高透氣性果袋對(duì)桃果實(shí)微域環(huán)境和品質(zhì)的影響
2023-09-19 19:30:52許建蘭趙永富馬瑞娟郭紹雷張斌斌張妤艷茹鑫
江蘇農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào) 2023年5期
許建蘭 趙永富 馬瑞娟 郭紹雷 張斌斌 張妤艷 茹鑫
摘要：采用高透氣性處理工藝制作微孔黃色和白色紙質(zhì)果袋，并對(duì)金陵黃露桃進(jìn)行套袋試驗(yàn)。性能測(cè)試結(jié)果表明，與普通果袋相比，微孔果袋袋內(nèi)的光熱條件都得到顯著改善。微孔果袋比普通果袋的透光率提高了16.3%～24.4%；在40.1～45.0 ℃、45.1～50.0 ℃、>50.0 ℃ 3個(gè)高溫區(qū)間，微孔黃色、白色果袋內(nèi)的溫度累積時(shí)間比普通黃色、白色果袋分別減少1.8 h、1.0 h； 2.2 h、2.3 h；3.2 h、3.2 h。套袋試驗(yàn)結(jié)果顯示，微孔果袋處理與普通果袋處理相比，總糖含量、糖酸比增加，但差異不顯著，但與不套袋對(duì)照相比，差異縮小至無(wú)顯著差異水平（P>0.05），普通果袋處理的總糖含量、糖酸比與不套袋對(duì)照相比下降顯著（P<0.05）；各處理之間，有機(jī)酸含量變化不大（P>0.05）；果皮色澤方面，微孔白袋處理優(yōu)于普通白袋。總之，與普通果袋處理相比，桃果實(shí)通過(guò)微孔果袋處理提升了桃果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)，且外在品質(zhì)沒(méi)有降低。
關(guān)鍵詞：果袋；透氣；透光；微域環(huán)境；糖酸；品質(zhì)
中圖分類(lèi)號(hào)：S662.1文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1000-4440（2023）05-1233-07Effects of high permeability fruit bag on peach microdomain environment and fruit qualityXU Jian-lan ZHAO Yong-fu MA Rui-juan GUO Shao-lei ZHANG Bin-bin ZHANG Yu-yan RU Xin
（1.Institute of Pomology， Jiangsu Academy of Agricultural Sciences， Nanjing 210014， China;2.Jiangsu Key Laboratory for Horticultural Crop Genetic Improvement， Nanjing 210014， China；3.Institute of Agricultural Facilities and Equipment， Jiangsu Academy of Agricultural Sciences， Nanjing 210014， China；4.College of Biology and Environment， Nanjing Forestry University， Nanjing 210037， China）
Abstract：Microporous yellow and white paper fruit bags were made by high air permeability treatment process， and the bagging test was carried out on Jinlinghuanglu peach. The performance test results showed that the light and temperature condistions in the microporous fruit bag were significantly improved compared with those in the ordinary fruit bags. Compared with the ordinary fruit bags， the light transmittance of microporous fruit bags was increased by 16.3%-24.4%. In the three high temperature intervals of 40.1～45.0 ℃， 45.1～50.0 ℃ and >50.0 ℃， the temperature accumulation time in the microporous yellow and white fruit bags was reduced by 1.8 h， 1.0 h； 2.2 h， 2.3 h； 3.2 h， 3.2 h compared with that in the ordinary yellow and white fruit bags， respectively. The results of bagging test showed that the total sugar content and sugar-acid ratio under microporous fruit bags treatment were higher than those under ordinary fruit bags treatment， and the difference with non-bagging was reduced to no significant difference level （P>0.05）. The total sugar and sugar-acid ratio under ordinary fruit bag treatment were significantly lower than those under non-bagging treatment （P<0.05）. The organic acid content did not change much between treatments （P>0.05）. In terms of peel color， microporous white bags were better than ordinary white bags. In short， compared with the ordinary fruit bag treatment， the internal quality of peach fruits was improved in microporous fruit bag treatment， and the external quality was not reduced.
