促進綠色發展生命力
——三明生態茶園與生態茶產業的經濟發展之路

黃金華 三明醫學科技職業學院

引言

隨著綠色發展理念的貫徹實施，人們對市場上高品質、無公害、綠色、有機的可持續產品的需求也在不斷增加。三明作為2022 年度我國排名第一的綠都城市，具有良好的資源優勢和發展前景。目前三明在生態茶園、生態茶產業建設方面存在產業規模較小、化肥農藥殘留超標、產品缺乏品牌影響力、人才培養體系和科技創新機制不完善、市場監管機制不完善、政策支撐力度不足等問題，要以生態茶園、生態茶產業發展為出發點，推動三明茶產業高質量健康發展。

一、三明茶葉發展現狀

三明地處福建內陸，四季分明、光照充足、雨水充沛、物產豐富，素有“綠色寶庫”之稱。三明具有悠久的茶葉栽培歷史、傳統飲茶習慣和豐富多彩的綠茶、青茶(烏龍茶)、紅茶文化，三明茶葉生產歷史悠久，400 年前，已有茶樹與茶貿易的文字記載，20 世紀80 年代開始生產，2000 年以后迅速發展。勤勞樸實的茶農不僅有著傳統的栽培和飲茶習慣，而且在長期的生活過程中孕育了豐富多彩的茶文化。三明茶產業立足高山生態資源和茶產業發展優勢，堅持打生態牌，統籌做好“茶文化、茶產業、茶科技”。三明自然環境優越、資源得天獨厚，氣候和生態環境非常適宜于茶樹生長，茶葉種植歷史悠久，具有良好的生態茶園基礎。隨著人們對健康飲食的需求不斷提高，生態茶產業的發展越來越受到關注[1]。

綠意盎然的生態茶園——林躍 攝

生態福利——中國丹霞·泰寧世界自然遺產(圖片來源：三明日報)

茶產業發展上，2021 年，全市茶園面積超過34 萬畝，干毛茶產量5.2 萬噸[2]，生態茶產業已經成為助力鄉村振興的特色農業主導產業。在三明茶葉品牌發展方面，三明市先后創建了一批茶葉特色品牌，如大田美人茶、沙縣紅邊茶、尤溪紅茶、尤溪綠茶、建寧紅茶、寧化孔坑茶等。其中尤溪縣云富茶業有限公司負責人組建了尤溪紅茶科技小院。在2021 年，尤溪紅茶科技小院入選“全國十佳科技小院”，2022 年榮獲“福建省優秀科技小院”。尤溪紅茶種植規模日益擴大，從最初的百畝基地壯大到上千畝，先后孕育出“蓬萊”“云富”等系列知名茶品牌，逐步形成茶區變景區、茶旅共發展的全域生態康養茶產業鏈[2]。

在農業發展上，2021 年三明全年農林牧漁業完成總產值550.14 億元，比上年增長5.5%。其中茶葉生產規模不斷增長，2020 年產量4.9 萬噸，2021 年實現產量5.2 萬噸，同比增長6.1%。農業產業化持續推進，新增166 家農民專業合作社，總數達6 056 家；新增土地流轉面積3 萬畝，累計流轉面積達到85.3 萬畝，占承包耕地面積的33.9%。三明正借助綠色發展理念，不斷促進和規范農村土地承包經營權流轉，促進生態農業發展[3]。

二、三明茶業發展存在問題

雖然茶葉企業有著廣闊的發展前景，但也面臨著許多挑戰。首先，茶葉生產的過程中需要大量的人力和物力，成本較高。其次，在競爭激烈的市場中，茶葉企業需要不斷提升自己的品牌形象，增加市場份額。同時，茶葉企業還需要加強品牌建設，提高品質，以提高市場競爭力。

