“一帶一路”倡議下壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑研究

文/陳宏廣

山東省是我國農(nóng)產(chǎn)品種植、加工、出口的大省,也是我國的蔬菜大省。對于山東省內(nèi)而言，壽光市的蔬菜更是名揚(yáng)國內(nèi)外,有著“中國蔬菜之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。因此研究壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是很有必要的，可以對其他地區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供一定的參考意義。本文在“一帶一路”倡議的背景下以壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)為發(fā)展對象，從其發(fā)展現(xiàn)狀入手，發(fā)現(xiàn)其目前存在品牌意識較弱、產(chǎn)業(yè)鏈較短等問題，并在此基礎(chǔ)上提出了其合理的路徑選擇。

一、壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

壽光市隸屬于山東省濰坊市,臨近渤海海岸，交通便捷，轄區(qū)內(nèi)地貌多是平原，同時有著兩條河流流過，總面積達(dá)到2072平方千米。由于壽光市的南、中部地區(qū)土壤肥沃，擁有良好的自然條件，因此有利于發(fā)展種植業(yè)，農(nóng)業(yè)資源豐富。得益于良好的自然條件與區(qū)位優(yōu)勢，壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。

1.現(xiàn)有規(guī)模。在2000-2020年度區(qū)間，壽光蔬菜的播種面積大體上為增長趨勢，但種植面積總體上呈現(xiàn)著下降趨勢，如圖1所示。之所以出現(xiàn)種植面積下降的情況，是因為近年來城鎮(zhèn)化建設(shè)的加快，耕地面積不斷被住房面積壓縮。同時有些農(nóng)民進(jìn)城務(wù)工，蔬菜播種面積及產(chǎn)量開始減少。

圖1 2000-2020年度區(qū)間壽光蔬菜產(chǎn)量及種植面積分析圖

2.銷售網(wǎng)絡(luò)

壽光蔬菜整體上的銷售方式如下所示:第一個是傳統(tǒng)式銷售，也就是蔬菜種植戶在自家菜地采摘完之后，便會就地進(jìn)行擺攤販賣，這種銷售方式雖然簡單方便，但是銷售面窄，客戶群體較小。第二個是定向銷售，也就是蔬菜種植戶會提前與經(jīng)營銷售蔬菜的公司簽訂合同，只管種植特定的蔬菜，其他的例如加工、包裝、銷售等全部交給企業(yè)或者經(jīng)銷商進(jìn)行。第三個是規(guī)模銷售，此類銷售模式適用于種植面積大、蔬菜產(chǎn)出多的種植戶，所有環(huán)節(jié)由種植戶進(jìn)行主導(dǎo)，聯(lián)系物流公司，自行對蔬菜進(jìn)行批發(fā)銷售。

3.物流體系

壽光蔬菜大部分是在其物流園中進(jìn)行集中、分銷的。蔬菜批發(fā)市場是壽光物流園的前身，經(jīng)過系統(tǒng)性的規(guī)劃、改造、整合之后，形成了目前的多元化、多功能的物流園。該物流園已經(jīng)變成了一個排在全國前列的交易平臺，由于它服務(wù)功能強(qiáng)、交易范圍廣的優(yōu)勢，解決了大部分蔬菜滯銷的問題。除此之外，物流園不會參與到交易之中，僅僅對交易雙方收取管理費(fèi)，不過多地干預(yù)市場，同時也發(fā)揮著信息平臺的作用，這便利于市場作用的發(fā)揮。