Key words：fruit bags；permeability；transmittance；microenvironments；sugars and organic acids；quality
果實(shí)套袋是二十世紀(jì)初由日本果農(nóng)為防止桃小食蠅危害而發(fā)展起來(lái)的一項(xiàng)防蟲(chóng)、防鳥(niǎo)的水果種植技術(shù)[1]。果實(shí)套袋后可增加果面光潔度、減少農(nóng)藥殘留，提高果實(shí)的商品性，增強(qiáng)經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，是生產(chǎn)高檔果品重要栽培措施之一，也是生產(chǎn)無(wú)公害果品重要途徑之一[2]。紙質(zhì)果袋，由于其具有透氣性好、可生物降解的優(yōu)勢(shì)，是當(dāng)前中國(guó)果袋的主流產(chǎn)品。
然而，果實(shí)套袋對(duì)其生長(zhǎng)發(fā)育也有不利的一面。眾多研究結(jié)果表明，經(jīng)套袋栽培的梨、柑、橙、蘋(píng)果、桃、葡萄等果實(shí)，可溶性固形物、糖類(lèi)、維生素C、可滴定酸含量呈下降趨勢(shì)[3]。例如，黃鴻等[4]采用牛皮紙、報(bào)紙及專(zhuān)用白紙對(duì)蘆柑套袋，果實(shí)總糖含量和糖酸比均略低于對(duì)照；王大平等[5]采用6種雙層紙袋在不同時(shí)期對(duì)夏橙進(jìn)行套袋處理，成熟后采收的果實(shí)可溶性固形物、總糖和可滴定酸含量較對(duì)照有所降低，而糖酸比與對(duì)照無(wú)差異；劉淑芳等[6]采用4種蠟紙果袋對(duì)中油４號(hào)油桃套袋，果實(shí)可溶性固形物、可溶性糖、可滴定酸和維生素C含量均低于對(duì)照。
為改善套袋后果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)變差問(wèn)題，前人已進(jìn)行過(guò)一些研究。如采用不同光質(zhì)（藍(lán)色、紅色、紫色、黑色紙等）[7]、不同材料（牛皮紙、硫酸紙等）[8-9]和不同厚度（單層、雙層、三層紙）[10]的紙材果袋進(jìn)行套袋試驗(yàn)，主要探究了果袋透光性能的強(qiáng)弱對(duì)袋內(nèi)光照度、溫度和濕度等微環(huán)境因子的影響。有關(guān)紙質(zhì)果袋的另一性能——透氣性能對(duì)果袋內(nèi)微環(huán)境及果實(shí)品質(zhì)的影響研究較少。
本研究以金陵黃露桃品種為試驗(yàn)材料，選擇2種透光率高透氣性好的紙質(zhì)果袋對(duì)果實(shí)套袋，分析比較果袋內(nèi)光照度、溫度以及桃果實(shí)品質(zhì)的變化，探索果袋微環(huán)境與果實(shí)糖分、有機(jī)酸含量、色澤等相關(guān)關(guān)系，以期在外觀指標(biāo)不下降的前提下改善果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)。
1材料與方法
1.1試驗(yàn)材料
試驗(yàn)于江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院桃試驗(yàn)園開(kāi)展，品種為金陵黃露，樹(shù)齡7年，樹(shù)體健壯，三主枝自然開(kāi)心形，行株距5.0 m×3.0 m，按常規(guī)栽培措施管理。
