農業(yè)高校特色現(xiàn)代產業(yè)學院建設探索
——以西北農林科技大學教育部葡萄酒現(xiàn)代產業(yè)學院為例

劉 旭，劉樹文，李運奎

（西北農林科技大學，陜西 咸陽 712100）

2017 年6 月，教育部發(fā)布了我國高等教育“新工科建設指南”，提出將現(xiàn)代產業(yè)學院作為新時代培養(yǎng)新工科人才、建設高水平應用型大學的重要載體，尤其是通過重構校企合作形式，深化產教融合，實現(xiàn)校政企共建共管共享，為新興產業(yè)或區(qū)域優(yōu)勢產業(yè)發(fā)展培養(yǎng)大量應用型人才，從而推動區(qū)域經濟的發(fā)展。2020 年7 月，教育部與工信部進一步發(fā)布了現(xiàn)代產業(yè)學院建設方案[1]，并于2021 年12 月正式公布了首批現(xiàn)代產業(yè)學院名單，西北農林科技大學葡萄酒現(xiàn)代產業(yè)學院位列其中。

然而，農業(yè)高校如何建設現(xiàn)代產業(yè)學院尚未有先例。葡萄酒產業(yè)具有產學研結合、三產融合、學科交叉等特點，相應的葡萄酒現(xiàn)代產業(yè)學院的建設是一項全新的課題?；诖耍疚脑谙到y(tǒng)調研了我國不同層次、不同學科類別現(xiàn)代產業(yè)學院建設模式的基礎上，結合葡萄酒現(xiàn)代產業(yè)學院前期的建設情況，系統(tǒng)闡述了葡萄酒現(xiàn)代產業(yè)學院的人才培養(yǎng)目標、管理與運行機制和建設模式，以期為我國農業(yè)高校特色現(xiàn)代產業(yè)學院的建設提供參考。

一、我國現(xiàn)代產業(yè)學院主要的建設模式

（一）工科高?，F(xiàn)代產業(yè)學院建設分析

西安交通大學作為C9 聯(lián)盟成員，2021 年正式揭牌成立西安交通大學現(xiàn)代產業(yè)學院，聯(lián)合華為公司共同培養(yǎng)未來計算行業(yè)核心技術突破的頂尖人才，助力我國軟硬件研發(fā)自主化和裝備國產化進程，并構建了國際化背景下的“政、產、學、資”四螺旋創(chuàng)新育人合作機制[2]。東莞理工學院作為一所地方工科學校，于2016 年7 月與粵港澳大灣區(qū)先進制造重鎮(zhèn)長安鎮(zhèn)共建長安學院，將應用型人才培養(yǎng)與當?shù)啬＞摺?C 產品等支柱產業(yè)的轉型升級結合，整合資源，構建“校政企協(xié)”多方協(xié)同育人的人才培養(yǎng)和培訓服務體系[3-4]。

對比這兩所工科高校不難發(fā)現(xiàn)，西安交通大學作為高水平研究型大學，在培養(yǎng)卓越人才、推動科技進步和經濟發(fā)展方面發(fā)揮了重要作用，因此其現(xiàn)代產業(yè)學院的建設創(chuàng)新性采用了“政、產、學、資”四螺旋創(chuàng)新育人合作機制，強化校企深度融合，構建了以科技創(chuàng)新和實際應用為導向的復合型高層次創(chuàng)新人才培養(yǎng)體系，服務國家社會經濟發(fā)展。東莞理工學院現(xiàn)代產業(yè)學院的建設則立足當?shù)禺a業(yè)，依托地方高校，構建了“政企學協(xié)園”協(xié)同育人模式，即面向東莞及長安3C 行業(yè)產品制造產業(yè)鏈，整合“政企學協(xié)園”混合所有制優(yōu)勢資源，公司化管理，完成工程教育的最后一公里，培養(yǎng)高素質應用型人才。

