鉀肥施用量對馬鈴薯產量和品質的影響

王正元

海東市樂都區農業項目服務中心，青海 海東 810799

0 引言

馬鈴薯（Solanum tuberosumL.）又稱為土豆、洋山芋，屬茄科茄屬植物。馬鈴薯地上莖呈菱形，有毛；初生葉為單葉，長約1 cm，葉柄長2.5～5.0 cm；傘房花序頂生，花冠直徑2.5～3.0 cm，花柱長約8 mm；果實呈圓球，表面光滑，呈綠色或者紫褐色，直徑約1.5 cm。馬鈴薯具有較高的營養價值，可以作為蔬菜、糧食及飼料，在我國許多地區廣泛栽培。但是，從我國馬鈴薯栽培現狀來看，馬鈴薯的單位面積產量有待提升，因此還需要采取科學合理的措施提高馬鈴薯的生產潛力。肥料對農作物的生長具有直接的影響。馬鈴薯在整個生長期對氮、磷、鉀元素的需求量是較大的，其中鉀最多，氮次之，磷最少。基于此，筆者主要分析不同鉀肥施用量對馬鈴薯產量和品質的影響，以此確定適宜的鉀肥施用量，為馬鈴薯種植奠定良好基礎。

1 試驗材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗地位于甘肅省海東市樂都區農業種植地，地理坐標為東經100°41.5′～103°04′、北緯35°25.9′～37°05′，屬半干旱大陸性氣候區，高寒干旱，冬夏溫差小，晝夜溫差大，年平均氣溫6.9 ℃，年降水量319.2～531.9 mm，年日照時間3 450.4 h，年無霜期90 d。試驗地土壤以黃棕壤為主，pH 值7.6，有機質質量分數為17.66 g/kg，全氮質量分數為0.66 g/kg，全磷質量分數為0.70 g/kg，堿解氮質量分數為40.13 mg/kg、有效磷質量分數為30.8 mg/kg、速效鉀質量分數為166.6 mg/kg。

1.2 試驗材料

試驗材料為民薯2 號，由青海省農林科學院提供。供試肥料主要有尿素（含氮量46%）、過磷酸鈣（含磷量12%）、硫酸鉀（含鉀量50%），由青海省農林科學院土壤肥料研究所提供。

1.3 試驗設計

試驗于2021 年4 月30 日開始，對照組不施用鉀肥（CK），試驗組鉀肥施用量分別為30、60、90、120、150 kg/hm2，記為T1～T5處理，共計6 個處理。對照組和試驗組氮肥施用量為150 kg/hm2，磷肥施用量為90 kg/hm2。各試驗小區面積為40 m（210 m×4 m），每個小區作為一個處理，每個處理重復4次，共計24個小區。播種前整地，壟寬60 cm，壟間距40 cm。播種時，采用點播器播種，播種深度15 cm，行距50 cm、株距40 cm，每667 m2種植3 333 株。氮肥、鉀肥、磷肥作為基肥一次性施入，其余時間不追肥，其他栽培管理措施與大田保持一致。

1.4 測定指標與方法

1.4.1 馬鈴薯生長性狀指標測定

在馬鈴薯苗期、現蕾期、塊莖形成期、塊莖膨大期、淀粉積累期，從每個小區隨機選擇具有代表性的植株10 株，用卷尺和游標卡尺測量株高和莖直徑。在馬鈴薯成熟期，對每個試驗小區馬鈴薯進行測產考種，測定每穴薯塊的質量及其中大薯（質量大于100 g）、中薯（質量大于等于50 g且小于100 g）、小薯（質量小于50 g）的數量和質量，得出各小區的馬鈴薯產量，并折算出667 m2產量。

1.4.2 馬鈴薯品質指標測定

在馬鈴薯成熟期，從每個小區隨機選擇具有代表性植株10株，利用考馬斯亮藍法測定塊莖可溶性蛋白質質量分數，利用蒽酮法測定塊莖可溶性糖質量分數，利用2，6-二氯氰酚滴定法測定塊莖維生素C質量分數［1-2］。

