農民專業合作社農產品物流供應鏈運作模式優化

文/武原榮 王美

1.農產品物流供應鏈

1.1 以農戶為中心的自產自銷供應鏈。農民專業合作社是一種新型農產品經濟組織，具有較強的互助性，其可以向組織內部的成員提供農產品加工、物流、銷售等不同的技術[1]，提高農產品的經營效果。研究表明，以農戶為中心的自產自銷供應鏈是我國農產品物流供應鏈的重要組成部分，其也是傳統的供應鏈的主要延伸，在該供應鏈下，農戶將自己產出的農產品帶到集市中銷售或轉賣給經銷商，從而得到農產品的種植培育資金[2]，該供應鏈示意圖如圖1所示。由圖1可知，該供應鏈是目前我國農產品銷售使用最多的供應鏈，但因其流通閉塞，難以對農產品進行加工，最終銷售的農產品也為初級農產品，價格較低。除此之外，該供應鏈所需的物流成本較高，運輸損耗無法確定，難以保證農戶最終的利潤，容易出現供求不均衡問題。

圖1 以農戶為中心的自產自銷供應鏈示意圖

1.2 以批發市場為中心的供應鏈。隨著我國市場化進程的加快，物流供應鏈也逐漸由原有的自產自銷型轉化為以批發市場為中心的供應鏈，其主要將批發市場作為連接農戶與消費者的核心場景進行買賣交易，在此階段，物流成本主要指的是農產品運輸成本，可能來自經銷商、零售商，也可能來自中間經營者，該供應鏈示意圖如圖2所示。由圖2可知，在該供應鏈中，農產品涉及的物流運輸場景較多，與實際售賣效果相關，批發市場主要承擔消費介質作用，及時進行供求反饋，生成合理的售賣體系。

圖2 以批發市場為中心的供應鏈示意圖

1.3 以加工企業為中心的供應鏈。以加工企業為中心的供應鏈是目前較常見的一種物流供應鏈，其主要通過相關的加工企業提供物流服務，回收農戶的農產品[3]，進行二次加工，得到更高等級的農產品，提高產品的核心價值，因此，該供應鏈中的物流成本主要由加工企業承擔，該供應鏈的示意圖如圖3所示。由圖3可知，在該物流供應鏈下，盡管農產品的價值提高了，但交易成本也隨之升高了，除此之外，受價格動態變化的影響，容易出現大量的違約現象，該供應鏈出現了嚴重的弊端。在此背景下，該供應鏈進行了初步優化，生成了以中介替代加工企業進行收購的供應鏈，在該供應鏈下，農戶僅需與中介簽訂相關的協議，售賣農產品，再由中介與加工企業對接，避免違約現象，在這種供應鏈下，物流成本整體較分散，由各個部分均攤，但與此同時，部分中介為了提高自身利潤，壓低收購價格，降低了農戶的利潤。

圖3 以加工企業為中心的供應鏈示意圖

1.4 以連鎖商超為中心的供應鏈。城市化建設背景下，我國的連鎖商超越來越多，大部分連鎖商超均使用相似的物流渠道獲取產品，降低物流成本，其中就包括來自農戶的農副產品，與此同時也生成了全新的以連鎖商超為中心的供應鏈，在該供應鏈下，各個超市、商場均利用線上物流系統整合商品，制定各種各樣的電子協議與農戶進行交易，該供應鏈示意圖如圖4所示。由圖4可知，該供應鏈可以大大降低時間、空間等物流成本，提高物流價值，除此之外，大部分物流活動均由配送中心承擔，最大程度上提高物流一體化程度，保證物流配送的安全性。使用該供應鏈能提高消費者對農產品的信任性，推動物流商品化發展，但該供應鏈主要解決大規模生產農戶的農產品，小規模農戶無法與其直接合作，因此，該供應鏈存在一定的局限性，尚有問題需要解決。