（二）職業(yè)院校現(xiàn)代產業(yè)學院建設分析

蘇信·海瀾學院為教育部首批現(xiàn)代學徒制項目，由江蘇信息職業(yè)技術學院與海瀾集團成立的產學研創(chuàng)一體的現(xiàn)代服務產業(yè)學院。學院緊扣服裝行業(yè)高技術緊缺人才培養(yǎng)，在校企合作機制、平臺建設、辦學方法、人才培養(yǎng)模式等方面深入開展改革探索，聘請海瀾集團董事長擔任產業(yè)學院理事長，成立產業(yè)學院理事會，引入企業(yè)資本，構建了以資產為紐帶的校企合作現(xiàn)代治理機制，充分發(fā)揮企業(yè)參與辦學的主體作用。目前，已面向5 個專業(yè)開展現(xiàn)代學徒制項目培養(yǎng)學生600 多人，學生多次獲得江蘇省職業(yè)院校技能大賽一等獎和二等獎。中山職業(yè)技術學院是教育部第二批現(xiàn)代學徒制試點單位，構建了校企一體化育人的長效機制，制定了各類培養(yǎng)標準和制度，建設了校企互聘的師資團隊，完善了校—企—行業(yè)—社會多方評價體系，保障學徒權益，最終形成以校企為主體，政府、行業(yè)和社會參與的現(xiàn)代學徒制，共同培養(yǎng)技術技能型人才[5-6]?？梢?，高職院?，F(xiàn)代產業(yè)學院的建設以現(xiàn)代學徒制為主要特點，注重引入企業(yè)資本，采用理事會制度，建立以資產為紐帶的校企合作機制，構建了“產學研創(chuàng)”一體化的育人模式。

綜上，目前我國現(xiàn)代產業(yè)學院建設仍然以工科高校，尤其地方高校和高職院校為主。從教育部首批50個現(xiàn)代產業(yè)學院來看，涉及49 所高校，其中涉農高校僅3 所，農業(yè)類現(xiàn)代產業(yè)學院共4 個，各高?，F(xiàn)代產業(yè)學院的建設仍處于探索實踐階段[7-8]。

二、葡萄酒現(xiàn)代產業(yè)學院建設背景及歷程

（一）葡萄酒現(xiàn)代產業(yè)學院建設的背景

相比農業(yè)類其他產業(yè)而言，葡萄酒產業(yè)具有其特殊性，涉及從土地到餐桌全產業(yè)鏈條，是典型的三產融合發(fā)展型產業(yè)[9]。目前，葡萄酒產業(yè)已成為我國西北干旱半干旱地區(qū)重要的支柱產業(yè)，同時面臨著產業(yè)轉型升級、提質增效、參與全球競爭等問題。這就對葡萄酒領域的人才培養(yǎng)、科學研究、技術研發(fā)、企業(yè)服務和學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育等提出了更高的要求，因此，充分利用行業(yè)資源，構建政產學研協(xié)同育人的新模式就顯得更加迫切。

（二）葡萄酒現(xiàn)代產業(yè)學院建設的歷程

教育部葡萄酒現(xiàn)代產業(yè)學院建設的依托單位為西北農林科技大學葡萄酒學院，后者創(chuàng)立之初實行董事會制度，融入了現(xiàn)代產業(yè)學院的內涵要求，是我國第一所從事葡萄酒人才培養(yǎng)、科學研究、社會服務的專業(yè)性學院。近年來，葡萄酒學院在人才分類培養(yǎng)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育等方面也取得了一定的成績[10-11]。葡萄酒現(xiàn)代產業(yè)學院具體建設歷程如表1 所示。

