防治幽門螺桿菌宜吃這些蔬菜

幽門螺桿菌生存于口腔、胃及十二指腸內，世界衛生組織將其列為一類致癌物。據統計，我國有80％的人攜帶或曾感染該菌。通常不建議采用抗生素進行治療，而是采取一些積極的防治措施，尤宜采用食物療法。現介紹幾種適宜防治幽門螺桿菌吃的蔬菜。

1.西藍花

西藍花含有豐富的維生素C、礦物質、胡蘿卜素、膳食纖維、類黃酮、含硫化合物等，對殺滅幽門螺桿菌具有一定功效。其中所含的萊菔硫烷成分和異硫氰酸酯，可抑制幽門螺桿菌的生長發育，在抵抗幽門螺桿菌侵襲方面的效果，甚至比一般的抗生素還要好。因此想要遠離幽門螺桿菌的危害，平時可以多吃一些西藍花。

2.紫甘藍

紫甘藍的營養豐富，還含有類似抗生素的成分，可抑制幽門螺桿菌及多種細菌的滋生，其中，所含的異硫氰酸鹽等具有較強的殺菌作用，所含的有機硫化物具有很強的抑菌消炎作用，所含的維生素U，對潰瘍有很好的治療作用，能加速潰瘍面愈合。適宜于感染幽門螺桿菌的胃潰瘍或十二指腸潰瘍患者食用。

3.大蒜

大蒜有“地里長出來的青霉素”之稱，含有豐富的抗氧化物、硫化合物、多種維生素和礦物質等營養成分，尤其是所含的大蒜素，它是一種廣譜抗菌物質，效力堪比抗菌劑，具有很強的殺菌作用，包括幽門螺桿菌在內的多種有害細菌遇到大蒜素都會“投降”。研究發現，紫皮獨頭蒜的殺菌能力更強，抑菌效果更明顯，常吃紫皮獨頭蒜，對幽門螺桿菌的繁殖有明顯的抑制作用。但要注意有腸胃疾病的人不能吃太多生蒜。

4.茄子

茄子含有較多的花青素，而花青素是非常強效的抑菌劑，可以防止幽門螺桿菌黏附在胃壁上，抑制幽門螺桿菌的繁殖與滋生。花青素還具有抵抗炎癥和調節免疫功能的作用，且不會使細菌產生耐藥性，因此更安全健康。胃不好的朋友可以經常食用紫色茄子，可有效殺菌抑菌，修復胃黏膜，遠離胃病困擾。除了茄子，還有桑葚、黑（紅）米、黑枸杞、藍莓、葡萄、紫薯等食物，都含有較多的花青素。

另外，還有一些蔬菜也是幽門螺桿菌的克星。如：菠菜含有鋅與肌肽（一種氨基酸），能有效消滅幽門螺桿菌；猴頭菇可抑制幽門螺桿菌的滲透，能增強胃黏膜的屏障功能，對潰瘍面的愈合、胃黏膜上皮的再生和修復大有好處；生姜能起到某些抗生素的作用，可消滅幽門螺桿菌等多種有害細菌，減輕發炎癥狀，可暖胃和胃；洋蔥富含有機硫化合物和黃酮醇，能有效抑制幽門螺桿菌感染，還能幫助人體降解致癌物，有效預防胃癌；卷心菜也有抗生素的作用，可殺滅幽門螺桿菌等多種細菌，常食卷心菜，可減輕胃潰瘍造成的脘腹疼痛，并有助于潰瘍面的愈合。

（山東省濟寧醫學院附屬醫院? ?張寶華? 郵編：272008）