優化教學設計 增強文化自信*
——以英語學科為例

孫 玲

《義務教育英語課程標準（2022 年版）》指出：“學習和運用英語有助于學生了解不同文化，比較文化異同，汲取文化精華，逐步形成跨文化溝通與交流的意識和能力，學會客觀、理性看待世界，樹立國際視野，涵養家國情懷，堅定文化自信。”文化自信是一個國家、一個民族對自身文化價值的充分肯定，也是對自身文化的生命力持有的堅定信心。在中外文化的交融和碰撞中，通過中華文化教育來堅定學生的文化自信，既是發展學生核心素養的內在要求，也是實現中華民族偉大復興的時代要求。

指向文化自信培養的英語教學應體現“從融入到融通再到融合”的文化進階。首先，融入中華優秀文化是引導學生增強文化自信的前提。中華優秀文化內容的選擇與表達要有助于學生了解英語學習的本質與目的，培養愛國主義情感及民族認同感。其次，融通中外文化是文化自信的關鍵環節。通過中外文化對比，引導學生理解和尊重文化差異，加深學生對中華優秀文化的認同。最后，文化融合是在融入和融通的基礎上，實現中外文化更廣泛、更深入的交融。下文，筆者結合英國華威大學教授Liddicoat 提出的跨文化交際能力培養的課堂教學模式，以及譯林版六下Unit 3A healthy diet的研課反思，闡述培養學生文化自信的單元教學設計的構想。

一、激活文化背景，建構知識結構

文化背景是指對個體身心發展和個性形成產生影響的物質和精神文化環境。學生的學習離不開特定的文化環境。在特定的文化環境中，他們獲得獨特的文化體驗，而這也是學生語言學習的起點。教師要了解學生的文化生活與文化體驗，引導學生建構單元主題知識結構，以此豐富英語教學的文化屬性。具體而言，教師可以從兩方面展開。

1.關注文化體驗，激發學習興趣

豐富多彩的文化生活是學生文化體驗的來源，也是學生語言學習的現實基礎。英語教學要從學生的語言能力水平出發，幫助學生獲得語言知識，更要從學生的文化體驗出發，激發學生對中外文化的學習興趣，實現語言與文化學習的有機統一。本單元的標題是A healthy diet，這是我們日常生活中討論最為頻繁的一個話題。我們經常會說吃得健康，但對健康概念的認識卻非常模糊。在回答“What is a healthy diet?”之前，教師首先要引導學生回答“What do you eat/have?”，只有先了解吃了什么，才能判斷吃得是否健康。因此，在導入環節可以設計free talk，充分激活學生生活經驗，同時積累與食物有關的語言知識和相關語言表達方式。

T：What do you often have for breakfast?

S1：I often have some bread and a glass of milk.

T：What do you have for lunch?

S2：I have some rice，some vegetables and meat.

T：What vegetables do you like?

S2：I like carrots，potatoes and tomatoes.

T：What do you have for dinner?

S3：I have some noodles，vegetables and fruit.

在導入環節，教師的提問要有目標指向，針對性要強。本單元的核心概念是a healthy diet，教師的提問可以圍繞diet 概念意義的建構展開。我們的日常飲食一般會包括以下幾大類：staple food（主食）、meat and fish、vegetables and fruit、milk and eggs、sweets，基于這種分類，教師可引導學生建構有關diet 的知識結構圖，然后結合學生的一日三餐進行重點提問，幫助學生在大腦中初步建構diet的概念認知。

需要說明的是，在學習本單元之前，學生已經積累了一定數量的表達食物的詞匯與語言表達方式，而且初步了解了中西方典型食物，所以回答“What do you have every day?What food do you like?”等問題并不難，教師的重點是引導學生初步建構diet 的概念圖，將零散的關于食物的詞匯組織成有意義的知識結構，再將其與本單元核心概念“a healthy diet”結合起來。這種有意義的知識結構有助于學生理解知識間的聯系，將大腦中的“惰性知識”轉變為“活的知識”，并靈活地遷移運用于新情境，解決新的問題，實現知識的可持續再生。