表1 葡萄酒現(xiàn)代產業(yè)學院建設的歷程

三、葡萄酒現(xiàn)代產業(yè)學院建設舉措

（一）校政企聯(lián)合制定人才培養(yǎng)目標

人才培養(yǎng)目標是葡萄酒現(xiàn)代產業(yè)學院所有育人的最高遵循。目前，我國葡萄酒產業(yè)正值轉型升級、參與全球競爭的關鍵時期，葡萄種植和葡萄酒釀造機械化、智慧化水平逐漸提高，葡萄酒產業(yè)形態(tài)也更加多元復雜，這就對現(xiàn)代葡萄酒從業(yè)人員的技能和素質提出了新要求。因此，葡萄酒現(xiàn)代產業(yè)學院成立了由高校知名專家、酒莊高管、政府主管和杰出校友等組成的專家委員會，反復研討制定了合理的人才培養(yǎng)目標，即葡萄酒現(xiàn)代產業(yè)學院以服務全國葡萄酒主產區(qū)區(qū)域經濟社會發(fā)展為指導，按照“從土地到餐桌”葡萄酒全產業(yè)鏈、多學科交叉融合、政產學研用協(xié)同創(chuàng)新的模式，培養(yǎng)具有深厚家國情懷、產業(yè)情結、人文素養(yǎng)和良好國際視野，熟悉葡萄種植，精于葡萄酒釀造，洞悉產業(yè)發(fā)展規(guī)律，畢業(yè)五年后能成長為葡萄酒行業(yè)“懂技術、善管理、國際化”的高素質領軍人才。

（二）構建新型管理與運行機制

葡萄酒現(xiàn)代產業(yè)學院由寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產業(yè)園區(qū)管理委員會、寧夏西鴿酒莊有限公司、內蒙古陽光田宇葡萄釀酒有限公司、中糧長城天賦酒莊、寧夏張裕摩塞爾十五世酒莊與西北農林科技大學合作共建，涉及高校、政府主管部門、龍頭企業(yè)等多方辦學主體，需要深化多元辦學主體共建共管共享機制，才能更為充分地利用多種教育環(huán)境和教育資源，提高校政企協(xié)同育人、聯(lián)合科技攻關能力和學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，為地方政府和企業(yè)提供強有力的科技與人才供給，促進高校和區(qū)域經濟共同發(fā)展。

六家單位基于“互利互動、雙向共贏”原則，成立校政企合作理事會，共建葡萄酒現(xiàn)代產業(yè)學院。校政企合作理事會負責人分別由西北農林科技大學教務處領導、西北農林科技大學葡萄酒學院院長、寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產業(yè)園區(qū)管理委員會領導和葡萄酒企業(yè)法人擔任。各理事單位依據自身特點和優(yōu)勢，完成人才培養(yǎng)的不同環(huán)節(jié)，最終實現(xiàn)政產學研緊密結合、校政企聯(lián)動育人。理事會負責整體規(guī)劃設計、學科建設、專業(yè)建設，以及整合資源和籌措經費等事項。葡萄酒現(xiàn)代產業(yè)學院采用院長負責制，設置院長一名，由西北農林科技大學葡萄酒學院知名教授擔任；設置執(zhí)行院長兩名，由葡萄酒學院院長和葡萄酒廠高層管理人員擔任，接受合作理事會的領導監(jiān)督。執(zhí)行院長根據現(xiàn)代產業(yè)學院人才培養(yǎng)目標共同負責葡萄與葡萄酒工程專業(yè)改革、人才培養(yǎng)方案制定、師資隊伍實踐鍛煉，以及產業(yè)教師和政府相關管理人員、葡萄酒企業(yè)專業(yè)人員的培訓、技術開發(fā)及科研和成果轉化等工作。成立學?，F(xiàn)代產業(yè)學院建設領導小組，負責產業(yè)學院的建設規(guī)劃、過程指導和成效評價等；推進任務式、項目式、探究式等培養(yǎng)模式綜合改革，促進課程與科技前沿銜接、教學與生產銜接、人才培養(yǎng)與產業(yè)需求銜接，最終形成理論學習在學校、實踐鍛煉在企業(yè)/政府、本研貫通（專碩專博）、產區(qū)就業(yè)的“四位一體”育人模式。此外，葡萄酒現(xiàn)代產業(yè)學院還充分吸收各葡萄酒產區(qū)的葡萄與葡萄酒行業(yè)協(xié)會，發(fā)動廣大校友資源推動葡萄酒現(xiàn)代產業(yè)學院的各項工作。

