新閩菜推廣暨福滿金秋·八閩美食嘉年華啟動儀式在福州舉辦

8月28日，由福建省商務廳、工業和信息化廳、農業農村廳、文化和旅游廳共同舉辦的“新閩菜推廣暨福滿金秋·八閩美食嘉年華啟動儀式”在福州市舉辦。世界中餐業聯合會副會長武力出席啟動儀式并致辭。

武力副會長表示，閩菜產業要實現品牌化、特色化、規范化、規模化、國際化發展，就需要凝聚各界力量推動閩菜走出去，不僅擴大新閩菜影響，提升新閩菜形象，同時促進新閩菜消費。世界中餐業聯合會將積極助推打造閩菜產業鏈、推進形成健康綠色和精品創新的發展之路，共同培育和打造城市美食品牌，講好閩菜故事，助力新閩菜產業真正打造成優勢特色富民產業，促進閩菜產業高質量發展。

本次啟動儀式上，福建省商務廳分別與世界中餐業聯合會、中國烹飪協會、中國飯店協會等行業協會與頭部企業簽訂了戰略合作協議。

在省商務廳的指導和推動下，由相關頭部企業、行業協會、平臺機構、媒體等組成的新閩菜發展聯盟在活動現場正式成立。今后聯盟將凝聚各界力量，在推動閩菜走出去、培育產業體系、打造品牌活動、加強人才培養、助力行業標準化體系建設、加強新閩菜宣傳推廣等方面持續加強合作。

活動現場開展了三場主題沙龍，就閩菜的守正創新、山海食材以及網絡流量密碼，參會嘉賓開展了深入的交流研討。并提出到2025年，力爭全省餐飲業收入超過3000億元的目標。

隨著本場活動的開展，全省各地市也將持續開展主題鮮明、形式多樣的新閩菜宣傳推廣以及八閩美食嘉年華活動。了解新閩菜、品嘗新閩菜、推崇新閩菜的美食時尚熱潮，舌尖上的“閩味”將進一步傳入千家萬戶，助力閩菜文化走向五湖四海，推動閩菜產業高質量發展。