跨學科主題學習探索
——以大米皂制作為例

紀 婷 華東政法大學附屬松江實驗學校

一、引言

《義務教育課程方案和課程標準（2022 年版）》明確指出，要“加強課程綜合，注重關聯，加強課程內容與學生經驗、社會生活的聯系，強化學科內和學科間的知識整合，統籌設計綜合課程和跨學科主題學習?！薄翱鐚W科”可以理解為將兩個以上的學科綜合到一起?！爸黝}學習”則意味著這些學科綜合到一起，集中體現到一個學習活動主題中，學生們圍繞著一個特定的主題學習。跨學科主題學習能夠強化課程協同育人的功能，促進學生的綜合性和實踐性學習。但“跨學科主題學習”作為新興事物，也帶給了師生巨大的挑戰。對于教學內容的選擇和教學設計都提出了高要求。學者王卉認為面對“跨學科主題學習”這一新生事物，要持有積極樂觀的態度，并在教學設計上下足功夫，便有望使得課堂教學煥然一新，進入一番新的天地。

二、主題來源與目標設計

（一）主題來源

松江大米具有高知名度。松江大米憑借其獨特的品質，在上海具有較高的知名度和競爭力。以其作為研究對象，與學生的日常生活緊密相關，易激發學生的興趣，具有獲得上的便利性和認知上的可理解性。

松江大米具有高利用性。松江大米是上海人飯桌上不可缺少的主食。此外，松江大米還可被加工成糯米粉、葉榭松糕，制作肥皂、泡澡球、面膜等產品。探究松江大米的利用價值，有利于培養學生的動手能力與創新精神。

松江大米具有高探究性。教師可帶領學生探究松江大米產生的氣候、環境條件，實地考察、探究水稻的一生。所以，松江大米蘊含豐富的探究內容。

松江大米的“三高”特征，決定了以松江大米作為跨學科探究學習活動主題，有助于激發學生參與主動性，同時具有資源獲得的便利性和探究內容的豐富性等特征。

（二）目標設計

基于“文化育人”的理念和真實學情，設計總教學目標：通過研學、探究、調研、設計等活動，使學生認識松江稻文化，知道中國糧食文化的概念及國際地位，增強民族自豪感，了解知識產權有關法律條例；培養學生問題意識、創新意識、動手能力和團隊合作能力。

三、實施過程與結果

本項目通過自主報名的方式，綜合各科情況選拔五、六年級的20 名學生為參與對象，設計實施跨學科主題課程。

（一）驅動性問題

本項目設計驅動性問題：華政附校依據網絡資源自制松江稻文化的文創產品，其知識產權歸屬何方？整個課程設計與實施、活動設計與實施都圍繞著該驅動性問題進行，充分體現跨學科學習以問題為核心的特征。

（二）跨學科主題學習實施過程

基于項目目標及驅動性問題，本項目實施過程共分為以下四個單元七個課時。

1.稻田研學

本單元1個課時，主要由學校生物老師組織實施。

（1）教學目標

通過“認識松江大米”的課程，讓學生對松江大米有所了解。帶領學生觀看稻子的收割過程，感受豐收的喜悅，知道節氣與水稻生長的關聯。讓學生下田，體驗稻子脫殼的步驟、學扎稻草人，增強動手能力，促進五育并舉。與廣富林水稻田試驗基地的館校合作，為學生提供水稻的生長過程圖片，指導學生完成自然筆記，讓學生學會記錄、觀察、感恩大自然，掌握自然筆記、活動單的制作方法。

（2）教學資源

課堂實踐所需材料由廣富林水稻田試驗基地提供。

（3）教學過程

導入：秋分一到，曬場見稻（稻米豐收視頻導入）。思考：當二十四節氣遇上水稻的一生會發生什么？松江大米為什么聞名中外？

實地體驗：帶領學生去廣富林文化遺址公園，觀察水稻的生長環境，觀看、體驗稻子的收割過程。讓學生體驗利用木質脫殼工具進行稻子脫殼，扎稻草人的某一個環節。老師指導學生操作方法和注意事項，引導學生收集素材、聆聽基地人員的講解，小組合作繪制自然筆記，認識水稻的一生，體會糧食的來之不易。

