設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展（二）2022—2023年中國蔬菜機械化發(fā)展概況

陳永生

（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部南京農(nóng)業(yè)機械化研究所，江蘇南京 210014）

我國是世界最大的蔬菜生產(chǎn)國和消費國。近幾年全國蔬菜種植面積穩(wěn)定在2 000 萬hm2以上，產(chǎn)量逾7 億t，產(chǎn)值超過2 萬億元，已成為我國第一大產(chǎn)業(yè)農(nóng)業(yè)內(nèi)部的首要支柱產(chǎn)業(yè)。蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化離不開蔬菜生產(chǎn)裝備現(xiàn)代化。近年來蔬菜機械化發(fā)展加速，但目前總體機械化水平在40%左右，發(fā)展空間仍然巨大。2022年至2023年上半年，在蔬菜機械化技術(shù)研發(fā)方面，關(guān)鍵環(huán)節(jié)裝備研制、智能化技術(shù)探索、典型蔬菜機械化模式提煉取得了一系列新成果；在蔬菜機械化推廣方面，各地克服疫情困擾舉辦了許多有影響的線上線下演示、交流、培訓(xùn)活動，發(fā)布了一些高水平的調(diào)研報告，蔬菜機械標(biāo)準(zhǔn)化、蔬菜基地宜機化建設(shè)等也有較大進展。

1 新階段蔬菜機械化面臨新的發(fā)展機遇

1.1 “大食物觀”提高了發(fā)展蔬菜機械化的地位

2022年全國兩會期間，習(xí)近平總書記強調(diào)“要樹立大食物觀”，指出“在確保糧食供給的同時，保障肉類、蔬菜、水果、水產(chǎn)品等各類食物有效供給”“要向森林要食物，向江河湖海要食物，向設(shè)施農(nóng)業(yè)要食物”。黨的二十大報告明確提出：樹立大食物觀，發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)，構(gòu)建多元化食物供給體系。2022年和2023年中央一號文件都指出要發(fā)展現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)。2023年6月，我國第一部現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)建設(shè)規(guī)劃《全國現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)建設(shè)規(guī)劃（2023—2030年）》出臺，包括設(shè)施蔬菜在內(nèi)的設(shè)施農(nóng)業(yè)迎來了前所未有的發(fā)展機遇。

在我國，設(shè)施蔬菜種植面積約占蔬菜種植面積總量的1/5，產(chǎn)量約占蔬菜總產(chǎn)量的1/3，產(chǎn)值占總產(chǎn)值的1/2。大食物觀是黨中央糧食安全觀念的戰(zhàn)略性轉(zhuǎn)變和歷史性演進的體現(xiàn)，它拓展了傳統(tǒng)的糧食邊界，也提升了蔬菜產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略地位。蔬菜產(chǎn)業(yè)已成為我國糧食安全戰(zhàn)略的重要組成部分。習(xí)近平總書記對大食物觀的重視和中央一系列相關(guān)舉措，對于蔬菜產(chǎn)業(yè)和蔬菜機械化發(fā)展，是十分重要的利好。

1.2 行業(yè)主管部門高度重視蔬菜機械化發(fā)展工作

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)機化管理司高度重視農(nóng)機化發(fā)展中的補短板、強弱項工作，2022年先后分3 批啟動短板機具項目化實施方案編制工作，共組織203個項目，其中與蔬菜生產(chǎn)密切相關(guān)的有34 個，約占總數(shù)的17%。涉及根菜類、茄果類、甘藍類、白菜類、蔥蒜類、葉菜類、豆類、食用菌類、水生類等 10 余大類主要蔬菜，涵蓋蔬菜播種、育苗、移栽、田間管理、環(huán)境控制、收獲全過程。預(yù)期近1～2年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將有較多蔬菜裝備研發(fā)項目實施。

行業(yè)主管部門還高度重視蔬菜機械化發(fā)展指導(dǎo)工作。2022年3月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)機械化管理司印發(fā)“關(guān)于推介蔬菜中藥材適宜品種全程機械化生產(chǎn)模式與典型案例的通知”，包括北京延慶露地甘藍、江蘇響水青花菜（西蘭花）等在內(nèi)的14 個蔬菜機械化典型模式和案例在業(yè)內(nèi)正式發(fā)布。2022年8月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)機械化總站發(fā)布了第2 批設(shè)施種植機械遴選結(jié)果，推介了設(shè)施種植水肥一體化和環(huán)境控制技術(shù)設(shè)備共10 個產(chǎn)品（型號），加上2021年已發(fā)布的，共34 個產(chǎn)品（型號），涉及設(shè)施蔬菜種植中的耕整地、播種移栽、灌溉施肥、植保、收獲、搬運和環(huán)境調(diào)控等7 個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的機械裝備。2022年全國蔬菜機械化發(fā)展論壇期間，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)機械化總站還通報了近幾年針對蔬菜移栽和收獲機械組織作業(yè)質(zhì)量和經(jīng)濟性綜合測評的情況，受到業(yè)內(nèi)的廣泛關(guān)注。