2.基于單元主題，建構單元知識結構

學生的學習是以單元為單位展開的，每個單元聚焦一個主題，從單元主題內容出發，教師需要實現主題內容與語言結構、語言形式與語言意義之間的融合，豐富的主題內容是語言教學的核心。在課堂觀察中，筆者發現，教師經常將a healthy diet 等同于healthy food，將問題“What food is healthy? 和What food is not healthy?”作為抓手，請學生按照healthy 和unhealthy的標準對食物進行分類。但食物本身沒有健康和不健康之分，食物只有進入人體才有了健康和不健康之分。而且a healthy diet 是對diet 概念認識的深化，如果說diet 還局限于“吃什么”，那么a healthy diet 要將“吃什么”和“吃多少”進行整合，學生不僅要知道吃什么是健康的，還要知道吃多少是健康的。

基于對a healthy diet 概念意義的解讀，教師可以從what food 和how much food 兩個維度建構本單元主題知識結構（見圖1）。核心概念的解讀以及單元主題知識結構的建構有助于教師明確本單元教學內容的范圍，準確界定本單元教學目標與重難點，以及設計相應的學習活動和評價方式。

（圖1）

單元知識結構是單元學習內容的整體化、結構化、視覺化呈現，是學生單元學習的支架。它一定是基于單元主題內容展開的，離開主題內容的整合，所謂的“情境創設”“教學內容貼近學生生活”等教學原則不過是不切實際的口號。只有富有挑戰性的文化主題內容及其內容的結構化才能為學生語言發展和思維發展提供廣闊的空間，英語學科育人才能得到彰顯。

二、聚焦文化對比，深化文化理解

文化對比旨在通過對不同文化體系的橫向比較，加深學生對不同文化的理解。不同文化背景下的學生擁有不同的文化體驗，文化體驗的差異會產生文化沖突。文化沖突通常發生在不同文化相遇的情境中，具有不同文化身份的個體在社會交往中、在信息交換中、在意義建構中，使得原本作為背景隱而不現的文化被推到了前臺。教師要有意識地通過文化對比，分析中外文化異同，加深學生對中外文化的理解，鼓勵他們正確看待文化沖突。在教學設計上，教師可以從“比較與判斷”“調適與溝通”兩個層面展開。

1.比較與判斷，發現中外文化異同

語篇是語言文化知識的載體，外顯的文化信息通常是語篇討論的主題，學生一般掌握語篇的內容就獲得了文化信息。比較中外文化異同首先要引導學生獲取顯性的文化信息，并對獲取的信息進行分類、比較。本單元Story time板塊 分別 介紹 了Mike’s diet 和Yang Ling’s diet，從語篇內容與教材圖片信息來看，Mike 和Yang Ling有著不同的文化身份，Mike是個西方小男孩，而Yang Ling是個中國小姑娘。教師可以根據語篇內容，從“喜歡與不喜歡”和“一日三餐”兩個角度梳理兩人飲食的具體信息并將信息以表格的形式呈現，從而方便學生發現兩人在飲食上的異同（見下頁表1）。

表1 Mike和Yang Ling飲食對比

基于信息對比，大部分教師會直接請學生回答教材里的兩個問題“Does Mike have a healthy diet? Does Yang Ling have a healthy diet?”，學生也會快速地得出結論：“Mike doesn’t have a healthy diet.Yang Ling has a heathy diet.”但這種結論過于武斷，因為在回答這兩個問題之前，學生對a healthy diet 的判斷標準并不是很清晰，很可能是基于一種無意識的偏見或日常生活經驗作出的直覺判斷。筆者認為，教師可以懸置這兩個問題，先引導學生仔細觀察教材中的“健康飲食金字塔”，然后請學生用語言詳細描述a healthy diet 的具體信息，在此基礎上討論什么是健康飲食，引導學生在感性經驗和理性認識的基礎上作出更為客觀的判斷。

