文/楊悅
黨的二十大報(bào)告明確指出,要全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興,發(fā)展鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè),拓寬農(nóng)民增收致富渠道。近年來(lái),鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略和全域旅游實(shí)施加速了鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展進(jìn)程,鄉(xiāng)村民宿和農(nóng)家樂(lè)作為鄉(xiāng)村旅游的重要載體,不僅成為建設(shè)美麗鄉(xiāng)村的新亮點(diǎn),助力鄉(xiāng)村振興的新引擎,更是成為強(qiáng)村富民的新途徑。
然而,縱觀近幾年嘉興農(nóng)村民宿經(jīng)濟(jì)方興未艾,但仍存在產(chǎn)品單一化、開(kāi)發(fā)同質(zhì)化、基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備不齊全以及項(xiàng)目落地難等問(wèn)題,發(fā)展?jié)摿ξ幢怀浞职l(fā)掘。《中共中央關(guān)于制定國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十四個(gè)五年規(guī)劃和二〇三五年遠(yuǎn)景目標(biāo)的建設(shè)》(簡(jiǎn)稱《建設(shè)》)的第七部分對(duì)我國(guó)“三農(nóng)”事業(yè)發(fā)展作出了遠(yuǎn)景規(guī)劃并提供了行動(dòng)指南。《建設(shè)》重點(diǎn)從優(yōu)先發(fā)展農(nóng)業(yè)農(nóng)村全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興,實(shí)施鄉(xiāng)村建設(shè)行動(dòng),提高農(nóng)業(yè)質(zhì)量效益和競(jìng)爭(zhēng)力,深化農(nóng)村改革,鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接等五個(gè)方面作出了部署。由此可見(jiàn),通過(guò)產(chǎn)業(yè)融合、產(chǎn)居融合兩大路徑,遵循產(chǎn)業(yè)發(fā)展的市場(chǎng)邏輯,以鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)、生活、文化、治理現(xiàn)代化為目標(biāo),提供“三農(nóng)”問(wèn)題解決方案,打造夢(mèng)想鄉(xiāng)居生活方式,必將為鄉(xiāng)村民宿經(jīng)濟(jì)創(chuàng)造優(yōu)良的環(huán)境,必將推動(dòng)鄉(xiāng)村民宿經(jīng)濟(jì)的高質(zhì)量和高水平的發(fā)展。
本文將基于“十四五”規(guī)劃總體要求,從嘉興農(nóng)村民宿經(jīng)濟(jì)的發(fā)展現(xiàn)狀、發(fā)展理念與基本原則以及推介策略等三大方面,層層遞進(jìn),進(jìn)而抓住新發(fā)展階段的新歷史機(jī)遇,在加快鄉(xiāng)村民宿經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)上,提出具體對(duì)策建議。

民宿是利用當(dāng)?shù)亻e置資源,宅居主人參與接待,為游客提供體驗(yàn)當(dāng)?shù)刈匀弧⑽幕c生活方式的小型住宿設(shè)施。由于人均收入水平的提高,生活方式的改變,休閑時(shí)間的增多,交通通訊的發(fā)達(dá),城市病加劇,市民家庭機(jī)動(dòng)能力提高,以及盛世鄉(xiāng)愁的呼喚,鄉(xiāng)村旅游業(yè)井噴式地激增,民宿經(jīng)濟(jì)也就孕育而生。民宿經(jīng)濟(jì)作為鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的一種新產(chǎn)業(yè)、新業(yè)態(tài),被消費(fèi)者稱為“宿在民居、樂(lè)在鄉(xiāng)間、游在山水,具有自然味、鄉(xiāng)土味、人情味”的精神生活與物質(zhì)生活和再生產(chǎn)的活動(dòng)。這一活動(dòng)激活了鄉(xiāng)村的精氣神。
一是農(nóng)舍農(nóng)家可與人分享。把農(nóng)民工留在鄉(xiāng)村的房子改建成休閑度假的民宿,把農(nóng)民自己使用的生活資料、生產(chǎn)資料轉(zhuǎn)為經(jīng)營(yíng)性資產(chǎn),并且產(chǎn)權(quán)回報(bào)直接、投資少、風(fēng)險(xiǎn)小、效益高。特別家家戶戶世代傳承千年的自給自足中研發(fā)出的獨(dú)特味道,是外地人的最愛(ài),過(guò)去是自享,今天可與人分享。
