發(fā)展水芹產(chǎn)業(yè) 打造特色名片

周治中 房靜超/江蘇省常州市金壇區(qū)朱林鎮(zhèn)農(nóng)村工作局

曹麗華/常州市金壇區(qū)種植業(yè)技術(shù)推廣中心

許 濤/常州市金壇區(qū)朱林鎮(zhèn)農(nóng)村工作局

水芹種植在江蘇省常州市金壇區(qū)已有800多年歷史，“金壇無節(jié)水芹”為國家地理標志證明商標，是常州市金壇區(qū)朱林鎮(zhèn)的傳統(tǒng)蔬菜品種。近年來，朱林鎮(zhèn)堅持以發(fā)展綠色高質(zhì)高效農(nóng)業(yè)、促進農(nóng)民持續(xù)增收為核心，水芹基地建設(shè)、技術(shù)集成、產(chǎn)業(yè)運作等快速發(fā)展，標準化生產(chǎn)、綠色防控示范區(qū)建設(shè)、品牌培育和質(zhì)量監(jiān)測等取得明顯實效。

產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

規(guī)模與效益趨于穩(wěn)定。目前朱林無節(jié)水芹年播種面積穩(wěn)定在5700畝，有種植企業(yè)4家，農(nóng)民專業(yè)合作社5家，種植大戶31個。經(jīng)過揚州大學等科研單位的多次技術(shù)創(chuàng)新與改良，水芹周年化生產(chǎn)技術(shù)日漸成熟，產(chǎn)品產(chǎn)量和品質(zhì)趨于穩(wěn)定。經(jīng)過多年的營銷運作，水芹客戶也日漸穩(wěn)定，主要分布在北京、上海、廣州、武漢、蘇州、南京、揚州等地。水芹產(chǎn)品包裝分毛菜和凈菜兩類，以毛菜為主，毛菜年均批發(fā)價每公斤6元左右，凈菜年均批發(fā)價在每公斤20元左右，畝均效益穩(wěn)定在1.6萬～2.2萬元。

標準化體系日趨完善。現(xiàn)有《水芹無節(jié)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》省級地方標準1個，覆蓋了產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后等各個環(huán)節(jié)，具有較為完善的標準化生產(chǎn)體系。2008年以來，揚州大學、常州市園藝技術(shù)指導站、常州大學、常州市金壇區(qū)園藝技術(shù)指導站等單位持續(xù)開展水芹生產(chǎn)技術(shù)協(xié)同攻關(guān)研究，解決了水芹安全高效生產(chǎn)中多項難點問題，形成了周年高效生產(chǎn)技術(shù)、肥藥雙減綠色生產(chǎn)技術(shù)，獲水芹技術(shù)專利授權(quán)5項（其中發(fā)明專利4項）。近3年來，朱林鎮(zhèn)積極配合區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局開展化肥農(nóng)藥減量增效行動，建立了1600畝無節(jié)水芹綠色防控示范種植區(qū)，鼓勵農(nóng)戶減少化肥施用量，增施有機肥，通過使用黃板、殺蟲燈、性誘劑等方式減少農(nóng)藥使用量，水芹品質(zhì)得到進一步提升。水芹生產(chǎn)中化學肥料減量率達20%、化學農(nóng)藥減量率在40%以上。

品牌效益日益明顯。碧潤牌無節(jié)水芹曾被評為“江蘇名牌產(chǎn)品”，被中國綠色食品發(fā)展中心認定為“綠色食品A級產(chǎn)品”。被授權(quán)使用地理標志證明商標的單位產(chǎn)品進入上海、北京等大型商超，深受廣大市民的喜愛。目前，朱林鎮(zhèn)正在積極推進無節(jié)水芹國家地理標志產(chǎn)品的申報工作，全面推廣食用農(nóng)產(chǎn)品承諾達標合格證制度，貼上合格證的水芹產(chǎn)品讓大眾消費更放心。

質(zhì)量監(jiān)測不斷完善。2017年1月，由江蘇金唐農(nóng)業(yè)科技有限公司申報的“一種防止水芹生銹的方法與芹池補水配套裝置”獲國家發(fā)明專利，該專利的推廣運用進一步提高了產(chǎn)品質(zhì)量。2022年，朱林鎮(zhèn)將轄區(qū)內(nèi)所有水芹生產(chǎn)主體納入省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯平臺，實現(xiàn)宣傳、監(jiān)管、檢測全覆蓋，在水芹產(chǎn)業(yè)率先開展膠體金專項檢測，嚴格監(jiān)測上市產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留，2022年朱林鎮(zhèn)累計開展膠體金檢測786批次，檢測合格率100%。區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管科、區(qū)執(zhí)法大隊定期不定期開展例行監(jiān)測和風險監(jiān)測，按照市場準入要求，對無節(jié)水芹產(chǎn)品質(zhì)量進行抽檢。

產(chǎn)業(yè)發(fā)展難題

用工成本高。朱林無節(jié)水芹屬于深水栽培水芹，機械化水平不高，目前市場上基本沒有相應(yīng)的播種與采收機械，用工量大，用工成本占全部成本的70%。且水芹種植較為辛苦，大多數(shù)年輕人不愿意從事這一職業(yè)，在農(nóng)村找到年富力強的工人較為困難。

