中國茶文化的英語翻譯技巧策略分析

陳杰平

（長沙民政職業技術學院，湖南 長沙 410004）

茶文化作為社會長期發展過程中形成的文化現象，有著穩定的精神內核，同時又包含物質內容，是我國普遍認可的文化形態。在全球化發展進程中，我國傳統茶文化憑借其深厚的文化底蘊和內涵，得到世界各國的關注和認可。而要想進一步擴大文化傳播的范圍，需要依靠更高水平的英語翻譯，使世界各國在理解茶文化，以及品味茶文化的過程中，明確文化差異性和本土性，并感悟文化背后的精神理念，實現對我國茶文化深入的理解，從而達成文化傳播和國際化發展的目的。

1 中國茶文化與英語翻譯的相關性

1.1 英語翻譯推動茶文化的國際化傳播

茶文化作為我國具有代表意義的文化形態，其傳承和發展以中華文明為底蘊，以新時期現代文化為引領，以思想引導和傳播為手段，建立起完整的文化傳輸體系，實現跨文化的交際，促進全新立體化文化傳播格局的建設，進而達成文化交融、價值共生、同步發展的傳播目標。作為有著物質和精神雙重載體的茶文化，它的產生貫穿于茶種植和生產的全過程，在以往的物質傳播形態中，我國茶文化隨著茶葉的流通，實現文化的廣泛傳播，使古代日本、印度等國家，受到我國民族文化的影響，并生成有著本國特色的本土文化。例如唐朝茶葉出口日本，使茶文化與日本本國文化融合，出現日本茶道，以及日本茶文化，彰顯著我國傳統茶文化的深遠影響[1]。發展至今，茶文化在國際市場中的傳播，更多的依靠英語這門國際通用語言，借助英語翻譯可使很多國家了解茶葉物質屬性，并通過相關詞匯的直譯和意譯，使文化得以傳播，使茶文化作為文化傳播體系中的代表，為我國文化的拓展提供源源不斷的力量，也為我國傳統文化國際化傳播開辟新的路徑，借助英語這門語言實現文化的長效持久的發展。

1.2 中國茶文化豐富英語翻譯文化內涵

在傳統英語翻譯模式中，英語翻譯注重詞匯、語法、語句的相互轉化，忽視語言背后深層次的文化內涵，造成英語翻譯僵化、刻板、生硬，難以使受眾群體了解語言背后的文化，國際領域對茶文化的認知不深刻，只能從表層和宏觀層面，對文化展開較為抽象的認識。加之，我國語言中很多文化負載詞，難以從英語詞匯中找到相對應的詞匯，造成很多文化被誤解，茶文化的傳播失去原本的價值和意義。而從茶文化傳播的視角出發，將翻譯過程中語言的轉化納入到中西文化交際層面，在翻譯者了解茶文化內涵，以及語言背后文化差異的前提下，對翻譯對象展開多角度的分析，可使語言轉化更為流暢，英語翻譯滿足文化交際、學術研究、文化探討的現實需求[2]。同時，可使我國傳統茶文化借助英語翻譯得到準確的表達。將茶文化背后的中華文明、哲學思想、道德觀念，有效地融入到英語翻譯中，利用茶文化延伸和擴展翻譯內容，可使英語翻譯視角更為廣闊，翻譯者的思維得到鍛煉，英語翻譯在原本的語言轉化之上，發揮更大的效用，促進語言和文化的協同發展，實現文化和語言的廣泛傳播和傳承。

2 茶文化的英語翻譯存在的不足

2.1 缺乏生活性，英語翻譯不具文化特色

茶文化作為根植我國傳統文化體系的特色文化形態，是在長久發展中積累起的本土化文化，有著與民族文化和地域文化緊密的聯系，其中隱含著大量的生活化文化元素。這種文化特性要求文化傳播要保持文化的本土性和生活性，使各國人民更容易理解茶文化。但是，現實情況是在英語翻譯中，翻譯的目的以擴大文化宣傳范圍為主體目標，借助紙質媒體，如雜志、報紙、書籍，或是新媒體，如網站、社交軟件等，將理論性和學術性較強的內容，直接翻譯給西方國家，造成受眾群體難以深入的理解茶文化[3]。而究其原因，主要是茶文化在跨文化傳播中本土化的缺失，翻譯文本缺少對譯文國家生活性的關照，造成茶文化傳播停留在文化描述和語言解釋上，難以反映我國文化的差異，無法概括出文化的發展歷程。例如，我國對于茶葉物質的描述更多的是以“味道”、“美感”、“意境”為主，結合文化營造“真意”，展示出茶文化的本質。而西方國家更多的將茶葉視為飲品，與牛奶和咖啡等飲品相同，使其在接觸茶葉以及茶文化的過程中，容易出現文化內涵解讀過于表面化，難以實現對文化本質的解析，造成茶文化傳播失范，難以達到原本的語言翻譯目標。