課堂小結：分享學生的自然筆記、科普報、活動單，選取其中一部分進行師生、生生點評。引出下階段學習主題：這么重要的稻米，在我們的生活中還有哪些運用呢？

（4）教學評價

過程性評價：①學習過程中遵守紀律、嚴守時間、團結互助、禮貌待人，不做與研學無關的事；②認真完成學習手冊中的內容；根據小組分工，完成自己的任務。

表現性評價：①小組成員的圖文筆記繪圖科學、字跡清晰，反映一定的審美素養；②語言流暢、思路清晰、舉止文雅，有自己的表達風格；③闡釋的結論合理，有獨到性和創新性；④能主動向他人說明“水稻的一生”，感悟珍惜糧食。

通過稻田研學培養生命觀念、科學思維、探究實踐、責任態度，并進一步提出疑問：“在稻文化的發展和弘揚過程中必然會遇到挫折，若有一些品牌假冒松江大米出售，導致松江大米在群眾中產生了許多差評，法律上該怎么解決這件事情呢？”

2.法治科普

本單元由道德與法治學科老師組織實施，共計1課時。

（1）教學目標

通過學習，學生能了解日常生活中如何通過法律維護消費者權益以及知識產權保護問題，培養學法守法的意識。

（2）教學資源

多媒體課件，白紙。

（3）教學過程

首先是視頻導入，引出消費者維權問題：“如何與商家溝通，維護自己的權益？”“日常生活中我們應該如何注意維權？”

接著通過創設掃碼點單填手機號、優惠券無法使用、飲料包裝設計引爭議三個生活情境，在解決相應問題的過程中，小組成員互相交流分享從不同思維層面分析，了解日常生活中如何通過法律維護消費者權益，知道如何利用有關法律為文創產品保駕護航。

最后進行梳理小結，樹立學生學法守法用法的意識，并進一步提出課后思考：“仿冒其他知名牌子的包裝，在產品中以假充真、以次充好、以不合格產品冒充合格產品的行為，又該如何認定？”

（4）教學評價

知識與理解：了解消費者權益保護法等相關法律，能夠運用其中的條目認識、分析和解決問題。

合作與表達：能夠與他人合作開展相關活動。能夠清晰表述自己的觀點和想法，并善于傾聽他人的觀點。

思考與探索：能夠運用所學內容分析情境問題，養成學法、守法和用法意識，并能依法解決現實問題。

3.米皂制作

本單元由自然與生物老師組織，共安排3.5課時。

（1）教學目標

通過解剖稻谷、觀看視頻，認識精制米糠油的營養價值、制作工藝。通過閱讀資料、動手制作等方式，掌握冷制皂的方法，培養小組合作能力、創新意識和動手能力。

（2）教學資源

研缽、精制米糠油、大米米漿、皂基、模具等。

（3）教學過程

導入：松江大米可以被加工為哪些衍生產品呢？

體驗：小組合作解剖谷粒，讓學生了解稻谷有哪些結構成分，激發探究興趣，為米糠油的制作做鋪墊。觀看視頻，認識制油過程。滲透國家非遺文化，培養民族自豪感。

制作：首先，設計大米皂成效檢測標準——清潔力度（強/弱）、使用效果（滋潤/拔干/適中）等。接著，以小組為單位，熟悉大米皂的制備過程及工具的使用。然后，小組合作，制作大米皂，并根據自己的設想和使用感受進行反饋。

改進：以小組為單位，選擇某一改進方向，設計改良方案，并分享交流改進方案，確定其可行性，再根據改良方向制定成效檢驗表。最后，根據制作過程和感悟，填寫成效預期部分，思考大米皂的優勢與不足，積累過程性文字資料，為下一步包裝和銷售做鋪墊。

使用：課后探究廁所洗手液的使用情況（使用的量、使用手感、使用頻率、不良使用現象等）。學生通過簡單的調研活動，發現身邊存在的問題，并通過小組討論，提出解決方案。

（4）教學評價

從提出問題、頭腦風暴、分工合作和反思改進四個維度設計評價標準，對學生學習效果進行評價。

4.容量包裝設計

該單元主要由數學和英語老師組織實施，計1.5課時。

（1）教學目標

學生經歷統計與數據分析的過程，鞏固小學階段所學統計表的使用，解決實際問題，發現統計與數據分析在生活中的應用價值。了解肥皂外包裝文案基本要素（名稱、簡介、原料、重量、適用肌膚、使用方法、儲存方法、生產商、生產日期、保質期等），探索外包裝個性化、創造性要素，明確外包裝文案語言特色（簡潔性、科學性、說服力強、重點突出、善用祈使句等）。