2021年5月上旬疏果，參考馬瑞娟等[11]的方法于套袋前噴施1次殺蟲(chóng)殺菌劑，每棵樹(shù)套1種果袋，以不套袋為對(duì)照（CK），共5個(gè)處理，每個(gè)處理3次重復(fù)。果實(shí)成熟時(shí)，選取東、西、南、北不同方位桃果實(shí)帶袋采收，每處理隨機(jī)采摘20個(gè)，先測(cè)定色差，后分別測(cè)定帶皮硬度和去皮硬度，再去果皮取果肉勻漿，用于測(cè)定糖、酸組分含量。每個(gè)處理重復(fù)3次。
1.2果袋制備及性能測(cè)試
在白色普通果袋紙（W0）和黃色普通果袋紙（Y0）常規(guī)配方中適當(dāng)增加長(zhǎng)纖維比例，輔之以納米化和疏水劑處理，制備成白色微孔果袋紙（W1）和黃色微孔果袋紙（Y1）。
果袋紙性能測(cè)試：分別檢測(cè)果袋內(nèi)外的光合有效輻射（Photosynthetic active radiation，PAR）。透光率=袋內(nèi)PAR/袋外PAR×100%，以不套袋透光率為100%。采用光纖光譜儀（美國(guó)StellarNet Inc.公司產(chǎn)品）測(cè)定PAR值。采用YTH-4C紙張厚度儀、ZT-15肖伯爾透氣度儀分別測(cè)定紙材厚度及透氣度。
1.3果園及果實(shí)套袋后果袋內(nèi)微環(huán)境測(cè)定
每次處理選取5個(gè)套袋果實(shí)，分別在袋內(nèi)和袋外安置MX2022型溫光度記錄儀。選擇3 d晴朗天氣，每天全天候監(jiān)測(cè)果園及果袋內(nèi)的溫度、光照度。每隔5 min自動(dòng)采集1次數(shù)據(jù)。
1.4果實(shí)品質(zhì)分析
1.4.1果實(shí)硬度采用TA.XT.Plus型質(zhì)構(gòu)儀（英國(guó)Stable Micro System公司產(chǎn)品）分別測(cè)定果實(shí)縫合線(xiàn)兩側(cè)中部硬度（帶皮硬度和去皮硬度），選用直徑為8 mm的探頭，探測(cè)深度為5 mm，速度為1 mm/s。
1.4.2果實(shí)色差采用Color Quest XE色差計(jì)（美國(guó)Hunter Lab公司產(chǎn)品），分別測(cè)定果實(shí)橫徑和側(cè)徑的4個(gè)端點(diǎn)的紅色飽和度（a*）、黃色飽和度（b*） 和亮度值（L*），并計(jì)算色飽和度（C）和色調(diào)角（h），C=a*2+b*2，h=arctan （b*/a*）。
1.4.3糖、糖醇和有機(jī)酸采用高效液相色譜儀（產(chǎn)品型號(hào)Agilent1100，美國(guó)Agilent公司產(chǎn)品），分別測(cè)定果肉中糖（蔗糖、葡萄糖和果糖）、糖醇（山梨醇）和有機(jī)酸（奎尼酸、蘋(píng)果酸和檸檬酸）含量，并計(jì)算總糖（即山梨醇、果糖、葡萄糖、蔗糖含量總和）、總酸（即檸檬酸、蘋(píng)果酸、奎尼酸含量總和）含量，糖酸比=總糖含量/總酸含量。
1.5數(shù)據(jù)處理和統(tǒng)計(jì)分析
采用Excel進(jìn)行數(shù)據(jù)處理、SPSS16.0進(jìn)行方差分析。
2結(jié)果與分析
2.1果袋性能
本試驗(yàn)設(shè)計(jì)了黃、白2種顏色單層果袋，分別是黃色普通果袋（Y0）、黃色微孔果袋（Y1）和白色普通果袋（W0）、白色微孔果袋（W1），以不套袋為對(duì)照（CK），測(cè)試結(jié)果見(jiàn)表1。分別與普通果袋Y0、W0相比，微孔處理后果袋Y1、W1的定量稍有降低、濕抗張指數(shù)稍有增加，變化不顯著；透氣度明顯提高，Y1、W1分別比Y0、W0的透氣度增加7.1倍、18.6倍；透光性能也有改善，相應(yīng)增加了24.4%、16.3%。
