闊實在‘農大金獼’獼猴桃上的疏蕾應用研究

張珩　王瀟　朱紅紅　劉占德　姚春潮

摘要：【目的】探究闊實在農大金獼上疏蕾的適宜濃度和時期，以及對果實品質的影響，為獼猴桃化學疏蕾提供參考。【方法】以農大金獼為材料，設置不同濃度闊實處理（5 ml/L、2.5 ml/L、1.67 ml/L、1.5 ml/L、1 ml/L，不同噴施時期處理（側蕾0～1 mm、側蕾1～2 mm、側蕾2～3mm），開花后30 d調查主蕾坐果率和側蕾坐果率等指標，果實成熟期測定品質指標，以確定闊實在農大金獼上的疏蕾效應。【結果】闊實疏蕾的適宜濃度為1.67 ml/L，在側蕾0～1mm時使用可顯著降低側蕾坐果率，對主蕾坐果率無顯著影響，明顯提高了果實單果質量和可溶性固形物質量分數。【結論】闊實可以作為有效疏蕾劑在農大金獼上應用，適宜濃度為1.67 ml/L，側蕾0～1 mm時連續噴施3次效果最好。

關鍵詞：闊實；獼猴桃；化學疏蕾；果實品質

文章編號：2096-8108（2023）05-0027-05中圖分類號：S663.4中圖分類號文獻標識碼：A文獻標志碼

Effect of Bud Thinning of Kuoshi on ‘Nongda Jinmi Kiwifruit

ZHANG? Heng，WANG? Xiao，ZHU? Honghong，LIU? Zhande，YAO Chunchao

（College of Horticulture， Northwest A & F University， Yangling Shaanxi 712100，China）

Abstract：【Objective】The appropriate concentration and spraying period of bud thinning agent—kuoshi on ‘Nongda Jinmi kiwifruit were explored，the effects of kuoshi on fruit quality were studied， so as to provide reference for the application of bud thinning agent on kiwifruit. 【Methods】The test material was‘Nongda Jinmi kiwifruit. Kuoshi concentration screening test was carried out at the early bud stage， with five concentration treatments of 5 ml/L、2.5 ml/L、1.67 ml/L、1.5 ml/L、1 ml/L， water was control. The spraying period screening test were carried out， three treatments were set： stage 1 （Lateral buds was 0～1 mm）， stage 2 （Lateral buds was 1～2 mm）， stage 3 （Lateral buds was 2～3 mm）， water was control. The fruit setting rate of main buds and lateral buds were investigated for 30 days after flowering. At the fruit ripening stage， the selected treatments were sampled to measure the fruit quality. In order to determine the research on effect of bud thinning of Kuoshi on ‘Nongda Jinmi kiwifruit.【Results】 When Kuoshi is applied to ‘Nongda Jinmi kiwifruit， the suitable concentration is 1.67 ml/L， the suitable spraying period is the stage 1（Lateral bud was 0～1 mm）， .It can significantly reduce the fruit setting rate of the side bud. There was no significant effect on the main bud fruit setting rate and the single fruit weight and the soluble solid content can be significantly increased.【Conclusion】 Kuoshi can be used as an effective bud thinning agent in production. The suitable concentration is 1.67 ml/L， When the lateral buds are 0～1 mm， the best effect is to spray them continuously for three times.

Keywords：Kuoshi; kiwifruit; chemical bud thinning; fruit quality

獼猴桃以其獨特的風味，富含維生素C、飲食纖維和多種礦物營養，以及具有清腸健胃等功效而受到人們的廣泛關注，現已成為重要的水果種類之一［1］。獼猴桃特別易形成花芽，花量較大，在授粉受精良好的情況下幾乎沒有生理落果的現象［2］。如果結果過多，則養分消耗過多，減少單果質量，使果實品質下降，商品率降低，無商品價值，還會使樹勢衰弱，導致大小年結果［3］。獼猴桃的蕾期較長，從現蕾到開花需要25～40 d，而花期較短，全株開花時間雌株5～7 d，雄株7～12 d［4］。生產上一般認為，疏果不如疏花，疏花不如疏蕾。疏蕾比疏花、疏果更能節省養分。獼猴桃疏蕾效果直接影響果實的產量與品質。

