鱖魚配合飼料養殖試驗總結

劉巧凌， 黃 勇， 佟 力

（1.新縣水產技術推廣站， 河南信陽 465550； 2.信陽市水產工作站， 河南信陽 464000）

鱖魚（學名：Mandarin fish）又名桂花魚，俗稱桂魚、季花魚等。 肉嫩味美，經濟價值高，是名貴淡水魚養殖品種。 2022年全國鱖魚產量超過40萬t，產值超過300億元。鱖魚終身以小型活魚蝦為食，經過水產科技工作者近幾十年的努力，馴化出鱖魚攝食人工配合飼料技術，為鱖魚養殖開辟了新途徑。

河南省水產養殖主要集中在淮河流域和黃河流域。 黃河流域主要養殖品種以鯉魚、鮰魚、鱸魚為主，豫南地區以養殖名貴水產品和四大家魚為主。隨著鱖魚苗種通過馴化攝食人工配合飼料技術的成熟，利用人工配合飼料進行池塘養殖鱖魚技術在全省廣泛推廣應用，調整了水產養殖模式。

隨著環保的要求越來越高， 常規的投喂餌料魚養殖鱖魚的生產模式難以為繼，通常1 hm2商品鱖魚的養殖需配套4 hm2的餌料魚， 飼料一般為花白鰱、鯽魚、麥鯪等，養殖效率低，用水量大，污水排放量大，生產效率低。 推廣全價配合飼料養殖鱖魚，可以節約用水，節約用地，保護環境，提高水產品質量，鱖魚養殖發展對于農村經濟建設具有重要意義。

1 材料與方法

1.1 苗種來源

鱖魚苗為外購的翹嘴鱖“廣清1號”（新品種號：GS-01-003-2021）

1.2 養殖時間

2022年5～10月。

1.3 池塘條件及設施

位于信陽市浉河區南灣水庫下游的養殖場，養殖面積3000 m2，水深大于2 m，排灌方便，水源為南灣水庫，水質優良，配1.5 kW葉輪式增氧機3臺，池塘為東西向，長方形，池底淤泥厚度為10～20 cm，不滲水，池底中間低，四周高。

1.4 魚苗投放

經過檢疫，不攜帶病毒的“廣清1號”翹嘴鱖健康魚苗， 由中科院珠江研究所與廣東清遠水產養殖單位共同選育，在廣東清遠已馴化全部攝食配合飼料，由氧氣袋打包空運至信陽明港機場， 規格為12 cm/尾。養殖密度為39000尾/hm2，放樣數量為11700尾，為調節水質投放100 g/尾花鰱魚苗100尾，50 g/尾白鰱魚苗300尾。

1.5 飼料投喂

選用廣東杰大品牌鱖魚膨化飼料，投餌原則“七分飽”，遇天氣突變、連續雨天減少投料。 隨著魚體的生長，每10 d調整一次投餌率。 具體參考標準：稚魚期（＜50 g）3%～5%；幼魚期（50 g～200 g）2%～4%；育成期（＞200 g）1.0%～2%。 觀察魚群吃料情況，70%魚吃料減弱離去，即停止投料。

1.6 健康管控

1.6.1 加新水

每10 d加水1次，每次加水5～10 cm，同時排出部分底層老水。

1.6.2 消毒

每15 d，用生石灰或漂白粉消毒調水一次，生石灰為20 mg/L，漂白粉1 mg/L。

1.6.3 養殖后期

每10 d補充EM菌+紅糖，調節水質，控制氨氮、亞硝酸鹽指標。

1.6.4 增氧機使用

確保至少一臺增氧機長開， 最低溶解氧在3 mg/L以上，長期溶氧在5 mg/L以上。

1.7 預防魚病

堅持“以防為主，防重于養”的原則。 水質要求“肥活爽嫩”。 注意鏡檢觀察魚的體表、鰓上寄生蟲情況，如有指環蟲、三代蟲、錨頭蚤及早驅蟲預防。 本次養殖試驗因為清塘徹底，水源水質好，魚苗不攜帶病菌、寄生蟲，養殖進行較為順利。 飼料每15 d安排3 d內服中草藥加VC、VE，防止肝膽病和細菌性病，中草藥品種為三黃粉、黃芪粉、板藍根等。 每10 d打樣一次，觀察魚體的健康狀況，測量魚體的生長情況，作為調整飼料投喂量的數據。

2 養殖成果

2.1 漁獲物

10月8日干塘。 經過近5個月的養殖， 產出鱖魚5854.50 kg，規格為576 g/尾，平均產量19515 kg/hm2；鰱魚452 kg，規格1480 g/尾，平均產量1500 kg/hm2；鳙魚171.9 kg，規格1910 g/尾，平均產量570.3 kg/hm2。

表1 漁獲物表

2.2 收入及效益分析

表2 銷售收入表

生產成本為：苗種費70200元，飼料費93685元，人工費18000元，塘租2800元，水電費4650元，魚藥費1670元，成本合計191005元。 銷售收入總額33.24萬元，利潤總額14.14元。 每hm2利潤47.1萬元，投入產出比1∶1.74。

3 討論

3.1 生產效率和土地利用率

傳統鱖魚養殖，按1∶4的配套餌料魚計，每畝產出750 kg，在信陽地區已是高產出，綜合產量為產出鱖魚2250 kg/hm2；用配合飼料養殖鱖魚產量19500 kg/hm2，生產效率為傳統養殖模式的8.67倍。

3.2 節約淡水資源

粗略估計， 養殖飼料鱖魚比傳統餌料魚養殖模式節省淡水資源80%以上。

3.3 經濟效益

飼料鱖魚投入產出比為1∶1.74，利潤47.1萬元/hm2。而傳統養殖鱖魚的成本在36～44元/kg，飼料鱖魚的成本在28～32元/kg，飼料成本大大降低。 因為投入飼料養殖不會因為傳統的餌料魚帶來的一些傳染源，節約了大量的用藥成本，有效降低了養殖風險。 所以，飼料鱖魚養殖效益可觀。

3.4 風險

采用規格12 cm以上的“廣清1號”翹嘴鱖魚苗，已全部馴化攝食配合飼料，運輸合理，所以養殖存活率高，商品率高。 如果馴化不理想導致商品鱖魚養殖存活率低，會影響養殖效益。