水稻綠色高產(chǎn)栽培關(guān)鍵技術(shù)研究

蔡武寧，于海艷，畢昌松，陸松艷

（1.宿城區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)綜合服務(wù)中心，江蘇 宿遷 223800；2.宿城區(qū)王官集鎮(zhèn)農(nóng)村工作局，江蘇 宿遷 223800）

綠色水稻栽培技術(shù)是新形勢(shì)下農(nóng)業(yè)發(fā)展的需求，是指在水稻栽培的過(guò)程中，堅(jiān)持綠色生產(chǎn)的原則，并且對(duì)水稻種植環(huán)境和土壤條件有比較高的要求，采用規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化的栽培技術(shù)，堅(jiān)持綠色防治病蟲(chóng)害，嚴(yán)格控制農(nóng)藥的用量，確保水稻的質(zhì)量。綠色水稻栽培技術(shù)已經(jīng)成為我國(guó)水稻種植的發(fā)展方向，要結(jié)合地區(qū)水稻種植的實(shí)際情況加大對(duì)綠色水稻栽培技術(shù)的改進(jìn)力度，在確保水稻產(chǎn)量的同時(shí)，為消費(fèi)者提供高品質(zhì)的稻米［1］。

1 綠色水稻栽培技術(shù)

1.1 品種的選擇和處理

1.1.1 種子選擇

選種應(yīng)堅(jiān)持因地制宜的原則，了解當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件和土壤條件，選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、適應(yīng)性好、抗病蟲(chóng)害能力強(qiáng)的品種。同時(shí)，要考察市場(chǎng)需求，保證種植戶的經(jīng)濟(jì)收入。另外，在選種之前要調(diào)查經(jīng)營(yíng)單位的資質(zhì)，選擇誠(chéng)信度好的種子經(jīng)營(yíng)單位購(gòu)買(mǎi)種子，確保水稻的產(chǎn)量和質(zhì)量。

1.1.2 種子處理

種子處理工作也非常關(guān)鍵，應(yīng)對(duì)種子進(jìn)行晾曬處理，同時(shí)需要浸泡和催芽。晾曬能夠增強(qiáng)種子的活性，提高種子的發(fā)芽率，應(yīng)選擇陽(yáng)光較好的天氣曬種，時(shí)間為2～3 d。在曬種的過(guò)程中要定時(shí)翻動(dòng)種子，保證受熱均勻，翻動(dòng)要輕翻，防止弄破谷殼。通過(guò)風(fēng)選或水選剔除癟粒，篩選出質(zhì)量較好的種子。水稻種子藥劑處理能夠便捷、高效地控制種傳病害及前期病蟲(chóng)害，降低水稻生長(zhǎng)前期和中期病蟲(chóng)防治壓力，減少用藥次數(shù)、降低用藥量，種衣劑拌種還可促進(jìn)根系生長(zhǎng)發(fā)育，有利于培育壯苗?？筛鶕?jù)實(shí)際情況，選擇適宜種衣劑開(kāi)展藥劑浸（拌）種，浸種時(shí)要保證浸種時(shí)間在48～60 h，日平均氣溫18～20 ℃時(shí)浸種60 h，23～25 ℃時(shí)浸種48 h。浸種時(shí)藥液需完全淹沒(méi)稻種，袋裝化浸種時(shí)稻種裝2/3 袋，并時(shí)常翻動(dòng)種子，確保浸勻浸透，浸后不需淘洗，直接播種或催短芽播種。分批浸種時(shí)切忌廢液再利用，以防藥劑濃度下降或病菌污染降低效果。包衣時(shí)要將種子與調(diào)好的藥液充分混勻，確保種子均勻著藥，晾干后催芽播種或直接播種。

1.2 稻田的選擇和整理

1.2.1 選擇稻田

秧田要選擇土壤肥沃、排灌方便、無(wú)污染的地塊；大田要保證土壤的排水性能好，并且地勢(shì)平坦，土壤中有機(jī)質(zhì)含量豐富。

1.2.2 土壤整理

在選擇好田塊后，要做好整地工作，結(jié)合土壤的實(shí)際情況采取科學(xué)的整地方式，滿足水稻綠色栽培的需求。在整地的過(guò)程中，保證土壤平整，確保土壤有良好的孔隙度，為水稻營(yíng)造良好的生長(zhǎng)環(huán)境。常規(guī)水稻整地時(shí)間一般在栽插前5～7 d 結(jié)束。地勢(shì)低洼，排水不良的地塊，需深翻或者深松2年，再結(jié)合旋耕2年；地勢(shì)高、排水良好的地塊，最好深翻或者深松2年再旋耕2年。

