買瓜記

馬永真

盛夏正是瓜果桃李成熟，集中上市的季節，也是人們一年中享受水果美味最多的幾個月份。俗語說，六月沒錢，枉過夏天。對于我們內蒙古來說，巴彥淖爾臨河、磴口等地的河套蜜瓜、花萊士，巴盟香瓜以及各類品種的西瓜，由于特殊的地理氣候特點及溫差效應，這些果品無不甘甜味美，聞名遐邇，成為人們夏天的最愛，以至于20世紀80年代，上海等南方城市來呼和浩特參加學術會議、考察調研的教授學者們，返回他們的城市時，每人都提著一顆巴盟大西瓜，成為那時呼和浩特火車站，白塔機場的一道別致的風景線。

作為上世紀七十年代末恢復高考的第一屆大學生，自來到呼和浩特上大學，分配工作，在青城工作生活幾十年來，我由于特別愛吃巴彥淖爾的西瓜和香瓜，當然也很喜歡吃呼和浩特郊區白廟子鄉的冰糖脆香瓜，于是練就了挑選香瓜的“火眼金睛”，承擔起了全家夏季買瓜的重任，并在親戚朋友圈里小有“名氣”。在這幾十年中，從開始的屢買生瓜，到后來幾乎“百發百中”能買到最好的香瓜。還有，在與賣瓜者、其他買瓜者的“互動”中，我碰到了不少與買瓜賣瓜有關的“趣事”，回想起來也不失為一種人生的有益經驗。也可以說，買瓜挑瓜的過程，同時蘊含著許多生活技能和哲理，反映出的是人們的消費百態，乃至思想方法。可見挑瓜買瓜也有不少學問在其中，只是一般人不去琢磨其中的道理，認為微不足道罷了。

無論買西瓜還是買香瓜，對于購買者來說，最見功力的是挑瓜，而且最難挑選的瓜卻是香瓜。20世紀80年代，隨著農村家庭聯產承包責任制像春風一樣一夜刮遍全自治區，農民發展經濟的積極性空前高漲，八仙過海，各顯其能。于是，內蒙古有著種植西瓜、香瓜傳統的地區紛紛出現了種瓜熱潮。呼和浩特的一些非主要干道，一到夏天，尋著香瓜的香味，星羅棋布在街頭的都是售賣西瓜香瓜的瓜車（畜力車）。盡管賣瓜的很多，但你要想從中挑選出熟好的香瓜卻并非易事，如同“眾里尋他千百度，驀然回首，那人卻在，燈火闌珊處。”記得我第一次在街上買瓜農的香瓜，也學著別人的樣子，拿起香瓜聞聞，覺得可以，就收入袋中，一副志滿意得的樣子，想像著回家后一定會受到家人的夸贊，心里就美滋滋的。結果，我的“滑鐵爐”還在后邊。家人想打開一個香瓜，用手根本掰不動，用刀切開一看，瓜瓤全是白的。沒辦法，因為“好大喜功”，買的又較多，我只好當作吃黃瓜一般，硬著頭皮吃也吃不完，苦不堪言。事實上，生香瓜根本不能與黃瓜相比，因為二者的成熟標準不可同日而語。

有了這一次失敗的經歷，以后買瓜的敗績仍在繼續，因為我并沒有摸準成熟香瓜的“脾性”，熟的香瓜總是與我失之交臂。但我是個不肯輕易認輸的人，我總是暗示自己，你一定會成功的。但對于賣香瓜者來說，他并不愿意把好瓜都讓你挑走，往往他給推薦的瓜十有八九是生的。為此，為了能買上心儀而香甜的香瓜，我開始與賣瓜者套近乎。首先我承諾，我會多買你的瓜，會經常買你的瓜（一般賣瓜者都有自己固定的擺攤地段）。這樣一來。見我誠懇，賣瓜者高興了，有時也愿意向我透露一兩點挑香瓜的“訣竅”，講述一段他的“種瓜經”。有時妻子陪我一起買香瓜，她就會編幾句瞎話，說我下鄉當知青時種過香瓜（其實并非如此）。如此一來，賣瓜者就與我有了更多的“共同語言”，不經意間，我的挑選香瓜技術得到長足進步，毫不夸張地說，只要我往香瓜車前一站，這車瓜里的“佼佼者”一定是我的菜。如此操作下來，一些缺乏遠見的賣瓜者，就特別怕我來他的攤子上或車上挑瓜，甚至說出來，“熟好的瓜都讓你挑走了，剩下的瓜我還怎么賣？”或者干脆就對我罷賣了。每逢這種情況，我就耐心告誡賣瓜者，香瓜有一種采摘后還可以后熟一個階段的功能，你應該先賣熟好了的，之后再賣欠熟的，此時欠熟的也比較好吃了。另外，告誡他，盡量不急于采摘太欠熟的，這樣可以良性循環。時間長了，賣瓜者也就不排斥我了，我正好見好就收，并與售瓜者總結了一套挑瓜經驗，得到首肯。經過數年來的“歷練”，我的挑瓜買瓜水平已達到了較高程度。但我總結挑瓜經驗并不只限于這一消費行為上，而是自覺不自覺地運用到了工作上，這就是注意總結事物的規律，注意調查研究，是干好一切事情的一把鑰匙。

在挑瓜買瓜的過程中，我也受到很多啟發。一次，我在再次買瓜時，遇到一位女士向賣主抱怨，說她多年買香瓜，從來未買過熟的。我聽聞此言后，大吃了一驚，心想還有此等事情發生。于是我出于“同情”，幫她挑選了四五個熟得很好的香瓜，不料她竟拒絕了，還是按照她自己的標準（所謂“好看”），挑選了一袋香瓜，并向賣瓜者咨詢生熟，我是又一個沒想到，賣瓜者竟然“失語”，一語未發，只是淡淡地笑了一笑。我出于“推薦者”的責任，忙把她挑好的香瓜“驗視”了一遍，倒是全都符合她的挑瓜“標準”，但卻全都是生貨。我告訴她，你買的全是生瓜，她竟不以為然。這位女士走后，我和賣瓜者說，你不應該這樣。他雙手一攤，說，你也勸她了，但是沒用。由此我想到，原來挑瓜買瓜也有一個思想方法問題，如果墨守自己的“成規”，那么這類消費者只能一輩子吃生瓜。由此及彼，在其他事情上，道理亦然。在挑瓜買瓜的過程中，我還學會了與各種各樣的人溝通的技能，從他們的言辭中，既學到了挑瓜買瓜的消費知識，又了解了社會。從自己挑瓜買瓜的經歷中，我也嘗到了不少甜頭，這就是香瓜品種、產地不同，挑瓜的技能也要與之相適應，不能抱殘守缺，排斥新事物。比如到現在，我也挑不了類似羊角蜜、燈籠紅這樣品種的香瓜。通過挑香瓜買香瓜一事也時常提醒我，并由此及彼，在工作中，在選人用人上，一定要任人唯賢，不能看人看走了眼，盡管走眼的時候也有，但畢竟少了許多。

還有就是售瓜者一定要有品牌意識，有了知名品牌的產品，銷售就有了多大半的成功。反過來又激勵生產者，多生產品牌農產品，比如巴盟香瓜、白廟子冰糖脆香瓜等品牌香瓜，即使缺少挑瓜技能的消費者也能買到八九不離十的好瓜，何樂而不為呢？

——選自西部散文學會微信公眾平臺