肉牛養殖與疫病防控技術要點

1科學選址與規劃

在肉牛養殖前，應做好科學選址，提高養殖場建設的科學性和安全性。選址時，應符合當地土地利用發展規劃，優選地勢高、遠離噪音、背風向陽、排水良好、地下水位較低，具有一定的緩坡而總體平坦的地區，不宜建在低凹、風口處。水源充足能夠保證生產、生活用水，根據當地主風向，場址應位于居民區及公共建筑群的下風向處。交通便利、電力充足、遠離交通干線和居民居住區、化工廠、畜產品加工廠、屠宰場、獸醫院等容易產生污染的企業和單位。選址時，應做好規劃與布局，在節約土地、滿足當前生產需要的同時，綜合考慮擴建和改造可能性。肉牛場內部結構一般包括生活管理區、輔助生產區、生產區、糞污處理區和病畜隔離區等功能區。各功能區之間有一定距離，并有防疫隔離帶或墻。生活管理區主要包括生活設施、辦公設施，設在牛場常年主風向上風向及地勢較高地段，設主大門，與生產區嚴格分開。輔助生產區主要包括供水、供電、供熱、維修、草料庫等設施，要緊靠生產區布置。干草庫、飼料庫、飼料加工調制車間、青貯窖應設在生產區邊沿下風向地勢較高處。生產區主要包括牛舍、人工授精室等生產性建筑，在場區下風位置，入口處設人員消毒室、更衣室和車輛消毒池。糞污處理區和病畜隔離區主要包括獸醫室、隔離牛舍、病死牛處理區、貯糞場（部分加蓋防雨頂棚）、裝卸牛臺和污水池，應設在場區下風向或側風向及地勢較低處，與生產區保持一定的間距；糞尿污水處理、病畜隔離區應有單獨通道和后門，便于病牛隔離、消毒和污物處理。合理設計圈舍面積，控制好養殖密度[1]。

2做好養殖場消毒清潔工作

可依據養殖規模、養殖功能區域劃分及疫病流行特點等情況，制定科學完善的消毒清潔制度，規范做好消毒工作。對養殖產生的各種污染物，應及時做好清理。通常每周至少要進行2～3次消毒清潔工作，在月底進行1次徹底清掃。若遇疫病高發流行期，可增加消毒清潔頻次。除了保證消毒清潔工作及時，還應保證消毒清潔工作徹底。除了對養殖場環境、地面做好消毒工作外，還應對各種養殖器具做好消毒工作。養殖產生的污染物要做好無害化處理。飼養管理人員進出圈舍，均應穿好防護衣物，佩戴口罩和手套，勤洗手。

在應用物理消毒法時，要注意及時清掃養殖環境，定期通風換氣，同時，通過日光、紫外線和其他射線的輻射照射方式，消滅環境中的微生物。高溫滅菌能起到一定的消毒效果。通常在處理病死畜禽尸體及被污染的飼料、垃圾等時，應用焚燒方式進行處理；化學消毒法即通過應用酚類、醛類、醇類、酸類、堿類、氯制劑、氧化劑等消毒藥物消滅環境中的細菌、病毒、霉菌、藻類等有害微生物。靈活運用噴霧、洗滌、沖洗等消毒方式，做好科學配比。當前，生物熱消毒方式應用范圍逐漸擴大，利用堆積發酵、沉淀池發酵、沼氣池發酵等方式消滅病原，不僅能夠獲得理想的消毒效果，還可以變廢為寶，推動養殖業與其他產業共同發展。在消除圈舍糞便后，進行圈舍高壓沖洗，待干燥后，進行噴霧消毒，對空欄牛舍可以進行熏蒸消毒，密閉一段時間后再進行通風。每一批牛出欄后，應徹底做好消毒工作，才可以飼養下一批牛[2]。