企業(yè)帶動能力不強。龍頭企業(yè)數(shù)量少、規(guī)模小，企業(yè)與農(nóng)戶的聯(lián)系不夠緊密，轄區(qū)內(nèi)雖有4家農(nóng)業(yè)企業(yè)，但缺乏龍頭型企業(yè)，企業(yè)帶動力不強，產(chǎn)業(yè)化水平還不高，缺乏引領(lǐng)水芹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的活力。

深加工開發(fā)不足。目前，水芹產(chǎn)品主要以毛菜（帶葉切根，經(jīng)過初步整理、清洗后打捆包裝）銷往各大批發(fā)市場為主，約占市場總銷量的90%。水芹加工產(chǎn)品目前主要以凈菜為主，凈菜加工工藝簡單，附加值不高，精深加工產(chǎn)品較少，功能性產(chǎn)品開發(fā)欠缺，產(chǎn)業(yè)抗市場風險能力較弱。

公用品牌效應(yīng)不佳。“金壇無節(jié)水芹”公用品牌的價值沒有在水芹產(chǎn)業(yè)化過程中得到充分體現(xiàn)，授權(quán)使用范圍仍局限在幾個大的合作社和企業(yè)。公用品牌與企業(yè)品牌之間關(guān)系仍需厘清，且企業(yè)、合作社、大戶之間利益聯(lián)結(jié)不緊密。

產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

加強裝備研發(fā)，化解企業(yè)用工難題。隨著城鎮(zhèn)化推進，農(nóng)村一線從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的人數(shù)大幅下降，對于勞動密集型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，招工難用工貴的問題將長期存在，為徹底解決這一問題，產(chǎn)業(yè)機械化勢在必行。農(nóng)業(yè)行政主管部門應(yīng)主動加強與相關(guān)科研單位的對接，開展播種機械和智能收集裝置的研究，研制適應(yīng)水芹生產(chǎn)的自動播種機和無人采收裝置，實現(xiàn)水芹播種、采收的全過程自動化，促進農(nóng)機農(nóng)藝有機融合，進一步提升產(chǎn)業(yè)的機械化水平，逐步減少用工量、用工成本，徹底化解企業(yè)招工難用工貴的難題。

積極招商引資，培育農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。引進農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，引入工商資本介入水芹產(chǎn)業(yè)的開發(fā)，激發(fā)水芹產(chǎn)業(yè)發(fā)展活力。相關(guān)主管部門一方面可以依據(jù)本地水芹產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展過程中遇到的瓶頸，有針對性地加強工業(yè)招商，吸引商業(yè)資本下鄉(xiāng)參與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)開發(fā)，助力鄉(xiāng)村振興；另一方面，應(yīng)出臺相應(yīng)補助、優(yōu)惠政策，重點培育龍頭企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作組織等新型生產(chǎn)經(jīng)營主體，通過“企業(yè)+合作社+種植戶”等形式，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展由數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變。重點加強龍頭企業(yè)基地建設(shè)、裝備提升、電商服務(wù)、品牌創(chuàng)建、培訓展示、技術(shù)推廣、產(chǎn)品研發(fā)等方面扶持力度，幫助企業(yè)提檔升級。

發(fā)展深加工產(chǎn)品，提升產(chǎn)品附加值。水芹保質(zhì)期短，可以考慮深入研究并開發(fā)水芹的相關(guān)深加工產(chǎn)品，進一步延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提升產(chǎn)品的附加值，做大做強做優(yōu)水芹產(chǎn)業(yè)。地方政府和相關(guān)部門要出臺政策，鼓勵和引導龍頭企業(yè)加強與省內(nèi)外科研院所在產(chǎn)品研發(fā)方面的合作，嘗試開發(fā)符合市場需求的水芹深加工產(chǎn)品。可以借鑒其他地區(qū)的成功經(jīng)驗，生產(chǎn)出適應(yīng)國人消費需求，特別是年輕人消費需求的，更方便、多口味、多樣化的水生蔬菜加工產(chǎn)品，如飲料、膨化食品、泡菜等，促進產(chǎn)業(yè)化水平和效益進一步提高。

做強水芹品牌，壯大水芹產(chǎn)業(yè)。積極引導蔬菜經(jīng)營企業(yè)增強品牌意識，加大品牌資源的整合力度。朱林鎮(zhèn)政府應(yīng)主動聯(lián)合金壇水芹協(xié)會積極推進無節(jié)水芹的國家地理標志產(chǎn)品認證工作，加大“區(qū)域公用品牌”創(chuàng)建力度。支持企業(yè)、合作社、大戶抱團取暖，可以考慮由金壇水芹協(xié)會統(tǒng)一申報水芹品牌，制定政策統(tǒng)一管理轄區(qū)各類水芹生產(chǎn)經(jīng)營主體，做到統(tǒng)一品種、統(tǒng)一生產(chǎn)、統(tǒng)一銷售、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一價格，減少惡性競爭，授權(quán)符合條件的單位和個人使用“金壇無節(jié)水芹”這一公用品牌，實現(xiàn)品質(zhì)有保障、產(chǎn)品可追溯、效益有提升。在此基礎(chǔ)上，鼓勵生產(chǎn)經(jīng)營主體參與展銷會、設(shè)立專賣店、開展網(wǎng)絡(luò)銷售等，不斷擴大品牌知名度，提高產(chǎn)業(yè)的影響力和競爭力。