散養(yǎng)牛群的生物安全管理建議

文│高建軍（內(nèi)蒙古自治區(qū)巴彥淖爾市烏拉特后旗巴音前達(dá)門蘇木人民政府）

散養(yǎng)牛群是一種與傳統(tǒng)集約化養(yǎng)殖方式相對應(yīng)的生產(chǎn)模式。在散養(yǎng)牛群的養(yǎng)殖系統(tǒng)中，牛只具有更大的自由度，能夠在自然環(huán)境下活動(dòng)、覓食和休息。相比于密集飼養(yǎng)，散養(yǎng)牛群在動(dòng)物福利和產(chǎn)品質(zhì)量方面具有明顯的優(yōu)勢。這種養(yǎng)殖方式注重牛只的自然行為表現(xiàn)，給予牛只更多的空間和機(jī)會表達(dá)其本能需求，同時(shí)也更符合消費(fèi)者對于健康、天然食品的需求。生物安全管理對于散養(yǎng)牛群的健康和發(fā)展至關(guān)重要。散養(yǎng)牛群的自由活動(dòng)特性使其容易接觸到外界環(huán)境中的病原微生物、寄生蟲和其他疾病威脅。因此，建立有效的生物安全管理措施成為保障牛群健康的基礎(chǔ)。生物安全管理旨在預(yù)防疾病的傳播、控制疫情的發(fā)生、減少養(yǎng)殖損失，同時(shí)保護(hù)人畜健康與環(huán)境健康。遵循生物安全管理原則和實(shí)施相關(guān)措施，能夠最大程度降低傳染病風(fēng)險(xiǎn)，提高養(yǎng)殖效益和產(chǎn)品質(zhì)量。筆者通過探討圈舍設(shè)計(jì)與衛(wèi)生管理、動(dòng)物進(jìn)出管理與隔離、人員衛(wèi)生與防疫培訓(xùn)等方面的建議，為養(yǎng)殖戶提供指導(dǎo)，以確保散養(yǎng)牛群的生物安全。

一、圈舍設(shè)計(jì)與衛(wèi)生管理

圈舍設(shè)計(jì)與衛(wèi)生管理是確保散養(yǎng)牛群健康的重要環(huán)節(jié)。通過合理的圈舍設(shè)計(jì)、定期清潔消毒、廢棄物處理和環(huán)境污染控制，可以提供良好的生活環(huán)境，減少疾病傳播的風(fēng)險(xiǎn)，保障牛群的健康。

1.圈舍設(shè)計(jì)原則和要求。

（1）空間充足。圈舍應(yīng)提供足夠的空間，以容納散養(yǎng)牛群的正常活動(dòng)和休息。適當(dāng)?shù)目臻g可以減少牛之間的競爭和壓力，有助于保持牛的健康。

（2）通風(fēng)良好。良好的通風(fēng)可以改善空氣質(zhì)量、降低氨氣濃度，并減少病原微生物在空氣中的傳播。圈舍應(yīng)設(shè)計(jì)合理的通風(fēng)系統(tǒng)，確保空氣流通暢通。

（3）隔離區(qū)域。圈舍中應(yīng)設(shè)置隔離區(qū)域，用于單獨(dú)隔離新引進(jìn)的牛只或患病的牛只，以防止疾病的傳播。

（4）合適的地面和墊料。地面應(yīng)平坦、干燥，便于清潔和衛(wèi)生管理。墊料材料可以選擇稻草、木屑等，提供舒適的休息環(huán)境。

（5）飲水設(shè)施和飼料管理。圈舍應(yīng)配置充足的飲水設(shè)施，保證牛群的飲水需求。飼料應(yīng)保持干燥、清潔，避免霉變和污染。

2.清潔消毒程序和頻率。

（1）日常清潔。圈舍應(yīng)定期清理牛糞，保持環(huán)境整潔。牛糞應(yīng)及時(shí)清理并妥善處理，以減少臭味、病原微生物的滋生和傳播。

（2）清洗消毒。定期對圈舍進(jìn)行清洗消毒，可使用合適的消毒劑殺滅病原微生物。清洗消毒的頻率可以根據(jù)具體情況確定，通常建議每一批牛只離開后進(jìn)行徹底清洗消毒，或每半年進(jìn)行一次大規(guī)模的清洗消毒。