建立各方利益平衡機制，提高校政企合作積極性。首先，本著互利共贏原則，結合葡萄酒企業(yè)經濟效益需求，寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產業(yè)園區(qū)管理委員會推進產區(qū)葡萄酒產業(yè)高質量發(fā)展，明確現(xiàn)代產業(yè)學院知識產權管理制度，加快成果轉化。結合學?？蒲谐晒D化相關政策，可一定程度免費向葡萄酒企業(yè)轉移。葡萄酒企業(yè)應擔負相應比例的現(xiàn)代產業(yè)學院經費支出。葡萄酒產業(yè)主管部門可預算專項經費用于現(xiàn)代產業(yè)學院的專項建設，從而減輕學校經濟負擔。其次，寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產業(yè)園區(qū)管理委員會、葡萄酒企業(yè)與學校簽訂人才協(xié)議，采用人才訂單培養(yǎng)模式，產業(yè)學院可向政府和企業(yè)輸出人才，既提高學生就業(yè)率，又滿足了政府和企業(yè)的人才需求。最后，政府、葡萄酒企業(yè)與學校可共享成果和相關平臺，葡萄酒現(xiàn)代產業(yè)學院為政府和企業(yè)提供人才支撐，政府和企業(yè)則為葡萄酒現(xiàn)代產業(yè)學院提供實訓基地等，推動校—政—企共同發(fā)展。

綜上，葡萄酒現(xiàn)代產業(yè)學院聯(lián)合校政企創(chuàng)新政產學研協(xié)作模式，建成多主體協(xié)同治理、共建共管共享的葡萄酒現(xiàn)代產業(yè)學院新型管理與運行機制。

（三）共建教育教學資源和平臺

葡萄酒現(xiàn)代產業(yè)學院聯(lián)合校政企等多方力量，學校與產區(qū)政府和葡萄酒企業(yè)商討制定葡萄酒現(xiàn)代現(xiàn)代產業(yè)學院的人才培養(yǎng)方案，共建師資團隊、課程與教材、實踐教學基地等教育教學資源和平臺。人才培養(yǎng)方案合理配置理論課程比例，強調實踐育人，聯(lián)合開發(fā)校企合作課程和教材，增加來自產業(yè)實際的畢業(yè)論文（設計）選題比例，實行畢業(yè)論文（設計）雙導師制，構建高水平實踐教學和育人體系。

探索建立專兼結合，由學校和政府、企業(yè)共同組成的高水平、應用型科教人才隊伍和教學團隊。加強政府主管、酒廠釀酒師與學校教師的交流學習，定期開展新技術、新工藝培訓和交流，充分利用學校產業(yè)教師、學院創(chuàng)業(yè)導師等資源，并配套建設相應的人才流動和人事制度，探索完善聘任行業(yè)協(xié)會、企業(yè)專業(yè)技術型和管理型人才到學校任教，以及學?？平倘藛T到產區(qū)政府和酒莊掛職的有效路徑。理事單位應安排學院教師到葡萄種植基地、葡萄酒釀造車間實踐，增強授課能力；可以利用青年教師駐點實踐鍛煉、葡萄酒廠生產實踐帶隊指導等機會，讓教師以釀酒師助理身份定期深入酒廠，了解企業(yè)最新的技術、工藝和經營管理，提高教師實踐能力；酒廠骨干也可參與教學過程和交流，提高理論知識水平，促進“雙師雙能”型師資建設。

