伊拉兔在邵武市養殖推廣及經濟效益分析

王燕玲，劉 景

（1.邵武市動物疫病預防控制中心，福建南平 354000；2.福建省農科院畜牧獸醫研究所，福建福州 350001）

黨的十八大首次提出建設“美麗中國”的奮斗目標，邵武市委市政府在當地畜牧業發展過程中融入生態文明建設和綠色發展理念，鼓勵養殖草食動物，發展肉兔、肉牛、肉羊產業，肉兔產業也成為邵武市畜牧業發展的新特色和新亮點。

2018 年以前，邵武市肉兔養殖方式主要以散養為主，在綠色發展理念的引領下，2018 年肉兔規模養殖已經在邵武市畜牧業生產中占據重要地位，成為邵武市畜牧業健康發展的新動能和新引擎。

邵武市于2018 年從青島康大兔業引進A、B、C、D 代配套系祖代，通過雜交生產性能測定試驗證明：祖代A(父)×B(母)留下父母代AB(父)、祖代C(父)×D(母)雜交留下父母代CD(母)，父母代AB(父)×父母代CD(母)雜交產生子代AC、AD、BC、BD，能夠有效提升養殖企業的市場競爭力和經濟效益，適合生產商品代肉兔。目前，譚千洪等[1]也有報道伊拉兔在重慶地區引種表現出很好的生產性能和推廣效益。金民[2]報道一只伊拉兔年產肉量至少是母體的20 倍，而一頭母牛年產肉量不到母體的一倍，一頭母羊年產肉量也不超過母體的3 倍，一頭母豬的年產肉量不超過母體的15 倍。在能量轉化方面，有研究證明，兔子在1hm2草地上能轉化出蛋白質180kg，而其他家畜能夠轉化的蛋白質只有23～92kg[2]，李工料[3]也指出伊拉兔出肉率高達60%，而其他肉兔的出肉率只有44%～47%。除了出肉率高這一優點外，伊拉兔的肉質也更加鮮嫩，并且蛋白質、磷脂和賴氨酸含量高，消化率高、脂肪、膽固醇、尿胺以及熱量含量均低，對人類智力發育有益，具有美容、軟化心腦血管等保健功效，生產兔肉符合當前人們對健康發展的需求。通過觀察發現伊拉兔產仔數高于一般家兔，最高達到28只/ 胎，平均產仔數能夠達到8～10 只/ 胎，而一般家兔的產仔數僅6～7 只/ 胎。伊拉兔在飼養管理良好、疾病防控良好的情況下，成活率在95%以上。

養殖伊拉兔投資少、收益快，是非常適合在農村發展的項目。一般伊拉兔以4 母配1 公為1組，普通家庭養3～5 組，投資4000～6000 元，在引進種兔3～4 個月后即可出售商品兔，有助于發揮庭院效益，農村地區一些年齡較大、勞動力較差的人員可以利用空閑時間加料添水，利用作物秸稈、菜葉、葛根及其他農副產品的下角料進行飼喂，必要時適當添加精料，養殖成本較低，一年毛收入可達1.2 萬～2 萬元。據林輝[4]報道，近年來，下沙鎮黨委政府帶領轄區的康大兔業、豪順兔業聯合成立豐華農民養兔合作社，采取“貧困戶入股、企業代養、保底收益”方式幫助貧困戶30 戶共110 人摘掉“貧困帽”。

目前福建省內鮮有關于伊拉兔的報道，為此，包括筆者在內的科技特派員團隊對福建省康大兔業進行了跟蹤調查，以期為邵武市肉兔產業的發展與壯大提供數據支持。

1 材料和方法

1.1 實驗材料與飼料營養

本次試驗的兔子主要來自邵武市下沙鎮屯上村從山東青島康大集團引進的100 只祖代A 系公兔、100 只B 系母兔、150 只C 系公兔和1750 只D 系母兔。飼料主要由山東省青島康大集團生產，原料包括玉米、豆粕、艾稈粉、麩皮、次粉、磷酸氫鈣、石粉、食鹽、多種氨基酸、維生素、微量元素等，主要成分含量見表1。

表1 兔飼料主要成分分析保證值

1.2 試驗設計

試驗于2021—2022 年在福建省邵武市下沙鎮屯上村康大兔業股份有限公司進行，所有試驗肉兔的營養、飼養管理情況均一致，并飼養于同一兔舍，自由采食、飲水，飼料計量但不限量，對兔舍定時進行帶兔消毒。對引進的伊拉祖代和父母代兔的繁殖和生長性能進行了為期4 年多的系統記錄與跟蹤測定，并對其推廣效益進行了統計分析。伊拉兔配套系繁殖技術路線見圖1。

