新昌種植西紅花助力鄉村共同富裕的實踐模式

楊旭明

(1.浙江浙禾農業有限公司, 浙江 紹興 312500; 2.浙江農藝師學院, 浙江 杭州 310021)

西紅花又名藏紅花、番紅花、撒馥蘭、泊夫蘭等, 為鳶尾科植物番紅花 (CrocussativusL.) 的干燥柱頭[1], 具有極高的藥用、食用價值。我國于1965 年開始引種試驗并獲得成功, 為我國重點發展的中藥材品種, 是新 “浙八味” 培育品種之一。浙江省是我國西紅花主產區之一, 目前, 全省種植面積約333.3 hm2, 花絲總產量3 t, 約占全國的50%,花絲深紅色, 有光澤, 無黃點, 品質好[2]。

新昌是浙江省紹興市下轄的一個縣, 是全國著名的西瓜、茭白、龍井茶生產基地之一。在過去幾年中, 新昌積極探索新的農業發展模式。2016 年,浙江浙禾農業有限公司 (簡稱 “浙禾” ) 將其引種到新昌縣回山鎮試種, 通過潛心研究試驗, 在當地總結了一套西紅花高產、穩產技術, 秉持 “帶動村民走向富裕、為鄉村共富盡心出力” 的創業初心, 創建了回山鎮第一家西紅花種植基地, 以種植西紅花為主導產業, 打造特色農產品品牌, 帶動村民一起踏上致富的道路。在這個過程中, 新昌創造了一些值得借鑒的經驗和做法。

1 試驗集成西紅花生產關鍵技術

根據西紅花喜溫暖濕潤的氣候, 較耐寒、怕澇、忌積水的環境條件要求, 選擇向陽溫暖、光照充足、疏松肥沃、排水良好的沙質壤土進行種植[3]。在試驗種植過程中, 經過專家團隊的指導,集成了西紅花球莖處理、及時播種、田間管理、室內管理、收獲和加工等生產關鍵技術, 同時創新了立體種植技術, 花朵、花瓣加工技術和西瓜套種技術等三項技術, 取得明顯成效。通過不斷學習和實踐, 新昌優化了西紅花的品種選擇、耕作管理、肥料施用等技術, 提高了單產和產品品質。同時, 還大力推廣 “有機肥替代化肥” 和 “綠色施肥” 等新型農業技術, 減少了對環境的污染, 增加了農產品的安全性和市場競爭力。

1.1 立體種植技術

立體種植能夠節約土地資源、人工成本, 同時也提高了西紅花品質。立體種植能夠減少爛球的風險, 提高了西紅花產量, 也提高了經濟效益。

種植: 具體做法為利用雙層架子排槽種植, 一般采用1.3 m 高的架子, 每40 cm 一層, 分三層立體種植, 每一層雙排第一排和第二排間距6 ～8 cm。第一層, 施用有機肥、熟土、米糠、草木灰, 按比例 (體積比1 ∶1 ∶0.3 ∶0.5) 拌勻放滿種植槽。第二層, 將種球莖按間距3 cm、行距6 ～7 cm 進行擺放, 在最上面覆蓋一層虛土, 虛土能夠有效地保留住水分。

施肥: 在種球放好之后, 進行一次全面殺菌,在5 月份挖出來之后, 應在9 月中旬前完成立體種植, 并在10 月份發芽的時候, 進行第一次施肥,等到花期結束之后, 第二次施肥。在2 月份底, 種球膨大期進行第三次施肥。用葉面肥進行噴施, 一般每個球莖都能達到28 ～32 g。

光照: 由于室內光線不足問題, 在底層和第二層存在光線不足, 采取了補光措施, 在光照好的地方每個架子進行輪換, 這樣可以有效地解決光照問題。

1.2 花朵、花瓣加工技術

在傳統西紅花種植產業鏈中, 西紅花花朵和花瓣的利用率較低, 但根據實驗證明, 西紅花整花都具有較好的營養價值。團隊經過實驗, 采摘含苞欲放的花朵, 選取花絲露出2 mm 左右的飽滿花朵,進行烘干、壓扁, 成品就像蝴蝶, 具有極高觀賞價值, 作為食品佐料能夠很大程度提高食欲。經過反復試驗, 逐步摸索出花瓣 “一烘二回” 技術: 一烘, 指的是在70 ℃溫度下烘40 min; 冷卻、回潮后進行二度回潮, 在70 ℃溫度下烘20 min; 冷卻回潮后, 第三次用60 ℃再烘20 min。采用 “一烘二回” 后的西紅花花瓣, 能夠長期儲存, 拓寬了西紅花花瓣在沐浴、養生、食用等產業的應用, 增加了西紅花產品的附加值。

