生態養豬技術的推廣與應用實踐探析

張 洋

通化市東昌區動物疫病預防控制中心，吉林通化 134000

隨著豬肉市場需求的急劇增長和現代養殖技術的快速進步，生豬養殖進入了規模化、集中化、現代化養殖階段，其中不乏過度追求經濟效益而“不擇手段”，為發展而不惜破壞環境的情況，導致生態環境遭到嚴重的破壞，這就需要在合理飼養基礎上注重環境的保護。生態養豬技術和養殖模式是一種集經濟高效、環境安全于一體的新型養豬技術和現代化模式，其對社會發展、生態環境治理、經濟效益都有著重要的促進意義。

1 生豬養殖現狀

我國是豬養殖較早的國家，有著舊有的畜牧養殖歷史，而且作為農業大國，能夠為生豬養殖提供充足的資源和能源，所以豬養殖一直是我國農業經濟中的重要組成部分，2015 ～2018年生豬年出欄量在7 億頭左右，受非洲豬瘟疫情、“豬周期”以及部分地區禁限養等因素影響，2019年我國生豬存欄及出欄數量產生較大程度的下降，根據生豬相關統計數據顯示，非洲豬瘟疫情發生后，國家緊急采取一系列補救措施和鼓勵政策，如此方使生豬生產形勢逐漸轉變，2021年全國生豬存欄44922 萬頭，同比增長10.51%；出欄67128 萬頭，同比增長27.37%。

依據中國養豬網相關數據顯示，我國2022年生豬出欄數量為69995 萬頭，與2021年相比，同比增長了4.27%。而依據國家統計局網站公布顯示，2023年一季度，全國生豬出欄1.99 億頭，同比增長1.7%，出欄量處于近五年同期高位水平；生豬存欄4.31 億頭，同比增長2.0%。

2 生態養豬技術主要模式及應用優勢

2.1 生態養豬技術主要模式

2.1.1 低架碳鋼網床養殖模式

低架碳鋼網床養殖模式是將豬只養殖層進行分開設計，使低架網床分為“樓上樓下”，豬只生活在“樓上”，所排出的糞污直接漏至“樓下”，即便有糞粘在低架床碳鋼網上，也會因豬只走動震落，糞污可不用水沖，圈舍干凈整潔。

2.1.2 益生菌+生態化養殖模式

益生菌+生態化養殖分為很多種，通常可與生物發酵低架碳鋼網床和生態循環養殖模式搭配使用，可將豬舍分割為多個小欄，并進行獨立飲水防漏、恒溫恒濕調控。在添加該活菌劑后，減輕了養殖戶的設備投入成本。

2.1.3 生態循環養殖模式

生態循環養殖模式是廣西地區較為常見的一種生態養豬模式，同時也應用最廣，其主要是結合現有生態環境條件進行現代化循環養殖設施建設，適當引入中草藥技術與益生菌微生物技術，從而形成“豬只-微生物-植物-豬只”的循環養殖方式。在進行養殖糞污處理方面則是將糞便自然發酵為有機肥，或置于塑料棚中實施全量還田，實現多級生態模式設計，既能夠提升糞污處理效果，還可實現生態循環。

2.2 生態養豬技術優勢

2.2.1 可有效提升生豬抗病水平

現代化生豬養殖過程中，由于集中化與規模化養殖模式的廣泛應用，在不同環境和養殖管理過程中，常常會受到一些傳染性疫病的侵襲而導致生豬養殖質量出現下降的問題，其必然會對生豬產品質量和食品衛生安全產生巨大的影響。而生態養豬技術強調對生豬的抗病育種與科學化飼養管理以及對豬養殖飼料營養調控，其能夠有效提高生豬抗病能力。如生態養豬過程中，對于飼養管理方面的改善，主要是進行益生菌飼料搭配發酵中藥進行新型飼喂計劃的設定，借助科學調配的新型營養飼料，可有效提高豬只的抗病能力和免疫力水平。

另外，還搭配使用了微生物環境改良劑，可有效降低氨氣、硫化氫的濃度。而且生豬養殖環境中過高的濕度也是導致病毒細菌滋生的主要原因之一，而生態養豬技術中主要選擇以碳鋼網床來作為生豬養殖中養殖環境的革新，這種碳鋼網床可保證豬舍內地面全程不需沖水，可最大程度上保持豬舍的清潔衛生以及干燥，在良好通風下，能夠破壞很多類型病原微生物產生和所需繁殖條件，進而最大程度上降低豬生長與生活環境當中病原微生物的滋生概率，防止發生豬群傳染性疾病以及其它豬只易發疾病。

2.2.2 有效促進生豬的健康生長

每一種豬只品種的生長速度、生長狀態、健康狀況都容易因其不同品種類型、生存條件、飼養管理水平、養殖技術與飼料營養搭配以及不同類型接種免疫等諸多因素所帶來的影響而導致其具有一定的差異性，特別是生活環境以及飼料的營養搭配與合理選擇等諸多因素，生態養豬技術中強調對飼料原料中不同材料、營養的科學補充和合理調配，大部分養殖企業會選擇容易被豬只消化與吸收的飼料，在確保不同類型飼料與營養成分的平衡搭配基礎上，適量加入微生態制劑能夠有益于生豬的健康生長，使其能夠保持健康狀態下加快發育速度。

