貴州白山羊選育現狀探討及推廣應用

楊 禮，杜 勇，何小東，陳 磊，尚以順

（1.貴州省沿河縣農業農村局，貴州銅仁 565300；2.貴州省草業研究所，貴州貴陽 550025）

貴州白山羊是貴州省的傳統地方品種之一，目前受到外來品種的沖擊較大，純種數量大大減少，亟需通過系統地開展貴州白山羊的資源普查工作、推動挖掘調控其生產性能的研究、創建完善的保護體系、開發專門的選育技術和高效的養殖技術等措施來保護貴州白山羊遺傳資源。科研工作者需要弄清貴州白山羊遺傳多樣性和種質特性，深入發掘其開發利用價值，同時需要確定合適的育種方向，創新保護方法，開發新式選育技術、生態健康高效養殖技術及產品加工技術，推進貴州白山羊產業走向規?；藴驶⑹袌龌?、品牌化，為進一步鞏固產區脫貧攻堅成果和推動鄉村振興做出貢獻。

1 貴州白山羊選育現狀

1.1 品種來源

貴州白山羊是一個古老的山羊品種。據明嘉靖年間撰編的《思南府志》記載：“羊，皆山羊，罕綿羊”。又據《史記》《后漢書》等史籍記敘，沿河縣飼養山羊已有2000 多年歷史，現今的沿河、思南、印江一帶在漢代以前的飼畜業已初具規模，黃牛和山羊是當地的畜產。沿河自治縣是貴州省優質肉羊基地縣之一，也是農業農村部確定的新階段優勢農產品—“優質肉羊”的產區?！把睾影咨窖颉庇?013 年被國家工商總局核準注冊為中國國家地理標志證明商標，2016年6月，沿河山羊成為阿里巴巴餐飲品牌淘點點的又一“代言人”和吉祥物，標志著沿河山羊正式走出沿河，走向全國。

1.2 形態特征

通過對貴州白山羊進行資源調查、形態學觀察和性能測定，得出其種質特性：被毛顏色以白色為主，少部分為黑色、褐色和花色，具體比例為全白占92.50%、全黑2.50%、全褐3.13%、花色1.87%，另有6%的個體表現出烏羊特征，眼瞼、舌前端和尾根內側呈烏黑色；羊毛類型為短粗毛，被毛內層多有一層長約1cm 左右的絨毛，極少數全身和四肢生著長毛，為蓑衣或半蓑衣毛，毛色白色；頭呈“倒梯形”，額寬平，公羊額上有卷毛。公羊角粗壯，母羊角纖細，角呈褐色，形狀扁平或半圓，向后上方向外微彎，呈鐮刀型；公羊頸粗短，母羊細長，少數母羊頸下有1 對肉垂；胸深、肋骨開張，背腰平直；后驅高于前驅，尻斜，四肢端正且粗短適中；蹄質結實，色蠟黃。

1.3 生產性能

與省內另外兩個山羊品種相比，貴州白山羊的體型體重最小、貴州黑山羊次之、黔北麻羊最大；貴州白山羊性成熟早，公羊(5.0±0.5)月齡可發情，適配月齡為10～12月，體重30kg 以上；母羊初情期為(3.5±0.5)月齡，適配月齡8月，體重25kg 以上；貴州白山羊常年發情，發情周期(18.7±1.2)d，發情持續48h 左右，妊娠期(149±3)d，初產平均產羔率為124.27%，經產平均產羔率160.54%；公羔及母羔初生重分別為1.72、1.69kg，公羔及母羔2月齡斷奶重分別為7.56、7.30kg。

1.4 雜交效果

貴州白山羊與四川大耳羊、波爾山羊的雜交后代表現出良好的生產性能，羔羊存活率、生長速度、體型均有所增加，可為培育以貴州白山羊為基礎的新山羊品種或品系奠定基礎。

1.5 貴州白山羊種質資源保護體系

以動物遺傳資源保存理論與技術為指導，科學劃分貴州白山羊核心產區，建立保種場，建設多個小型規模場，采用核心產區養殖戶和家庭農場活體保種、開放與閉鎖相結合的保種場保種、小群體多場互換公羊的聯合保種等3 種原位保種方式實施保護；通過基因組DNA 和cDNA 文庫保存以及組織、血液和精液冷凍保存等方式進行異位保護，定期監測遺傳多樣性參數變化并評估其對貴州白山羊的保護效果。最終創建了“核心產區活體保種+保種場保種+小規模場聯合保種+基因組DNA 和cDNA 文庫保存＋組織、血液和精液冷凍保存”原位與異位相結合的保護體系。