本試驗(yàn)收集了55個(gè)國(guó)產(chǎn)單層白色、黃色、黑色紙袋（一次性摘袋），經(jīng)透氣性能測(cè)試，透氣度小于2.0 μm/（Pa·s）占62%，有些涂蠟高透光袋的透氣度僅為0.11～0.33 μm/（Pa·s）。本試驗(yàn)制備的果袋透氣度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出一等品果袋透氣度大于2 μm/（Pa·s）的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求。
2.2果園及果實(shí)套袋后果袋內(nèi)溫度
果園溫度由布放在桃樹(shù)冠層中果袋外的MX2022型溫光度記錄儀測(cè)得。同時(shí)，在果實(shí)套袋后4種果袋內(nèi)布放上述記錄儀測(cè)得套袋后果實(shí)微環(huán)境溫度。溫度累積時(shí)間由符合此溫度各區(qū)間的持續(xù)時(shí)間累加而成。在5月下旬至7月初，本試驗(yàn)果園及果袋內(nèi)溫度變化范圍為16～60 ℃。我們將溫度劃分為三個(gè)區(qū)段，<25.0 ℃低溫區(qū)、25.0～40.0 ℃常溫區(qū)、>40.0 ℃高溫區(qū)，再將>40.0 ℃高溫區(qū)分為三個(gè)區(qū)間（40.1～45.0 ℃、 45.1～50.0 ℃、>50.0 ℃）。4種套袋處理得到的果袋內(nèi)在低溫區(qū)、高溫區(qū)的溫度累積時(shí)間如圖1所示。
總體來(lái)說(shuō)，果袋內(nèi)溫度高于果園溫度。在<25.0 ℃低溫區(qū)，果園和4種果袋內(nèi)的溫度累積時(shí)間基本一致；在>40.0 ℃高溫區(qū)的三個(gè)區(qū)間，4種果袋內(nèi)的溫度累積時(shí)間存在明顯差異：40.1～45.0 ℃溫度累積時(shí)間Y1<果園
2.3果實(shí)中糖、糖醇和有機(jī)酸含量的變化
由表2可知，不套袋對(duì)照（CK）果實(shí)中的蔗糖、葡萄糖、果糖、山梨醇含量皆高于4種套袋處理。經(jīng)統(tǒng)計(jì)分析，普通果袋W0、Y0處理與CK相比，蔗糖、果糖含量顯著降低（P<0.05）；相比于普通果袋W0、Y0，微孔果袋W1、Y1處理的蔗糖、果糖含量增加，且與CK相比差異不顯著。果實(shí)中的葡萄糖、山梨醇含量，5種處理間沒(méi)有顯著差異（P>0.05）。
普通果袋W0、Y0處理與CK、微孔果袋W1、Y1處理相比，果實(shí)中的奎尼酸、蘋(píng)果酸、檸檬酸含量總體有增加趨勢(shì)。但經(jīng)統(tǒng)計(jì)分析，5個(gè)處理間果實(shí)中奎尼酸、蘋(píng)果酸、檸檬酸含量均無(wú)顯著差異（P>0.05）。
如表3所示，從果實(shí)中各糖成分占比和各有機(jī)酸成分占比來(lái)看，4種套袋處理與CK相比，各成分占比皆沒(méi)有顯著差異（P>0.05）。但所有處理的果實(shí)中蔗糖、山梨醇占比皆分別不低于60%和不高于2.5%。
果實(shí)的蘋(píng)果酸含量在有機(jī)酸總量中的占比為59.81%～64.07%，說(shuō)明供試的桃果實(shí)屬于蘋(píng)果酸型果實(shí)。值得注意的是，與CK相比，普通果袋W0、Y0處理檸檬酸占比分別增加了42.30%、44.68%，微孔果袋W1、Y1處理僅分別增加8.12%、14.00%，而4種果袋處理蘋(píng)果酸占比與CK相差均小于5%。
2.4果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)的變化