1.3 西紅花和西瓜套種技術

2020 年, 在省農技推廣基金會和紹興市農技推廣基金會的大力支持下, 開展了 “西紅花與回山西瓜套種” 試驗, 具體方法是以發酵菜籽油餅作為基肥, 利用藏紅花多余的肥力, 進行西瓜種植。采用池塘淤泥進行育苗, 保證出芽率, 等長到兩葉一心階段進行定植, 一般株距60 cm、行距3 m, 枝條到七葉的地方留果, 標明結果時間, 摘除多余的果, 剪去多余的枝條, 這樣保證西瓜的營養供應不被分流, 成熟的西瓜應在35 d 采摘完畢,這樣才能保證西瓜的品質, 收到了很好的效果。兩者結合起來循環種植, 比起傳統單一的種植方式,收益能翻數倍, 西紅花可產12 kg·hm-2花絲, 一級花絲3 萬元·kg-1, 西瓜產量45 000 kg·hm-2,兩者輪作種植凈產值達45 萬·hm2左右, 遠遠高出單一種植西紅花或西瓜, 經濟效益十分明顯, 產業帶動效果更為明顯。

2 多元融合提升西紅花產業化水平

浙禾全面系統梳理西紅花產業發展動向, 整合存量、開發增量, 開展西紅花精深加工業務, 拓寬西紅花花瓣在沐浴、養生、食用等產業的應用, 增加了西紅花產品的附加值, 堅持標準化生產, 打造特色優質品牌, 充分發揮頭部企業示范引領作用,提高西紅花農產品知名度、美譽度和市場占有率。

2.1 打造中藥材共富園

在鎮政府的支持下, 打造集中藥材種植、科普、深加工為一體的復合型農業產業園, 開拓以中藥材種植、科普為主, 以藥膳、藥浴、美妝等中藥材深加工為輔的高效益種植模式。作為農業產業模式, 具有高效益的特點; 作為當地特色經濟, 能夠帶動村民利用農閑時間投入種植生產, 提高收入水平。

2.2 發揮花朵健康養生功效

藏紅花為名貴中藥材, 除了具有活血化瘀類的功效以外, 還有降逆順氣、開結解郁、平驚悸、寬胸膈, 開胃進食, 改善皮膚色澤的功效。因此, 藏紅花沐浴、泡腳對疏通下肢經絡、改善和提升臟腑功大有裨益, 再酌加其他功效相似或有配伍增強藥力的中藥, 可達到養生功效。目前, 市面上養生保健品的產品數量眾多, 規模龐大, 但多為工業流水線制品, 而浙禾以實地種植園區為特色, 強調養生制品產地公開、透明, 以 “無公害、可溯源” 的宣傳方式全面推廣, 打造買家放心品牌, 加強后續服務力度。

2.3 深挖西紅花食用價值

西紅花花瓣可以廣泛應用于我們生活的藥食同源當中, 如蒸饅頭、米飯、煲湯、熬粥、炒菜等,把西紅花花瓣加入湯中, 味道鮮美且有營養價值,有益于補氣養神, 對補血有很好的作用。除了花絲之外, 西紅花花朵也有了銷路, 大大提高了西紅花的經濟價值, 形成了西紅花產業的良性循環。

2.4 為美容產業供應原材料

西紅花能夠加強血液循環, 因而有美容養顏的功效。西紅花萃取的純露氣味芳香, 可用于美白補水、香薰香氛、空氣清新等, 具有良好的抗氧化功效, 且易被人體吸收。浙禾農業與多家種植戶簽約收購, 向大型美妝公司提供西紅花原料供貨, 西紅花面膜上市后深受消費者歡迎。

2.5 發展綜合性觀光農業

西紅花花型簡約花色絢麗, 看起來非常美麗,浙禾打造觀光農園, 開辟特色果園、菜園、茶園、花圃、池塘等[4], 讓游客入內摘果、拔菜、賞花、采茶、垂釣, 享受田園樂趣, 增加西紅花產業鏈的附加價值, 形成品牌效應[5], 完善和其他市縣西紅花種植基地的協同貫通、共享落地模式, 形成觀光農業多點開花效應。

2.6 持續拓寬品牌效應

積極拓展市場渠道, 推廣西紅花文化, 打造品牌效應。作為特色農產品, 西紅花在市場上有著廣泛的需求和巨大的潛力。浙禾積極參加各類農產品展銷會、電商平臺等活動, 拓展了銷售渠道和市場份額。同時, 新昌還注重宣傳西紅花文化, 推出了一系列有關西紅花的產品和文化創意, 打造了獨特的品牌形象, 進一步提高了產品的知名度和美譽度。

3 實踐探索產業助力鄉村共富發展模式

浙江省新昌縣回山鎮位處山區, 屬高山臺地地貌[6]。近些年, 隨著城市化進程加速推進, 村莊空心化、人口老齡化問題日益明顯。浙禾秉持“帶動村民走向富裕、為鄉村振興盡心出力” 的創業初心, 創建了回山鎮第一家西紅花種植基地, 實施了 “手拉手·共創富” 項目, 積極實踐探索產業助力鄉村共富發展模式, 吸引了越來越多的村民種植西紅花。