1.6 遺傳多樣性

使用15 種限制性內切酶研究貴州白山羊品種線粒體DNA 多態性，結果顯示：Bam HI、Hind Ⅲ和Sat I 等3 種酶的酶切類型存在多態，共檢到18 種限制性態型，將其歸結為3 種線粒體DNA 單倍型，單倍型間的平均遺傳距離為0.375%，群體平均遺傳多態度值為0.068%。線粒體DNA（mtDNA）D-loop 遺傳多樣性檢測結果表明：貴州白山羊mtDNA Dloop 因在1074bp 處插入堿基C 導致片段長度多態，長度為1212bp或1213bp，發現14 種單倍型，單倍型多樣度為0.9905，核苷酸多樣度為0.0183。mtDNA Cytb 基因多態性檢測結果顯示：存在11 個變異位點、10 種單倍型，單倍型多樣度為0.889，核苷酸多樣度為0.00253。說明貴州白山羊的遺傳多樣性高，具有重要的保護和開發利用價值[1]。

2 貴州白山羊選育成果

經過對貴州白山羊幾年的本品種選育，培育出一級羊1000 只，等級羊4000 只，基礎羊5000只。

2.1 生長發育性能

周歲一級公羊、母羊體重分別達23.3、21.2kg，比選育前的公羊(20.5kg)、母羊(18.9kg)分別提高13.7%、12.2%；成年一級公羊、母羊體重分別為40、36kg，比未選育的公羊(35.3kg)、母羊(32.2kg)分別提高13.4%、11.8%[2]。

2.2 繁殖性能

經產母羊年均產羔1.7 胎、胎均產羔率180%，比選育前的年均產羔(1.61 胎)、胎均產羔率(165%)分別提高5.6%和9.1%；羔羊成活率達95%，遠高于選育前的81.9%[2]。

2.3 肉用性能

周歲閹羊胴體重10kg、屠宰率48%，比選育前的8.9kg、44.9%分別提高12.4%和6.9%；成年閹羊胴體重17.2kg、屠宰率率52%，比選育前的13.6kg、49.5%分別提高26.5%和5.1%[12]。

3 貴州白山羊選育對生產成果的影響

3.1 貴州白山羊選育方法

通過組建貴州白山羊基礎群，采用同質表型選配法，在不同生長發育階段進行選擇，以表型值高低判斷選留種羊；將標記輔助最佳線性無偏預測法（MBLUP）運用于育種，進行群體繼代選育，在基礎群中選出體型大、繁殖率高的公羊和母羊；創造性使用了“同質選配＋階段選擇＋群體繼代＋MBLUP”相結合的選育方法，制訂并應用了貴州白山羊品種選育技術規范。經過選育后的出欄貴州白山羊周歲體重從選育前的18.7kg 增加到23kg，提高了23%；屠宰率由45%增加到50%、凈肉率由30%增加到35%。

3.2 品種選育對貴州白山羊抗病能力的影響

通過比較分析貴州白山羊品種保護區域內20個選育場（戶）和5 個自繁戶羊群三年來的發病死亡情況，發現選育場（戶）羊群羔羊斷奶（2月齡）成活率為95.57%，比自繁戶羊群高11.91%；選育場（戶）羊群發病率為111.88%、死亡率為3.10%，比自繁戶羊群分別下降42.16%和51.10%；選育場（戶）羊群體內寄生蟲、呼吸道系統疾病的發病率、死亡率相比自繁戶羊群也明顯降低，差異極顯著。說明通過開展科學的選種選配可為山羊提純復壯并增強機體抗病能力。

