辣椒高產栽培技術及病蟲害防控措施

陳 莉

（貴州省黔西市農業農村局，貴州 黔西 551500）

辣椒是貴州省的重要蔬菜品種，也是我國西部地區重要的經濟作物之一，是我國辣椒的主產區之首。貴州氣候濕潤、雨量充沛，非常適宜辣椒的生長。作者分析了貴州省辣椒栽培現狀及存在的不足，提出了結合地域特點科學規劃、選種、育種及做好田間管理等技術措施。特別需要做好病蟲害防治工作。期望能夠為貴州地區的辣椒種植工作提供一些有價值的參考。

1 辣椒栽培現狀分析

1.1 品種特性及需要研究較少

由于貴州省辣椒種植時間較晚，種植品種比較少。在市場對辣椒品種的需求逐漸多元化的現在，對品種特性等研究較少，比較研究不多。缺乏科學選種、育種，在辣椒生產和管理方面投入少，農技宣傳和推廣不足，難以滿足廣大消費者的需求。

1.2 技術普及工作不足

為了提高辣椒產量和質量，需要選擇適合當地氣候條件與種植條件的優良品種進行種植。然而，相關的研究及技術推廣工作欠缺，沒有做好不同季節、不同地域、不同口味、不同應用的研究，更談不上發揮優良品種的優勢效應。

1.3 缺乏科學規劃與合理布局

在實際的種植過程中，需要根據當地的自然條件和市場需求來合理規劃辣椒種植區域。但是，在規劃過程中科學地規劃和合理布局不足，導致不同區域種植區域出現重復，產量不一。

1.4 缺少資金投入和政策扶持力度

在辣椒高產栽培技術推廣過程中，需要加大投入力度、落實相關政策措施、完善栽培技術與推廣體系、建設相應的基礎設施等。然而在實際操作過程中缺乏必要的投入和扶持力度等，導致質優高產辣椒種植技術不能得到有效推廣。

1.5 病蟲害防治能力不足

由于貴州省辣椒種植時間較晚、病蟲害種類多且嚴重等原因，影響了致辣椒生長，病蟲害防控措施不當、栽培管理技術性指導不到位，嚴重影響了辣椒的產量和質量。

2 對策措施

2.1 品種選擇

根據當地的氣候條件、土壤條件等科學的選擇品種，從而提高辣椒的產量和質量。在品種選擇方面，可以考慮以下幾個方面：

（1）推廣地理優勢和風味獨特品種：地理環境獨特，種質資源多，風味獨特，因為貴州山區多，生活環境及地域特點不一，人們喜歡的風味也不同。根據市場按需選擇高產優質品種并加以推廣是相關農業管理部門應該做的事情之一。目前，貴州省種植的辣椒多數是辣椒王子、朝天椒、線椒、大方揍椒等。

（2）推廣氣候條件適宜品種：要結合當地氣候條件來選擇高產、優質、抗病、耐寒、耐熱性強的品種。貴州省內區域多數屬于亞熱帶季風氣候，終年溫涼濕潤，冬無嚴寒，夏無酷暑，適宜種植朝天椒，還可以深入挖掘。

2.2 整地施肥

在辣椒種植過程中，整地施肥是辣椒種植過程中的重要環節之一。為了保證辣椒的生長環境適宜，需要選擇土層深厚、土壤肥沃、土質疏松、排灌便利的土地進行種植。整地前需要先深耕土地，施用充分腐熟的農家肥4 000 kg/667 m2，然后與土壤充分混合，整平后即可進行辣椒的種植。在整地時，需要結合當地實際情況，合理選擇辣椒種子，選擇適合當地氣候條件與種植條件的辣椒品種。在整地時需要將前茬作物秸稈徹底清理干凈，然后進行晾曬處理。晾曬完成后可進行消毒處理，使用50%多菌靈可濕性粉劑50 g/667 m2進行消毒。消毒處理完成后，需要將土壤深翻20~30 cm左右。在整地時需要對土壤進行耙平，平整好后即可進行辣椒定植工作。在辣椒定植前需要將定植穴內的土壤充分混合均勻，然后將苗放入定植穴內。在辣椒定植完成后需要澆透水1次，之后就可以正常管理了。

2.3 播種育苗

辣椒在不同的生長階段需要的光照、溫度、水分等條件是不同的，需要控制好溫度、水分和光照，以保證辣椒及時吸取生長所需的各種養分，健康生長。需要采取以下措施：

2.3.1 適時育苗播種

貴州辣椒最佳播種時間應選擇在每年的3-4月份，一般情況下，可以采用漂盤育苗、小拱棚育苗等方式進行育苗，漂盤育苗可以在2月中下旬進行，小拱棚育苗在3月中上旬育苗。當辣椒長出2葉時進行間苗，間苗時一般采取1次間1株、3次間1株等方式進行間苗，對于弱小、病弱、生長不健壯的幼苗應及時拔除，保證辣椒幼苗有充足的養分和空間生長。