浙禾鼓勵農民發展合作社、合作組織等農業社會化服務機構, 實現資源整合和產業協同。通過成立農業合作社、西紅花專業合作社等組織形式, 推動了農村資金、土地、人力等資源的有效利用, 提高了農產品的生產規模和效益。目前, 已吸納了合作社成員100 多戶, 促進農民持續增收, 帶動村民的致富之路愈加寬廣, 讓發展成果更多更公平地惠及廣大人民群眾。此外, 還與周邊鄉村合作, 在服務設施、物流配送、營銷推廣等方面互惠互利, 共同推進了鄉村經濟的發展。

3.1 “聯農帶戶、特色扶貧” 推廣模式

西紅花種植分大田繁殖球莖和室內培育開花采花2 個階段, 每年五月從地里挖起后, 大田還可以種植一熟單季稻或其他經濟作物, 田間占用時間短, 符合當前產業結構調整的要求[7]。2018 年,浙禾引進西紅花種植試驗成功后, 挨家挨戶地宣傳科學種植的技術和產業前景, 開辦了授課講座, 邀請到浙江省農業科學院、浙江省中藥材產業協會的專家, 為村民免費培訓并提供技術支持, 給村民們進行面對面培訓, 手把手指導他們栽種西紅花。同時指導村民轉變生產思路, 調整作物種植結構, 在保證糧食生產的同時, 極大程度增加了農民收入,特別是幫助殘障人士、村里老人等低收入群體增加了收入, 很好地實現了 “千斤糧萬元錢” 高產高效模式[8]。

3.2 “巧用農閑、激活動力” 發展模式

回山鎮是省內重要的茶產區, 浙禾所在的新洋村的村民也大多數以種植茶葉為生, 而茶葉的生產旺季主要集中在春夏兩季, 秋冬季節相對比較空閑, 引種西紅花作為副業剛好能將采茶閑季利用起來。公司針對實際情況, 在短短3 年內, 探索出一條西紅花與傳統農作物錯時輪作的 “巧用農三閑”特色發展之路, 還吸納了30 多名村民 “巧用農三閑”, 激活閑置勞動力, 每年帶動人均增收3 000多元。

3.3 完善特色農業聯農帶戶增收機制

浙禾為帶動更多村民共同富裕, 承諾村民們在種植西紅花成功后, 以高于市場價15%進行收購。2018 年底, 參與種植的村民便達到了39 戶。同時浙禾為30 多名村民提供了就業機會, 每年帶動人均增收3 000 多元。從2021 年起至今, 合作社每年還與當地20 余名低保戶簽訂就業合同, 浙禾共帶動低收入人群就業215 戶, 計劃2023 年帶動500戶低收入家庭就業, 進一步提高村民的就業增收。

3.4 探索特色農業賦能增收服務平臺

2020 年, 浙禾在紹興市農業技術推廣基金會幫助下, 建設農業技術培訓平臺, 認真、扎實做好平臺培訓工作, 每年生產關鍵環節組織培訓, 向村民傳授西紅花種球挖掘與儲存、種球抹芽技術、種植與肥料、鮮花采摘與烘干技術等專業知識。同時還配備了一支由大專院校、科研院所、農業技術推廣機構、鄉土專家組成的師資隊伍, 配備設施齊全的培訓教室, 并設有專家工作室、育種室和包裝車間、貯存室、烘干設備、微耕機、花瓣深加工等設施設備, 還建立種植實訓場地3.3 hm2, 可以滿足回山鎮及周邊農戶的技術培訓, 共享生產加工等服務需求, 擘畫鄉村 “共富夢”, 努力帶動更多村民走向富裕。

浙禾采取了多種措施, 創造了一個比較完整和有效的農業發展模式, 取得了一定的成效。但同時也應該看到, 在實踐過程中還存在一些問題和挑戰, 例如土地資源有限、人才匱乏、市場風險較大等, 需要不斷進行改進和探索。

為了實現真正的鄉村共同富裕, 需要政府、企業、社會各方面的支持和助力。政府應當加大對農村經濟的投入和支持力度[9], 提供更多的政策扶持和公共服務, 完善農村基建、提供優惠稅收政策和金融政策、加強對農村人才的培養和引進, 創造良好的發展環境和氛圍。企業應當積極拓展市場和服務渠道, 注重品牌建設和技術創新, 做好與農民的合作和溝通, 通過持續地改善生產質量和營銷策略, 增強消費者對農產品的認可度, 逐步打造自己的品牌。同時, 需要采用科技手段提升生產效率和產品質量, 大力推進現代化技術的應用, 應用智能化農機設備、數字化生產管理和物聯網技術等創新, 來提高生產力和產品品質, 以此提升企業核心競爭力。通過與大型商超建立合作關系, 開發電子商務、直播營銷等多種新型營銷渠道, 提高銷售業績。同時, 加強與當地政府及相關部門的合作, 加強對于理念、策略等的互相交流和討論, 堅持“增效、惠農、利企” 的發展思路, 追求企業和社會的共同發展。在此基礎上, 不斷推動企業的可持續發展, 實現農業生態化、智能化、集約化的目標[10]。社會應當關注農民的生存和發展需求, 為農民提供更多的幫助和支持。