1.3 蔬菜機械化出現(xiàn)加快發(fā)展態(tài)勢

我國從2014年開始由農(nóng)機化管理部門發(fā)布設(shè)施農(nóng)業(yè)機械化水平統(tǒng)計結(jié)果，這是依據(jù)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《農(nóng)業(yè)機械化水平評價 第6 部分：設(shè)施農(nóng)業(yè)》NY/T 1408.6—2016 統(tǒng)計得來的，可視作設(shè)施蔬菜機械化水平情況。2017年開始，我國設(shè)施蔬菜機械化開始提速，2021年設(shè)施蔬菜機械化水平達到42.05%，年均增加2.00 百分點以上（圖1）。2022年我國設(shè)施蔬菜生產(chǎn)機械化水平預(yù)期達到44.50%，比2021年增加2.45 百分點（表1）。據(jù)此預(yù)測，2025年底可以實現(xiàn)設(shè)施蔬菜機械化水平50%的目標(biāo)。

表1 2022年我國設(shè)施蔬菜各栽培環(huán)節(jié)機械化水平預(yù)測

圖1 2014—2021年我國近年設(shè)施農(nóng)業(yè)（蔬菜）機械化水平變化趨勢

關(guān)于露地蔬菜生產(chǎn)機械化水平統(tǒng)計分析，依據(jù)中國農(nóng)機化協(xié)會團體標(biāo)準(zhǔn)《露地蔬菜生產(chǎn)機械化水平評價方法》（TCAMA 38—2020），2022年10—11月間，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜機械化專家組對全國13個省市62 家蔬菜生產(chǎn)規(guī)模企業(yè)進行問卷調(diào)查，涉及根菜類蔬菜2 933.3 hm2（4.4 萬畝）、葉菜類蔬菜933.3 hm2（1.4 萬畝）、茄果類蔬菜466.7 hm2（0.7萬畝），調(diào)查統(tǒng)計表明典型企業(yè)露地蔬菜生產(chǎn)機械化水平達到66.5%。需要指出的是，這些企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模較大，機械化基礎(chǔ)好，體現(xiàn)了當(dāng)前我國蔬菜生產(chǎn)機械化的先進水平。但如果考慮到全國面上蔬菜機械化發(fā)展嚴(yán)重不均衡的狀況，估計2022年全國露地蔬菜機械化水平在40%左右，這也代表了當(dāng)前我國包括設(shè)施和露地在內(nèi)的蔬菜生產(chǎn)機械化總體水平。

綜觀全國蔬菜機械化發(fā)展現(xiàn)狀，雖然有加快發(fā)展趨勢，但仍處在較低的水平，尤其是種植（移栽）和收獲兩個短板還需要加大力度支持裝備研發(fā)和應(yīng)用推廣。

2 蔬菜機械化技術(shù)研發(fā)取得新突破

2022年以來，各地在蔬菜移栽、收獲等關(guān)鍵環(huán)節(jié)裝備研發(fā)、典型蔬菜機械化模式創(chuàng)新、蔬菜生產(chǎn)智能化技術(shù)探索等方面有新進展。

2.1 關(guān)鍵環(huán)節(jié)裝備研發(fā)

安徽合肥開展了新一代育苗嫁接機研究，作業(yè)效率和質(zhì)量都有較大提升；沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)、江蘇大學(xué)等單位開展了面向普通穴盤的自動取苗移栽機研究，系列化機型已在試驗示范中；上海市農(nóng)業(yè)機械鑒定推廣站開展了適用于中棵普通白菜（青菜）高密度種植的6 行全自動移栽機研究；農(nóng)業(yè)農(nóng)村部南京農(nóng)業(yè)機械化研究所開展了甘藍聯(lián)合收獲與智能轉(zhuǎn)運裝備研究，雙行甘藍收獲機已小批投產(chǎn)。此外，山東針對蓮藕采收、寧夏針對菜心收獲等也開展了機械化研究和試驗。