2.3.2 合理施肥

為了保證辣椒的正常生長，需要在育苗階段適當地施肥?？梢酝ㄟ^在辣椒上施加氮肥和鉀肥等肥料來促進辣椒幼苗的生長和發育。

2.3.3 加強管理

在辣椒幼苗期需要加強管理，如：澆水、施肥和控制棚內光照、溫度及濕度等等，以促進辣椒幼苗快速成長和發育。

2.3.4 分苗移栽

為了保證辣椒能按時開花結果，需要對辣椒進行分苗移栽工作。在分苗過程中要嚴格控制好分苗的密度，以免影響植株間的通風透光與養分吸收等情況。

2.4 田間管理

辣椒在生長過程中需要進行除草、澆水、施肥等田間管理工作，其中，田間管理的工作重點是保證土壤中的水分含量。在辣椒生長過程中，需要根據辣椒的不同生長期合理進行澆水、施肥等管理工作。辣椒在苗期階段，對水分的需求較少，因此在辣椒幼苗期時，需要對土壤進行松土處理。在辣椒結果期，需水量增加，此時需要對土壤進行澆水，保證土壤中的水分含量。另外，在辣椒生長過程中還需要控制好肥料的施用量。在辣椒結果期為了保證辣椒果實的生長質量和數量，可以施加一定量的肥料。但是，施加肥料時需要注意用量不宜過大，否則，會對植株造成不良影響。此外，還需要合理控制好肥料的種類和施肥時間。

2.5 溫度控制

溫度控制是辣椒栽培的基礎環節，其對辣椒的生長具有重要作用。在辣椒生長過程中，溫度控制主要分為兩個階段：前期溫度控制和后期溫度控制。前期溫度主要是指在辣椒播種后到幼苗期，在這個階段，需要控制好溫度，確保其生長環境適宜。在此階段，需要將棚膜打開通風換氣，保證棚內空氣流通，以此來保證棚內溫度適宜。當辣椒幼苗長到5~7片真葉時，需要適當增加棚內的溫度，促進幼苗快速生長。同時，在此階段需要加強通風換氣工作，避免幼苗被大風吹落。當辣椒生長到7~8片真葉時，需要加強對其的通風管理工作，此時，可以將棚膜揭掉，以此來控制棚內溫度。在此階段還需要做好防病防蟲工作，避免辣椒受到病蟲害的影響。當辣椒長到10~12片真葉時，可以適當降低棚中的溫度和濕度，同時，要做好通風工作。

2.6 水分管理

在辣椒種植過程中，需要合理控制水分，一般情況下辣椒幼苗定植后，要及時澆透水。同時，需要將水放置到辣椒溝中，保證溝內的土壤濕潤。而當辣椒植株生長到3~4片葉時，可以適當減少澆水量，并對辣椒進行適當追肥處理。在追肥過程中可以選擇尿素、硫酸鉀等肥料進行追肥處理。但需要注意的是，在施肥過程中需要控制好施肥量，以免造成肥害。

3 病蟲害防控措施

3.1 主要病害

3.1.1 辣椒炭疽病

黑斑病是辣椒生產中最容易侵染的一種病害，其侵染時間貫穿辣椒全生育期。而且它的危害也很大，一旦被它浸染，就會不斷地被侵染，最后導致大量的葉子掉落，從而影響到辣椒的產量。

炭疽病的防治主要是以預防為主要措施，主要是要提高辣椒田間的空氣流通率，防止霉菌的生長，或者是在生產前噴灑藥劑。當辣椒出現炭疽病時，要用甲基托布津、氟硅唑咪鮮胺等藥物來控制，防止病害的蔓延。

3.1.2 辣椒白粉病

白粉病也是一種常見的辣椒病害，它是由辣椒葉內絲狀白粉菌感染引起。受白粉病侵染的辣椒，在其葉片背面會形成密集的白粉，從而影響其養分的積累，從而降低其產量。因此，在辣椒定植后，應及時噴灑殺蟲劑，以增強其抗性。如果出現了白粉病的蔓延，就可以用加瑞農和乙嘧酚兩種藥劑來控制。

3.1.3 辣椒疫病

主要危害辣椒的葉片、葉柄、莖干等部位，導致植株枯萎死亡，嚴重者可造成植株死亡。該病主要發生于辣椒種植過程中，發生后對辣椒的產量以及品質造成嚴重影響，因此需要做好疫病防治工作。在防治該病時應做好種子消毒工作，可使用5%菌毒清200倍液進行播種前浸泡10 min；同時還應加強田間管理，及時清理田間雜草，并在發病初期及時對其進行噴灑，可選用25%甲霜靈600倍液、50%普力克1000倍液等進行噴灑。