圖1 伊拉兔配套系繁殖技術路線

1.3 指標測定

1.3.1 繁殖性能

試驗期間分別測定伊拉兔祖代A(父)×B(母)、祖代C(父)×D(母)雜交和父母代AB(父)×父母代CD(母)雜交的年產胎次、胎產仔數、胎產活仔數、年產活仔數以及斷奶期存活率。

1.3.2 生長性能

分別測定伊拉兔祖代AA、BB、CC、DD 等4 個配套系的35 日齡斷奶重、70 日齡重，日增重及生長期成活率(出欄期肉兔數/ 斷奶肉兔數×100%)。

1.3.3 推廣效益

采用粗略估計法估計本項目的新增經濟總產值、總經濟效益、項目年經濟收益率，其中，新增經濟總產值（年）=銷售活兔價值（年）+兔糞處理價值（年）+勞務價值（年）+年末肉兔存欄價值+年末兔糞存儲價值-年初肉兔存欄價值+年初兔糞存儲價值；總經濟效益=康大兔業生產總值（種兔肉兔銷售收益+兔糞銷售收益）/總生產成本（勞動力成本+飼料成本+運輸成本+管理成本+固定資產投入成本）（年）×100%；項目年經濟收益率=投資所產生的利潤(年)/ 年投資總成本×100%

1.4 數據分析方法

隨機抽選20 只B 系母兔，20 只D 系母兔，分別測定伊拉兔祖代A(父)×B(母)、祖代C(父)×D(母)雜交的繁殖性能。使用Excel 軟件對以上測定數據進行方差分析，并進行組間多重比較，試驗結果以平均數±標準差表示。

2 測定結果及效益分析

2.1 測定結果

2.1.1 繁殖性能

結果顯示：A(父)×B(母)雜交，年產7 胎，胎產仔數(8.9±1.3)只、胎產活仔數(8.5±1.5)只、年產活仔數(59.5±5.95)只、斷奶期存活率(97.02±5.1)%；C(父)×D(母)雜交，年產7 胎，胎產仔數(9.02±1.5)只、胎產活仔數(8.63±1.5)只、年產活仔數(60.41±3.7)只、斷奶期存活率(96.03±5.1)%，詳見表2。

表2 祖代伊拉兔繁殖性能

隨機抽選20 只CD 系母兔，測定父母代伊拉兔的繁殖性能。結果顯示：AB(父)×CD(母)雜交，年產7 胎、胎產仔數(9.05±1.3)只、胎產活仔數(8.99±1.5)只、年產活仔數(62.93±1.95)只、斷奶期存活率(99.33±1.9)%，由此培育的AC、AD、BC、BD 子代（商品代）肉兔生長速度較快，具有雜交優勢，詳見表3。

表3 父母代伊拉兔繁殖性監測結果

2.1.2 生長性能

隨機挑選AB(父)、CD(母)和子代即商品代（AC、AD、BC、BD）各20 只伊拉兔，測定其生長性能。結果顯示：AB(父)伊拉兔的35 日齡斷奶重、70 日齡出欄重及平均日增重分別為(996±26.3)、(2563±26.3)、(44.77±1.02)g，此外，在監測過程中有1 只AB(父)死亡，成活率只有95%；CD(母)伊拉兔的35 日齡斷奶重、70 日齡出欄重及平均日增重分別為(983±22.5)、(2496±23.5)、(43.23±1.67)g；子代（商品代）雜交肉兔的35 日齡斷奶重、70 日齡出欄重及平均日增重分別為(1012±20.2)、(2598±19.8)、(45.31±1.14)g，詳見表4。可以看出，父系的增長速度略高于母系，母系的成活率略高于父系，通過雜交產生的商品代肉兔的生長性能略高于父系，抗病性也略高于父系，體現了雜交優勢，說明引進該品系并制定上文展示的繁殖技術路線具有可行性，能夠在該場穩定遺傳和推廣應用。

表4 父母代和商品代伊拉兔生產性能監測結果

2.2 效益分析

目前主要是在邵武市下沙鎮的康大兔業和豪順兔業推廣伊拉兔養殖模式和技術，由于引進的伊拉兔能夠穩定遺傳并且生長性能良好，在福建省康大兔業發展有限公司養殖的肉兔70d 即可出欄，平均出欄體重2.5kg 左右,飼養成本18 元/kg左右，售價一般在24～28 元/kg，純利潤大概為10～12 元/ 只。邵武市康大兔業在2019、2020、2021 及2022 年的肉兔出欄量分別大概為30 萬、43 萬、55 萬及68 萬只，凈利潤分別為300 余萬元、500 余萬元、約660 萬元、800 余萬元。此外，兔子的排泄物經過生物發酵處理后，可作為農作物肥料，為兔場提供額外收入，據了解，2022 年邵武市康大兔業生產的兔糞有機肥銷售收入達200 萬元。

