不同避雨栽培模式對水蜜桃果實品質的影響研究

孫奇男, 樊樹雷, 陳妙金*, 陳威, 程嘉瑜, 顧清

(1.寧波市奉化區水蜜桃研究所, 浙江 奉化 315502; 2.寧波市農業技術推廣總站, 浙江 寧波 315012;3.浙江農林大學 數學與計算機科學學院, 浙江 杭州 311300; 4.浙江省農業科學院 數字農業研究所, 浙江 杭州 310021)

寧波是我國水蜜桃的主要產地之一[1]。其中,赤月、湖景蜜露等水蜜桃是寧波市奉化區的主流栽培品種, 其成熟狀態和收獲品質容易受到降雨及光照條件的影響。其中, 赤月水蜜桃的成熟期恰逢江南地區的梅雨季節。在此期間, 常遇到持續陰雨天氣, 導致桃田大量進水, 加上太陽平均日照時間短, 光合作用不足, 糖分無法正常積累, 從而形成“光有水、沒有蜜” 的口感, 影響水蜜桃的售價及銷量。因此, 采用合適的栽培方式改善水蜜桃種植環境對于保障水蜜桃品質、促進產業發展具有重要意義。

避雨栽培是設施栽培的一種主要模式, 其目的是對集中性的降雨資源進行遮蔽[2-3], 已在葡萄[4-5]、獼猴桃[6]、藍莓[7]、甜櫻桃等多種果樹上得到了廣泛應用。大棚覆膜是一種常用的避雨栽培措施, 太陽光輻射經過大棚薄膜的反射與吸收后,到達大棚內部的光強有所降低[8], 會對果實發育和增甜造成一定不利影響。在桃園中鋪設地膜可以在一定程度上引流雨水, 避免桃樹根系土壤含水量大量增加。其中, 銀黑地膜是一項新型覆膜技術,一方面, 與鋪設白色薄膜效果類似, 鋪設銀黑地膜也可以在一定程度上防止雨水滲入到土壤中[9];另一方面, 由于其反光功效, 能在一定程度上改善桃樹冠層中下部的光照微環境[10]。

本試驗以早熟桃赤月品種為試材, 在果實采收前, 通過鋪設白色薄膜、銀黑地膜以及搭建簡易大棚對桃樹進行避雨控水栽培, 研究不同避雨栽培模式對水蜜桃品質的影響, 以期為大范圍推廣水蜜桃采前避雨栽培技術提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

水蜜桃品種為赤月, 樹齡均為8 年生, 間隔3 m×3 m。

1.2 試驗方法

1.2.1 避雨栽培試驗

試驗于2021 年6 月7—20 日在寧波市奉化區蕭王廟街道駱家桃園中進行, 以露地栽培作為對照, 并設置白色薄膜全覆蓋、銀黑地膜種植區域覆蓋、簡易大棚栽培3 種栽培模式, 并對水蜜桃進行白色套袋處理, 如圖1 所示。在各組處理的土壤中分別放置土壤濕度傳感器, 在覆膜至采摘期間實時記錄土壤濕度變化情況。在水蜜桃達到八成熟時,從各組中分別選擇6 棵桃樹, 在每棵桃樹中間部位隨機選取5 個大小均勻、無機械損傷、無病蟲害的果實, 在采樣后立即運往實驗室進行品質指標測定。不同栽培模式覆膜時間及水蜜桃采收時間如表1 所示。

表1 赤月水蜜桃蓋膜時間與采收時間

圖1 不同栽培模式示意圖

1.2.2 品質指標測定

水蜜桃單果重采用電子天平測定。在單果赤道兩側三等分處切3 個1 cm×1 cm 的小塊, 榨汁后采用ATAGO PAL-1 手持式測糖儀測定可溶性固形物含量 (SSC), 作為表征水蜜桃糖度的指標。