由表4可見(jiàn)，所有處理的總糖含量和糖酸比值，以CK為最高，白色果袋W0處理為最低。總酸含量，普通果袋W0、Y0處理較CK和微孔果袋W1、Y1處理高。經(jīng)統(tǒng)計(jì)分析，普通果袋W0、Y0處理與CK相比，總糖和糖酸比值的降低達(dá)顯著水平（P<0.05），但微孔果袋W1、Y1處理，總糖含量和糖酸比值與CK相比差異不顯著（P>0.05）。
果實(shí)的硬度變化則不同。總的來(lái)說(shuō)，套袋有使果實(shí)帶皮硬度和去皮硬度降低的趨勢(shì)。帶皮果實(shí)硬度，普通果袋W0處理以及微孔果袋W1、Y1處理與CK相比皆顯著降低（P<0.05），但普通果袋Y0處理的降低幅度較小且與CK無(wú)顯著差異（P>0.05）。去皮果實(shí)硬度即果肉的硬度，在所有處理間皆無(wú)顯著差異（P>0.05）。
2.5果皮色澤的變化
表5顯示，黃、白兩色果袋處理與CK的色澤指標(biāo)比較：黃色果袋Y1、Y0處理與CK相比，黃色飽和度（b*）、色飽和度（C）、色調(diào)角（h）、 亮度值（L*）增加，而紅色飽和度（a*）、a*/b*值降低，且達(dá)到顯著水平（P<0.05）；白色果袋W1處理與CK相比，黃色飽和度（b*）、色調(diào)角（h） 、亮度值（L*）顯著增加（P<0.05），但白色普通果袋（W0）處理表現(xiàn)則不同，與CK相比，黃色飽和度（b*）、亮度值（L*）皆顯著降低（P<0.05），黃、白兩色果袋處理間的色澤指標(biāo)比較：黃色飽和度（b*）、色飽和度（C）、色調(diào)角（h） 、亮度值（L*），黃色果袋Y0、Y1處理全部高于白色果袋W0、W1處理；而紅色飽和度（a*）、a*/b*值，黃色果袋Y0、Y1處理全部低于白色果袋W0、W1處理（P<0.05）。
分析微孔果袋處理對(duì)果實(shí)色澤的影響：白色微孔果袋（W1）處理與白色普通果袋（W0）處理相比，黃色飽和度（b*）、色飽和度（C）、色調(diào)角（h）、 亮度值（L*）皆顯著增加（P<0.05），而a*/b*值顯著降低（P<0.05）。但黃色微孔果袋（Y1）處理與黃色普通果袋（Y0）處理相比，各色澤指標(biāo)皆無(wú)顯著差異（P>0.05）。
3討論
套袋后果實(shí)被限制在一個(gè)微小的相對(duì)密閉的空間內(nèi)，大多數(shù)果袋為果實(shí)提供了一個(gè)高溫、高濕、弱光的微域生境 [12]。袋內(nèi)光、溫、濕的高低主要取決于果袋材料，一般來(lái)說(shuō)，塑料膜材料比紙材料透光性好，但透氣差，易致高濕裂果[13]，無(wú)紡布材料比紙材料透氣、防水性能好，但升溫快而高，且廢棄果袋不能降解[14]。本試驗(yàn)結(jié)果表明，通過(guò)化學(xué)法微孔改性處理獲得的微孔果袋紙材，不但比普通紙材的透氣性大大提高，而且透光率也有所增強(qiáng)，實(shí)現(xiàn)兼具塑料膜高透光和無(wú)紡布高透氣的雙重效果，并由其調(diào)節(jié)了果袋內(nèi)的光溫環(huán)境。套袋后透光率降低使得果皮所需的光合產(chǎn)物由葉片供給，增加果實(shí)庫(kù)中果皮與果肉對(duì)葉同化產(chǎn)物的競(jìng)爭(zhēng)，使輸送到果肉的光合產(chǎn)物的百分比下降[12，15]。本試驗(yàn)中黃色、白色微孔果袋的透光率分別從普通果袋的27.17%、71.63%提高到33.8%、83.32%%，分別提高了24.40%和16.33%。
