大蒜的奇妙之旅

□ 周?chē)?guó)英 江蘇省無(wú)錫市石塘灣中心幼兒園

《3-6 歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《指南》）中指出：“大自然和生活中真實(shí)的事物與現(xiàn)象是幼兒科學(xué)探究的生動(dòng)內(nèi)容，激發(fā)探究興趣，體驗(yàn)探究過(guò)程，發(fā)展初步的探究能力是幼兒科學(xué)學(xué)習(xí)的核心。”在種植活動(dòng)中,孩子們對(duì)于種什么、怎么種會(huì)產(chǎn)生興趣和好奇。幼兒園應(yīng)該利用現(xiàn)有的自然條件,讓幼兒積極參與，親身實(shí)踐，感受種植收獲的喜悅，感受探索自然的驚喜。為此，我園各班開(kāi)展了種植活動(dòng)，從中觀察、培養(yǎng)幼兒的探究能力。

萌發(fā)蒜之趣，展露探究意識(shí)

關(guān)注幼兒自發(fā)的興趣——在播種中激發(fā)幼兒的興趣

怎么才能引發(fā)孩子的種植興趣呢？我以“播種”為切入點(diǎn)，提出問(wèn)題：“我們可以種些什么呢？”以此來(lái)激發(fā)孩子的興趣。在這個(gè)活動(dòng)中，教師把問(wèn)題拋給孩子，讓他們自由討論“想要種什么”，并提供了調(diào)查表，讓孩子和家長(zhǎng)一起通過(guò)查資料的方式，了解各類(lèi)蔬菜的形狀、顏色等。

例如，進(jìn)入中班，孩子們跑來(lái)問(wèn)我：“周老師，我們的種植園地可以種菜嗎？”孩子對(duì)種什么產(chǎn)生了興趣。我當(dāng)即抓住這個(gè)興趣點(diǎn)回答：“當(dāng)然可以了?！狈N點(diǎn)什么呢？我給孩子提供了調(diào)查表，讓他們把想種的東西畫(huà)下來(lái)。他們畫(huà)了青菜、蘿卜、冬瓜、土豆等，就是沒(méi)有人想要種大蒜。我問(wèn)：“為什么不想種大蒜呢？”因?yàn)榇笏庥形兜?、太辣了、嚼不?dòng)，他們紛紛說(shuō)了原因。可是，大蒜是很有營(yíng)養(yǎng)的哦，我?guī)е⒆觽円黄鹂戳司W(wǎng)上的圖片，了解到大蒜的作用有：可殺死細(xì)菌，使大便通暢，使我們變得強(qiáng)壯。

幫助延續(xù)探究興趣——在經(jīng)驗(yàn)中尋找解決的方法

在探索的過(guò)程中，一定會(huì)遇到各種問(wèn)題，那么，如何讓孩子保持探究事物的興趣呢？我根據(jù)孩子的生活經(jīng)驗(yàn)，支持他們把自己的經(jīng)驗(yàn)跟同伴分享。

例如，在播種過(guò)程中，孩子們遇到了一些問(wèn)題：“大蒜寶寶應(yīng)該怎么種呢？”“大蒜應(yīng)該哪邊朝上？”源源說(shuō)：“我在鄉(xiāng)下看過(guò)爺爺種大蒜，他先用鏟子把土翻翻松，挖成一排一排的，再挖一個(gè)一個(gè)的小坑，把大蒜放進(jìn)坑里就可以了?！痹丛聪虼蠹曳窒砹讼嚓P(guān)的生活經(jīng)驗(yàn)，并進(jìn)行了知識(shí)的遷移。在學(xué)習(xí)怎么種大蒜時(shí)，教師可以通過(guò)集體討論、尋找資料、制作步驟圖等，支持幼兒學(xué)習(xí)，使幼兒學(xué)會(huì)如何種大蒜。

經(jīng)歷蒜植趣，提升探究能力

農(nóng)村幼兒園里有著豐富多彩的自然資源，孩子們往往會(huì)對(duì)這些自然資源充滿(mǎn)好奇，而種植活動(dòng)，就是其中一個(gè)小小的例子。

在討論中獲得初步的探究能力

植物的生長(zhǎng)，需要一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程。孩子可以觀察、照顧植物，并記錄植物的生長(zhǎng)情況。在這一系列的活動(dòng)中，教師應(yīng)從始至終地引導(dǎo)幼兒、鼓勵(lì)幼兒，通過(guò)多種支持，成為幼兒的伙伴，而不是游離于活動(dòng)之外。

例如，大蒜種下去一周了，我?guī)е⒆觽內(nèi)タ创笏忾L(zhǎng)勢(shì)如何。來(lái)到種植園地，綠油油的一片。有孩子說(shuō)：“快看，大蒜發(fā)芽啦！”“不是的，綠綠的是草，我們吃的大蒜葉子是細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)的?！绷硗庖粋€(gè)孩子說(shuō)。我聽(tīng)見(jiàn)他們的爭(zhēng)論，請(qǐng)他們蹲下來(lái)仔細(xì)觀察這兩種葉子有什么區(qū)別。

在實(shí)踐中培養(yǎng)幼兒的觀察能力

觀察能力的培養(yǎng)，需要觀察興趣的引領(lǐng)。通過(guò)和孩子們一起種植大蒜，我一步步地提高了他們的觀察自覺(jué)性，使他們能自發(fā)地關(guān)注大蒜的生長(zhǎng)變化。

