把小蘿卜做成大產(chǎn)業(yè)

文_徐宏義

在荊沙蔬菜種植專業(yè)合作社，社員們不僅要種植、深加工、售賣蔬菜，還得接待參觀團(tuán)。“我們搞了一個(gè)蘿卜文化展示廳，今年還辦了個(gè)蘿卜節(jié)。”合作社理事長(zhǎng)熊緒興說(shuō)，把小蘿卜做成大產(chǎn)業(yè)一直是他的終極目標(biāo)，而他憑借的便是堅(jiān)持走科技興菜之路。

創(chuàng)新蘿卜種植技術(shù)

2009年12月，熊緒興創(chuàng)辦了鐘祥市荊沙蔬菜種植專業(yè)合作社。合作社成立之初，他發(fā)現(xiàn)本地蘿卜品種品相差、易炸裂、易破損，浪費(fèi)多、售價(jià)低。為解決這個(gè)問(wèn)題，他多次到山東萊西、壽光等地學(xué)習(xí)考察，相繼引進(jìn)韓國(guó)、日本12個(gè)新品種進(jìn)行適應(yīng)性改良，培育出皮白、肉嫩、味醇、破損少的優(yōu)品蘿卜，市場(chǎng)售價(jià)比傳統(tǒng)品種翻了一番。

蘿卜規(guī)模化種植之初，為追求高產(chǎn)，一些農(nóng)戶過(guò)量使用化肥農(nóng)藥，既造成土壤板結(jié)，更影響了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。熊緒興便開(kāi)始探索蘿卜綠色健康種植技術(shù)，依靠合作社設(shè)立了全省首家蘿卜種植博士工作站，協(xié)助省農(nóng)科院專家團(tuán)隊(duì)先后完成了蘿卜輕簡(jiǎn)化高效栽培技術(shù)規(guī)程研究等5項(xiàng)科研課題。

2021年，他又與武漢輕工大學(xué)程水源教授團(tuán)隊(duì)合作，成功完成了富硒蘿卜種植試驗(yàn)。依靠持續(xù)不斷的科技創(chuàng)新，合作社生產(chǎn)的蘿卜產(chǎn)品獲得國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品和綠色食品雙認(rèn)證。

為了保證蘿卜的質(zhì)量安全，熊緒興在鐘祥市農(nóng)機(jī)服務(wù)中心的支持和幫助下，安裝了產(chǎn)品質(zhì)量安全全程可追溯系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了從田間到餐桌的全程跟蹤。幾年來(lái)，他利用合作社種植基地，先后開(kāi)展了測(cè)土配方施肥、蘿卜種植全程機(jī)械化、自動(dòng)化微滴管等10多項(xiàng)技術(shù)的推廣，都取得了很好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

如今，他所在的舊口鎮(zhèn)行政區(qū)劃內(nèi)，蘿卜種植面積已超過(guò)8萬(wàn)畝，每年蘿卜全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)找娉^(guò)5億元，涌現(xiàn)出8個(gè)蘿卜種植專業(yè)村10個(gè)專業(yè)合作社，成為該鎮(zhèn)規(guī)模大、科技含量高、帶富能力強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)。

依靠科技振興產(chǎn)業(yè)

為了解決農(nóng)戶只管種、不管銷、經(jīng)營(yíng)不穩(wěn)定的問(wèn)題，熊緒興推動(dòng)合作社流轉(zhuǎn)土地2.2萬(wàn)畝，建成蘿卜種植核心基地；籌資3600多萬(wàn)元，建起1.5萬(wàn)平方米蔬菜交易市場(chǎng)，27座冷庫(kù)。同時(shí)依托入股種植基地建設(shè)的經(jīng)銷商，在全國(guó)23個(gè)省市69個(gè)大中城市設(shè)立了經(jīng)銷點(diǎn)，年經(jīng)銷鮮蘿卜占總銷量的75%；通過(guò)農(nóng)超、農(nóng)企、農(nóng)網(wǎng)對(duì)接，不斷拓寬銷售渠道，成功實(shí)現(xiàn)了蘿卜產(chǎn)業(yè)從種植為主向購(gòu)銷、倉(cāng)儲(chǔ)、物流的延伸。

隨著種植規(guī)模的擴(kuò)大，熊緒興在蔬菜的精深加工上也下了大功夫。合作社從蘿卜腌制、泡制等傳統(tǒng)加工起步，陸續(xù)上新蔬菜脫水、蘿卜（冬瓜）攪蓉、梅干菜烘干等自動(dòng)化加工生產(chǎn)線，年轉(zhuǎn)化蘿卜尾菜2.6萬(wàn)噸、其他蔬菜1.3萬(wàn)噸。