光照對(duì)果實(shí)色澤的影響顯著。蘋(píng)果、葡萄、李、桃等的果皮色澤主要是由花青素含量決定[3]，而果皮花青素的形成受光照度、光質(zhì)影響很大[16]。李桂祥等[17]對(duì)霞暉6號(hào)的試驗(yàn)結(jié)果說(shuō)明，果袋處理對(duì)果皮花青素的合成具有一定的抑制作用，透光率越低，抑制作用越顯著。馬瑞娟等 [11]對(duì)金陵黃露桃果皮花色素含量測(cè)定，結(jié)果表明，不套袋>套白色單層袋>套黃色單層袋，且套黃色袋比不套袋顯著降低。本試驗(yàn)結(jié)果與前人的結(jié)果一致，金陵黃露桃套黃色袋Y0、Y1處理亮度值（L*）比不套袋CK和白色袋W0、W1處理高，而紅色飽和度（a*）則相反。其他色澤指標(biāo)，黃色飽和度（b*）、色飽和度（C）、色調(diào)角（h）也是黃色果袋Y0、Y1處理為高。說(shuō)明果實(shí)葉綠素的降解與果袋透光率有關(guān)，透光率越低的果袋果皮葉綠素降解越慢，含量越高。葉綠素分布在葉綠體片層膜結(jié)構(gòu)上，套袋后降低了果皮細(xì)胞的葉綠體片層結(jié)構(gòu)的發(fā)達(dá)程度。本試驗(yàn)果袋性能測(cè)試數(shù)據(jù)，黃色果袋透光率（27.17%～33.80%）<白色果袋透光率（71.63%～83.32%）<不套袋對(duì)照（100%），進(jìn)一步證實(shí)了上述果皮的色澤與暴露在光照下的強(qiáng)弱程度直接相關(guān)的結(jié)論。
溫度是影響果實(shí)糖代謝的重要環(huán)境因子。植物葉片光合作用產(chǎn)生的產(chǎn)物，經(jīng)運(yùn)輸后卸載到果實(shí)內(nèi)[18]。卸載能力大小主要取決于果實(shí)的庫(kù)強(qiáng)[19]，庫(kù)強(qiáng)大小的生化標(biāo)志是與糖代謝相關(guān)的酶[20- 22]，溫度影響著這些酶活性的高低[23]。如桃果實(shí)中的蔗糖合成酶（SS）和蔗糖磷酸合成酶（SPS）對(duì)糖的積累起重要作用[24-25]。有研究結(jié)果表明，SS酶在熱應(yīng)激代謝中占有重要作用[26]。當(dāng)果園環(huán)境溫度相對(duì)較低時(shí)，果袋內(nèi)外環(huán)境溫度差異小，各處理的溫度積累時(shí)間相近，即在<25 ℃低溫區(qū)，CK和4個(gè)果袋處理的溫度累積時(shí)間基本一致；當(dāng)果園環(huán)境溫度升高，高透氣性的果袋散熱快，透氣性較差的普通果袋散熱慢，高溫積累時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)。在40.1～45.0 ℃、45.1～50. 0℃、>50.0 ℃ 三個(gè)高溫區(qū)段內(nèi)，透氣性較高的微孔果袋黃色（Y1）、白色（W1）處理的溫度累積時(shí)間比普通果袋黃色（Y0）、白色（W0）處理分別減少1.8 h、1.0 h，2.2 h、2.3 h，3.2 h、3.2 h，果園環(huán)境溫度未出現(xiàn)50 ℃以上高溫。與不套袋對(duì)照相比，果實(shí)套普通果袋處理的總糖含量顯著降低，果實(shí)套微孔果袋處理的總糖含量降低不顯著。與糖代謝相關(guān)的蔗糖合成酶在一定范圍內(nèi)活性較強(qiáng)，溫度太高酶的活性降低，溫度太低酶的活性較低。說(shuō)明微孔果袋處理減少了高溫時(shí)段積累時(shí)間，使得蔗糖合成酶（SS）活性不降低，有利于糖積累代謝，從而使果實(shí)中的總糖含量不降低。