二是空閑時(shí)間可賺錢(qián)。衣食無(wú)憂使農(nóng)村一部分青年未富先懶、飽食終日、無(wú)所事事,放棄了追求更高生活水平的奮斗,自甘沉淪。新的就業(yè)機(jī)會(huì)讓他們幸福地參與,快樂(lè)地投入,自覺(jué)地投身其中。更有價(jià)值的是“386199”部隊(duì)(特指農(nóng)村留守的婦女、兒童、老人特殊群體)留守成員都能派上用場(chǎng),都有用武之地,本來(lái)無(wú)事可為的勞動(dòng)力變成了可提供多種服務(wù)的高質(zhì)量高價(jià)勞動(dòng)力,“一個(gè)月過(guò)年,兩個(gè)月種田,九個(gè)月空閑”生活中的剩余時(shí)光大都變成了掙錢(qián)的黃金時(shí)間。
三是自然遺存可活化。中華民族有五千年的文明史,但到大多數(shù)農(nóng)村走走,不過(guò)百年文明史,甚至不過(guò)五十年的文明史。許多物質(zhì)、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)正瀕臨滅絕。民宿的開(kāi)發(fā),消費(fèi)者不光是吃住的需求,更需要精神文化的享受。一些傳統(tǒng)技藝、鄉(xiāng)土文化、民俗民情都得以恢復(fù)活化。一棵古樹(shù)、一塊殘碑、一座斷橋、一條溪流、一處老宅都有說(shuō)不盡的故事。
嘉興地處長(zhǎng)三角平原,境內(nèi)一馬平川。近年來(lái),通過(guò)“千村示范、萬(wàn)村整治”和“美麗鄉(xiāng)村”建設(shè),使農(nóng)村面貌發(fā)生了巨大變化,目前全市已成功創(chuàng)建景區(qū)村莊300 個(gè)。其中3A 級(jí)景區(qū)村莊45 個(gè),涌現(xiàn)了像新塍潘家浜、丁橋梁家墩、澉浦紫金山、通遠(yuǎn)豐義村、姚莊橫港村、梧桐桃園村等第一批鎮(zhèn)村特色民宿。全市民宿已形成“二核多點(diǎn)”的發(fā)展格局。“二核”已形成以烏鎮(zhèn)和西塘古鎮(zhèn)景區(qū)為核心的民宿聚集區(qū);“多點(diǎn)”是以3A 級(jí)景區(qū)村莊為引領(lǐng),培育形成的多個(gè)民宿發(fā)展點(diǎn)。一個(gè)以“江南小烏鎮(zhèn)田園新生活”為新理念,充分尊重江南傳統(tǒng)村落脈絡(luò),尊重自然為“形”;接連傳統(tǒng)民俗,張揚(yáng)文化個(gè)性為“魂”;結(jié)合各村產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì),發(fā)展主題民宿為“本”的主題民宿成形展示,并有鮮明的特色。
特色一,小橋流水淡泊安逸的主題民宿。以梅花洲、王祥里為代表的小橋流水人家的“鄉(xiāng)宿”遍布全市鄉(xiāng)村。既原汁原味地展示美麗鄉(xiāng)村和美好鄉(xiāng)宿,更使游客感受到淡泊安逸的旅居生活。
特色二,江南韻味古鎮(zhèn)文化的主題民宿。以烏鎮(zhèn)、西塘為代表的名人名家民居的“鎮(zhèn)宿”,拓展聯(lián)點(diǎn)成片。既為國(guó)內(nèi)游客提供豐富多彩的個(gè)性化服務(wù),更成為國(guó)際度假旅游的重要目的地。
特色三,濱江沿海風(fēng)雅休閑的主題民宿。以杭州灣沿海為代表的山、海、河一體共融的“湖宿”,穿點(diǎn)連線擴(kuò)面。既可以使游客追潮、騎行、登山、燒烤、滑翔等戶外活動(dòng),更可以使游客享受海濱休閑浪漫情調(diào)。
雖然,嘉興已探索出了平原水鄉(xiāng)地區(qū)發(fā)展鄉(xiāng)村民宿新路子,但我們也發(fā)現(xiàn)在鄉(xiāng)村民宿發(fā)展中還有一些瓶頸,存在著不少問(wèn)題。比如:一是品牌缺失,效應(yīng)不明顯。大多數(shù)民宿是傳統(tǒng)的農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)模式。服務(wù)接待水平和市場(chǎng)意識(shí)不高。所以,不注重打造自己獨(dú)特的品牌,民宿整體品質(zhì)也不高,裝修也相對(duì)簡(jiǎn)單。據(jù)調(diào)查,嘉興的民宿改造裝修的平均成本為67.03 萬(wàn)元,平均每個(gè)客房裝修投入7.79 萬(wàn)元,整體品質(zhì)偏弱,民宿尚沒(méi)有成為核心吸引物;二是集聚度低,效益不明顯。全市鄉(xiāng)村民宿分布較散,大部分景區(qū)村莊主題民宿規(guī)模不到10 家,只有個(gè)別景區(qū)村莊有30 個(gè)左右的床位。民宿的戶均客房也只有8.6 間,遠(yuǎn)低于浙江省限定的15 間標(biāo)準(zhǔn)。