熊緒興還建議合作社提升綜合盈利水平，選擇市場(chǎng)前景好、能夠與蘿卜種植接茬或共同利用加工設(shè)備設(shè)施的豇豆、甘藍(lán)、雪里蕻等作物進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，形成了“蘿卜-蘿卜-黃豆（或花生）”“豇豆-雪里蕻”等連作模式，以及腌制池兼用、加工設(shè)備共用模式，成功將土地使用、窖池及加工設(shè)備利用率平均提高八成以上，也完成了蘿卜產(chǎn)業(yè)從單一經(jīng)營(yíng)向關(guān)聯(lián)蔬菜的延長(zhǎng)。

“我們相繼開(kāi)發(fā)了開(kāi)胃蘿卜皮、甜菜泡蘿卜、紅油蘿卜干、全型豆角、紅油豆角、原味酸豆角、多味雪菜、八寶雪菜、精制雪菜、蘿卜葉梅干菜、臘八豆醬等11種新品，現(xiàn)都已經(jīng)成功上市。”熊緒興說(shuō)，2022年荊沙蔬菜合作社的秋冬蘿卜，產(chǎn)值達(dá)到了4766.6萬(wàn)元。

蘿卜產(chǎn)業(yè)越做越大，熊緒興想帶動(dòng)鄉(xiāng)親們共同富裕的念頭也越來(lái)越強(qiáng)。他依靠科技，熱心助力鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果與全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興有效銜接。每年農(nóng)時(shí)季節(jié)，他都會(huì)組織種植戶進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)、實(shí)踐。2020年，他通過(guò)社村聯(lián)建的方式在舊口鎮(zhèn)53個(gè)村分別建設(shè)了豇豆幫扶產(chǎn)業(yè)園，由合作社免費(fèi)提供種子及技術(shù)服務(wù)、落實(shí)訂單，并按市場(chǎng)價(jià)保底收購(gòu)。去年，1680畝基地畝均收入超過(guò)6000元。

近6年來(lái)，他采用技術(shù)示范和技術(shù)面對(duì)面輔導(dǎo)相結(jié)合的方式，幫助合作社對(duì)口幫聯(lián)貧困（脫貧）戶、與合作社簽訂收購(gòu)訂單的貧困（脫貧）戶和社村聯(lián)建園貧困（脫貧）戶發(fā)展蔬菜特色產(chǎn)業(yè)，助力舊口鎮(zhèn)2個(gè)建檔立卡貧困村、584戶貧困戶成功脫貧，1260戶脫貧戶持續(xù)致富。

短短十幾年時(shí)間，熊緒興把蘿卜這道農(nóng)家“小菜”經(jīng)營(yíng)成了橫跨3縣市、年產(chǎn)銷40多萬(wàn)噸、經(jīng)營(yíng)收入近3億元的大產(chǎn)業(yè)。他說(shuō)，下一步將加快建設(shè)以蘿卜為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的智慧農(nóng)場(chǎng)，率先實(shí)現(xiàn)品種培育、育苗、農(nóng)資供應(yīng)、農(nóng)機(jī)作業(yè)、產(chǎn)品收儲(chǔ)、精深加工、物流銷售、產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯等全程數(shù)字化，為地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)和鄉(xiāng)村振興作出更大貢獻(xiàn)。

【對(duì)話】

《工友》：今年，你當(dāng)選為省十四屆人大代表，還獲評(píng)了省勞動(dòng)模范，這對(duì)你來(lái)說(shuō)意味著什么？

熊緒興：我感到無(wú)比光榮和自豪，更加感到責(zé)任重大。我會(huì)利用新的身份，助力數(shù)字農(nóng)業(yè)技術(shù)的推廣。

在今年的省兩會(huì)上，我提出了《關(guān)于加大對(duì)全省十大重點(diǎn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字農(nóng)業(yè)示范應(yīng)用基地政策支持力度的建議》，希望能采取以獎(jiǎng)代補(bǔ)的方式，扶持縣域范圍內(nèi)1-2家重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈領(lǐng)軍企業(yè)創(chuàng)辦數(shù)字農(nóng)業(yè)示范應(yīng)用基地，以點(diǎn)帶面逐步實(shí)現(xiàn)全省農(nóng)業(yè)數(shù)字化。

自從5G出來(lái)以后，數(shù)字農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣應(yīng)用很快，全國(guó)有名的蔬菜之鄉(xiāng)——山東壽光建成了首個(gè)智慧農(nóng)業(yè)裝備交易中心，農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用率達(dá)到80%，成為全國(guó)農(nóng)業(yè)科技現(xiàn)代化共建先行縣。如果我們還滿足于機(jī)械化生產(chǎn)，要不了幾年，就要被淘汰。發(fā)展數(shù)字農(nóng)業(yè)技術(shù)是未來(lái)的大趨勢(shì)，也能夠全面提升產(chǎn)業(yè)質(zhì)效。