糖酸比較好地反映果實(shí)的風(fēng)味口感[27]。與糖積累一樣，有機(jī)酸的積累也受到相關(guān)酶活性的影響[28]。一般來(lái)說(shuō)，夜間低溫促進(jìn)酸的生成。本試驗(yàn)結(jié)果顯示，套袋與不套袋處理間的低溫累積時(shí)間變化較小。自然地，溫度因素對(duì)有機(jī)酸代謝相關(guān)酶活性的影響也很小。這或許是導(dǎo)致本試驗(yàn)各處理總酸含量無(wú)顯著差異（P>0.05）的原因。由此，本試驗(yàn)微孔果袋處理糖酸比較普通果袋處理提高的原因主要是總糖含量的增加所致。
4結(jié)論
本研究結(jié)果表明，采用高透氣性處理工藝制作的微孔果袋，無(wú)論是黃色還是白色，袋內(nèi)的光、溫環(huán)境都得到顯著改善。特別是在高溫區(qū)段，微孔果袋的高溫度累積時(shí)間比普通果袋明顯減少。在對(duì)金陵黃露桃的套袋栽培中發(fā)現(xiàn)，使用微孔黃袋和微孔白袋套袋處理的果實(shí)總糖含量與不套袋對(duì)照相比，差異不顯著；各處理之間，有機(jī)酸含量無(wú)顯著差異；果皮色澤方面，盡管黃袋處理比白袋處理更適合于提高金陵黃露桃果實(shí)的黃色飽和度（b*）、色飽和度（C）和亮度值（L*）等，但就白袋處理而言，微孔白袋處理還是優(yōu)于普通白袋。總之，與普通果袋處理相比微孔果袋處理提升了桃果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)，且外在品質(zhì)沒(méi)有降低。有關(guān)采用微孔果袋套袋能夠減少高溫持續(xù)時(shí)間，進(jìn)而有利糖積累的機(jī)制，有待進(jìn)一步研究。
參考文獻(xiàn)：
[1]汪祖華，莊恩及. 中國(guó)果樹(shù)志-桃卷[M]. 北京： 中國(guó)林業(yè)出版社，2001： 1.
[2]王少敏，高華君. 果樹(shù)套袋關(guān)鍵技術(shù)圖譜[M]. 濟(jì)南： 山東科學(xué)技術(shù)出版社，2002： 3-4.
[3]王武，鄧烈，何紹蘭. 套袋對(duì)果實(shí)品質(zhì)的影響綜述[J]. 中國(guó)南方果樹(shù)，2006，35（3）： 82-86.
[4]黃鴻年. 套袋對(duì)蘆柑果實(shí)品質(zhì)的影響[J]. 福建果樹(shù)，2003，127（4）： 42-43.
[5]王大平，劉奕清，李道高. 套袋對(duì)夏橙果實(shí)綠斑病發(fā)生及果實(shí)品質(zhì)的影響[J]. 西南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版），2006，28（4）： 610-613.
[6]劉淑芳，李祥濤. 不同果袋對(duì)中油4號(hào)油桃品質(zhì)的影響[J]. 黑龍江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2019（1）：72-74.
[7]王西成，吳偉民，王博，等. 果袋類(lèi)型對(duì)‘紫金紅霞葡萄果實(shí)品質(zhì)及花色苷合成相關(guān)基因表達(dá)的影響[J]. 西北植物學(xué)報(bào)，2021，41（12）： 2113-2121.
[8]鐘贊華，張雪芹，賴(lài)瑞云，等. 套袋對(duì)鳳梨釋迦袋內(nèi)溫光環(huán)境和果實(shí)品質(zhì)的影響[J]. 亞熱帶植物科學(xué)，2019，48（4）： 356-358.
[9]劉友接，謝麗雪，熊月明. 不同材料套袋對(duì)‘麗光黃皮果實(shí)主要經(jīng)濟(jì)性狀、品質(zhì)和病蟲(chóng)害的影響[J]. 熱帶作物學(xué)報(bào)，2015，36（9）： 1557-1560.