3.3 品種選育對貴州白山羊繁殖性能的影響

陳磊[3]在選育群中選擇符合貴州白山羊品種初產日齡體重標準的公、母羔羊進行同期跟蹤觀測研究，發現選育群公羊性成熟日齡平均為106.63d，母羊初情日齡118.82d、發情周期20.46d、發情持續時間46.91h、初配年齡175.39d、妊娠期149.67d，與自繁群的各項繁殖生理指標基本一致，符合貴州白山羊品種早熟且繁殖生理遺傳性能穩定的特點；選育群母羊產配間隔平均為57.77d、產羔周期207.60d、對年只均產羔1.76 胎、母羊產羔率187.70%、繁殖羔羊斷奶（2月齡）成活率95.39%，與自繁群相比產配間隔縮短11.68d、產羔周期縮短11.47d、對年只均產羔胎數提高0.1 胎，產羔率、羔羊斷奶成活率分別提高12.54%和13.10%，說明品種選育對提高其繁殖水平具有明顯效果。

3.4 品種選育對貴州白山羊不同生長階段產肉性能的影響

冉啟煌[4]采取同群全程飼養的方法，分別對周歲、1.5 歲、成年3 個年齡段的公羊、母羊和閹割羊進行屠宰測定，發現選育群周歲、1.5 歲、成年3 個年齡段的公羊、母羊和閹割羊產肉性能指標均相應高于自繁群，其中組間宰前活重、胴體重、凈肉重、骨重等指標差異極顯著；屠宰率、凈肉率和肉骨比等指標也差異顯著。這表明開展品種選育不僅可明顯地提高生長速度，還可充分挖掘貴州白山羊產肉潛力。

3.5 貴州白山羊生長發育規律

張黔浪等[5]選擇同期出生、體重相近的羔羊在自然放牧條件下飼養，進行全程跟蹤測定分析，發現貴州白山羊，公羔、母羔初生重分別為(1.75±0.15)、(1.72±0.11)kg；成年公羊體重(37.46 ±2.97)kg、體 高(56.43 ±3.06)cm、體 長(61.19±4.01)cm、胸圍(70.85±3.82)cm，成年母羊體重(34.13±2.45)kg、體高(54.36±3.15)cm、體長(59.48±4.80)cm、胸圍(72.12±3.21)cm；9月齡公羊體重(23.29±1.21)kg、體高(48.46±2.79)cm、體長(51.14±3.14)cm、胸圍(59.04±3.36)cm，分別達到成年公羊的62.17%、85.88%、83.58% 和83.33%；9月齡羊母羊體重(21.24±1.71)kg、體高(47.64 ±2.81)cm、體 長(50.09 ±2.96)cm、胸 圍(61.69±3.07)cm，分別達到成年母羊的62.23%、87.64%、84.21%和85.54%。說明貴州白山羊公母羊的適宜配種繁殖月齡為9月。

3.6 品種選育對貴州白山羊生長發育性能的影響

通過對山羊選育群體同時期出生、體重相當的羔羊和相同飼養環境條件下自然繁殖同時期出生、體重相當的羔羊進行同等條件全程飼養，跟蹤同期測定分析發現：選育群體初生羔羊、2月齡羊、4月齡羊、6月齡羊、9月齡羊、周歲羊、1.5 歲羊、成年羊等不同年齡階段公、母羊的體重、體高、體長和胸圍等體質指標均高于自繁群，表明開展本品種選育可明顯提高貴州白山羊生長發育性能。

4 貴州白山羊選育推廣

一是制定了選育標準。在對貴州白山羊品種資源調查的基礎上，制訂《貴州白山羊選育標準》，并嚴格按照選育標準，綜合種羊及后代生產性能的表現進行選種選配工作。

二是突出了選育重點。在現有品種群體基礎上，按照選育標準，以高繁、快長為重點選育目標進行定向選種選配，并根據血緣、被毛、體型、外貌、體尺體重、生產性能等指標，結合父母品質、后裔品質進行綜合評定選擇。

三是健全了種羊鑒定管理體制。對種羊和符合種用標準的選育羊群建立系譜檔案，編號建卡，凡不符合要求的劣質羊堅決淘汰。

四是使用了先進繁育技術。采用山羊同期發情技術，推行羊群集中繁殖制度，規范羊群生產管理程序，加快山羊選育進程。

五是實施了綜合飼養技術。采取放牧與補飼相結合的飼養方式，大力推廣種草養羊和飼料青貯技術，降低飼養成本；堅持“預防為主、防治結合”的防病治病原則，降低羊群發病率和死亡率；建立飼草飼料生產體系，保證草料供應；種種措施提高了山羊選育效果和養羊綜合效益。