（3）工具設(shè)備消毒。牛群使用的工具和設(shè)備，如飲水器、飼料槽等，也需要定期進(jìn)行清洗和消毒，以防止交叉感染。

3.廢棄物處理和環(huán)境污染控制。

（1）廢棄物處理。牛糞、廢棄的飼料和其他廢棄物應(yīng)及時(shí)清理，并妥善處理。可以選擇集中堆肥或其他合適的處理方式進(jìn)行廢棄物的利用和處理，以減少環(huán)境污染的風(fēng)險(xiǎn)。

（2）水源管理。保持飲用水源的清潔和安全，防止受到牛糞污染。水源可以通過合適的過濾、消毒等方式進(jìn)行處理，確保供給牛群的水具備良好的質(zhì)量。

（3）病死動(dòng)物處理。對于病死的牛只，應(yīng)及時(shí)處理以防止疾病傳播和環(huán)境污染。可以選擇合適的處理方式，如尸體焚燒或無害化處理。

二、動(dòng)物進(jìn)出管理與隔離

動(dòng)物進(jìn)出管理與隔離是保護(hù)散養(yǎng)牛群健康的重要措施。通過對外來動(dòng)物的篩查與控制，新引進(jìn)動(dòng)物的隔離和檢疫程序，以及對病牛的隔離和治療方案，可以有效地防止疾病的傳播和擴(kuò)散，維護(hù)牛群的健康和生產(chǎn)性能。

1.外來動(dòng)物的篩查與控制。為了防止疾病的傳播和引入潛在的病原體，對于進(jìn)入散養(yǎng)牛群的外來動(dòng)物，應(yīng)進(jìn)行篩查和控制措施。

首先，在引進(jìn)外來動(dòng)物之前，應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)格的篩查。這可以包括檢查動(dòng)物的健康證明、疫苗接種記錄以及抗體檢測結(jié)果等。只有經(jīng)過健康檢查并證明沒有攜帶傳染病的動(dòng)物才能進(jìn)入牛群。其次，要對外來動(dòng)物進(jìn)行有效的隔離措施。新引進(jìn)的動(dòng)物應(yīng)該被隔離在特定的區(qū)域或者單獨(dú)的舍區(qū)，與已有的牛群保持一定距離，以減少疾病傳播的風(fēng)險(xiǎn)。另外，控制野生動(dòng)物和家畜的接觸也是重要的措施。野生動(dòng)物可能攜帶各種疾病，并通過接觸傳播到散養(yǎng)牛群中。因此，應(yīng)采取措施限制野生動(dòng)物進(jìn)入牧場，如修建圍欄、設(shè)置電網(wǎng)等。

2.新引進(jìn)動(dòng)物的隔離和檢疫程序。引進(jìn)新動(dòng)物到散養(yǎng)牛群時(shí)，應(yīng)該有相應(yīng)的隔離和檢疫程序，以確保引進(jìn)動(dòng)物不會傳播疾病給已有的牛群。首先，新引進(jìn)動(dòng)物應(yīng)被隔離在專門的隔離區(qū)域或舍區(qū)，與已有的牛群保持一定距離。這個(gè)隔離期一般在30天以上，可以根據(jù)具體情況延長。隔離期間，需要對新引進(jìn)的動(dòng)物進(jìn)行詳細(xì)的健康檢查，包括采集樣本進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢測，以檢測是否攜帶傳染病。同時(shí)，也要監(jiān)測它們的體溫、食欲、糞便等生理指標(biāo)，觀察是否出現(xiàn)異常癥狀。如果在隔離期間發(fā)現(xiàn)新引進(jìn)動(dòng)物患有傳染病，應(yīng)立即采取相應(yīng)的治療措施，并將其隔離開來，直到痊愈或病情得到控制。

3.病牛的隔離和治療方案。當(dāng)散養(yǎng)牛群中出現(xiàn)疑似感染疾病或已確診為某種傳染病的牛時(shí)，應(yīng)立即對其進(jìn)行隔離和治療，以防止疾病的擴(kuò)散。首先，將病牛單獨(dú)隔離在特定的區(qū)域或者舍區(qū)，與健康牛分開，以減少疾病傳播的風(fēng)險(xiǎn)。隔離區(qū)域應(yīng)具備良好的通風(fēng)條件，并保持清潔衛(wèi)生，以避免病原體的傳播。其次，對病牛進(jìn)行有效的治療。治療方案應(yīng)根據(jù)病情和病原體的類型而定，可以包括使用抗生素、抗病毒藥物、解熱藥等來控制病情和緩解癥狀。治療過程中，應(yīng)密切監(jiān)測病牛的反應(yīng)和治療效果，并根據(jù)需要調(diào)整治療方案。在病牛治療期間，要注意與其他牛的接觸，以避免疾病的傳播。同時(shí)，對病牛的排泄物和醫(yī)療廢棄物進(jìn)行妥善處理，防止病原體通過環(huán)境傳播給其他牛只。