3 邵武市肉兔產業發展現狀

3.1 時代背景

自2018 年以來，非洲豬瘟給我國生豬產業造成了巨大影響，邵武市委市政府積極扶持肉兔等特色畜牧業發展，發揮兔肉營養豐富和味道鮮美的優勢，彌補豬肉供給不足對經濟、社會造成的影響。2020 年是消除貧困決戰之年，在扶貧政策的支持下，肉兔養殖成為脫貧致富的重要途徑，邵武市豪順兔業采用“公司+農戶”的方式，極大地帶動了周邊貧困戶養兔的熱情。目前，福建康大兔業發展有限公司養兔擁有全市最先進的設施設備、全自動溫控系統、喂料系統、刮糞系統，新建兔舍采用了濕簾風機縱向通風降溫設備。

3.2 制約因素

3.2.1 飼料成本太高

邵武市沒有發展兔業所需的優質飼草，并且缺乏伊拉兔的養殖經驗，福建省內的飼料企業有關兔飼料的研發也較少，在省內尋找合適的飼料較為困難。福建省康大兔業要到山東康大運輸飼料，不僅運輸成本高，而且容易受天氣或者其他不可控因素影響，在很大程度上制約了兔業發展。

3.2.2 缺乏養殖場專業技術人員

在邵武市康大兔業養殖伊拉兔的過程中，由于養殖場地理環境和生物安全等因素影響，很難招到相關的專業人員，尤其是缺少在遺傳育種、兔病防控方面的專業技術人員。

3.2.3 肉兔市場需求不足

受傳統消費觀念的影響，在傳統飲食文化中，雞寓意“吉利”，而“兔子尾巴長不了”導致兔肉成為逢年過節餐桌上的忌諱物，在“婚宴”、“壽宴”、“滿月酒”等喜慶的場合更是忌諱。市場對肉兔的需求量由此明顯小于其他畜禽，兔肉的營養價值也沒有被市場充分認可和挖掘。在畜牧業不斷集約化、規模化、標準化的過程中，肉、蛋、奶都取得了長足的發展，但是肉兔產業發展仍然相對滯后。

3.2.4 肉兔銷售渠道有待拓展

目前福建康大兔業生產出來的肉兔主要是通過銷售網點進行批發銷售，銷售渠道比較單一。并且康大兔業沒有自己的屠宰場，無法對兔肉進行深加工，也在很大程度上制約了肉兔的銷售和發展。若能夠拓寬銷售渠道，延伸肉兔產業鏈，提高產品附加值，肉兔的養殖利潤將更為可觀。

4 對策與建議

通過監測分析祖代、父母代和子代的生伊拉兔的生產性能，發現經過4 年多的養殖探索，從青島康大發展有限公司引進的伊拉兔已完全適應邵武市夏季高溫高濕、冬季寒冷多霜凍的環境條件，并且通過成熟的技術路線進行繁殖，能夠保持穩定的遺傳性能，凸顯雜交優勢，在實際生產中推廣應用可產生較高的經濟價值。

邵武市的肉兔產業剛剛起步，固定資產投入及投資成本較高，直接影響了經濟效益。隨著福建康大兔業不斷擴大發展空間，新增總產值也越來越高。如果在肉兔生產加工上開源，在飼料供給上節流，邵武市肉兔生產的經濟效益將大大提高。總的來說，建立完善的肉兔良種繁育體系，改良種兔生產性能和品質，提高生產水平，降低飼料成本，提高仔幼兔成活率，提升兔舍生物安全水平，加強兔病防控，能夠有效促進邵武市肉兔產業的持續穩定健康發展。此外，兔場用工能夠解決周邊農民的就業問題，農村庭院飼養肉兔也可以增加農民收入，經過生物發酵的兔糞又是很多瓜果蔬菜的有機肥料，可以更好地發展生態種植。未來邵武市應該著力于提高肉兔附加值、引導居民消費習慣，使肉兔養殖發揮其經濟、社會和生態效益，成為邵武市畜牧業發展的新特色和新亮點。

5 小結

受到地緣政治和極端天氣影響，近些年全球糧食價格升高，尤其是玉米和豆粕，致使畜禽養殖成本不斷升高，人畜爭糧的畜禽養殖結構將加劇我國糧食結構性缺口，而肉兔對玉米豆粕的需求量相對較少，從飼料配方中可以看出肉兔的粗蛋白需求量是豬和家禽的一半不到，且肉兔養殖屬于短平快項目，資金回籠快，發展肉兔養殖能夠“以草產肉”，從而部分代替“以糧換肉”。2018 年以來，邵武市以綠色發展為引領，在探索肉兔良種繁育、改良肉兔品質、兔病生物安全防控、帶動周邊農民致富以及推動鄉村振興等方面取得了明顯的成效和經濟效益。