2.2 蔬菜生產(chǎn)智能化技術(shù)探索

“十四五”國家重點研發(fā)計劃“工廠化農(nóng)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)與智能農(nóng)機裝備”專項在2022年啟動了“無人化植物工廠成套技術(shù)裝備創(chuàng)新與應(yīng)用”項目，針對典型葉菜無人化立體栽培需要，研發(fā)環(huán)境智能調(diào)控、營養(yǎng)在線調(diào)控、自動理杯播種、高效分栽、智能采收、無損裝箱等技術(shù)和裝備。2023年該專項又啟動了“露地蔬菜全程無人化生產(chǎn)技術(shù)裝備創(chuàng)制與應(yīng)用”項目，針對甘藍、白菜、辣椒、白蘿卜、大蒜等5 種蔬菜，開展耕、種、管、收全程無人化作業(yè)技術(shù)研究，每種蔬菜示范面積都要求在133 hm2（2 000 畝）以上。此外，江蘇省農(nóng)業(yè)科技自主創(chuàng)新項目“甘藍聯(lián)合收獲與智能轉(zhuǎn)運關(guān)鍵技術(shù)裝備研究”“設(shè)施果蔬智慧化生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)裝備研發(fā)與應(yīng)用示范”，山東省鄉(xiāng)村振興科技創(chuàng)新提振行動計劃“設(shè)施蔬菜智慧生產(chǎn)與高值轉(zhuǎn)化技術(shù)集成創(chuàng)新與示范”等一些蔬菜生產(chǎn)智能化、無人化探索研究也已開展。

2.3 典型蔬菜機械化模式創(chuàng)新

2022年3月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)機械化管理司正式發(fā)布了14 個典型蔬菜機械化生產(chǎn)模式與案例。該批模式由蔬菜機械化專家指導(dǎo)組總結(jié)提出，以簡圖的方式介紹了綠葉菜、甘藍、番茄等蔬菜機械化生產(chǎn)技術(shù)路線、關(guān)鍵環(huán)節(jié)作業(yè)要點、機具配置方案，對促進蔬菜生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、機械化起到了很好的指導(dǎo)作用。一年來，各地加強對典型模式的宣傳和示范推廣工作，并在實踐中繼續(xù)完善提高。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部南京農(nóng)業(yè)機械化研究所在綠葉菜固定道種植模式，沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、北京市農(nóng)業(yè)機械試驗鑒定推廣站等在日光溫室茄果類蔬菜東西向種植模式，寧夏在菜心全程機械化生產(chǎn)模式，山東在辣椒毯狀苗移栽和萊蕪生姜機械化生產(chǎn)模式，山西在露地辣椒全程機械化生產(chǎn)模式等方面都有創(chuàng)新和示范。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)機化總站還組織總結(jié)提煉了“連棟/單體塑料大棚直播類綠葉菜全程機械化生產(chǎn)模式”“日光溫室/塑料大棚茄果類蔬菜機械化生產(chǎn)模式”“設(shè)施茄果類蔬菜秸稈還田機械化生產(chǎn)模式”等7 個設(shè)施蔬菜機械化生產(chǎn)先進模式，并于2022年11月向行業(yè)發(fā)布推介。

3 蔬菜機械化推廣又有新進展

盡管受新冠疫情影響，2022年以來，業(yè)內(nèi)還是克服困難，組織舉辦一些有影響的交流推廣培訓(xùn)活動。在典型蔬菜機械化示范推廣、農(nóng)機農(nóng)藝融合、宜機化建設(shè)等方面取得新進展。

3.1 豐富多彩的蔬菜機械化示范推廣活動

3.1.1 全國農(nóng)機推廣“田間日”青睞蔬菜機械裝備 由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)機械化總站組織的中國農(nóng)機推廣“田間日”活動已連續(xù)舉辦多年，除主要糧棉油機械外，蔬菜等特色作物機械近年在“田間日”展示的機會越來越多。2022年5月在武漢，2023年6月在濰坊，甘藍、蘿卜、雞毛菜等蔬菜生產(chǎn)全程機械化裝備的田間作業(yè)演示吸引了更多參會者的目光，同時線上直播也受到了業(yè)內(nèi)人士的廣泛關(guān)注。此外，2022年8月在江蘇響水，也組織了規(guī)模較大的全國蔬菜生產(chǎn)機械化技術(shù)觀摩會。