六是建立了科學的配種制度。在選育過程中，嚴格按照配種制度選種選配，控制初配年齡，建立完整的配種記錄和系譜檔案，合理掌控種公羊配種次數，杜絕野交亂配和近親交配。

5 貴州白山羊選育應用成果

通過“高校+畜牧業務部門+企業”的合作研發模式，探明了貴州白山羊種質特性和種群結構，創建了“核心產區活體保種+保種場保種+小規模場聯合保種+基因組DNA 和cDNA 文庫保存+組織、血液和精液冷凍保存”的貴州白山羊保護體系，發現21 個與生長密切相關的SNP、18 個與抗性密切相關的SNP，采用“同質選配＋階段選擇＋群體繼代＋標記輔助最佳線性無偏預測”選育方法，制定的貴州白山羊品種選育標準，建立了貴州白山羊生態健康高效養殖技術體系。開發了孜然羊肉、麻辣羊肉等系列產品的生產加工工藝技術，創建了麻陽河羊肉和上坡羊羊肉品牌，注冊了沿河山羊地理標志證明商標—沿河山羊等。通過“公司+合作社+家庭農場+農戶”的產業帶動模式，以高校、產區畜牧業務部門為助力，以培養能人和技術農民為抓手，開展技術成果推廣應用，提高貴州白山羊的規模化、標準化、市場化、品牌化水平。成果示范推廣應用于沿河縣的全縣合作社、規模養殖場、家庭農場，帶動養羊大戶427 戶，培訓技術能人156人，帶動就業1150 人，新增出欄貴州白山羊29890 只、新增產值4483.5 萬元，新增純收益1345.05 萬元，推進了產區的脫貧攻堅和鄉村振興工作，且經濟效益、社會效益、生態效益顯著。

6 存在問題及建議

受傳統飼養思想的束縛，且管理粗放等問題仍然存在，各養殖戶相互獨立，野交亂配和近親繁殖現象仍不同程度存在，加上品種改良資金投入不足，導致所出欄的種羊品質不夠高，周歲羊個體重仍然偏低，生產潛力挖掘不夠；山羊品種純度不夠高、生長速度緩慢、飼料報酬較低、疾病控制技術不夠高、養殖效益較低。應對這些問題特提出如下建議：

一是繼續完善貴州白山羊選育場基礎設施建設。按照農業部畜禽養殖“五化”建設要求，繼續對貴州白山羊原種場實施改擴建，鞏固完善5個貴州白山羊擴繁場，對遺傳資源進行切實有效的保護。在貴州白山羊核心區域內，國家需要每年計劃批發專項保種經費，建立并持續運營貴州白山羊保種基因庫。

二是繼續搞好本品種選育工作。搞好本品種選育和選配，嚴格按種羊質量標準選育種羊，同時進行公羊易地交換，杜絕野交亂配和近親繁殖。

三是建立健全雜交繁育體系。此前沿河縣分別引進波爾山羊、四川大耳羊、南江黃羊等優良山羊品種，在南部片區開展貴州白山羊雜交試驗，為貴州白山羊生產實踐提供科學依據。

四是加強草地建設，提高載畜量。依托草地生態畜牧業產業化科技扶貧種草養羊項目和退牧還草項目，建設人工草地，加強天然草場圍欄封育；加大天然草場改良力度，在充分利用豐富的山草及農作物秸稈資源的基礎上，推行種草養羊，舍飼與放牧相結合，在保護生態環境的同時提高積極效益。

7 小結

貴州白山羊是貴州省優良地方山羊品種之一，具有性情溫順、耐粗飼、抗逆性強，肉質鮮嫩、膻味輕，板皮質地優良等特性。為了進一步保護和開發利用貴州白山羊，選育采用“高校+地方畜牧業務部門+企業”的合作研發模式和“公司+村集體合作社+家庭農場+農戶”的產業帶動模式，以培養能人和技術農民為抓手，開展貴州白山羊種質資源評價與優異基因挖掘利用，充分發揮其優良種質特性，推進貴州白山羊規?；藴驶?、市場化、品牌化水平，鞏固產區脫貧攻堅成果，推動鄉村振興。