涼山牛體尺性狀的測定及分析

甘 佳，阿果約達，王 巍，方東輝，石 溢，賀 芳，鄧小東，易 軍

（四川省畜牧科學研究院，動物遺傳育種四川省重點實驗室，四川 成都 610066）

涼山牛已有兩千多年的飼養(yǎng)歷史，中心產(chǎn)區(qū)在涼山州的鹽源、會東、會理、昭覺、美姑、普格、布拖這7個縣，主要分布于涼山州17個縣市及鄰近的攀枝花市，目前全州的存欄量大約在80 萬頭。涼山牛于1995 年全國畜禽品種補充調(diào)查時命名，2009年收入《四川畜禽遺傳資源志》［1］。牛是大家畜，體型外貌特征對生長性能具有顯著的影響，也是一個品種重要的特征。因此，針對不同年齡階段的個體進行體尺測定分析，有利于遺傳資源的保護與開發(fā)利用。我國地方牛種資源豐富，前人對廣豐牛［2］、南陽牛［3］、鄧川牛［4］、早勝牛［5］、涼山黃牛［6］等地方品種進行過調(diào)查研究，對各地方牛種的保護和開發(fā)利用提出了對策意見。同時，不同品種的牛具有各自獨特的體型外貌特點，家畜體尺數(shù)據(jù)能直接反映家畜的體格大小和體軀的結(jié)構(gòu)、發(fā)育等狀況，它與家畜的生理機能、生產(chǎn)性能、抗病力以及對外界生活條件的適應能力等密切相關(guān)［7］。本文旨在對涼山牛體尺性狀及群體現(xiàn)狀進行分析，為遺傳資源的保護與開發(fā)利用提供重要的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。

1 材料與方法

1.1 測定對象和指標 在涼山州西昌市經(jīng)久鄉(xiāng)馬鞍山村隨機選擇40 頭健康、散養(yǎng)的涼山牛，記錄每頭牛的性別、月齡等信息，同時測定體高、體斜長、頭長、最大額寬、胸寬、胸深、胸圍、管圍、后腿圍、坐骨端寬、腰角寬、十字部高共計12項體尺指標。

1.2 體尺指數(shù)計算 本次計算和分析的體尺指數(shù)主要有體長指數(shù)、體軀指數(shù)、胸圍指數(shù)、管圍指數(shù)、腿圍指數(shù)、肢長指數(shù)、胸寬指數(shù)和頭長指數(shù)。計算公式如下：

體長指數(shù)＝體斜長/體高×100；體軀指數(shù)＝胸圍/體斜長×100；胸圍指數(shù)＝胸圍/體高×100；管圍指數(shù)＝管圍/體高×100；腿圍指數(shù)＝后腿圍/體高×100；肢長指數(shù)＝（體高－胸深）/體高×100；胸寬指數(shù)＝胸寬/胸深×100；頭長指數(shù)＝頭長/體高×100。

1.3 數(shù)據(jù)分析 所有數(shù)據(jù)用“平均值±標準差”表示，使用SPSS 19.0及Excel 軟件對數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 牛群結(jié)構(gòu)分析 本次共測定分析了40頭涼山牛的生長性能數(shù)據(jù)，其中公牛17 頭，母牛23頭。從年齡結(jié)構(gòu)來看，24月齡以下有10頭，48月齡以下有9頭，48月齡以上有21頭。從毛色分類來看，被毛為黃色的有13 頭，占總數(shù)的32.50%；黑色被毛的有13頭，占總數(shù)的32.50%；毛色黑黃的有11頭，占總數(shù)的27.50%；毛色黑白的有3頭，占總數(shù)的7.50%。可見涼山牛被毛顏色有多種，基礎(chǔ)色以黃色和黑色為主。

2.2 不同性別間體尺性狀的差異 從表1 可以看出，涼山牛公牛與母牛在頭長、胸深、管圍和坐骨端寬4 個性狀上存在差異，公牛的管圍大于母牛，母牛的頭長、胸深和坐骨端寬大于公牛；在體高、體斜長、最大額寬、胸寬、胸圍、后腿圍、腰角寬、十字部高這7個性狀上無明顯差異。