3.1.2 舉辦2022 中國蔬菜生產(chǎn)機械化發(fā)展論壇 2022年9月，以“研推用一體化、加速融合發(fā)展”為主題的“2022 中國蔬菜生產(chǎn)機械化發(fā)展論壇”在山東壽光成功舉辦。論壇圍繞蔬菜機械檢測推廣、智慧農(nóng)機開發(fā)應(yīng)用、急需補短板機械技術(shù)研發(fā)等熱點問題，來自科研、推廣、管理領(lǐng)域的7 位專家分別進行專題報告，獲得與會者認(rèn)可。2023年11月，中國蔬菜產(chǎn)業(yè)大會將在湖南漢壽舉辦，屆時將舉辦2023年蔬菜生產(chǎn)機械化國際研討會。

3.1.3 國家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系組織蔬菜機械化生產(chǎn)技術(shù)交流會 2022年7月，國家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系服務(wù)和縣蔬菜機械化生產(chǎn)與育苗產(chǎn)業(yè)技術(shù)交流會在安徽和縣召開。會議聚焦和縣蔬菜機械化生產(chǎn)，圍繞蔬菜育苗自動化、智能化以及和縣蔬菜產(chǎn)業(yè)振興等內(nèi)容進行研討，擘畫和縣蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展藍圖。2023年7月在陜西太白，國家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)體系聯(lián)合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)機化總站成功組織了全國高山蔬菜全程機械化現(xiàn)場演示暨專題研討會。

3.1.4 江蘇等地發(fā)布設(shè)施農(nóng)業(yè)（蔬菜）機械化“四分” 研究報告 作為全國經(jīng)濟率先發(fā)展省份，江蘇省制定了到2025年實現(xiàn)本地區(qū)設(shè)施農(nóng)業(yè)（蔬菜）生產(chǎn)機械化水平70%以上目標(biāo)。有關(guān)部門率先發(fā)布了《江蘇省設(shè)施農(nóng)業(yè)（蔬菜）機械化“四分”研究報告》，確定主要蔬菜品種生產(chǎn)機械化主要作業(yè)環(huán)節(jié)、技術(shù)路線、機具配置方案、技術(shù)模式、作業(yè)規(guī)范，確定主要生產(chǎn)環(huán)節(jié)補短板、強弱項擬推廣的機具種類、機械化示范園區(qū)（基地）建設(shè)基本要求。除江蘇外，遼寧、北京等地也發(fā)布了設(shè)施蔬菜機械化“四分”研究報告。2023年5月，江蘇省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳還印發(fā)了《關(guān)于推進設(shè)施種植機械化高質(zhì)量發(fā)展的通知》。

3.1.5 打通線上線下，專家組積極開展技術(shù)培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)活動 自2021年5月成立以來，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜機械化專家指導(dǎo)組全體專家通過多種方式積極開展蔬菜生產(chǎn)機械化技術(shù)指導(dǎo)。多位專家依托工作單位實際，結(jié)合各自承擔(dān)的項目，圍繞當(dāng)?shù)靥厣卟撕驮O(shè)施種植產(chǎn)業(yè)，舉辦各類蔬菜機械化演示推進活動、“云上”農(nóng)機地頭展、培訓(xùn)班等活動近百場，在各類活動中培訓(xùn)蔬菜機械化新技術(shù)、新機具、新模式，下鄉(xiāng)開展技術(shù)指導(dǎo)。培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋露地蔬菜和設(shè)施蔬菜，包括章丘大蔥、金鄉(xiāng)大蒜、靈武韭菜、平谷青花菜（西蘭花）和甘藍、密云大白菜、石獅胡蘿卜等各地特色蔬菜。累計線下培訓(xùn)（指導(dǎo)）數(shù)萬人次，線上培訓(xùn)近百萬人次。

3.2 蔬菜機械化相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制修訂工作得到重視

近年來，行業(yè)內(nèi)對蔬菜機械化相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制定工作的重視程度明顯提升。很多單位通過農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、社會團體標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)等多個渠道積極參與標(biāo)準(zhǔn)制修訂工作。據(jù)不完全統(tǒng)計，2022—2023年間已有22 項全國性行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或團體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布實施，另有4 項在制定中（表2）。

表2 2022—2023年我國蔬菜機械化相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制修訂情況

從已發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)來看，涉及露地和設(shè)施蔬菜生產(chǎn)整地、播種、移栽等單項環(huán)節(jié)作業(yè)和全程機械化作業(yè)規(guī)范（規(guī)程），植物工廠裝備、蔬菜采摘機器人相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)已占較大比重。另外，宜機化的設(shè)施建設(shè)規(guī)范也開始受到重視。