二、目前壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

1.種業(yè)研發(fā)實(shí)力較弱。種業(yè)對于任何種植產(chǎn)業(yè)都十分重要，對蔬菜產(chǎn)業(yè)亦是如此，是蔬菜產(chǎn)業(yè)的核心。據(jù)《壽光統(tǒng)計年鑒2020》統(tǒng)計，截止到2020年，壽光蔬菜已經(jīng)靠自身內(nèi)部的研究創(chuàng)新出了一百四十個品種，然而卻集中在少數(shù)作物上。仍然有一部分蔬菜種業(yè)的研發(fā)處于相對劣勢，主要使用國外品種，例如洋蔥、彩椒、胡蘿卜等。由于研發(fā)人員和研發(fā)能力的不足，仍然使用相對落后的傳統(tǒng)育種技術(shù)，大多缺乏自主性，因此很難突破品種研發(fā)的瓶頸。2.國內(nèi)市場競爭加劇。壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)已經(jīng)發(fā)展了30多年，種植面積早已達(dá)到飽和，已經(jīng)沒有了很明顯的規(guī)模優(yōu)勢。由于近年來外地不斷學(xué)習(xí)運(yùn)用壽光的大棚技術(shù)，使得外地的蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，例如莘縣和蘭陵縣，導(dǎo)致壽光面臨的競爭越來越大。就以蔬菜種植面積而言，莘縣達(dá)到了與壽光相同的4.14萬公頃，蘭陵縣更是超過了壽光，達(dá)到了5.6萬公頃。由于其他地方蔬菜產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)在國內(nèi)乃至國外市場上受到的威脅不斷加劇。3.從業(yè)人員專業(yè)水平有待進(jìn)一步提高。隨著壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，其在提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和種業(yè)研發(fā)方面的不足漸漸顯露，這就暴露出了從業(yè)人員專業(yè)水平不高的問題。由于缺失高端人才，使得種業(yè)研發(fā)沒有取得新的突破；由于缺失專業(yè)技術(shù)人才，使得各個方面的技術(shù)也得不到提升，例如農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、運(yùn)輸、冷藏等方面。除了高端人才的缺失，蔬菜種植人員的整體受教育水平也不高，技術(shù)含量較低，以致蔬菜種植過程中效率低下。4.物流體系建設(shè)有待進(jìn)一步加強(qiáng)。壽光物流園的建立推動了壽光蔬菜規(guī)模運(yùn)輸?shù)陌l(fā)展，雖然提高了蔬菜的運(yùn)輸效率，但是對于規(guī)模化運(yùn)輸企業(yè)而言，會增加其運(yùn)輸?shù)念A(yù)算，同時還要多花費(fèi)一部分開銷到信息平臺的建立與維護(hù)上，使其獲得的利潤大大減少，甚至?xí)霈F(xiàn)賠本賺吆喝的情況，從而打擊其運(yùn)輸?shù)姆e極性，最終導(dǎo)致個人運(yùn)輸成為主流形式。但對于蔬菜產(chǎn)品而言，最重要的是新鮮度，相比于規(guī)模化運(yùn)輸個人運(yùn)輸?shù)臅r間長，在國內(nèi)銷售可能影響不大，但如果出口至國外，那蔬菜的新鮮度與運(yùn)輸時間必然會存在沖突。5.品牌意識較弱。隨著生活水平的提高，消費(fèi)者對品牌越來越加以重視。壽光蔬菜雖然建設(shè)了一些品牌，但只是企業(yè)打造的自家品牌，例如“七彩莊園”“樂義蔬菜”等，品牌優(yōu)勢不夠明顯。許多不法商家打著壽光蔬菜的旗號在市場上銷售非壽光蔬菜，這就使得本就不具備明顯優(yōu)勢的壽光蔬菜品牌遭受到進(jìn)一步的打擊，從而阻礙壽光蔬菜品牌的進(jìn)一步建設(shè)。6.產(chǎn)業(yè)鏈較短。壽光市的蔬菜產(chǎn)業(yè)雖然名揚(yáng)國內(nèi)外，規(guī)模大，但是大部分企業(yè)只是對成品菜進(jìn)行銷售，沒有加工附屬產(chǎn)品，沒有對蔬菜進(jìn)行系統(tǒng)的包裝。這樣的產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)嵌倘钡模瑢τ谡麄€行業(yè)的發(fā)展來說也是不利的。沒有深加工或者系統(tǒng)的包裝，蔬菜產(chǎn)品的附加值就會低很多，從而導(dǎo)致獲得的收益也會少很多。