果樹上疏花的方法主要有3種：人工、機械、化學方法。其中，人工疏花方法雖然技術要求不高，但勞動強度大，人工成本高。機械疏花一直處于試驗狀態中，不同的果樹和樹形采用的機械也不同。化學疏花方法的成本低而效率高［5］。前人研究表明，美味獼猴桃蕾期或花期疏花，并于花后10～20 d疏果，對促進果實生長、新梢生長、穩產增值等具有明顯效果［6］。‘華特獼猴桃經疏蕾疏果后，保留下來的果實得到了充分的樹體營養，商品果率高、效益好、果美質優［7］。

目前，在獼猴桃生產中應用的疏蕾方法主要以人工疏蕾為主，主要疏除側蕾及畸形主蕾，雖然效果較好，但費工費時，不利于大面積使用。隨著我國老齡化的加劇，勞動力成本不斷增加，安全有效的化學疏蕾技術可有效緩解果業發展的勞動力壓力。有關獼猴桃化學疏花疏果研究在國內未見任何報道。闊實是一種生物刺激劑，主要作用是幫助花朵抵御低溫、高溫等惡劣自然環境壓力，促進坐果及果實正常膨大，使用時期適宜，可起到促進獼猴桃主蕾生長而抑制側蕾發育的作用，其有效成分及含量：氨基酸8%、總氮含量（N）8%、磷（P2O5）11%、鉀（K2O）5%、硼（B）1.44%、鉬（Mo）0.16%。本試驗通過闊實在獼猴桃上的疏蕾應用進行研究，以期為我國獼猴桃化學疏蕾、果實品質的提升提供理論參考。

1材料與方法

1.1試驗地點

試驗于2021年3月—2022年12月在西北農林科技大學眉縣獼猴桃試驗站（東經108°00′，北緯34°13′，海拔630 m）進行，試驗站地處溫帶大陸性季風氣候帶，年平均氣溫 12.9 ℃，年累計日照2 015.2 h，年平均降雨量 609.5 mm，試驗站內的土壤以壚土為主。

1.2試驗材料

以農大金獼為試驗材料，株行距為3 m×4 m，大棚架，樹形為單主干雙主蔓，雌雄株配置比例為8∶1，采用自然授粉。

闊實由意大利比奧其姆公司生產，主要成分是海藻提取物。

1.3試驗方法

選取長勢中庸的獼猴桃樹為試驗樹，設噴藥和對照處理。單株小區，6次重復。試驗之前，進行適當的抹芽、疏枝等，并統計處理花序側蕾和主蕾的數量，掛牌標記。

噴藥當天現場配制好不同濃度的闊實溶液，裝入壓力噴壺中，對準花序進行噴霧，每濃度處理50個花序。噴藥時噴口與花序保持10～15 cm的距離，且以每個花序噴1～2次為宜，避免闊實藥劑在花蕾上凝聚成液滴落下，影響效果。

2021年3月20日蕾期進行了闊實濃度篩選試驗，設置 5 ml/L、2.5 ml/L、1.67 ml/L、1.25 ml/L、1 ml/L 5個濃度處理，分別以KS 1、KS 2、KS 3、KS 4、KS 5表示，設置清水（CK0）對照。

2022年3月15日進行噴施時期篩選試驗，闊實濃度為1.67 ml/L。設置側蕾0～1 mm（KS 3A）、側蕾1～2 mm（KS 3B）、側蕾2～3 mm（KS 3C）3個時期，每時期連噴3次，每次噴藥時間間隔24 h，設置清水對照（CK0）。噴施方法同 2021年。