3.3 蔬菜產(chǎn)業(yè)宜機化建設(shè)取得新進展

江蘇發(fā)布《蔬菜生產(chǎn)全程機械化示范園區(qū)建設(shè)指引（試行）》。定性定量相結(jié)合，從園區(qū)規(guī)模化、設(shè)施宜機化、裝備配套化、機藝融合化、服務(wù)社會化、管理規(guī)范化等方面提出蔬菜基地宜機化建設(shè)要求。

上海市發(fā)布《上海市設(shè)施菜田宜機化建設(shè)導(dǎo)則》，為新建設(shè)施菜田和存量大棚改造提供了參考和依據(jù)。

北京市實施“宜機化設(shè)施設(shè)計研究與示范應(yīng)用”項目，對日光溫室保溫、通風(fēng)、光照、宜機化等方面進行了研究，形成了10 m 和16 m 大跨度宜機化日光溫室建造方案，并在通州和平谷區(qū)建成2棟進行示范。

山東在開展“日光溫室補貼”試點工作的同時，設(shè)立日光溫室宜機化建設(shè)與改造項目，引導(dǎo)全省種植業(yè)設(shè)施建設(shè)向宜機化發(fā)展。

四川廣元市因地制宜，深入開展基地農(nóng)田、道路、灌溉設(shè)施等基礎(chǔ)設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)和宜機化改造，建成全程機械化作業(yè)的蔬菜集中育苗場6.7 hm2、蔬菜基地53.3 hm2，為全程機械化作業(yè)推廣創(chuàng)造了有利條件。

4 研推用一體化，加快推進蔬菜機械化

當(dāng)前，蔬菜機械化發(fā)展得到從上至下的重視，政策力度有所加強；產(chǎn)學(xué)研推用環(huán)節(jié)開始加強聯(lián)系，研發(fā)項目增多促進了新產(chǎn)品開發(fā)；輿論氛圍也更加友好，蔬菜機械化得到多渠道社會力量支持。但是，由于受蔬菜生產(chǎn)種類多、環(huán)節(jié)多、要求高，種植模式多、農(nóng)藝不規(guī)范，適用機具少、購置成本高，條塊分割多、形成合力難等問題困擾，我國蔬菜機械化發(fā)展的速度還不夠快，距離蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展還有不小的差距。必須從系統(tǒng)工程的角度，推進農(nóng)機、農(nóng)藝、設(shè)施、農(nóng)田、農(nóng)業(yè)經(jīng)營方式協(xié)同協(xié)調(diào)，由點及面，典型帶動，區(qū)域一體化推進。建議從構(gòu)建“一體化導(dǎo)向目標(biāo)、一體化融合措施、一體化成套裝備、一體化服務(wù)實體”4 個層面去推動蔬菜機械化加速發(fā)展。

一體化導(dǎo)向目標(biāo)，就是著眼于蔬菜種植全程機械化，結(jié)合分區(qū)域、分產(chǎn)業(yè)、分品種、分環(huán)節(jié)推進農(nóng)業(yè)機械化發(fā)展工作總?cè)蝿?wù)，選擇區(qū)域主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、典型試點，在合作機制建立、目標(biāo)任務(wù)設(shè)計、示范基地建設(shè)等方面，要突破行業(yè)、部門、單位之間的分割界限，農(nóng)機研推用各方形成一體化統(tǒng)籌推進的共同目標(biāo)。

一體化融合措施，就是著眼于“農(nóng)機—農(nóng)藝—設(shè)施”三配套，從生產(chǎn)模式、作物品種、種植農(nóng)藝、園區(qū)規(guī)劃、設(shè)施結(jié)構(gòu)、作業(yè)機具、生產(chǎn)規(guī)范等方面要相互配套融合，形成一體化、標(biāo)準(zhǔn)化的落實措施。

一體化成套裝備，就是著眼于蔬菜種植全程機械化解決方案，根據(jù)不同作物種類、生產(chǎn)規(guī)模和經(jīng)濟條件等因素，創(chuàng)新研發(fā)、優(yōu)化提升、集成配套相結(jié)合，提出相對完整配套、先進程度不一的幾種機具配置方案，便于面上推廣。對蔬菜生產(chǎn)而言，當(dāng)前和今后一個較長時期內(nèi)，都應(yīng)重視和支持省力化、機械化、信息化、智能化裝備技術(shù)發(fā)展的“四化并行”。

一體化服務(wù)實體，就是著眼于蔬菜種植機械化穩(wěn)定發(fā)展機制，探索專業(yè)化、社會化服務(wù)組織支持政策、建立模式、運行機制，總結(jié)和推廣蔬菜種植機械化服務(wù)實體的成功經(jīng)驗。