三、“一帶一路”倡議下壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑分析

1.推動蔬菜種業(yè)發(fā)展。對于政府而言，需要加大對種業(yè)研發(fā)的財政支出。首先需要成立一個專注于種業(yè)研發(fā)的機(jī)構(gòu)組織，然后以高薪高待遇吸引高端的種業(yè)研發(fā)人才進(jìn)入該組織。同時在相關(guān)企業(yè)與該組織之間進(jìn)行搭橋牽線，使得兩者進(jìn)行交流合作，共同努力進(jìn)行種業(yè)的研發(fā)與創(chuàng)新。對于相關(guān)企業(yè)而言，要對種業(yè)研發(fā)部門高度重視，引進(jìn)專業(yè)的管理人才與研發(fā)人才，為種業(yè)的研發(fā)保駕護(hù)航。加強(qiáng)與政府相關(guān)部門或組織的合作交流，服從政府部門的安排，實(shí)現(xiàn)信息的零延遲，互通有無。除此之外，政府與相關(guān)企業(yè)每隔幾年可以合作舉辦一場關(guān)于蔬菜種業(yè)的展會，邀請國內(nèi)外其他地區(qū)知名的蔬菜相關(guān)企業(yè)參加，進(jìn)行交流合作，引進(jìn)新型品種。2.積極開拓國內(nèi)外市場。隨著其他地區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，蔬菜產(chǎn)業(yè)的國內(nèi)市場逐漸開始飽和，國內(nèi)市場的競爭壓力不斷增加，開拓海外市場就成為壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)的必然選擇。壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)應(yīng)當(dāng)努力將自身標(biāo)準(zhǔn)向國際標(biāo)準(zhǔn)、向發(fā)達(dá)國家標(biāo)準(zhǔn)看齊，增強(qiáng)自身的國際競爭力。近年來國際貿(mào)易受到一定的沖擊，不能將海外市場作為發(fā)展自身的主要依靠，要加強(qiáng)國內(nèi)市場的競爭力，保持甚至擴(kuò)大國內(nèi)市場份額，順應(yīng)我國的新發(fā)展格局。在國內(nèi)外市場競爭力的提升過程中，品牌建設(shè)起到了舉足輕重的作用。壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)應(yīng)注重自身品牌的建設(shè)，加大力度宣傳自身品牌，提高品牌的國內(nèi)外知名度。3.培養(yǎng)和引進(jìn)人才。首先，培養(yǎng)和引進(jìn)高端科技人才。可以與一些農(nóng)業(yè)高校合作，定向培養(yǎng)一批高端人才，同時以高薪資高待遇來吸引國內(nèi)外的高端科技人才，專攻種業(yè)的研發(fā)環(huán)節(jié)。其次，培養(yǎng)和引進(jìn)專業(yè)技術(shù)人才。要注重引進(jìn)當(dāng)前壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)人才缺失處的人才，使得每個人都能在自己專精的領(lǐng)域發(fā)光發(fā)熱，提高專業(yè)技術(shù)人才的利用效率。最后，要注重對蔬菜種植戶的培訓(xùn)。成立一個專門的組織定期對蔬菜種植戶進(jìn)行種植方面的培訓(xùn)，不僅可以提高他們整體上的受教育水平，還可以提高他們的技術(shù)水平，從而提高其種植蔬菜的效率。4.構(gòu)建完備的物流體系。“一帶一路”沿線國家眾多，路途遙遠(yuǎn)，每個國家在發(fā)展水平、氣候條件、地理位置等方面都存在著巨大的差別，因此部分國家主流的運(yùn)輸方式會有差距。要想將壽光市的蔬菜出口至“一帶一路”沿線國家，蔬菜的保存和運(yùn)輸體系必須得到深度的優(yōu)化，使其能夠高速、保質(zhì)保量、以較低成本運(yùn)輸?shù)礁h(yuǎn)的地區(qū)。因此，壽光的相關(guān)企業(yè)或經(jīng)銷商可以將物流業(yè)務(wù)外包給第三方物流企業(yè)，這樣即能保證蔬菜的順利運(yùn)抵，拓展海外市場，也能集中精力、資金來提高業(yè)務(wù)水平，增強(qiáng)蔬菜的國際競爭力。5.蔬菜深加工。單純的蔬菜產(chǎn)品利潤率低，如果對其進(jìn)行深加工，可提升利潤空間。可以開設(shè)清洗廠、加工廠等類型的工廠來填補(bǔ)此方面的缺失,根據(jù)“一帶一路”沿線國家的喜好，對蔬菜進(jìn)行加工與包裝，推動壽光蔬菜的出口。這樣不僅可以提高蔬菜貿(mào)易的利潤，也可以解決當(dāng)?shù)氐木蜆I(yè)問題從而帶動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展。

四、結(jié)語

雖然憑借著良好的區(qū)位優(yōu)勢，壽光蔬菜擁有著許多優(yōu)點(diǎn)，使得其能夠?qū)⑹卟虽N售至中國的許多省市甚至國外。但在“一帶一路”倡議以及國內(nèi)市場競爭加劇等背景下，壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)正面臨著巨大的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。在此背景下，壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)應(yīng)把握當(dāng)下機(jī)遇，積極推動蔬菜種業(yè)發(fā)展、開拓國內(nèi)外市場、培養(yǎng)和引進(jìn)人才、構(gòu)建完備的物流體系以及完善蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈的構(gòu)建，以萬全的準(zhǔn)備去應(yīng)對即將面臨的挑戰(zhàn)。