1.4測定指標

坐果率： 于開花后30 d統計坐果率。坐果率=坐果數/花蕾數×100%

果實成熟采收后，測定單果質量、長度、縱橫徑、果實硬度、果實可溶性固形物質量分數以及種子數等指標，每個處理測量10個果實。單果質量用數顯式電子天平進行測量，果實縱橫徑、腹徑用游標卡尺進行測量，果實硬度用 GS-15 硬度計進行測量，使用 ATAGO PAL-BX ACID 8糖酸度計測定果實可溶性固形物質量分數和可滴定酸質量分數，種子百粒重用分析天平稱量。

1.5數據分析

本試驗數據使用 Microsoft Office Excel 2016 進行數據整理及圖表制作，所有數據均采用 SPSS16.0 軟件進行差異顯著性分析。

2結果分析

2.1闊實疏蕾適宜濃度的篩選

2.1.1不同濃度闊實處理對坐果率的影響

不同濃度闊實處理對坐果率影響的調查結果如圖1所示。可以看出，與對照相比，除2.5 ml/L濃度闊實處理顯著降低了主蕾坐果率外，其他濃度闊實處理對主蕾坐果率無明顯影響。2.5 ml/L濃度闊實處理的主蕾坐果率明顯低于5 ml/L濃度闊實處理和對照的主蕾坐果率，與1.67 ml/L、1.25 ml/L、1 ml/L濃度闊實處理的主蕾坐果率無明顯差異。與對照相比，1.67 ml/L的闊實處理顯著降低了側蕾坐果率，降低了31.56%，其余處理的側蕾坐果率與對照相比差異不顯著。

2.1.2不同濃度闊實對果實外觀品質的影響

從果實的外觀品質來看（見表1），與對照相比，闊實各處理果實單果質量與對照相比無明顯差異，但1 ml/L 濃度闊實處理的果實單果質量明顯高于2.5 ml/L濃度闊實處理的果實單果質量。與對照相比，1.25ml/L的闊實處理顯著降低，果實橫徑，而其他處理與對照無明顯差異。所有闊實處理的果實縱徑和腹徑與對照相比無顯著差異。

2.1.3不同濃度闊實對果實內在品質的影響

從表2來看，除1 ml/L濃度闊實處理的果實可溶性固形物質量分數明顯低于對照外，其他濃度闊實處理的果實可溶性固形物質量分數與對照無明顯差異。闊實處理的果實可滴定酸質量分數、干物質含量、種子百粒重、采收時的硬度與對照相比無顯著差異。

綜上所述，1.67 ml/L的闊實處理的主蕾坐果率和果實品質與對照相比無顯著差異，側蕾坐果率顯著低于對照，1.67 ml/L的闊實處理為適宜的疏蕾藥劑濃度。

2.2闊實適宜噴施時期篩選

2.2.1闊實不同施用時期對坐果率影響

闊實不同施用時期對坐果率影響的調查結果如圖2所示。可以看出，3個闊實處理的主蕾坐果率均高于對照，但不存在顯著差異。側蕾的坐果率除側蕾2～3 mm時闊實處理的與對照無明顯差異外，其他時期處理的側蕾坐果率均明顯低于對照，但兩處理間側蕾坐果率無明顯差異。

2.2.2闊實不同施用時期對果實外觀品質的影響

從果實的外觀品質來看（見表3），除側蕾2～3mm時處理的單果質量與對照無明顯差異外，側蕾0～1 mm和側蕾1～2 mm時處理的單果質量明顯高于對照，側蕾0～1 mm時處理的單果質量明顯高于側蕾2～3 mm時處理的單果質量。側蕾0～1 mm時的處理與對照相比顯著增加了果實的橫徑長度，增加了2.55 cm。側蕾0～1 mm時處理和側蕾1～2 mm時處理與對照和側蕾2～3 mm時處理的縱徑和腹徑相比存在顯著差異。側蕾0～1 mm時處理與對照的縱徑和腹徑相比，分別增加了2.92 cm和1.8 cm。側蕾1～2 mm時處理與對照的縱徑和腹徑相比，分別增加了3.58 cm和1.55 cm。