在學生初步確立了關于健康飲食的判斷標準后，再請學生結合這些標準來回答“Does Mike have a healthy diet? Does Yang Ling have a healthy diet? Do you have a healthy diet?”，這樣可以避免無意識的先入為主，引導學生學會從多個角度辯證地看待問題，也為學生理解本單元語言知識創設了文化情境。

2.調適與溝通，加深對中外文化的理解

英語教學是一種跨文化教學，其核心是提升學生跨文化理解力，教師要幫助學生從語篇中挖掘文化意義，幫助他們將獲得的跨文化信息轉化成跨文化意識或跨文化理解力。教學中，教師要有意識地引導學生進行跨文化對話，跨文化對話是跨文化理解的主要途徑。母語文化作為與目的語文化進行對比的對象，能更深刻地揭示目的語文化的主要特征，同時也有助于加深學生對母語文化本質特征的思考，調節母語文化的學習心理，增強學習動機。

本單元Culture time 給出了兩張中西方早餐的圖片，仔細觀察圖片，我們可以發現圖片上的食物分類比較符合我們的傳統認知，中國人的早餐有粥、面條、餃子、包子等，西方人的早餐主要有bread、eggs、sausages、cereal等；中國人用筷子，西方人用刀叉。但這些內容不足以說明“Chinese breakfast is healthy.Westerners’breakfast is unhealthy.”。在實際教學中，經常有教師提 問“Which one is healthy， Chinese or Westerners’breakfast?”，這種“二選一”的提問方式不利于發展學生的跨文化認知能力，更不利于培養他們尊重、理解、欣賞的跨文化態度。

跨文化認知能力的發展需要不同文化之間的相互調適和溝通。我們生活在一個多元文化交融的世界中，這種多元性滲透在我們生活的方方面面。例如，大部分學生非常熟悉麥當勞早餐、肯德基早餐，這些耳熟能詳的西式早餐以方便、快捷等特點深受青少年學生的喜愛。在他們的菜單中也有很多中式早餐，如粥、豆漿、油條，西式早餐的中國化是西方飲食文化主動適應中國人的飲食習慣，融入中國飲食文化的結果。早餐的多樣性和差異性正是中西方飲食文化差異相互調適、相互融合的表現。跨文化理解需要我們走出中西二元對立（如健康與不健康之分）的局限，保持積極開放的心態，學會理解、尊重和包容文化的多樣性和差異性。根據皮亞杰的認知發展階段理論，小學高年級學生借助感性經驗能夠理解文化差異和自身文化經驗背后的因果關系。教師要引導學生對客觀事物和生活經驗進行邏輯思考，理解因果關系和情境因素，提高學生接受社會文化信息的能力，在情感態度層面，引導學生逐漸減少偏見，樹立正確的態度。

當然，筆者也需要指出，本單元語篇情境設計的一個不足之處，即Mike 是一個典型的西方男孩，米飯、筷子顯然不符合西方飲食習慣，從這個人物的身份定位來看，這個語篇的真實性有待提高；但從另外一個視角看，作為一個長期生活在中國的西方男孩，我們也可以認為這是西方人積極融入中國社會的一種表現，是中西方文化調適與溝通的結果。

三、探索文化內涵，強化價值認同

文化探索旨在通過不同方式從多個視角挖掘和解讀文化的深層意義，幫助學生更深入地理解本民族文化，感悟和內化中華優秀文化精神，激發愛國主義情懷，堅定文化自信。在教學設計上，教師要注意以下兩點。

