發展水芹產業 打造特色名片

周治中 房靜超/江蘇省常州市金壇區朱林鎮農村工作局

曹麗華/常州市金壇區種植業技術推廣中心

許 濤/常州市金壇區朱林鎮農村工作局

水芹種植在江蘇省常州市金壇區已有800多年歷史，“金壇無節水芹”為國家地理標志證明商標，是常州市金壇區朱林鎮的傳統蔬菜品種。近年來，朱林鎮堅持以發展綠色高質高效農業、促進農民持續增收為核心，水芹基地建設、技術集成、產業運作等快速發展，標準化生產、綠色防控示范區建設、品牌培育和質量監測等取得明顯實效。

產業發展現狀

規模與效益趨于穩定。目前朱林無節水芹年播種面積穩定在5700畝，有種植企業4家，農民專業合作社5家，種植大戶31個。經過揚州大學等科研單位的多次技術創新與改良，水芹周年化生產技術日漸成熟，產品產量和品質趨于穩定。經過多年的營銷運作，水芹客戶也日漸穩定，主要分布在北京、上海、廣州、武漢、蘇州、南京、揚州等地。水芹產品包裝分毛菜和凈菜兩類，以毛菜為主，毛菜年均批發價每公斤6元左右，凈菜年均批發價在每公斤20元左右，畝均效益穩定在1.6萬～2.2萬元。

標準化體系日趨完善。現有《水芹無節化生產技術規程》省級地方標準1個，覆蓋了產前、產中、產后等各個環節，具有較為完善的標準化生產體系。2008年以來，揚州大學、常州市園藝技術指導站、常州大學、常州市金壇區園藝技術指導站等單位持續開展水芹生產技術協同攻關研究，解決了水芹安全高效生產中多項難點問題，形成了周年高效生產技術、肥藥雙減綠色生產技術，獲水芹技術專利授權5項（其中發明專利4項）。近3年來，朱林鎮積極配合區農業農村局開展化肥農藥減量增效行動，建立了1600畝無節水芹綠色防控示范種植區，鼓勵農戶減少化肥施用量，增施有機肥，通過使用黃板、殺蟲燈、性誘劑等方式減少農藥使用量，水芹品質得到進一步提升。水芹生產中化學肥料減量率達20%、化學農藥減量率在40%以上。

品牌效益日益明顯。碧潤牌無節水芹曾被評為“江蘇名牌產品”，被中國綠色食品發展中心認定為“綠色食品A級產品”。被授權使用地理標志證明商標的單位產品進入上海、北京等大型商超，深受廣大市民的喜愛。目前，朱林鎮正在積極推進無節水芹國家地理標志產品的申報工作，全面推廣食用農產品承諾達標合格證制度，貼上合格證的水芹產品讓大眾消費更放心。

質量監測不斷完善。2017年1月，由江蘇金唐農業科技有限公司申報的“一種防止水芹生銹的方法與芹池補水配套裝置”獲國家發明專利，該專利的推廣運用進一步提高了產品質量。2022年，朱林鎮將轄區內所有水芹生產主體納入省農產品質量安全追溯平臺，實現宣傳、監管、檢測全覆蓋，在水芹產業率先開展膠體金專項檢測，嚴格監測上市產品的農藥殘留，2022年朱林鎮累計開展膠體金檢測786批次，檢測合格率100%。區農產品質量安全監管科、區執法大隊定期不定期開展例行監測和風險監測，按照市場準入要求，對無節水芹產品質量進行抽檢。

產業發展難題

用工成本高。朱林無節水芹屬于深水栽培水芹，機械化水平不高，目前市場上基本沒有相應的播種與采收機械，用工量大，用工成本占全部成本的70%。且水芹種植較為辛苦，大多數年輕人不愿意從事這一職業，在農村找到年富力強的工人較為困難。

企業帶動能力不強。龍頭企業數量少、規模小，企業與農戶的聯系不夠緊密，轄區內雖有4家農業企業，但缺乏龍頭型企業，企業帶動力不強，產業化水平還不高，缺乏引領水芹產業發展的活力。

深加工開發不足。目前，水芹產品主要以毛菜（帶葉切根，經過初步整理、清洗后打捆包裝）銷往各大批發市場為主，約占市場總銷量的90%。水芹加工產品目前主要以凈菜為主，凈菜加工工藝簡單，附加值不高，精深加工產品較少，功能性產品開發欠缺，產業抗市場風險能力較弱。

公用品牌效應不佳。“金壇無節水芹”公用品牌的價值沒有在水芹產業化過程中得到充分體現，授權使用范圍仍局限在幾個大的合作社和企業。公用品牌與企業品牌之間關系仍需厘清，且企業、合作社、大戶之間利益聯結不緊密。

產業發展建議

加強裝備研發，化解企業用工難題。隨著城鎮化推進，農村一線從事農業生產的人數大幅下降，對于勞動密集型農業產業，招工難用工貴的問題將長期存在，為徹底解決這一問題，產業機械化勢在必行。農業行政主管部門應主動加強與相關科研單位的對接，開展播種機械和智能收集裝置的研究，研制適應水芹生產的自動播種機和無人采收裝置，實現水芹播種、采收的全過程自動化，促進農機農藝有機融合，進一步提升產業的機械化水平，逐步減少用工量、用工成本，徹底化解企業招工難用工貴的難題。

積極招商引資，培育農業龍頭企業。引進農業龍頭企業，引入工商資本介入水芹產業的開發，激發水芹產業發展活力。相關主管部門一方面可以依據本地水芹產業發展現狀及發展過程中遇到的瓶頸，有針對性地加強工業招商，吸引商業資本下鄉參與農業產業開發，助力鄉村振興；另一方面，應出臺相應補助、優惠政策，重點培育龍頭企業、農民專業合作組織等新型生產經營主體，通過“企業+合作社+種植戶”等形式，實現產業發展由數量型向質量型轉變。重點加強龍頭企業基地建設、裝備提升、電商服務、品牌創建、培訓展示、技術推廣、產品研發等方面扶持力度，幫助企業提檔升級。

發展深加工產品，提升產品附加值。水芹保質期短，可以考慮深入研究并開發水芹的相關深加工產品，進一步延伸產業鏈，提升產品的附加值，做大做強做優水芹產業。地方政府和相關部門要出臺政策，鼓勵和引導龍頭企業加強與省內外科研院所在產品研發方面的合作，嘗試開發符合市場需求的水芹深加工產品。可以借鑒其他地區的成功經驗，生產出適應國人消費需求，特別是年輕人消費需求的，更方便、多口味、多樣化的水生蔬菜加工產品，如飲料、膨化食品、泡菜等，促進產業化水平和效益進一步提高。

做強水芹品牌，壯大水芹產業。積極引導蔬菜經營企業增強品牌意識，加大品牌資源的整合力度。朱林鎮政府應主動聯合金壇水芹協會積極推進無節水芹的國家地理標志產品認證工作，加大“區域公用品牌”創建力度。支持企業、合作社、大戶抱團取暖，可以考慮由金壇水芹協會統一申報水芹品牌，制定政策統一管理轄區各類水芹生產經營主體，做到統一品種、統一生產、統一銷售、統一品牌、統一價格，減少惡性競爭，授權符合條件的單位和個人使用“金壇無節水芹”這一公用品牌，實現品質有保障、產品可追溯、效益有提升。在此基礎上，鼓勵生產經營主體參與展銷會、設立專賣店、開展網絡銷售等，不斷擴大品牌知名度，提高產業的影響力和競爭力。