另外,民宿周?chē)…h(huán)境很好,假山淌水,綠草鮮花,但大環(huán)境卻很弱,缺少規(guī)劃與整治,可進(jìn)入性較差,人還沒(méi)到民宿,心情就不愉悅;三是關(guān)聯(lián)度差,體驗(yàn)不明顯。全市的民宿總量不算少,但基本停留在“住宿”,沒(méi)有注重產(chǎn)業(yè)鏈拓展和農(nóng)產(chǎn)品的深加工,如釀酒、烘焙、糕點(diǎn)制作。沒(méi)有農(nóng)村鄉(xiāng)土品味,體驗(yàn)不到獨(dú)特的農(nóng)耕、采摘和手工勞作之樂(lè)趣。沒(méi)有充分利用當(dāng)?shù)氐奈幕兔袼踪Y源,游客的參與性、互動(dòng)性不足。
從嘉興鄉(xiāng)村民宿經(jīng)濟(jì)存在的問(wèn)題來(lái)看,民宿經(jīng)濟(jì)發(fā)展的背后是我國(guó)旅游市場(chǎng)在消費(fèi)結(jié)構(gòu)上的變化,是消費(fèi)者更重品質(zhì)、重服務(wù)的消費(fèi)方式的變化,是在旅游中更加注重精神、地域文化體驗(yàn)的改變。在當(dāng)代消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)下,具有個(gè)性化服務(wù)的民宿經(jīng)濟(jì)成為未來(lái)旅游發(fā)展的方向。同時(shí),要想方設(shè)法打造具有嘉興特色的鄉(xiāng)村民宿,就要從根本上實(shí)現(xiàn)理念創(chuàng)新,這就是要樹(shù)立市場(chǎng)化的思維,改變傳統(tǒng)觀念,結(jié)合自身優(yōu)勢(shì),在規(guī)劃設(shè)計(jì)、人才需求、制度供給等經(jīng)營(yíng)理念上進(jìn)行創(chuàng)新。整合各種資源和要素,利用大數(shù)據(jù)和智能化,真正實(shí)現(xiàn)民宿經(jīng)營(yíng)鄉(xiāng)村,民宿發(fā)展鄉(xiāng)村。
首先,從規(guī)劃設(shè)計(jì)來(lái)看:因?yàn)橛慰蛠?lái)到民宿想要體驗(yàn)的是不同于長(zhǎng)時(shí)間所在的城市里的喧囂,想感受的是當(dāng)?shù)氐臍v史文化和風(fēng)土人情,所以在民宿活動(dòng)設(shè)計(jì)上要突破常規(guī),民宿經(jīng)濟(jì)不僅僅是游客住一晚特色建筑,吃一頓農(nóng)家飯的事情,要讓游客真正體驗(yàn)當(dāng)?shù)仫L(fēng)情,感受不一樣的生活方式。
第二,從人才需求來(lái)看:人才是現(xiàn)代社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)與發(fā)展的重要生產(chǎn)力。消費(fèi)升級(jí)要求提供服務(wù)者轉(zhuǎn)型升級(jí),否則就會(huì)被市場(chǎng)淘汰。鄉(xiāng)村民宿經(jīng)營(yíng)者一般都是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民、親戚合伙,往往文化內(nèi)涵少,缺少經(jīng)營(yíng)思考,服務(wù)意識(shí)又較差。所以要?jiǎng)?chuàng)新人才培養(yǎng)機(jī)制,加強(qiáng)鄉(xiāng)村民宿從業(yè)人員培訓(xùn),要?jiǎng)?chuàng)新人才適用機(jī)制,加大鄉(xiāng)村民宿經(jīng)營(yíng)人才的引進(jìn)。
第三,從制度供給來(lái)看:俗話說(shuō),“沒(méi)有規(guī)矩,不成方圓”。規(guī)矩也就是制度,要制定統(tǒng)一的民宿規(guī)章制度。通過(guò)規(guī)章制度保障鄉(xiāng)村民宿經(jīng)營(yíng)者的有序化和規(guī)范化,防止管理的隨意性和簡(jiǎn)單化。2017 年8 月21 日發(fā)布了《旅游民宿基本要求與評(píng)價(jià)》,順應(yīng)了民宿迅猛發(fā)展的態(tài)勢(shì),規(guī)范了民宿市場(chǎng)的有序發(fā)展。嘉興也應(yīng)該制定適合全市統(tǒng)一民宿市場(chǎng)的政策規(guī)定。
然而,要想使民宿經(jīng)營(yíng)好鄉(xiāng)鎮(zhèn),不僅要?jiǎng)?chuàng)新理念,還要把握規(guī)律,更要遵循原則。依據(jù)中國(guó)旅游市場(chǎng)的內(nèi)在規(guī)律和發(fā)展趨勢(shì),特別是總結(jié)近年來(lái)多數(shù)民宿發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),想發(fā)展好民宿經(jīng)濟(jì),必須遵循四大原則:
一是區(qū)位品級(jí)是前提。區(qū)位是指主體所處的特定場(chǎng)所與空間。區(qū)位品級(jí)則是特定場(chǎng)所或空間各種條件因素的豐厚程度與能量大小。區(qū)位品級(jí)高低決定著民宿未來(lái)市場(chǎng)的廣度與深度,影響著民宿規(guī)模、投機(jī)大小、服務(wù)功能設(shè)置、預(yù)算決算、人力資源計(jì)劃、品牌設(shè)計(jì)與推廣等發(fā)展戰(zhàn)略決策,更決定著民宿風(fēng)格、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、服務(wù)方式、市場(chǎng)營(yíng)銷方式等經(jīng)營(yíng)策略的制定,制約著民宿核心競(jìng)爭(zhēng)力的培養(yǎng)和建設(shè)。
二是專業(yè)多元是基礎(chǔ)。專業(yè)是民宿建造、裝修、經(jīng)營(yíng)管理與服務(wù)等方面所達(dá)到的專業(yè)化程度。多元是各種要素的集合存在。要求民宿在設(shè)計(jì)、建設(shè)與運(yùn)用過(guò)程中,高度關(guān)注地理位置、周邊環(huán)境、交通可進(jìn)入性、地方特色、物業(yè)基礎(chǔ)、實(shí)際經(jīng)營(yíng)者文化素質(zhì)、產(chǎn)品基本舒適度、互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)、賓館選擇自由度等要素,其中每一要素又包含若干專業(yè)化要求。因此,只有充分體現(xiàn)專業(yè)化水平,才能將民宿業(yè)安全、衛(wèi)生、舒適、方便的基本特性與民宿特有的人氣、地氣、文氣緊密結(jié)合,實(shí)現(xiàn)民宿市場(chǎng)美譽(yù)與經(jīng)濟(jì)效益的統(tǒng)一。
三是個(gè)性特質(zhì)是動(dòng)力。個(gè)性化,顧名思義,就是非一般大眾化的東西。有時(shí)也叫定制化。指為適應(yīng)特定個(gè)體而裁剪服務(wù)或產(chǎn)品,有時(shí)與一組或一群個(gè)體綁定。民宿作為一種特殊性住宿產(chǎn)品,消費(fèi)者更加期待民宿產(chǎn)品的差異化和個(gè)性化特質(zhì)。文化與功能交融,品位與服務(wù)是民宿市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的核心。但個(gè)性絕不是隨意,從行業(yè)整體角度看,需要不同的民宿企業(yè)呈現(xiàn)不同的個(gè)性和特色,以滿足多元化、多樣化的市場(chǎng)需求。就鄉(xiāng)村民宿而言,個(gè)性來(lái)自民宿主人的文化修養(yǎng)和人文情懷。
四是舒適宜人是保證。舒適的意思就是舒服安逸。舒適度是指人們對(duì)客觀環(huán)境從生理與心理方面所感受到的滿足程度而進(jìn)行的綜合評(píng)價(jià)。由于影響舒適度的因素與條件十分復(fù)雜,這是一個(gè)復(fù)雜動(dòng)態(tài),因人而異,且很難量化的概念。就住宿業(yè)而言,就要十分關(guān)注環(huán)境作用因素,在硬件環(huán)境、服務(wù)環(huán)境和心理環(huán)境營(yíng)造的基礎(chǔ)上,把握好人體的舒適度、氣候舒適度和居室舒適度等等。具體可以描繪舒暢的環(huán)境空間、舒適的床、愜意的熱水澡、適宜的餐飲、安逸的場(chǎng)所、寫(xiě)意居家經(jīng)歷、暢快的民宿主人,最后有一段舒坦的令人回味的人生記憶。
民宿要鼓動(dòng)鄉(xiāng)村,鄉(xiāng)村就要宣傳民宿。宣傳就是推介,推介一定要有創(chuàng)意。“創(chuàng)”有“創(chuàng)始、創(chuàng)造、獨(dú)創(chuàng)的規(guī)律,初次出現(xiàn),首創(chuàng)前所未成的事物”等意思;“意”有“意味、意愿、意向、意境”等意思。創(chuàng)意有廣義和狹義之分。廣義的創(chuàng)意泛指推介活動(dòng)中一切富有創(chuàng)造性、與眾不同的認(rèn)知和想法。狹義的創(chuàng)意泛指推介行為階段。為實(shí)現(xiàn)推介主題而策劃的點(diǎn)子。因此,鄉(xiāng)村要宣傳民宿,就是要求幫助民宿完成咨詢傳播、產(chǎn)品營(yíng)銷、品牌確立等做好服務(wù),并通過(guò)廣而告之產(chǎn)生良好效果。然而,在做這些之前對(duì)民宿發(fā)展的趨勢(shì)做適當(dāng)分析是很有必要。因?yàn)橹挥型ㄟ^(guò)把握未來(lái)發(fā)展動(dòng)向,才能為推介方法打下良好的基礎(chǔ)。那么,民宿未來(lái)將會(huì)呈現(xiàn)什么樣的趨勢(shì),筆者認(rèn)為:
一是主體意識(shí)的覺(jué)醒。隨著民宿市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇,未來(lái)民宿設(shè)計(jì)將逐漸擺脫早期單一依托景區(qū)的發(fā)展模式,而圍繞整個(gè)主題進(jìn)行差異化打造。隨著產(chǎn)業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大,民宿也必將會(huì)呈現(xiàn)聚集式發(fā)展,而不單單是單個(gè)民宿設(shè)計(jì)項(xiàng)目的單體的主體化發(fā)展。
二是精品輩出的迭代。隨著市場(chǎng)的成熟,大量工商資本將會(huì)大量涌入民宿這個(gè)產(chǎn)業(yè),民宿設(shè)計(jì)產(chǎn)業(yè)將會(huì)朝精品化、豪華化、高端化邁進(jìn)。這是民宿產(chǎn)業(yè)大洗牌的開(kāi)始,也是民宿產(chǎn)業(yè)進(jìn)入大發(fā)展的時(shí)候,也就是量變到質(zhì)變的過(guò)程。
三是多元業(yè)態(tài)的集成。從單一到多元化,是民宿設(shè)計(jì)行業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。未來(lái)的民宿設(shè)計(jì)將會(huì)不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈,在住宿和早餐的基礎(chǔ)上,拓展出向?qū)Х?wù)、特色銷售、休閑娛樂(lè)等增值服務(wù),乃至意想不到地往跨界發(fā)展起來(lái)。
四是連鎖經(jīng)營(yíng)的帶動(dòng)。在民宿發(fā)展 到一定階段,經(jīng)營(yíng)者將著手打造自身的獨(dú)特民宿設(shè)計(jì)品牌,并逐漸擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍,實(shí)現(xiàn)連鎖化經(jīng)營(yíng),甚至?xí)袊?guó)際型企業(yè)進(jìn)入這個(gè)行業(yè)。也是民宿設(shè)計(jì)產(chǎn)業(yè)品牌化的開(kāi)始。
五是規(guī)范管理的推進(jìn)。目前國(guó)內(nèi)的民宿發(fā)展尚缺乏統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn),這個(gè)有待未來(lái)政府出臺(tái)相應(yīng)的法律法規(guī)和管理細(xì)則,推進(jìn)民宿開(kāi)發(fā)、民宿設(shè)計(jì)產(chǎn)業(yè)與管理的規(guī)范化發(fā)展。
六是專業(yè)運(yùn)營(yíng)的升級(jí)。未來(lái),不管是在民宿開(kāi)發(fā)模式上,還是在推廣民宿設(shè)計(jì)模式上,民宿設(shè)計(jì)都會(huì)慢慢形成自己的專業(yè)化作業(yè)。借助互聯(lián)網(wǎng)的力量,形成線上線下的互動(dòng),把社會(huì)資源進(jìn)行更良性的整合,為我們的出行提供各種個(gè)性化的服務(wù)。
依據(jù)民宿經(jīng)濟(jì)趨勢(shì)的預(yù)測(cè),結(jié)合嘉興民宿經(jīng)濟(jì)發(fā)展的實(shí)際,“十四五”期間,民宿推介可以從創(chuàng)意思維的抽象性、原創(chuàng)性、牽連性、多向性和跨越性的五個(gè)維度,到五個(gè)方面進(jìn)行實(shí)施。
第一,把握抽象性,體現(xiàn)“三民”推介民宿發(fā)展特征。所謂特征,就是可以作為一個(gè)人或事物特點(diǎn)的征象、標(biāo)志等。民宿的特征可以從“注重民生、反映民俗、制作民品”來(lái)體現(xiàn)。
1.注重民生。民生,民是指人民,民生指人民的日常生活事項(xiàng)。民宿經(jīng)濟(jì)要注重民生,主要是從社會(huì)層面上著眼,注重民眾的基本生存和生活狀態(tài),提供民眾的基本發(fā)展機(jī)會(huì),提升基本發(fā)展能力和實(shí)現(xiàn)基本權(quán)益保護(hù)。這些對(duì)于民宿的主題來(lái)看是抽象的,但作為民宿經(jīng)濟(jì)的發(fā)展是必然,作為民宿經(jīng)營(yíng)的主體,也是必要基礎(chǔ)。
2.反映民俗。民俗,就是指一個(gè)民族或一個(gè)社會(huì)群體在長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐和社會(huì)生活中逐漸形成并世代相傳的民眾習(xí)慣和民間風(fēng)俗。作為民宿經(jīng)營(yíng)主體,一定要結(jié)合區(qū)域里的風(fēng)土人情、傳統(tǒng)習(xí)俗,充分反映家庭民俗、村落民俗、禮儀民俗和民間組織民俗。從而使游客入鄉(xiāng)隨俗,體驗(yàn)民俗。