3科學飼喂

養殖場應結合牛的成長特征、群體等情況，科學飼喂。犢牛出生后，要保證其能夠及時吮吸到母乳，以獲得免疫力。后期要結合其生長情況，及時添加其他種類飼料。要定時定量飼喂，可以少喂勤添，控制好每天飼喂量，緩慢增加食用量。還需注意定人飼喂，避免出現應激，循序漸進更換飼料。定期刷拭牛體，這樣不僅能夠保證牛體衛生，還有助于促進血液循環，提高食欲，提高日增重；還可以定期進行稱重，掌握其育肥情況與飼料消耗情況，這有助于進行合理分群。飼養管理人員要清晰掌握牛的食欲，仔細觀察牛的生長狀態和反芻情況，根據實際情況靈活調整。科學選擇飼草飼料，保證飼草飼料營養豐富，不發霉不變質。在進食前，應做好飼槽的清潔工作，避免飼草飼料殘留堆積變質。除了做好飼草飼料工作外，還應注意做好飲水工作。保證飲水充足，干凈衛生，水溫適宜。

4重視疫病預防工作，做好疫病監測

在養殖過程中，要堅持養重于防、防重于治的原則，做好疫病防治工作，降低疫病發生率。當前，很多疫病缺乏有效的治療方式和特效藥物，通過有效防治措施，能夠降低發病率。在日常養殖工作中，要做好疫病的監測工作，保證能夠及時發現疫病，并及時采取措施。要密切關注牛的食欲、反芻、排便等情況，及時觀察其是否存在發熱、精神萎靡等癥狀，一旦出現上述情況，需及時進行隔離飼養觀察，結合其所表現出的臨床癥狀，配合實驗室診斷等方式做好進一步診斷，為后期精準治療奠定良好基礎[3]。

5科學免疫

為規避牛出現疫病，飼養管理人員應制定科學完善的免疫接種制度和免疫程序，規范做好免疫接種工作。同時科學選擇疫苗，保證接種方式方法科學，接種劑量規范。例如牛炭疽病疫苗，在接種時，1歲以上牛皮下注射1 mL，1歲以下牛皮下注射0.5 mL，通常注射后14 d即能夠產生免疫力，保護期約為1年；口蹄疫滅活菌，4月齡至2歲牛每頭注射1～2 mL；2歲以上成年牛注射3 mL，免疫保護期6個月[4]。免疫接種前后的1周時間，禁止服用抗生素類藥物，尤其要注意在疫苗接種后，要密切關注牛是否存在黏膜發紺、呼吸困難、全身皮疹、嘔吐等嚴重應激反應，如果發現有應激反應，應及時皮下注射0.1%鹽酸腎上腺素5 mL，并做好對癥治療。定期開展病原學檢測工作，科學防控牛布病、結核病等疫病，有條件的養殖場可自行檢測，還可以在相關防疫部門的支持下進行檢測，不斷做好養殖場的疫病凈化工作，及時淘汰陽性病例。必要時，應做好撲殺工作，并對尸體做好無害化處理。

6強化飼養管理人員的思想意識

在養殖過程中，不僅要提升養殖質量，還需強化飼養管理人員思想意識，提高其專業素質。應重視飼養管理人員的培養工作。飼養管理人員應加強學習，重視并做好肉牛飼養管理工作、疫病防控工作。

綜上所述，飼養管理人員要加強技術學習，做好技術應用，科學養殖，重視疫病防控，采取多項有效措施，推動養殖工作朝著集約化、專業化方向發展，更好地滿足市場需求，創造更高的經濟效益，推動肉牛養殖業的可持續發展。

參考文獻

[1]杜永鑫.規?；ｐB殖場疫病防控技術及措施[J].今日畜牧獸醫，2022，38（11）：14-16.

[2]王平.規模化養殖場牛繁殖相關疫病防控措施[J].中國畜牧業，2022（17）：101-102.

[3]歐陽彪.牛規?；B殖疫病防控技術[J].獸醫導刊，2020（23）：41-42.

[4]鐘罡，申捷，黃春華，等.肉牛養殖中疫病防控存在的問題與對策[J].當代畜禽養殖業，2022（3）：54-55.

（安徽省阜陽市潁泉區動物疫病預防與控制中心范堃）