1.優選教學素材，拓展文化特色

教材是學生語言學習的主要對象，但不是唯一對象。教師要合理拓展學習資源，增加中華文化內容的可理解性、趣味性和生活性，豐富語言學習的機會和途徑，提高學生用英語學習中華文化的興趣。當下，數字化學習資源（如各種網絡教育平臺、電子閱讀材料、音視頻材料等）呈爆炸式增長態勢，教師要結合單元主題，優選多模態學習材料，如與中華文化相關的主題繪本、圖片、視頻等，促進單元主題的課內外融合學習。以a healthy diet 為例，教師可以選擇與中華飲食文化相關的語篇或視頻學習資料，讓學生有更多的機會接觸中華飲食文化的語言表達方式，豐富中華飲食文化的學習內容，同時引導學生從多元視角探索中華飲食文化的多重內涵，本單元可以從以下四個維度展開。

第一，飲食的重要性，如民間諺語“民以食為天，食以安為先”，可以翻譯為“Food is the basic for the people.Safety is the basic for the food.”，從俗語中體會飲食健康的重要性。

第二，飲食的季節性，如不同的季節吃不同的食物，從自然規律的角度認識健康飲食的季節性特征。

第三，飲食的養生性，如中國藥膳，從中醫的角度凸顯中華飲食的健康理念。

第四，飲食的藝術性，如中華飲食歷來講究色、香、味俱全，從視覺、嗅覺和味覺的角度聚焦健康飲食的美學價值。

教師要選擇貼近學生日常生活的角度，對中華優秀文化內涵進行多元解讀，幫助學生深入理解中華文化的獨特價值，喚醒學生對中華優秀文化的積極情感體驗，實現學生對優秀文化的認同。

2.重視價值引導，踐行文化精神

文化認同是人們在一個民族共同體中長期共同生活所形成的對本民族最有意義的事物的肯定性體認。文化認同不是要在中外文化之間做出“非此即彼”的簡單選擇，而是從心理、認知和情感上積極認同中華優秀文化的獨特性、情境性、復雜性及生命力。中華優秀文化不是一成不變的，它具有流動性和開放性，也具有歷史性和社會性。在歷史傳承與創新發展中，中華優秀文化不斷被賦予新的內涵，顯示出其強大的包容性和優越性。

以本單元為例，隨著社會的快速發展，人們的飲食習慣、飲食結構、飲食觀念等已經與過去大相徑庭。基于此，教師可以從歷史的縱向角度引導學生比較和對比三代人的早餐變化，設計Do a survey 活動，以“Our breakfast：past and present”為主題，請學生調查爺爺奶奶、爸爸媽媽小時候的早餐（見下頁表2）。學生可以很容易地發現：“Chinese breakfast changed greatly.Our grandparents had no eggs and milk for breakfast 50 years ago.But today，we have at least an egg and a glass of milk for every breakfast.”，通過牛奶和雞蛋這兩種常見食物，學生可以認識到“We have more and more healthy food for breakfast.”，且餐桌上的微變化正是國家繁榮富強、人民生活幸福的表現。教師要積極創設具身的文化情境，借助生活中的點滴變化以及學生的親身體驗，引導學生珍惜當前的幸福生活，喚醒學生內心深處的愛國主義精神。

表2 Our breakfast：past and present

文化自覺和文化自信要在實踐和行動中生發。在英語教學中滲透愛國主義教育，不僅要在認知層面強化核心價值觀認同，還要在行為層面積極踐行核心價值觀。教師需要將核心價值觀潛移默化地滲透到英語教學中，引導學生發現和認識生活世界中的微變化，同時通過文化情境的創設、文化內容的組織、文化活動的設計，讓學生在實踐參與中深刻體驗和感受核心價值觀的內涵，強化踐行核心價值觀的獲得感與成就感，促進學生文化自信的養成。

中華優秀文化在英語教學中“從融入到融通再到融合”的發展進階，是培養學生文化自信的必經之路。這是一個逐步遞進和內化的過程，具體表現為文化學習、文化對比、文化探索三個階段，具體來說，就是要在學習中理解文化內容，在對比中提高中外文化異同的敏感性和鑒別能力，在探索中強化核心價值觀認同。英語教學要發展學生跨文化理解與交際能力，更要強化學生對文化身份的認同，堅定文化自信，要為中華優秀文化的弘揚和傳承提供新思路、新方法。