(一)粗放型茶葉經營管理模式

三明品牌茶葉企業眾多，企業小以規模經營為主、大多數企業存在衛生狀況差、廠房破舊、設備落后、標準化程度低等粗放經營問題。雖然當地政府采取了一些現代化技術手段，但是仍有一些茶農采用傳統的生產方式，同時部分茶企的管理水平普遍較低，導致生產效率不高，茶葉質量不穩定。茶農大多數分散經營，茶葉加工工藝簡單，先進技術推廣和普及困難，難以實現標準化生產，食品的衛生和質量處于較低水平；茶葉缺乏獨立品牌，而將茶葉籠統稱為“烏龍茶”“綠茶”等。

(二)茶葉化肥農藥殘留超標

茶葉品質受土質、氣候、水質等外部因素的影響，茶葉的品質不穩定，存儲環境不良也會影響茶葉的品質和口感。但在茶葉種植采摘過程中，過度使用農藥化肥、農藥，殘留超標。為了提高產量，增加經濟收入，在農作物的種植過程中都有使用到農藥化肥，甚至是大量使用，更有甚者農藥才噴灑完不久就進行采摘。不僅茶農缺乏綠色意識，茶葉種植過程中農藥使用劑量有難度，還包括茶農缺乏專業茶樹養護知識，往往只是由員工推薦就開始使用某種農藥，存在農藥混用、亂用、多次噴灑農藥等問題；每當茶葉生長乏力，唯一的選擇就是施肥，一年中多次使用無機化肥，使茶葉中化肥農藥殘留量偏高[4]。

(三)沒有形成產業鏈

茶葉產業鏈從種植、采摘、加工、銷售和消費等環節構成，但這些環節內外部協調不足，鏈條上下游關系不平衡，影響了茶葉產業的高質量發展。三明多數茶廠生產設備老舊，制作茶葉品種單一；茶農學歷層次不高，缺乏專業技術，很少能做產品研發，產品科技含量低，導致三明茶葉產業還沒有形成完整的產業鏈。茶葉在奶茶飲品、茶點、茶保健品等產品的研發、生產、加工、銷售等方面聯系不緊密，缺乏對茶葉加工技術的深度挖掘，產業鏈條較短，產業化程度不高。再加上化肥農藥殘留問題，影響三明茶葉的品質[4]。

(四)茶產業投入不足

一些茶企缺乏資金，無法進行品質和技術等方面的創新和提升，進一步影響了茶葉的品質和市場競爭力。農民收入有限，僅有的存款大多時候只花在購買化肥和農藥上，難以購買茶葉采摘機器用以提高生產效率；對于茶葉的先進培育、生產技術缺少學習機會、學習動力。企業對于開發新產品需投入的先進生產設備和改造生產線認識不足，茶葉包裝無法滿足市場需求，也影響茶產業的發展。

(五)品牌知名度不高

雖然三明市創建了一批茶葉品牌，但品牌知名度和影響力仍需進一步提高，特別是缺乏知名度和影響力的中小茶企。茶葉市場營銷模式較為落后，茶企營銷手段相對單一，未能及時抓住消費者需求，市場競爭力差，缺乏創新，未能充分利用互聯網和電子商務等現代化手段來開拓銷售渠道和提高品牌知名度，營銷方式需要轉型升級。大田“美人茶”、尤溪“紅邊茶”等品牌知名度不高，影響力不大，市場占有率低。三明茶農基本和小作坊對接，和市場接觸少，茶葉價格偏低，容易出現“谷賤傷農”等情況，直接影響茶農經濟效益[5]。

三、茶產業發展對策及建議

(一)政府牽頭孵化重點企業

政府進入孵化茶葉龍頭企業，實施茶葉企業改革，提高茶葉市場占有率和市場競爭力。幫助茶企業引進先進生產線，提升產業的品質和質量，實現標準化生產，促進茶企業擴張升級，進一步帶動產業規?；s化進程，使企業加快成長[6]。發展茶葉產業要注重產業鏈布局的優化，可以加強與茶葉深加工企業合作，優化茶葉產業鏈，從而實現茶園—茶產—物流—市場的一體化經營。