3.制作民品。民品就是民用物品。作為民宿經(jīng)營(yíng)者,必須高度重視民品的制作,并且要善于制作富有地方特色的民用物品。不僅要有留得住客的安排,還要有可以帶點(diǎn)回家的創(chuàng)意;不僅要住宿中能端上親手制作的糕點(diǎn),讓客人品嘗,還要有可以讓那個(gè)客人帶回家給家人品嘗的最鮮食的特產(chǎn)品,包括相關(guān)的文化民品和民宿伴手禮。

第二,把握原創(chuàng)性,展示“三紅”推介民宿特色。所謂特色就是事物所表現(xiàn)的獨(dú)特的色彩、風(fēng)格等。意思是一個(gè)事物或一種事物顯著區(qū)別于其他事物的風(fēng)格和形式。是由事物賴以產(chǎn)生和發(fā)展的特定的具體環(huán)境因素決定的,是其所屬事物獨(dú)有的。紅色文化是嘉興最強(qiáng)的辨識(shí)度。所以,嘉興要做好民宿經(jīng)濟(jì)特色,必須要充分利用好紅色資源。也就是要挖掘紅色資源,講好紅色故事,建好紅色線路。
1.挖掘紅色資源。嘉興是革命紅船的啟航地,是中國(guó)共產(chǎn)黨的誕生地,也是習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想的萌發(fā)地。毛澤東等歷代領(lǐng)導(dǎo)人都對(duì)嘉興有特殊的關(guān)注和關(guān)懷。所以在民宿經(jīng)營(yíng)中,要認(rèn)真挖掘領(lǐng)袖的關(guān)懷、領(lǐng)袖的足跡、領(lǐng)袖的指示。通過(guò)經(jīng)歷回顧,家族傳承,實(shí)物再現(xiàn),貫穿其中,融入其內(nèi),展示其新,把紅色的元素和滿滿的正能量傳遞給客人。
2.講好紅色故事。有故事的地方是人們尋覓的地方,是人們流連忘返的地方。嘉興是有故事的地方,嘉興的紅色故事是特有的,比如,有“紅船”的故事;有毛澤東主席親批的“新倉(cāng)經(jīng)驗(yàn)”的故事;有毛澤東主席要求田家英搞農(nóng)村調(diào)查的故事;有江澤民總書(shū)記視察東進(jìn)農(nóng)業(yè)園區(qū)的故事;有胡錦濤總書(shū)記踐行科學(xué)發(fā)展觀嘉善聯(lián)系點(diǎn)的故事;有習(xí)近平總書(shū)記四天蹲點(diǎn)嘉興,調(diào)研城鄉(xiāng)一體化發(fā)展的故事。
3.建好紅色線路。為了迎接建黨百年,在全市建設(shè)黨建引領(lǐng)的美麗鄉(xiāng)村精品線。現(xiàn)在已抓點(diǎn)做樣,穿點(diǎn)成線了七條美麗風(fēng)景線,有南湖區(qū)“精神傳承,使命永恒”的精品線;有秀洲區(qū)“初心踐行,秀水田園”的精品線;有嘉善的“追夢(mèng)先行,五彩水鄉(xiāng)”的精品線;有平湖市“毗鄰黨建,農(nóng)業(yè)硅谷”的精品線;有海鹽縣“美好記憶,豐山溢水”的精品線;有海寧市“改革潮涌,桑梓江韻”的精品線;有桐鄉(xiāng)市“三治融合,槜美風(fēng)雅”的精品線。
第三,把握牽連性,做好“三傳”推介民宿有特質(zhì)。所謂特質(zhì),就是特有的性質(zhì)和品質(zhì)。物質(zhì)有個(gè)別特質(zhì)、共同特質(zhì)、表面特質(zhì)、根源特質(zhì)、體質(zhì)特質(zhì)、環(huán)境特質(zhì)、動(dòng)力特質(zhì)、能力特質(zhì)等等。表面特質(zhì)和根源特質(zhì),前者是通過(guò)外部行為表現(xiàn)出來(lái),能夠觀察到的特質(zhì)。后者是指那些對(duì)人的行為具有特定作用的特質(zhì),是一個(gè)人行為的內(nèi)部原因。民宿的特質(zhì)可以通過(guò)“傳播鄉(xiāng)景美學(xué),傳揚(yáng)鄉(xiāng)風(fēng)文明,傳承鄉(xiāng)村文化”來(lái)做到的。
1.傳播鄉(xiāng)景美學(xué)。民宿大多建在綠水邊、青山間、古樹(shù)下、花海里、田野旁,都是環(huán)境最為優(yōu)美的地方。因此,不僅要傳播守護(hù)青山綠水的概念,做到綠色生產(chǎn)、綠色運(yùn)營(yíng)、綠色消費(fèi),還要通過(guò)建筑、庭院和裝飾為宴客營(yíng)造有鄉(xiāng)情村味的鄉(xiāng)村生活美學(xué)空間和家庭溫馨氛圍,從而實(shí)現(xiàn)傳播鄉(xiāng)村生活之美。
2.傳揚(yáng)鄉(xiāng)風(fēng)文明。民宿雖小,卻五臟俱全。作為一個(gè)經(jīng)營(yíng)實(shí)體,不能只顧賺錢(qián),不顧其他。一定要顧及精神文明。城市居民選擇鄉(xiāng)村旅游,居住民宿,感受民宿特色,體驗(yàn)鄉(xiāng)村生活,不僅僅是一次消費(fèi)活動(dòng),更為重要的領(lǐng)會(huì)鄉(xiāng)風(fēng)文明的價(jià)值意境,接受鄉(xiāng)村文明的啟迪,確定城鄉(xiāng)融合的價(jià)值概念,養(yǎng)成一種包容相融的生活習(xí)慣。