2.2 缺少融合性，英語翻譯技巧單一

英語翻譯作為一項語言實踐活動，需要結合翻譯內容，合理選擇翻譯方法和技巧，保障語言轉化更為精準，語言表達更符合原文的含義。無論是茶文化還是其他文化要素的應用，都需要以英語為基礎，以更加創新的翻譯技巧和翻譯方式，突破傳統文化空間，充分與時代要素相融合，發揮不同文化要素的價值，使其與英語文化產生碰撞，獲得更優質的文化傳播效果。然而，現實情況是翻譯者缺少文化意識，在翻譯實踐中選擇的翻譯技巧過于單一，仍然存在文化要素使用不合理的問題，降低文化和語言轉化的精準性。例如我國婚宴中的“授茶”環節，在進行英語翻譯時，時常被翻譯為“accepting the tea”，這種直譯的方式，沒有結合詞匯所處的語言環境，更沒有考慮茶文化背景，難以從英語譯文中了解“授茶”中尊敬和愛戴的含義，造成語言表達不夠精準[4]。特別是翻譯者沒有立足跨文化的背景下，采用過于傳統的翻譯方法，對語言進行簡單的轉化，使翻譯內容雖然保證語法使用正確，但是將譯文放置到原本的語言環境中，則出現跨文化表達問題，難以保證文化傳播的效果，也容易降低英語翻譯的質量。

3 中國茶文化的英語翻譯技巧策略探討

3.1 結合中西方茶文化差異實施互文性翻譯策略，凸顯英語翻譯特色

對中國茶文化的翻譯，必須要緊密結合中西方茶文化差異現象，實施互文性翻譯策略，在英語翻譯過程中，不僅需要著重考慮語言文化傳播過程的適應性問題，還需結合受眾群體語言文化特點、認知規律與閱讀習慣。若是僅按照傳統茶文化思想翻譯茶文化英語文本，很有可能會導致翻譯出來的茶文化英語文本存在一定局限性，不利于文化傳播。所以，在茶文化英語翻譯過程中，必須要注重“互文關照”，運用互文性策略，結合中西方文化差異，根據西方人思想習慣、認知規律與閱讀方式來翻譯茶文化，能夠使翻譯文本更具交流秀與親和性[5]。

一方面，翻譯者在進行茶文化翻譯時，應盡量考慮目的語國家讀者的語言翻譯習慣，運用恰當的詞語和翻譯技巧，將茶文化核心思想翻譯出來，以便于讀者理解翻譯文本真正含義，達到良好的文化輸出目的。比如，在漢語中茶的概念僅限于“茶葉”、“茶樹”等，而英語中的茶—“tea”，則具有下午茶的含義。這種中西方茶文化差異在黑茶中也有所體現，都好，中國翻譯者一般將黑茶翻譯成“dark tea”，而“dark”在英文中代表“暗”，具有“憂郁的”、“無知的”特性，利用“dark tea”來代表黑茶，很容易遭到西方讀者的排斥。所以，應結合中西方文化差異，采取拼音翻譯法，將黑茶翻譯成“black tea”，能夠更好的被西方人接受。另一方面，互文性翻譯策略的宗旨在于人文化與人性化，并非是知識的正確與否，需要翻譯者充分考慮目標，受眾的語言習慣與接受能力，不能將詞義表達作為首要的翻譯目標，需充分理解中西方文化差異。并以此為參照目標受眾語言習慣、文化特性翻譯中國茶文化，能夠使西方人在閱讀過程中，更好地理解并接受中國茶文化所擁有的獨特內涵。

3.2 科學運用圖式英語翻譯技巧，提升茶文化的英語翻譯水平

在中國茶文化背景下開展英語翻譯，應緊密結合圖示翻譯理論原則，根據不同茶文化特點、語言差異、文化差異與知識結構特點，借助圖示翻譯技巧，構建相對開放的語言系統，及時修正和完善其中的茶文化翻譯內容。并構建針對圖示英語翻譯的茶文化知識體系，運用這些文化知識與意識，有利于提高翻譯者對全文化英語翻譯的正確認識，以便于準確開展茶文化英語翻譯工作[6]。同時，還需要保留茶文化獨特品質與基本文化特點，運用圖文結合方式，繪制與茶文化翻譯有關的圖形、圖示，以更加直觀的方式，準確表達茶文化翻譯內容，提升英語翻譯水平和準確率。

