的。”“試切下幾片糕來，不要立刻塞進口里，先來當做小小的畫片觀賞一下。有許多極自然的曲線，描出變化多樣的形象，疏疏密密地排列在這些小小的畫片上。有的像果物，有的像人形，有的像鳥獸，有的像蠕蟲鉆過的古書，有的像古代的象形文字，然而大都疏密無定的，頗像現在的窗外的散布著秋云的天空。古人詩云：‘人似秋云散處多。秋天的云，大都是一朵一朵地分散而疏密無定的，這頗像胡桃云片上的模樣。故我每吃胡桃云片便想起秋天，每逢秋天便想吃胡桃云片。”

人間煙火小吃食，生生被豐子愷吃出了藝術感。

饞年的孩子

“我似覺有二十多年不逢著‘新年了。因為近二十多年來，我所逢著的新年，大都不像‘新年。每逢年底，我未嘗不熱心地期盼‘新年的來到；但到了新年，往往大失所望，覺得這不是我所盼待的‘新年。我所盼待的‘新年似乎另外存在著，將來總有一天會來到的。料想今年的‘新年也是不像‘新年的，且回想過去吧。”原來如此富有童趣的豐子愷在人到中年時，也和我們一樣，對“新年”的體驗越來越差，越來越失望，只能靠回想兒時的新年聊以慰藉。

其實小時候能吃到的東西非常有限，即便在過年時，但那僅有的一點點美味，承載住了醇厚的年味兒，鐫刻在記憶里。小時候的豐子愷也是個饞年的孩子，小腦瓜里縈繞著“吃”。

“臘月二十三晚上送灶，之后家中就忙著打年糕。兩枕‘當家年糕約有三尺長；此外許多較小的年糕，有二尺長的，有一尺長的；還有紅糖年糕，白糖年糕。此外是元寶、百合、橘子等等小擺設，這些都是由母親和姐姐們去做，我也洗了手去幫忙，但是總做不好，結果是自己吃了。”（節選自《過年》）

“大年夜的夜飯，我故意不吃飽。留些肚皮，用以享受夜間游樂中的小食，半夜里的暖鍋，和后半夜的接灶圓子……我吃飽了東西回到家里，里面別是一番熱鬧：堂前點著歲燭和保險燈。灶間里擁著大批人看放谷花。放的人一手把糯米谷撒進鑊子里去，一手拿著一把稻草不絕地在鑊子底上撩動。那些糯米谷得了熱氣，起初‘啪，啪地爆響，后來米脫出了谷皮，漸漸膨脹起來，終于放得像朵朵梅花一樣。這些梅花在環視者的歡呼聲中出了鑊子，就被拿到廳上的桌子上去挑選。保險燈光下的八仙桌，中央堆了一大堆谷花，四周圍著張開笑口的男女老幼許多人。你一堆，我一堆，大家竟把礱糠剔去，揀出純白的谷花來，放在一只竹籃里，預備新年里泡糖茶請客人吃。我也參加在這人叢中，但我的任務不是揀而是吃。那白而肥的谷花，又香又燥，比炒米更松，比蛋片更脆，又是一年中難得嘗到的異味。”（節選自《新年懷舊》）

豐子愷說他的身心為四件事所占據——天上的神明與星辰，人間的藝術與兒童。其實他的一生并不如他的文字和畫作那般恬靜浪漫，他也曾經歷過饑寒之苦，也曾顛沛流離，但是他選擇了有趣和有情。

生活萬般滋味，需要一雙發現的眼睛和一顆保有天真的心，我們不妨向豐子愷學習，帶著淡淡的歡喜，做有趣的人。