1.3 數據處理方法

采用Excel 2016 軟件進行數據統計, 采用IBM SPSS Statistics 21 軟件中的Duncan′s 新復極差法進行顯著性差異分析。

2 結果與分析

2.1 避雨栽培對土壤濕度的影響

針對6 月7—20 日不同避雨栽培模式下土壤濕度傳感器獲取到的土壤濕度數據, 取每天土壤濕度的平均值繪制成圖, 如圖2 所示。可以發現, 由于對照組未采取任何避雨措施, 其土壤濕度極易受到天氣影響, 在梅雨季節中, 展現出濕度逐漸增大的趨勢。而在鋪設白色薄膜和銀黑地膜以及搭建簡易大棚后, 土壤濕度則較為穩定, 保持在較低濕度狀態, 說明這3 種避雨栽培方式都能夠有效阻隔雨水, 減少果樹根系對土壤水分的吸收。

2.2 栽培模式對水蜜桃果重的影響

圖3 表明, 對照組的平均果重高于其他3 種避雨栽培處理組, 但無顯著差異。說明通過避雨栽培處理, 能夠在一定程度上減少果樹對土壤水分的吸收。其中, 銀黑地膜處理下的水蜜桃平均果重略高于白色地膜和簡易大棚。這是由于銀黑地膜具有反光的功效, 能夠改善桃樹內部的光照條件, 增強桃樹樹冠中下部的反射光光強, 促進葉片的光合作用, 從而促進有機物的積累。

2.3 栽培模式對水蜜桃糖度的影響

圖4 表明, 3 種避雨栽培處理組的平均SSC 高于對照組, 且具有顯著差異。說明通過避雨栽培處理, 能夠減少雨水對水蜜桃品質的影響, 有效提高水蜜桃糖度。其中, 銀黑地膜處理下的水蜜桃平均SSC 略高于白色地膜和簡易大棚。這是由于銀黑地膜處理下, 水蜜桃有機物積累增多, 更多地轉化成了可溶性固形物。簡易大棚處理下的水蜜桃平均SSC 略低于白色地膜, 這是由于簡易大棚內部光照環境偏弱, 不利于桃樹生長以及光合產物的積累[11]。

圖4 不同栽培模式下水蜜桃糖度情況

2.4 綜合評價

綜上所述, 鋪設白色薄膜和銀黑地膜以及搭建簡易大棚都具有減少雨水滲入土壤、避免果實糖度降低的作用。但在實際生產與推廣中, 還需要基于桃園種植環境, 考慮提質增效效果與避雨措施成本之間的平衡。本文中所采用的3 種避雨栽培措施的額外投入成本如表2 所示。

表2 避雨栽培試驗額外投入成本

其中, 搭建簡易大棚易受到桃園種植環境的限制, 鋪設難度較大, 所耗費的物資成本和人工成本最高, 與對照組相比, 667 m2產值僅提高10.5%。白色地膜和銀黑地膜的物資成本和人工成本都相對較低, 且與對照組相比, 667 m2產值均大幅提高(43.0%)。但與全范圍鋪設白色地膜相比, 銀黑地膜僅在種植區域內局部鋪設, 鋪設難度較低, 且能夠在一定程度上控制生產成本。此外, 銀黑地膜具有避雨和補光的雙重功效, 能夠有效保持水蜜桃單果重并提高糖度。因此, 結合桃園種植環境、鋪設架構難度、提質增效效果、覆膜生產成本來看,采前使用鋪設銀黑地膜的覆膜方式最為經濟有效,可以在未來進行推廣應用。

3 結論

本次試驗結果表明, 與露地栽培相比, 無論是鋪設地膜還是搭建大棚, 水蜜桃單果重均無顯著差異。但在3 組處理組中, 土壤濕度都有效降低并維持在低水平, 說明3 種覆膜栽培模式都起到了有效避雨的作用。簡易大棚栽培模式下, 其遮光效果對桃樹合成有機物造成了不利影響, 但由于根系從土壤吸收水分減少, 總體糖度仍顯著高于對照組。不同顏色地膜覆蓋模式下, 水蜜桃平均單果重低于對照組、平均SSC 高于對照組。其中, 銀黑地膜由于具有較好的補光功效, 水蜜桃平均單果重和SSC均高于白色薄膜與簡易大棚。因此, 為實現桃樹高效避雨栽培, 未來可推廣鋪設銀黑地膜的覆膜方式, 從而提升水蜜桃品質、促進水蜜桃產業發展。