3.傳承鄉(xiāng)村文化。鄉(xiāng)村民宿經(jīng)濟(jì)既展現(xiàn)了生態(tài)經(jīng)濟(jì)和旅游經(jīng)濟(jì)的內(nèi)在屬性和發(fā)展優(yōu)勢(shì),也詮釋了生態(tài)文化和旅游文化的精神實(shí)質(zhì)和時(shí)代需求。民宿要有主題,而這個(gè)主題需因地制宜,整合當(dāng)?shù)匚幕_@不僅需要最基本、最深沉、最持久的文化自信,更需要在規(guī)劃設(shè)計(jì)中植入當(dāng)?shù)匚幕兀热绶沁z、民俗等鄉(xiāng)村文化走進(jìn)民宿。
第四,把握多向性,做到“三融”推介民宿顯特別。所謂特別,就是意思的不一般,即與眾不同和格外,特地、特意,尤其不平常。民宿之特別可以通過(guò)文旅融合、農(nóng)旅融合、康旅融合來(lái)顯示。
1.文旅融合。文旅融合既是社會(huì)要素的交融,同時(shí)也是一種重要的產(chǎn)業(yè)融合形成。民宿的文旅融合,需要講好鄉(xiāng)村人文故事,挖掘鄉(xiāng)村人文根脈,傳承鄉(xiāng)村人文傳統(tǒng);需要加快打造兼具文化和民宿經(jīng)濟(jì)的新模式、新業(yè)態(tài),實(shí)現(xiàn)自然領(lǐng)略、文化感情和心靈陶冶功能有機(jī)統(tǒng)一;需要將自然生態(tài)和地域人文融入民宿消費(fèi)元素,推動(dòng)民宿經(jīng)濟(jì)的本土化、多樣化和創(chuàng)意化發(fā)展。
2.農(nóng)旅融合。農(nóng)旅融合是鄉(xiāng)村旅游和休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的新模式,是實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)融合的新手段。民宿的農(nóng)旅融合,就是要以農(nóng)村田園景觀、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)和特色農(nóng)產(chǎn)品為民宿吸引物,開(kāi)展不同體驗(yàn)的活動(dòng),滿足游客體驗(yàn)農(nóng)業(yè)、回歸自然的心理需求;要依托自然優(yōu)美的鄉(xiāng)野風(fēng)景、舒適宜人的清新氣候、獨(dú)特的綠色生態(tài)環(huán)境,為旅客提供休憩、度假、娛樂(lè)、餐飲等為一體的服務(wù);要利用自家庭院、自己生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品及周?chē)奶镆帮L(fēng)光、自然景點(diǎn),吸引旅客來(lái)吃住娛購(gòu)等旅游活動(dòng)。
3.康旅融合。康旅融合就是健康養(yǎng)生和旅游的結(jié)合。隨著物質(zhì)生活水平的提高,人們對(duì)“健康、愉快、長(zhǎng)壽”的愿望越來(lái)越強(qiáng)烈,而單純的養(yǎng)生已不能滿足人們對(duì)高品質(zhì)生活的追求。因而,當(dāng)今的民宿要增加“養(yǎng)身、養(yǎng)心、養(yǎng)神”的功能,增加住民宿的體驗(yàn)感、健康性和舒適度。使人們住下來(lái),靜下來(lái),養(yǎng)起來(lái),這不僅是物質(zhì)層面,還有精神層面,康旅融合乃社會(huì)發(fā)展使然,如果說(shuō)休閑度假是一種生活質(zhì)量的需求,那么康旅無(wú)疑是生命質(zhì)量提高的需求。所以,民宿經(jīng)濟(jì)要審時(shí)度勢(shì)打造生態(tài)養(yǎng)生,打造運(yùn)動(dòng)康體,打造文化養(yǎng)心,為人們提供冥想靜思的空間,達(dá)到修身養(yǎng)性的目的。
第五,把握跨越性,構(gòu)建“三大”推介民宿求特效。所謂特效,就是指特殊的效果。那么怎么能使民宿推介得更好,有特殊的效果,在當(dāng)今的時(shí)代,就要通過(guò)構(gòu)建大數(shù)據(jù)、大平臺(tái)實(shí)現(xiàn)大循環(huán)。
1.依托大數(shù)據(jù)和暗數(shù)據(jù)。所謂暗數(shù)據(jù),是無(wú)法在一定時(shí)間范圍內(nèi)用常規(guī)軟件工具進(jìn)行捕捉、管理和處理的數(shù)據(jù)集合。目前,科技進(jìn)步不斷豐富和創(chuàng)新著民宿旅游的體驗(yàn)方式,各類市場(chǎng)主體積極探索轉(zhuǎn)型升級(jí),“互聯(lián)網(wǎng)+民宿”在我國(guó)旅游消費(fèi)中發(fā)揮越來(lái)越重要作用。因此,要加快數(shù)字賦能,提高民宿經(jīng)濟(jì)要素資源數(shù)字化、智慧化水平;要綜合運(yùn)用大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等技術(shù),向公眾及時(shí)發(fā)布各類民宿公共信息;要通過(guò)新技術(shù)應(yīng)用和數(shù)字化改造盡快解決民宿的“數(shù)字鴻溝”問(wèn)題,讓更多的民宿享受大數(shù)據(jù)帶來(lái)的紅利。