構建“產業(yè)需求、素質引領、實踐貫通、專業(yè)融合”課程體系。根據產區(qū)政府和葡萄酒企業(yè)的實際需求，對葡萄種植、葡萄酒釀造、葡萄酒營銷、酒莊管理等環(huán)節(jié)進行調研，共同評定學生綜合能力。以政企崗位要求為基礎，通過校政企共同開發(fā)綜合設計、虛擬仿真、產品開發(fā)等相關課程。重點根據葡萄酒企業(yè)葡萄種植、釀造等技術要求進行教材改編、優(yōu)化，尤其是完善實踐類教材，根據政企實際需求，學以致用，實現(xiàn)畢業(yè)與就業(yè)的緊密銜接。

重視實踐能力培養(yǎng)，共建實踐教學體系。積極聯(lián)合國內外的葡萄酒企業(yè)、產區(qū)政府、行業(yè)協(xié)會等建立實踐教學體系。在國內產區(qū)建立實踐教學基地，在世界葡萄酒主產國建立海外實習基地，由學校專業(yè)教師和葡萄酒企業(yè)的骨干技術人員協(xié)同完成實踐教學。加強學校與葡萄酒企業(yè)人員、基地、設備和技術的共享，不僅要將前沿性的技術和行業(yè)知識滲透到理論課堂，也要將基礎性的葡萄種植技術、葡萄酒釀造工藝進行實訓講解和操作。學生在葡萄酒廠學習葡萄酒專業(yè)知識，提高從土地到餐桌全產業(yè)鏈的實踐技能和職業(yè)素養(yǎng)，更好地實現(xiàn)由學生到職業(yè)人的轉變，真正做到學做合一。學院聘任創(chuàng)業(yè)導師和產業(yè)教師，在實踐教育中注意培養(yǎng)學生的國際視野、家國情懷和產業(yè)情結。在畢業(yè)論文（設計）中可強化產業(yè)一線需求，在各個酒莊征集需要解決的技術問題，并提煉為本科、碩士和博士的研究課題，在專業(yè)教師和企業(yè)導師的共同指導下完成論文研究，并將結果及時應用于解決生產問題。

（四）推進非學歷教育

以行業(yè)發(fā)展需求為核心，整合葡萄酒學院和現(xiàn)代產業(yè)學院的社會資源，構建高水平的從土地到餐桌非學歷教育社會培訓平臺，以葡萄酒從業(yè)者、愛好者、消費者為群體，著力提升中國葡萄酒行業(yè)人才隊伍水平，為學院發(fā)展創(chuàng)造更加豐富的資源和活力。非學歷教育按照學校相關管理辦法設置各種培訓項目，在確保葡萄酒學院人才培養(yǎng)、科學研究的前提下，持續(xù)提高培訓質量和效益。

自1985 年以來，我國逐步建立了具有中國特色的葡萄酒高等教育體系和葡萄與葡萄酒工程學科體系。進入新時代后，陸續(xù)開展了新工科建設、工程教育認證和葡萄酒現(xiàn)代產業(yè)學院建設，但這主要滿足了我國葡萄酒學歷教育的需求，還沒有建立面向廣大葡萄酒消費者和愛好者的中國葡萄酒社會化教育體系。目前，國內以培育消費者及職業(yè)化教育為導向的葡萄酒課程幾乎由國外的培訓機構主導，這些課程采用層級遞進的方式重點培訓我國消費者如何鑒別國外葡萄酒產區(qū)風土特征和葡萄酒品質特點，尤其是怎么找到進口酒的優(yōu)點，但是同時也潛移默化地教育了消費者如何識別國產酒的缺陷。在我國葡萄酒產業(yè)發(fā)展仍然存在系統(tǒng)性、階段性問題和葡萄酒文化還不夠自信的現(xiàn)實背景下，很容易誤導國內部分消費者對我國葡萄酒產業(yè)和產品失去信心。因此，這就迫切需要結合中國實際構建更加完善、系統(tǒng)、可持續(xù)、高質量的中國葡萄酒非學歷教育體系。