1.5 數據處理

利用Microsoft Excel 2017 軟件對數據進行處理，利用SPSS 17.0軟件對數據進行分析。

2 試驗結果與分析

2.1 鉀肥施用量對馬鈴薯株高的影響

由表1 可知，隨著馬鈴薯生育期的推進，馬鈴薯株高隨之增高；但在同一時期，隨著施鉀量的增加，馬鈴薯株高呈先升高后降低的趨勢，其中T3處理馬鈴薯株高最高，即施鉀量超過90 kg/hm2后，株高開始下降。在馬鈴薯苗期、現蕾期、塊莖形成期、塊莖膨大期、淀粉積累期，T3處理馬鈴薯株高分別為47.1、65.4、86.9、99.1、104.3 cm，分別比對照高35.7%、43.1%、19.2%、28.7%、23.3%，且與對照之間存在顯著差異（P＜0.05）。

表1 鉀肥施用量對馬鈴薯株高的影響 cm

2.2 鉀肥施用量對馬鈴薯莖直徑的影響

由表2 可知，隨著馬鈴薯生育期的推進，馬鈴薯莖直徑隨之增大；但在同一時期，隨著施鉀量的增加，馬鈴薯莖直徑呈先增大后減小的趨勢，其中T3處理馬鈴薯莖直徑最大，即施鉀量超過90 kg/hm2后，莖直徑開始減小。在馬鈴薯苗期、現蕾期、塊莖形成期、塊莖膨大期、淀粉積累期，T3處理馬鈴薯莖直徑分別為10.35、13.51、14.45、14.85、15.00 mm，分別比對照大35.1%、32.7%、35.3%、37.3%、35.6%，且與對照存在顯著差異（P＜0.05）。

表2 鉀肥施用量對馬鈴薯莖直徑的影響 mm

2.3 鉀肥施用量對馬鈴薯產量的影響

由表3 可知，各施鉀處理馬鈴薯大薯、中薯質量表現為T4＞T3＞T5＞T2＞T1，其中T4和T3處理無顯著差異（P＞0.05）；各施鉀處理每667 m2塊莖產量表現為T3＞T4＞T5＞T2＞T1，其中T3處理每667 m2產量達4 340.00 kg，與對照存在顯著差異（P＜0.05）。

表3 鉀肥施用量對馬鈴薯產量的影響

2.4 鉀肥施用量對馬鈴薯品質的影響

由表4 可知，各施鉀處理馬鈴薯維生素C、粗蛋白及可溶性糖質量分數表現為T3＞T4＞T5＞T2＞T1，其中T3處理馬鈴薯維生素C、粗蛋白及可溶性糖質量分數分別比對照分別高47.6%、18.5%、75.8%。

表4 鉀肥施用量對馬鈴薯品質的影響

3 討論與結論

通過此次試驗研究，筆者得出以下結論。

①與對照組相比，T1、T2、T3、T4、T5處理馬鈴薯莖直徑和株高均有所增加，且其中T3處理馬鈴薯莖直徑和株高最大。這表明施鉀不足或過多都會影響馬鈴薯直徑和株高［2］。

②在同一生育時期，不同處理馬鈴薯株高和莖直徑表現不同，其中T3處理馬鈴薯株高和莖直徑最大，且與對照組之間存在顯著差異（P＜0.05）。這可能是因為土壤中有效鉀質量分數在一定范圍內時，施鉀效果顯著。

③在馬鈴薯產量方面，除小薯數量以外，各施鉀處理的大薯、中薯數量均多于對照組，667 m2產量表現為T3＞T4＞T5＞T2＞T1＞CK，其中T3處理667 m2產量最高。這可能是因為施鉀使生育后期植株體內生長素、玉米素、核苷酸、赤霉素含量提高，從而增強了植株各器官的活性，延緩衰老速度，有利提高產量［3］。

④在馬鈴薯品質方面，T3處理馬鈴薯維生素C、粗蛋白及可溶性糖質量分數最高，分別比對照組高47.6%、18.5%、75.8%。這可能是因為鉀是多種酶的活化劑，可促進蛋白質、核酸、碳水化合物的運轉與合成，促進可溶性糖的運輸與淀粉的合成［4］。

上述結論與朱濤［5］的研究結果一致。由此可知，在海東市樂都區栽培民薯2 號時，鉀肥最佳施用量為90 kg/hm2，可顯著提升馬鈴薯的產量和品質。