三、人員衛(wèi)生與防疫培訓(xùn)

人員衛(wèi)生與防疫培訓(xùn)是確保散養(yǎng)牛群健康的重要環(huán)節(jié)。通過工作人員的衛(wèi)生要求和健康監(jiān)測，教育培訓(xùn)和意識提高，以及個(gè)人防護(hù)裝備的使用和管理，可以最大程度地減少工作人員與牛群間疾病交叉感染的風(fēng)險(xiǎn)，維護(hù)牛群和工作人員的健康安全。同時(shí)，也有助于加強(qiáng)牧場的疫情監(jiān)測和控制能力。

1. 工作人員的衛(wèi)生要求和健康監(jiān)測。為了確保散養(yǎng)牛群的健康，工作人員需要符合一定的衛(wèi)生要求，并接受定期的健康監(jiān)測。

首先，工作人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，如勤洗手、保持清潔整潔等。他們應(yīng)該定期接受身體檢查，包括體溫、體重、血壓等常規(guī)指標(biāo)的監(jiān)測。如果發(fā)現(xiàn)有任何感染病或傳染病的癥狀，應(yīng)及時(shí)報(bào)告并接受醫(yī)療治療。其次，工作人員應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行疫苗接種和健康證明的提供。針對一些具有潛在感染風(fēng)險(xiǎn)的職業(yè)性病原體，如結(jié)核分枝桿菌、布魯氏菌等，工作人員還需要進(jìn)行相應(yīng)的特殊檢測和篩查。

2.教育培訓(xùn)和意識提高。為了提高工作人員的防疫意識和知識水平，需要進(jìn)行定期的教育培訓(xùn)活動(dòng)。首先，工作人員應(yīng)接受關(guān)于傳染病防控的培訓(xùn)，了解不同疾病的傳播途徑、預(yù)防措施和處理方法。他們應(yīng)了解基本的衛(wèi)生要求，包括正確洗手、使用個(gè)人防護(hù)裝備、安全處理動(dòng)物排泄物等。其次，培訓(xùn)還應(yīng)包括衛(wèi)生清潔和消毒操作的指導(dǎo)，教會工作人員如何正確進(jìn)行清潔和消毒，以減少疾病傳播的風(fēng)險(xiǎn)。此外，應(yīng)提供及時(shí)的信息更新和健康宣教，通過不同形式的宣傳活動(dòng)（如海報(bào)、宣傳冊、培訓(xùn)視頻等）向工作人員傳達(dá)最新的防疫知識，提高他們的意識和行動(dòng)力。

3.個(gè)人防護(hù)裝備使用和管理。工作人員在工作過程中需要正確使用和管理個(gè)人防護(hù)裝備，以保護(hù)自己和散養(yǎng)牛群的健康。

首先，根據(jù)工作環(huán)境的特點(diǎn)，確定合適的個(gè)人防護(hù)裝備，如口罩、手套、防護(hù)服等。工作人員應(yīng)接受培訓(xùn)，學(xué)會正確佩戴和使用這些裝備，并遵循相關(guān)規(guī)定進(jìn)行更換和清洗。其次，建立個(gè)人防護(hù)裝備的管理制度，包括定期檢查裝備的狀況、儲存和維護(hù)裝備的方法等。工作人員應(yīng)了解個(gè)人防護(hù)裝備的使用期限和更換標(biāo)準(zhǔn)，確保裝備的有效性和安全性。此外，應(yīng)提供緊急情況下的個(gè)人防護(hù)裝備的儲備和應(yīng)急處置方案，以應(yīng)對突發(fā)疫情或意外事件的發(fā)生。

四、結(jié)語

散養(yǎng)牛群的生物安全管理涉及多個(gè)方面，包括圈舍設(shè)計(jì)與衛(wèi)生管理、動(dòng)物進(jìn)出管理與隔離、人員衛(wèi)生與防疫培訓(xùn)。通過合理的圈舍設(shè)計(jì)和衛(wèi)生管理，可以提供良好的居住環(huán)境和飼養(yǎng)條件；采取嚴(yán)格的動(dòng)物進(jìn)出管理和隔離措施，可以防止疾病傳播；工作人員的衛(wèi)生要求和健康監(jiān)測，以及相關(guān)培訓(xùn)和意識提高，可以提高工作人員的防疫意識和行動(dòng)能力。綜上所述，通過全面的生物安全管理措施，可以有效保障散養(yǎng)牛群的健康與安全，促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。