3.2 蟲害的防治

3.2.1 土壤消毒

在種植前對土壤進行消毒處理。常用方法為辛硫磷顆粒劑，將藥物與細沙混合后撒于土壤表面。

3.2.2 控制濕度

控制辣椒種植地的濕度是預防和控制病蟲害的關鍵措施。在高溫高濕環境下容易發生軟腐病、青枯病、疫病等病害。因此，需要采取科學合理的措施進行通風和水分管理。例如在下雨前及時關閉棚室窗戶、門窗等地方進行通風和水分管理；當室內濕度高于80%時要及時通風降濕；當濕度低于60%時要及時給辣椒補充水分；當室內空氣濕度高于85%時要及時給辣椒澆水。

3.2.3 化學防治

化學防治的主要手段是通過噴施殺蟲劑來消除。在病蟲害發生初期，可向辣椒施用化學藥劑，如從植株獲得的高錳酸鉀，以增強植株對病蟲害的抵抗力。若發病，則用VA500、VB 600、植病靈800。在發病初期，可采用70%甲基托布津1000倍液或62%600~800倍液的杜邦克露噴施。使用高效，低毒，無殘留的殺蟲劑，將它們噴灑到合適的裝置上，以保證辣椒安全。

3.2.4 檢疫種子

在播種之前，一定要將種子分門別類，不要將有病的種子混入正常的種子中。同時，還要進行種子的滅菌處理，先用三磷酸鈉溶液浸泡10 min，再用清水清洗，這樣就能保證種子的質量。

3.2.5 加強田間管理

田間管理的目標是降低辣椒病害，保證其正常生長。另外，辣椒的生長也需要注意通風，如果是大棚種植辣椒，要根據大棚內的空氣品質、溫度、濕度來調整通風。在辣椒生長的過程中，我們要密切關注辣椒生長的狀況，對出現的問題要及時處理，為辣椒的生長創造更好的環境。

3.2.6 農業防治

為實現對辣椒生長環境的科學改造，我們采取了各種先進的農業防治技術，為辣椒的生長發育提供了良好的環境，使其能夠在一定程度上抑制病蟲的滋生，從而達到預防病蟲害、保證辣椒產量的目的。如，栽培場所消毒上茬作物生產結束后，對種植地內的病害進行徹底的清除和消滅，以降低下一次種植的病害和蟲源；選擇合適的育苗方式和管理技術，培養出適齡、無病蟲害的壯苗，在定植之前，再對秧苗進行嚴格的篩選，這樣就能極大地減輕或延遲病害的發生。同時，這樣的良性循環也能使土壤變得更加肥沃，有利于辣椒的生長，同時也能預防病蟲害的發生。

4 技術推廣措施

4.1 組織技術推廣活動

為保證辣椒高產栽培技術的有效推廣，農業部門應通過多種途徑，開展豐富的技術推廣活動。（1）農業農村部應不定期地向農戶宣傳高產種植技術，并進行現場示范，同時，將有關的專業知識及政策信息傳遞給農戶，加大推廣力度。（2）辣椒種植管理過程中，應該雇傭相關專業人士做顧問，或請有經驗的種植戶開展技術培訓，助推本地農戶掌握生產技術，達到高產豐收，實現利潤最大化及業績最大化。

4.2 加大技術培訓力度

要加快現代化農業的發展，就必須定期經常性做好技術培訓，增加技術含量，擴大種植規模。要組織好技術培訓等科學普及活動，當地政府要與鄉村負責人積極溝通了解，當地對農業知識和科學種植的需求，要有針對性，學員要有學習積極性。同時，要加強宣傳。結合“互聯網+”，建立“互聯網+高產技術推廣”模式。利用微信公眾號，可以對廣大種植戶進行宣傳，講解辣椒種植及科學管理，同時也可以傳播市場信息，以增強科學培訓成效，提高農戶收益。

4.3 提高示范帶動力度

為進一步提升辣椒高產栽培技術的推廣效果，必須強化示范引領作用。一是因為示范帶動工作對種植技術的推廣有很高的要求，所以，在示范帶動工作中，管理者要根據有關的管理規范來建設，并且要在示范帶動工作前，明確調研方案和推廣方向，以使農戶和有關專業人士更好地理解和掌握高產型栽培技術。二是要營造一個好的環境，要加大科研協作力度，建立一個符合推廣要求的訓練基地，以達到資源共享的要求，從而推動辣椒產業的發展。

5 結語

綜上所述，隨著科學技術的發展，出現了越來越多的現代化的辣椒栽培技術。為了更好地推廣這些先進的農業生產技術，保障廣大農戶的切身利益，政府及相關部門就要做好宣傳指導工作，派出更多的技術人員到基層去，使農戶對現代辣椒栽培技術有更多的了解，從整地、田間管理、采收、病蟲害防治等多個方面進行技術指導。此外，還應積極利用電視、廣播、新媒體等方式，開展農業知識的宣傳教育，增加對農戶的設備支持、財政補貼。只有在保證農民切身利益的前提下，才能真正實現鄉村振興的宏偉目標，促進鄉村經濟的發展。