圖4 以連鎖商超為中心的供應鏈示意圖

2.農產品物流供應鏈運作模式問題

結合上述農產品物流供應鏈可知，現存的供應鏈受發展和市場化現狀的影響均存在或多或少的問題，本文對其進行了深入分析，幾個重點問題如下：第一是組成程度偏低問題，受市場主體變化影響，我國目前的物流供應鏈組織程度較差，運行機制不健全，生成的各個物流運輸分支均無法提供完整的物流服務。第二是物流水平問題，受農產品的特殊性影響，其對保鮮的要求較高，使用先進的冷藏物流技術的成本較高，無法應用其中，導致農產品混亂扎堆現象嚴重，整體損耗率過高。第三是信息服務程度，我國農村的網絡覆蓋率相對較差，難以建設完善的信息化物流體系，現有的農村物流采集設備也寥寥無幾，因此難以接受有效的物流信息，對其供應鏈的完善十分不利。第四是發展不均衡問題，經過長期的探索，我國初步形成了幾個物流經濟圈，但僅各種發達的經濟圈內的發展較好，其他區域的發展遲緩，出現了嚴重的物流不均衡問題，無法設置合理的物流行業標準，對其供應鏈運作十分不利。

3.農產品物流供應鏈運作模式優化必要性

對于農民來說，利用農民專業合作社對現有的農產品物流運輸模式進行優化可以從根本上提高農產品的經營效果，使其更符合市場化需求。對于消費者來說，積極利用農民專業合作社對農產品物流供應鏈運作模式進行優化可以提高農產品的綜合質量。對農產品物流產業來說，進行農產品物流供應鏈運作模式優化可以降低農村物流服務的進駐難度，形成全新的農產品物流體系，打破現有的分散化物流格局。針對我國的城鄉一體化發展來說，積極進行物流供應鏈運作模式優化可以擴大農產品的生產規模，提高農產品的綜合價值，帶動農村經濟發展，除此之外，引入物流企業還可以降低農村的就業壓力，全面促進我國的城鄉一體化。

4.農民專業合作社農產品物流供應鏈運作模式優化策略

4.1 明確農產品物流供應鏈運作要求。在農產品物流供應鏈運作模式優化時，必須明確物流供應鏈的實際要求。可以根據城鄉建設需求設置基礎物流設施，增加信息化設備，提高農產品物流供應鏈的信息化水平，使其能夠實時共享物流資源和物流信息。農產品流通是農產品物流供應鏈中的重要組成部分，因此在運作模式優化時可以運用各種各樣的專業化技術進行物流生產，提高物流供應鏈效率，最大程度上降低物流供應鏈的成本，使其滿足物流市場需求。

4.2 完善農產品物流供應鏈運作架構。現有的農產品物流供應鏈運作模式缺乏有效的運作架構，因此導致其發展不夠完善。在農村合作社背景下，可以適當提供農產品供應鏈規模，結合品牌效益提高自身的競爭力，有效地進行管理。在設計農產品物流供應鏈運作架構時可以結合信息化平臺設置運作架構的基礎條件，提高農產品物流服務效果。

4.3 設置專業化農產品物流供應鏈運作流程。若農產品物流供應鏈運作專業化水平較低，會嚴重影響最終的物流供應鏈完整性，針對該問題，可以設置專業化農產品物流供應鏈運作流程。在農產品種植期間，可以與農民專業合作社合作，提高農產品的產值。

4.4 降低農產品物流供應鏈運作風險。經過分析發現，目前農產品供應鏈存在某些運作風險，直接影響最終供應鏈的運作效果，這部分風險主要包括入社農戶的綜合素質、種植環境、產量預測、服務導向等。因此在后續物流供應鏈運作模式優化時，可以從各個風險元素入手，積極進行篩選決策，設置風險評估條例等，全面提高業務專業水平，避免物流供應鏈效益損失。

5.結束語

綜上所述，受我國的區域發展不均衡現狀影響，目前我國的農產品產業化發展較差，不滿足目前的城鄉一體化發展需求。除此之外，我國的農產品供應鏈建設不完善，整體運作模式存在漏洞，為了加快農產品商品化，解決目前存在的農產品物流供應問題，切實提高農產品物流供應鏈的運作效果，本文深入分析了目前存在的農產品供應問題，從農產品物流供應鏈運作要求、農產品物流供應鏈運作架構、農產品物流供應鏈運作流程、農產品物流供應鏈運作風險，這四個方面闡述了有效的運作模式優化策略，為帶動后續農村發展作出了一定的貢獻。