（2）教學資源

紙盒、白紙、文具、彩筆、貼紙等。

（3）教學過程

導入：通過問題“李老師帶著大家制成了這些大米膏，在使用前還少了哪一步呢？”引導學生提出用容器進行產品包裝，引入課題。

容量探究：這一環節主要由數學老師參與完成，安排了0.5 個學時。通過提問“我們用多大的容器來包裝呢？”和追問“你們覺得包裝大小要考慮哪些因素？”生成討論主題：“每個小朋友對包裝大小的需求并不是完全一樣的，那我們可以通過哪些數學知識或數學工具來幫助我們做出一個合適的選擇呢？”通過小組討論引出統計與分析知識，形成包裝設計方案。在這一過程中，學生經歷設計統計表、樣本分發、收集、數據整合與分析的過程，發現和體驗統計與數據分析在生活中的應用價值。

包裝設計：該環節主要由英語老師組織，安排1 個課時。在“我們該如何包裝產品，使它成為中國稻文化的文化輸出載體？”的疑問中，開啟“傳承與弘揚”主題英語課——松江大米皂外包裝設計。以大米文化為切入口，普及古今中國大米的重要地位，幫助學生樹立文化自信。以增強大米皂的獨特性和競爭力為驅動，小組討論歸納外包裝文案設計既要注重體現產品基本要素，更要側重于產品的個性化和特色要素，以賦予產品更多的文化色彩。各小組撰寫提案與制作產品初稿并進行展示，組間交流合作成果并進行互評，將稻谷的始源、廣富林文化、育種技術的發展、我國超級水稻計劃等用二維碼的形式印在包裝上；創新“弘揚文化”的方式，用“一句英文廣告詞”的方式借語言的魅力讓松江大米皂成為文化輸出的一個載體。

（4）教學評價

在容量探究環節，主要從學生的知識掌握、模型意識、頭腦風暴和數據意識來評估學習效果。對于包裝設計，主要從設計的基本要素、個性化要素、語言特點和對本土及傳統文化的關注幾個方面評估。

（三）學習最終的成果

本案例最終成果是具有知識產權的華附大米皂。它的質地是膏狀，添加了薄荷腦、香味精油、米漿（50%）、米糠油（10%）、椰子油、氨基酸起泡劑等，便于取用，泡沫豐盈，使用感受良好。容量設計合理，可滿足學生一周的使用。軟橡膠包裝使它可以重復利用，符合環保理念，同時擠壓方便、無殘留。產品趣味包裝設計有不同的版本，掃碼還可以了解相關的中國糧食文化的知識以及華附知識產權的證明。

四、總結與思考

本項目無論是對于課程本身而言，還是對于教師的“教”與學生的“學”，都取得了一定的成效。從主題選定到課程設計再到課程實施的過程中，積累了一些實踐經驗。

1.在選擇跨學科主題學習內容時，教師要盡可能選擇與學生生活具有緊密聯系的事物，可以結合學校特色與地域特色，設計有趣且獨特的跨學科主題。本項目通過選取“松江大米”制作大米皂與華政附校法治特色相結合，充分激發了學生探究興趣，調動了學生的生活經驗，促進了學校特色發展。

2.在選擇學科時，教師要充分結合學科特色，通過跨學科學習將各個科目緊密結合。本案例邀請了道法、數學、英語、科學、生物等不同學科的老師匯聚一堂，在跨學科視域下落實“雙減”政策融合發展，做到了課程、教研、活動融合，在深入了解每個學科核心素養的基礎上開始尋找關聯知識進行融合，而非浮于表面，單元之間包含內在邏輯關聯?？缭綄W科界限，將學科特色發揮最大化，通過跨學科主題學習達到相應教學目標，實現“1+X”效益最大化。

3.在課程設計中，教師要明確學科對應教學目標，設計詳細的教學過程。此外，設計驅動性問題以及銜接設疑可使課程銜接更加流暢，過渡更加自然。在本案例課程設計中利用驅動性問題引入，通過銜接設疑使各學科緊密結合、相輔相成，為后續課程順利實施奠定基礎。

4.在課程實施過程中，教師要立足學生主體地位，發揮學生主觀能動性。本案例通過研學認識稻文化、探究解決道法問題、動手制作大米皂、調研擬定合適包裝大小、設計大米皂外包裝等活動提高學生動手能力，培養學生創新思維，從認識松江大米到最后制成成品，學生能夠從“被動學習”轉變成“主動學習”，體會學習之樂。