2.2.3闊實不同施用時期對果實內在品質的影響

從果實的內在品質來看（見表4），與對照相比，側蕾0～1 mm時處理顯著提高了采收時果實的可溶性固形物質量分數，比對照高1.02%，其余處理的可溶性固形物質量分數與對照相比無顯著差異。側蕾0～1 mm時處理和側蕾2～3 mm時處理與對照相比，果實可滴定酸質量分數顯著升高。所有闊實處理的干物質含量、果實硬度與對照相比無顯著差異。側蕾0～1 mm時處理的果實硬度顯著高于側蕾2～3 mm時處理的硬度。側蕾0～1 mm時處理和側蕾1～2 mm時處理與對照相比，百粒重有顯著提高，而側蕾2～3 mm時處理的百粒重與對照無差異。

3討論與結論

本試驗探究了闊實在農大金獼上疏蕾的適宜濃度和時期，以及對果實品質的影響，1.67 ml/L的闊實處理可顯著降低側蕾坐果率、主蕾坐果率和果實品質，且與對照相比無顯著差異。側蕾0～1 mm時連續噴藥3次處理不僅顯著降低了側蕾坐果率，而對主花坐果率、果實干物質含量和硬度無明顯影響，且單果質量、果實可溶性固形物質量分數明顯提高。

樹的營養生長和生殖生長共同競爭上一年的貯藏養分， 花量過大，消耗營養過多， 不僅影響花序發育，還會減少傳輸到花和幼果中的營養，因而造成花和幼果的大量脫落［8］。果樹的花芽分化、花蕾形成、花和幼果的發育需要大量碳水化合物等有機養分， 也需要大量的礦質元素等無機養分［9］。在花后10～30 d疏果，果實的快速生長期已通過了1/3，疏除的幼果浪費了樹體的大量營養，在樹體營養水平相等的條件下，由于養分的分散，使果實膨大速度減緩，因此疏果對果實生長的促進作用相對減弱［10］。若在花蕾期至開花期前疏除花蕾，則可減少早期開花、坐果等營養消耗，樹體養分供應給果實，果實在快速生長階段獲得相對充足的養分，迅速膨大［11］。化學疏蕾不僅能減少果樹養分消耗，而且能降低人工成本。闊實的主要成分為藻類提取物，海藻提取物由最重要的生物體、微量元素、維生素和生長物質組成，包括細胞分裂素、赤霉素和生長素；對植物生長有顯著影響。藻類提取物中的植物生長調節物質［12］，對于提高植物抗性、促進作物生長、改進果實質量有很好的效果。闊實處理后單果質量增加且側花坐果率降低，這與本文的研究結果相一致。

獼猴桃果實的大小，不僅與其品種特性有關，而且與果實內種子數量也有關系，而種子數量又由授粉的充分程度所決定［13］。獼猴桃果實的單果質量與種子數目是正相關的。一般情況下，種子數目越多，單果質量越大［14］。種子品質越好，千粒重越高。若要獲得優質大果，必須具有一定數量的發育正常的種子。發育良好的種子在生長期所產生的激素較多，相對地利用光合產物的能力強 ，從而促使果實變大，品質變好［15］。研究結果表明1.67 ml/L的闊實處理的種子百粒重和單果質量均顯著高于對照，這與前人的研究結果一致。

對化學疏花疏果劑效果產生影響的因素首先是樹體狀況，如樹齡、長勢、花量、前一年的產量等，其次是品種特性，如“大小年”現象是否明顯、“六月落果”的輕重程度等，最后是果實特性，如果實發育階段以及噴藥時期的天氣狀況。由于相對溫度和濕度的變化對樹體吸收藥劑會產生影響，每天的具體噴藥時間也可能影響疏除效果［16］。

化學疏蕾的方法雖然省時省力，經濟節約，但是由于其使用條件受多種因素的制約，光照、溫度、濕度等不可控因素對化學疏蕾的影響很大，目前還不能大面積的推廣使用，現階段可以將化學疏蕾技術作為一種生產輔助技術，根據不同的品種和天氣狀況調整使用方法再投入生產使用。

綜上所述，闊實可以作為有效疏蕾劑在‘農大金獼上應用，適宜濃度為1.67 ml/L，側蕾0～1 mm時連續噴施3次效果最好。

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