[10]黃秀，柯甫志，孫立方，等. 套袋類(lèi)型和時(shí)期對(duì)雞尾葡萄柚果實(shí)主要品質(zhì)指標(biāo)和病害防效的影響[J]. 浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2022，63 （3）： 512-516.
[11]馬瑞娟，張斌斌，張春華，等. 套袋對(duì)金陵黃露桃果實(shí)品質(zhì)的影響[J]. 江蘇農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2014，30（5）： 1127-1131.
[12]郝燕燕，李妙玲，張惠榮，等. 套袋微環(huán)境對(duì)果實(shí)品質(zhì)的影響及其機(jī)理分析[J]. 山西農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2003，23 （3）： 238-241，260.
[13]趙英，程智慧，孟煥文. 不同光質(zhì)果袋春夏季節(jié)套袋對(duì)番茄果實(shí)發(fā)育及品質(zhì)的影響[J]. 中國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2008，16（6）： 1398-1402.
[14]韓青海. 不同果袋及果柄供鈣對(duì)‘紅富士蘋(píng)果果實(shí)品質(zhì)的影響[D]. 青島： 青島農(nóng)業(yè)大學(xué)，2012.
[15]許麗娟. 山西省水果農(nóng)藥殘留現(xiàn)狀及對(duì)品質(zhì)影響研究[D]. 太原： 山西大學(xué)，2011.
[16]沈玉英，李斌，賈惠娟. 不同紙質(zhì)果袋對(duì)湖景蜜露桃果實(shí)品質(zhì)的影響[J]. 果樹(shù)學(xué)報(bào)，2006，23（2）： 182-185.
[17]李桂祥，王長(zhǎng)君，劉偉，等. 七種果袋對(duì)紅里肥城桃果實(shí)品質(zhì)的影響[J]. 山東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2015，47（2）： 45-48.
[18]魏長(zhǎng)賓. 芒果成熟過(guò)程中糖分積累及其芳香物質(zhì)組成研究[D]. 廣州： 華南熱帶農(nóng)業(yè)大學(xué)，2006.
[19]徐臣善，徐愛(ài)紅，蕭蓓蕾，等. 授粉品種對(duì)紅富士蘋(píng)果果實(shí)糖積累及其代謝相關(guān)酶活性的影響[J]. 江蘇農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2021，37（1）： 121-128.
[20]呂英民，張大鵬. 果實(shí)發(fā)育過(guò)程中糖的積累[J]. 植物生理通訊，2000，36（3）： 256-265.
[21]VIZZOTO G，PINTON R，VARANINI Z，et al. Sucrose accumulation in developing peach fruit[J]. Physiol Plant，1996，96： 225-230.
[22]許茹. 越橘年生長(zhǎng)周期碳素物質(zhì)代謝規(guī)律研究[D]. 長(zhǎng)春： 吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)，2021.
[23]LOWELL C A，KUO T M. Oligosaccharide metabolism and accumulation in developing soybean seeds[J]. Crop Science，1989，29 （2）： 459-465.
[24]LOMBARDO V A，OSORIO S，BORSANI J，et al. Metabolic profiling during peach fruit development and ripening reveals the metabolic networks that underpin each developmental stage[J]. Plant Physiology，2011，157（4）： 1696-1710.
[25]張慧琴，謝鳴，張琛，等. 獼猴桃果實(shí)發(fā)育過(guò)程中淀粉積累差異及其糖代謝特性[J]. 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)，2014，47（17）： 3453-3464.
[26]OFER S，DAVID G. An overview of sucrose synthases in plants[J]. Frontiers in Plant Science，2019，8： 1-14.
[27]徐子媛，嚴(yán)娟，蔡志翔，等. 桃果實(shí)糖酸和酚類(lèi)物質(zhì)與口感風(fēng)味的相關(guān)性[J]. 江蘇農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2022，38（1）：190-199.
[28]李航，陶海青，陳益香，等. 2種中國(guó)櫻桃果實(shí)有機(jī)酸積累及代謝相關(guān)酶活性的研究[J]. 西北農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2019，28（12）： 2019-2026.
（責(zé)任編輯：成紓寒）