對于微生態制劑的應用，可與生豬腸道內有益菌融合，并由此形成優勢菌群，從而發揮抑制致病菌滋生與消滅致病菌群的功能。另外，微生態制劑與有益菌融合后還可分泌出有益物質，并合成多種消化酶與維生素，以及促進豬只生長因子，對豬只的消化功能有著很強的促進作用，實現飼料轉化率的顯著提升，可強化豬只免疫力，促進其對營養的吸收，從而起到刺激生長的作用。

2.2.3 可大幅度提升豬只產品質量和衛生安全

對于生豬養殖企業來講，生產出優質、安全的豬肉產品一直是實現產業可持續發展的重要基礎，也是保證豬養殖產業實現可持續健康發展目標的核心要素，健康、衛生且高品質的豬肉產品，首要的重點在于不含抗生素，可以將益生菌作為替代物，益生菌能夠在很大程度上進行豬只消化道菌群的平衡，從而實現對致病菌生長與繁殖的抑制，特別是能夠避免有毒物質沉積，最大程度上提高豬肉產品的質量，通過生態養殖技術的應用，可顯著提高生豬生產性能和豬肉產品品質。

3 生態養豬技術推廣和應用要點

3.1 生態養豬技術推廣要點

3.1.1 聯合當地政府部門加大政策傾斜力度

各地區畜牧局或畜牧站以及其他相關生態養豬技術推廣部門要積極爭取當地政府的大力支持，聯合政府相關部門制定生態養豬技術推廣及發展規劃方案，包括符合推廣地區實際的各項推廣標準、技術規范，并通過政策調整，使資金、土地等資源規劃以及項目開發都會向生態養豬產業建設與結構升級傾斜，從而提高生態養豬技術推廣力度。

3.1.2 拓寬生態養豬技術推廣渠道

各地區生態養豬技術推廣部門及工作人員要充分借助現代互聯網、新媒體渠道，結合傳統技術推廣方式和途徑，打造全新的技術推廣渠道和具體方案，在傳統專家講座、現場指導、技術培訓和入戶指導、手冊發放等方式基礎上，結合短視頻自媒體平臺、新媒體平臺進行多種不同生態養豬技術信息、視頻的上傳，不斷擴大生態養豬技術推廣覆蓋范圍，使豬養殖產業能夠隨時隨地根據自身生態養豬技術應用需求和現實問題進行相關技術視頻、操作手冊的下載和查閱學習，從而提高生態養豬技術推廣的效率，擴大推廣范圍。

3.1.3 增設生態養豬技術示范點，實現生態養豬品牌化

一方面，各地區要選出最優生態養豬技術試點企業，制定生態養豬示范場創建計劃，組織符合條件且具備一定規模的生豬養殖企業進行生態養豬技術示范場的建設，凸顯生態養豬技術優點。另一方面，要積極鼓勵和支持企業創建生態豬肉品牌，并主動參加各地區組織舉辦的展會與宣傳活動，充分展現出生態養豬成果以及生態豬肉品牌優勢，從而擴大生態豬養殖技術及產品優勢。

3.2 生態養豬技術應用要點

3.2.1 益生菌+低架碳鋼網床養殖技術

這一生態養豬技術模式主要是集中在生豬養殖設施改造方面，豬舍進行碳鋼網床的架設，通常來講，標準的豬舍高度為2.7 ～3 m，而地面所設置的刮糞溝距離碳鋼網床高度為0.7 ～0.8 m，其中高度通常可保持到2 m 范圍，生豬不貼近地面，只在碳鋼網床上生活，豬排泄物可直接通過網床縫隙漏至床下刮糞溝，實現養殖環境與排泄物的明確分離，確保豬舍衛生和通風干燥。生豬養殖戶可根據具體生產實際和環境選擇不同規格、尺寸的碳鋼網床，并且搭配益生菌飼料與發酵中藥，進行科學化飼養管理與飼料營養搭配，確保生豬的健康生長。

在飼料或飲水中可適量添加益生菌劑，并合理選擇干料、發酵或液體飼料飼喂方式。例如，可搭配中藥，選擇黃芪、黨參、茯苓、白術、麥芽、金銀花、甘草等，減少使用抗生素，可實現豬只食量的增長，減少腹瀉發生率，促進豬只腸道消化功能的提升。對于母豬，可減少發生便秘次數，強化母豬對飼料的消化。

3.2.2 益生菌+生態化環境養殖技術應用

這一技術模式主要是使用環境改良劑或益生菌劑，代替消毒藥劑在豬舍內進行噴灑，并結合低架碳鋼網床，定期換欄。該批豬只養殖完成時，可進行高溫消毒，防止水過量沖洗豬舍而導致場地潮濕、滋生細菌，確保豬舍清潔干燥，從而排除污水，減少病毒細菌的滋生。

3.2.3 益生菌+養殖糞污模式

這一模式主要是將發酵菌劑投入到糞污中，及時進行糞尿與污水收集與發酵，采用條垛式堆肥、自然堆肥，加速糞污發酵過程，減少臭氣產生，并將發酵產生物作為還田廢料。

綜上所述，發展生態養豬技術，要發揮生態養豬技術優勢，促進生豬養殖產業的良性發展。而且生態養豬技術推廣可有利于變廢為寶，培育生豬養殖產業發展新動能，從而實現畜牧產業的高質量可持續發展。