3.3 以國際視野巧用茶文化英語翻譯技巧，凸顯茶文化本質特征

以國際視野運用茶文化英語翻譯技巧，需要通過深入解讀茶文化含義、意境，從多方面明晰茶文化本質含義，了解茶文化內涵及傳播呈現出的各類翻譯訴求，以更好地規避中西方文化碰撞可能出現的問題，凸顯茶文化本質特征。一是閱讀相關書籍，深入分析并研究中西方茶文化存在的差異。并緊密結合現代社會與傳統社會之間的文化共生特點，以實現中國傳統茶文化傳播為目的，通過精確翻譯模式，將中國茶文化融入國外文化體系中，讓更多西方讀者正確認識中國茶文化，降低文化沖突。二是針對特定的內容采取規范性、科學性解讀，重點突出文化特色，從文字、文化意境等方面詳細描述茶文化。比如，在翻譯字數較多的茶葉名稱時，應在保證茶葉獨立性的同時，通過相互關聯，展現出茶葉整體意境，避免出現翻譯內容過于繁瑣的問題，便于讀者能夠簡單明了的了解茶葉內容及其內在文化[7]。三是在國際交際規范框架下，側重于文化輸出層面，適當添加一些語句引導，避免翻譯中產生誤差或詞不達意，解決閱讀障礙問題。比如，采取直譯與注釋相結合的方法，更加直觀、形象的闡釋茶葉色澤、茶葉產地、茶葉文化形成，便于讀者交閱讀思維與翻譯思維相結合，避免因文化差異引發的錯誤理解。四是將文化作為一種軟實力的切入載體，翻譯原文內涵，在保證翻譯質量的前提下，盡量融合多個學科特點，將茶文化范式表達的更加日常化、簡潔化、清晰化，選擇將音釋與注釋相結合，通過音標翻譯與聲朗讀方法，幫助讀者快速理解文化內涵，避免翻譯內容與思想過于繁瑣，增加理解難度。

3.4 明確茶文化英語翻譯方向，科學運用歸化性英語翻譯策略

中國茶文化的英語翻譯，其目的在于實現文化對外傳播，只有以文化傳播與實用導向為翻譯方向，才能保證茶文化自身所蘊含的文化思想、文化理念能夠更好地被西方受眾理解、認同并接受，達到預期翻譯目的。

首先，在文化傳播層面，翻譯者應緊密結合目前普遍存在的中西方文化差異問題，特別是在跨文化交際中遇到的文化對沖問題，需采取理論研究、實踐探索等方式，針對此類問題研究有效的解決方案，以保證中國茶文化得到有效傳播。比如，翻譯中國茶文化對有可能會出現因符號轉換不恰當而引起誤解，所以，應當以盡量避免此類問題為目標，適當運用語言學理論，深入挖掘西方文化體系與語言詞匯中存在的相近詞匯、語句，并將其運用于英語翻譯當中，將茶文化思想內涵更加清晰、精準、完整地翻譯過來，將中國傳統茶文化轉換為西方受眾可以理解并認知的符號形態，達到良好的翻譯效果。比如，茶文化中的儒家“和”思想，其真正含義為“和睦相處”、“和諧發展”，并非英語詞匯中的“and”。所以，需注重對茶文化“意義”的表達，才能真正實現文化傳遞或文化傳播。

其次，在實用導向層面，需注重從應用、實用的角度出發，確立翻譯策略、翻譯重點和翻譯方向。比如，在文化交際層面，需注重對儒家、道家等茶文化思想的綜合與概括，以更好地體現茶文化思想特色，傳達中國傳統茶文化獨特精神內涵。而在茶產品國際化宣傳領域，則應以茶功效中蘊含的“天人合一”思想為抓手，通過描述商品功效滲透茶文化思想與理念。要求英語翻譯人員要從實用角度出發，反思、審查和檢驗文本，保證茶文化思想更好地體現出來，是翻譯文本擁有較高的實用價值。

除此之外，運用規劃性翻譯策略，要求翻譯者以接受者角度進行翻譯，注重從受眾生活角度出發，使茶文化理念傳播更加柔和、自然，更易被受眾接受和理解。比如，針對飲茶習慣方面的英語翻譯，中國人有飯后飲茶習慣，但西方人卻少有這種習慣。所以在翻譯過程中，為了讓受眾更容易理解文本含義，在翻譯過程中需要調整添加解釋性詞語，如“Chinese people have the habit of drinking tea after dinner.”，或結合文本的實用性特征，應用刪譯技巧，將我國獨有的飲茶習慣刪除，從目的語受眾生活情景、生活角度出發，以更好地闡釋茶文化思想。

4 結語

全球化進程的加快，使各國文明相互碰撞，在文化傳播的過程中，我國傳統茶文化承擔著文化載體的作用，借助翻譯手段實現對我國文化的解答，以及茶文化的國際化傳播。從這一角度來看，英語翻譯的過程就是文化交融碰撞的過程。面對我國博大精深的茶文化，傳統英語直譯的方式，難以表達出文字背后深層次的文化內涵，造成文化傳播受到阻礙。對此，需要明確文化傳播的目標，確定英語翻譯的方向，合理選擇互文式、圖文式、歸化性翻譯技巧，完成對語言的準確轉化。同時，立足國際化視角，向世界介紹茶文化內涵，展示語言和文字背后蘊含深層次的文化底蘊，使文化借助合理的翻譯技巧，實現跨文化的傳播，促進我國傳統茶文化和茶思想的傳承發展，也保障英語翻譯的合理有效。