例如，每周植趣活動(dòng)時(shí)，孩子們會(huì)非常開(kāi)心地走進(jìn)種植園地，有的拿起鏟子，給土壤松松土，有的戴上手套，動(dòng)手拔拔草。突然有一天，孩子們發(fā)現(xiàn)大蒜都耷拉著腦袋，看起來(lái)沒(méi)有力氣。為什么會(huì)這樣呢？我馬上抓住這個(gè)機(jī)會(huì)，讓孩子們查找原因，引導(dǎo)幼兒觀察，土壤是什么樣子的？土壤是干干的，有的地方還有小裂縫。原來(lái)土壤變干了，大蒜缺水了就沒(méi)有力氣了。于是，孩子們知道，需要給大蒜澆水了。當(dāng)發(fā)現(xiàn)孩子的好奇心時(shí)，教師不應(yīng)給予打擊，而應(yīng)耐心地尋找原因，幫助孩子找到答案。

在品嘗中體驗(yàn)收獲的快樂(lè)之情

孩子們親手種植大蒜、照顧大蒜、收獲大蒜，最終在老師的幫助下，做出了大蒜炒香干。他們把大蒜全都吃完了，還感嘆“大蒜真好吃！”。在這一系列的過(guò)程中，孩子們開(kāi)始嘗試吃大蒜、喜歡吃大蒜。

通過(guò)一次種植活動(dòng)，孩子們收獲了很多知識(shí)。同時(shí)，孩子們直接發(fā)現(xiàn)和感受到植物的生長(zhǎng)變化和生長(zhǎng)所需的條件，激發(fā)了他們對(duì)種植活動(dòng)的興趣。此外，種植活動(dòng)還培養(yǎng)了孩子的動(dòng)手能力，培養(yǎng)了他們的耐心、責(zé)任心、愛(ài)心以及不怕苦的精神，提高了他們探究、觀察、比較、合作等多方面的能力。

發(fā)現(xiàn)蒜之秘，獲得多元認(rèn)知

在為期兩個(gè)多月的種植活動(dòng)中，孩子們發(fā)現(xiàn)了大蒜的很多秘密，一次次的解密活動(dòng)不僅展現(xiàn)了種植大蒜的全過(guò)程，還體現(xiàn)了孩子們積極主動(dòng)地獲得多元認(rèn)知的全部過(guò)程。

植物的認(rèn)知

《指南》科學(xué)領(lǐng)域中指出：“中班幼兒喜歡接觸新事物，通過(guò)觀察、比較、操作等方法，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題?！庇變和ㄟ^(guò)觀察比較，發(fā)現(xiàn)大蒜的一頭尖尖的、一頭平平的。幼兒根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)，把大蒜看成是蓮花，是一個(gè)個(gè)小月亮，在觀察了解的過(guò)程中，幼兒的好奇心和探索欲被激發(fā)出來(lái)。在這個(gè)活動(dòng)中，教師通過(guò)實(shí)物大蒜支持幼兒進(jìn)行探索游戲，調(diào)動(dòng)了幼兒的感知覺(jué)，讓其聞一聞、摸一摸、看一看，多方位了解、認(rèn)識(shí)大蒜。

工具的認(rèn)知

通過(guò)種植活動(dòng)，孩子們不僅認(rèn)識(shí)了一些種植工具，還發(fā)現(xiàn)不同的工具之間藏著的秘密。例如，大蒜種進(jìn)泥土后，需要澆水。有的孩子拿的是小孔噴灑的水壺，有的孩子則拿著舀水的大勺子。使用勺子的孩子發(fā)現(xiàn)，他澆水的地方，泥土被沖走了，大蒜都露出來(lái)了，有的大蒜還被淹沒(méi)在水坑里。但水壺澆過(guò)的地方，沒(méi)有出現(xiàn)這樣的情況，這是為什么呢？孩子們拿起大勺子和水壺，開(kāi)始仔細(xì)研究。原來(lái)水壺的噴灑口小小的，流出的水量就小，而勺子的出水口大，流出的水量就大。孩子們通過(guò)觀察、比較，發(fā)現(xiàn)了不同工具的特點(diǎn)。

生長(zhǎng)環(huán)境的認(rèn)知

植物的生長(zhǎng)，需要陽(yáng)光、空氣、土壤和水。我們班的大蒜是種在土壤里的，隔壁班的大蒜是養(yǎng)在水里的。有一天，孩子們發(fā)現(xiàn)，水里的大蒜發(fā)芽了，可土里的卻沒(méi)有發(fā)芽。孩子們過(guò)幾天就看一下，把觀察結(jié)果記錄在種植記錄里。過(guò)了一段時(shí)間，孩子們發(fā)現(xiàn)，土里的大蒜終于發(fā)芽了，葉子比水里的更粗壯，顏色更深。這是為什么呢？孩子們帶著問(wèn)題和爸爸媽媽一起查資料，最后找到了原因：原來(lái)水培的大蒜，開(kāi)始的時(shí)候長(zhǎng)得快，但是到后來(lái)，葉子越來(lái)越多，生長(zhǎng)的速度就會(huì)變得慢一些，屬于先快后慢；而土里種的大蒜，開(kāi)始的時(shí)候雖然長(zhǎng)得慢，但是后來(lái)吸收了土壤中的養(yǎng)分，就會(huì)越長(zhǎng)越壯，屬于先慢后快。

通過(guò)觀察、比較、實(shí)踐等方法，老師和家長(zhǎng)共同努力，鼓勵(lì)孩子們自己動(dòng)手動(dòng)腦，引導(dǎo)孩子們大膽嘗試和探索世界，自己尋找問(wèn)題的答案。這種學(xué)習(xí)的方法，可以培養(yǎng)幼兒的探索能力，讓他們真正成為活動(dòng)的主人。