表1 不同性別涼山牛體尺數(shù)據(jù)比較cm

2.3 不同年齡間體尺性狀的差異 根據(jù)年齡結(jié)構(gòu)，將涼山牛群體分為12～24 月齡、28～48月齡和≥54 月齡這3 個年齡階段，各年齡階段的樣本數(shù)分別為10 頭、9 頭和21 頭。從表2 可以看出，除管圍、后腿圍外各體尺性狀均隨年齡增長有增加的趨勢。

表2 不同年齡涼山牛體尺數(shù)據(jù)比較 cm

2.4 不同毛色間體尺性狀的差異 涼山州被毛顏色為黃色的有13頭，黑色的有13頭，黑黃的有11頭，黑白的有3頭。從表3可知，黑白色涼山牛在最大額寬和后腿圍上與黑黃色涼山牛差異顯著（P＜0.05），其余體尺性狀在不同毛色群體間無顯著差異（P＞0.05）。總體來看，黑黃色涼山牛在體高、胸圍、管圍、十字部高等主要體尺性狀方面要優(yōu)于其他毛色的涼山牛。

表3 不同毛色涼山牛體尺數(shù)據(jù)比較cm

2.5 各性狀間的相關(guān)性分析 對所有的測定性狀進行相關(guān)性分析，結(jié)果表明涼山牛年齡與頭長、胸圍、坐骨端寬的相關(guān)性大于與其他性狀的相關(guān)性；體高與體斜長、頭長、胸深、胸圍、后腿圍、十字部高的相關(guān)性較大，表明涼山牛體高直接決定了長勢，體高越大，體斜長、頭長、胸深、胸圍、后腿圍和十字部高也越大，與肉用性能呈正相關(guān)。

2.6 體尺指數(shù)分析 對40頭涼山牛按性別分別進行了體尺指數(shù)計算和分析，結(jié)果見表4。從表4可知，涼山牛公牛、母牛的體長指數(shù)分別為114.55%、114.07%；公牛、母牛的體軀指數(shù)分別為116.52%、115.79%；公牛、母牛的胸圍指數(shù)分別為133.48%、132.09%；公牛、母牛的管圍指數(shù)分別為13.68%、13.29%；公牛、母牛的腿圍指數(shù)分別為60.56%、59.71%；公牛、母牛的肢長指數(shù)分別為48.30%、48.17%；公牛、母牛的胸寬指數(shù)分別為55.24%、52.60%；公牛、母牛的頭長指數(shù)分別為35.12%、36.19%。

表4 涼山牛體尺指數(shù)

3 結(jié)論

本研究顯示涼山牛被毛顏色以黃色和黑色為主，不同毛色牛群的體尺性狀差異基本不顯著，這與黃梅昌［8］報道的結(jié)果基本一致，表明涼山牛經(jīng)過30余年的發(fā)展，被毛顏色較為穩(wěn)定。除管圍、后腿圍外，各性狀均有隨年齡增長而增加的趨勢。程敏等［9］研究發(fā)現(xiàn)皖東牛的體高、體斜長等性狀均隨年齡增長而快速增加，與本次涼山牛的測定分析結(jié)果一致。從性別來看，涼山牛公牛和母牛的體軀均偏小，對當?shù)鼗纳交钠戮哂蟹浅姷姆硼B(yǎng)適應能力。

胸圍能反映出肉牛的體重和內(nèi)臟器官的發(fā)育程度。安拉扎等［10］研究表明，胸圍是涼山牛母牛最重要的決策變量；畢誼等［11］研究表明，魯西牛的體高、胸圍和腹圍可以作為后續(xù)魯西牛育種過程中重要的3個參考體尺指標。上述研究結(jié)果與本次測定分析結(jié)果較為一致，表明胸圍可作為地方牛群體選育時的重要指標，生產(chǎn)中建議選擇具有較優(yōu)胸圍表型性狀的涼山牛進行培育。體長指數(shù)表示體長與體高的相對發(fā)育程度，體軀指數(shù)表示軀干的發(fā)育程度，涼山牛體長指數(shù)和體軀指數(shù)均處于役用型地方牛體尺指數(shù)區(qū)間，表明涼山牛屬于典型的役用黃牛品種。

總的來說，涼山牛是在長期適應涼山地區(qū)自然環(huán)境條件下通過人工選擇形成的一個寶貴遺傳資源，適應性和抗逆性較強，在涼山地區(qū)脫貧攻堅和鄉(xiāng)村振興助農(nóng)增收過程中發(fā)揮了重要的產(chǎn)業(yè)帶動作用，今后還應加強品種資源的保護和開發(fā)利用力度。