(二)建立生態茶管理模式

品質是品牌的基石，茶園生態建設是實現生態產業化的重要基礎?？梢越⒉鑸@生態保護規劃，加強水土保持，推廣有機肥料、有機農藥和生物防治技術，提高茶葉生態品質。建立生態茶園，最大程度地使用有機肥、無殘留農藥。通過宣傳使用有機肥的益處，發動和引導茶農使用禽畜糞肥；從高校引進農學類大學生和加強農技站工作人員農藥使用知識普及，提高農學素質，引導茶農正確使用無殘留類藥物。利用土壤肥力的改善，使茶葉飽滿嫩綠，營養成分充足。同時建設標準化茶葉生產基地是提高茶葉生產管理水平的重要途徑。規范茶葉生產管理，加強對茶園生態環境的監管，提高生產的科學性和生產效益。

建寧縣溪口鎮馬元生態茶園——熊海棟 攝

(三)茶種改良，提高茶葉產業化程度

茶葉品質來源于茶葉的品種。以茶葉品種的研發和培育作為基礎，從茶樹種植、茶葉加工、生產技術等方面把關，推進三明茶葉的質與量的提升[7]。而科技創新可以加強茶葉品種改良、加工技術創新和綠色包裝、推廣茶葉數字化管理，如建立數字化管理平臺、數字化管理工具、加強茶葉數字化管理的宣傳和推廣等，提高茶葉質量和生產效率。在保證品質方面，制定嚴密的質量控制標準，加強對茶園管理、采摘制作等環節的監管，在確保產品品質的穩定同時對制作工藝進行優化和改進，提高產品的品質和口感，加強對產品的檢測和質量監管，確保產品質量符合國家標準。

(四)結合三明文旅康養產業打造茶文化休閑和旅游事業

大田縣屏山鄉東方美人休閑養生健身區

三明茶葉可以從生態、品質等方面入手，打造出品牌的核心理念，突出三明茶葉的特色。通過開拓新的市場銷售渠道，擴大三明茶葉的銷售范圍和銷售量，提高市場占有率。三明現有全國休閑農業與鄉村旅游示范縣(區)3 個、國家級林業產業示范園區1 個、中國森林康養基地試點單位1個、國家級森林康養基地3個[8]。結合三明茶葉文化底蘊，以茶文化為主題打造生態旅游事業，成為三明文旅康養旅游品牌之一。

(五)加強政府主導大力發展茶文化、茶區旅游產業

發揮三明“綠水青山是無價之寶”的品牌效應，是提高產品競爭力的重要環節。三明可以加大宣傳力度，推動茶葉品牌化建設，打造一批具有知名度和市場占有率的品牌，提高三明生態茶在市場上的知名度。在品牌標志中設計一個具有代表性的品牌標志，形成品牌識別度，提高品牌的知名度，通過精心包裝、新穎設計等方式，增加產品的附加值，提高產品溢價能力。政府主導打造生態茶園、生態茶產業、增強茶葉品牌建設、繼承和弘揚茶文化，通過茶藝比武、茶藝表演等開展茶文化系列節目，塑造三明茶葉品牌和影響力，承載和傳播深耕于綠水青山下的茶文化。通過各種渠道宣傳三明茶葉的品牌和特點，提高消費者對三明茶葉品牌和產品的認可。

綜上所述，茶產業在未來有著廣闊的發展前景。茶葉在日常飲食中的地位得到了不斷提高。茶葉的健康功效被廣泛認可，因此越來越多的人開始注重飲茶。但是茶業作為一個傳統產業，具有廣闊的發展前景，但也面臨著許多挑戰。隨著消費水平的提高，人們對茶葉的品質和種類有著更高的要求。因此，需要借助技術和市場手段，茶葉企業應不斷創新，不斷提升品質，增強茶葉品牌，推動茶葉產業更好地服務于全社會的消費需求。