2.搭建大平臺(tái)。所謂大平臺(tái),它就像一個(gè)規(guī)范的適應(yīng)多樣性的“插頭”的“多功能的插座”,應(yīng)用系統(tǒng)可以通過(guò)各種各樣的“插頭”接入“插座”,從而構(gòu)建統(tǒng)一的運(yùn)作系統(tǒng)。這個(gè)大平臺(tái)建設(shè)要由三個(gè)主體落實(shí)。政府要實(shí)現(xiàn)“一站式”服務(wù),為民宿經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供更優(yōu)更快更準(zhǔn)的公共服務(wù);旅游部門(mén)要實(shí)現(xiàn)“一張圖”,通過(guò)信息聯(lián)通、系統(tǒng)集成、綜合應(yīng)用,建立地圖定位數(shù)據(jù)平臺(tái),在一張圖上選民宿;技術(shù)部門(mén)要實(shí)現(xiàn)“一鍵通”,充分利用5G 技術(shù)建立全域民宿云平臺(tái)。一方面要秉持開(kāi)放、共享理念,推動(dòng)民宿經(jīng)濟(jì)各要素在業(yè)內(nèi)優(yōu)化配置,另一方面培育民宿經(jīng)濟(jì)新業(yè)態(tài),擴(kuò)大創(chuàng)新創(chuàng)業(yè),擴(kuò)大消費(fèi)市場(chǎng),擴(kuò)大公共服務(wù)。
3.形成大循環(huán)。所謂大循環(huán),是指在相應(yīng)的范圍內(nèi),從頭到尾整一個(gè)過(guò)程。當(dāng)今世界正經(jīng)歷百年未有之大變局,全球城鄉(xiāng)發(fā)展發(fā)生新變局。我國(guó)進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展階段,城鄉(xiāng)發(fā)展也面臨新形勢(shì)。構(gòu)建以國(guó)內(nèi)大數(shù)據(jù)為主題,國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局,是應(yīng)對(duì)百年變局、開(kāi)拓發(fā)展新格局的戰(zhàn)略選擇。根據(jù)這個(gè)戰(zhàn)略,民宿經(jīng)濟(jì)也應(yīng)該以大循環(huán)的創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)和融合發(fā)展,為民宿經(jīng)濟(jì)提供新的動(dòng)力和機(jī)制,全面提升民宿經(jīng)濟(jì)質(zhì)量,并推動(dòng)其高質(zhì)量發(fā)展。因此,這個(gè)大循環(huán)一方面從宏觀上要重構(gòu)營(yíng)銷觀念,更新表達(dá)方式,直接對(duì)話互動(dòng),實(shí)施有效管理;另一方面從微觀上要強(qiáng)化流程再造模型和數(shù)據(jù)共生共享。在發(fā)展對(duì)象上,不再局限于傳統(tǒng)的;在應(yīng)用技術(shù)上,強(qiáng)化數(shù)字賦能智慧應(yīng)用;在服務(wù)內(nèi)容上,要求文化內(nèi)涵精神文明;在服務(wù)產(chǎn)品上,充分體現(xiàn)個(gè)性品牌化,多元差異化;在服務(wù)模式上,政府指導(dǎo)和市場(chǎng)調(diào)節(jié)并存,公共服務(wù)模式將不斷創(chuàng)新。
總之,發(fā)展民宿經(jīng)濟(jì)是促進(jìn)產(chǎn)業(yè)深度融合、轉(zhuǎn)型升級(jí)的重大舉措,是推動(dòng)美麗鄉(xiāng)村建設(shè)、實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的重要途徑,是構(gòu)建新發(fā)展格局、實(shí)現(xiàn)共同富裕的重要抓手,將成為擴(kuò)大內(nèi)需促消費(fèi)、推動(dòng)旅游業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新動(dòng)能。我們一定要通過(guò)廣而告之的推介,使民宿真正成為有靜心住、有景觀看、有人文說(shuō)、有產(chǎn)品賣(mài)、有獲得感,宜居宜業(yè)宜游宜樂(lè)宜養(yǎng)的生活歸宿。