1.2.3 基肥選擇

在綠色水稻高產(chǎn)栽培技術(shù)中，水稻需要吸收大量的營(yíng)養(yǎng)成分，營(yíng)養(yǎng)成分補(bǔ)給方式為基肥、追肥，而基肥追施尤為重要，是整個(gè)施肥過(guò)程中的重點(diǎn)，基肥追施量占總施肥量的60%以上?；室话阌脧?fù)合肥，有條件的用腐熟家雜肥作基肥更好，一般綜合考慮當(dāng)?shù)赝寥狼闆r以及水稻產(chǎn)量等因素進(jìn)行綜合施肥，一般施復(fù)合肥600 kg/hm2左右，家雜肥施入375 000 kg/hm2左右。

1.3 苗床的處理與播種

一是在播種之前要做好苗床的處理工作，播種前的2～3 d 深耕土地，將大土塊打碎，結(jié)合地塊的長(zhǎng)度制作苗床，在苗床周?chē)诤门潘疁?，以便田間灌溉和排水。二是做好苗床的平整工作，并充分澆水，確保土壤疏松。三是加強(qiáng)對(duì)苗床的消毒管理，加入適量精甲霜靈、惡霉靈、敵克松等。在播種完成后，使用細(xì)土覆蓋種子，然后澆足水分。將水和掃弗特等藥劑按照一定比例進(jìn)行調(diào)配，噴灑在苗床上，能夠有效預(yù)防雜草生長(zhǎng)，在播種完成后，覆蓋塑料薄膜保溫，減少水分流失［2］。

1.4 培育壯秧

為了保證秧苗的培育效果，選擇旱地育秧技術(shù)促進(jìn)秧苗生長(zhǎng)，提高水稻分蘗率和結(jié)實(shí)率，增強(qiáng)水稻的抗病蟲(chóng)害能力。

在育秧的過(guò)程中，要做好苗床的溫度控制工作，控制在31 ℃左右，保證苗全和苗齊，可通過(guò)調(diào)整覆蓋塑料薄膜的方式來(lái)提高苗床通風(fēng)性，調(diào)節(jié)苗床溫度，并起到煉苗的作用。當(dāng)秧苗長(zhǎng)出第1 片葉片時(shí)，可以適當(dāng)調(diào)整苗床溫度，但是不能高于25 ℃，當(dāng)秧苗長(zhǎng)出2 片葉片時(shí)，應(yīng)該將溫度下調(diào)到20 ℃以下，在秧苗長(zhǎng)到3 片葉片時(shí)，可以施入一定量的尿素，用量為300 kg/hm2左右。

1.5 科學(xué)移栽

旱育秧水稻最佳移栽時(shí)間是在3 葉1 心至4 葉1 心，在水稻秧苗移栽之前，要做好大田深耕、平整工作，避免高低不平。深耕1～2 d 后栽插。另外，要根據(jù)水稻品種特性，控制好移栽密度。活棵后，可追施尿素120 kg/hm2左右，有利于根部和莖稈輸送養(yǎng)分，促進(jìn)水稻生長(zhǎng)。要控制好施肥量和施肥的次數(shù)，過(guò)度施肥會(huì)造成土壤板結(jié)。

2 水稻田間管理技術(shù)

2.1 水分管理

水稻在不同生長(zhǎng)時(shí)期對(duì)水分的要求存在明顯差異。通常情況下，在水稻生長(zhǎng)過(guò)程中田間的持水量達(dá)到淺水層即可，并輔助科學(xué)灌溉。幼苗移栽之后是其成活的關(guān)鍵階段，保證水稻處于較深的水層中，水深控制在8～10 cm。在幼苗成活之后，應(yīng)逐漸降低水層的深度。

在水稻生長(zhǎng)發(fā)育的中后期，選擇干濕交替的土壤環(huán)境，發(fā)現(xiàn)積水后要及時(shí)排除，并且適當(dāng)曬田。如果在地勢(shì)低洼的地區(qū)，可能存在排水不良的問(wèn)題，要做好該時(shí)期的曬田工作，提高水稻的抗逆性。在水稻種植的過(guò)程中，要結(jié)合水稻的長(zhǎng)勢(shì)和葉色變化做好水分管理工作，如果水稻葉色比較深，要盡早曬田，如果水稻葉色比較淺，可以推遲曬田的時(shí)間。在水稻收獲之前要做好田間管理工作，收獲前15 d 應(yīng)該將稻田內(nèi)的積水排出，否則會(huì)影響水稻的正常收割。

2.2 施肥管理

在水稻綠色栽培中，還要做好肥料的管理工作，可以選擇綠色有機(jī)肥料，在生長(zhǎng)的過(guò)程中加入適量有機(jī)肥料，但是在分蘗時(shí)期不能過(guò)早施肥，并且嚴(yán)格控制施肥量。

在水稻生長(zhǎng)中還要做好氮肥的控制工作，避免造成水稻徒長(zhǎng)。為此，要根據(jù)測(cè)土配方施肥技術(shù)，做好水稻各個(gè)生長(zhǎng)階段的肥料管理工作，基肥一般用復(fù)合肥或家雜肥，追肥一般用尿素或復(fù)合肥。在水稻楊花期、灌漿期階段，可以施用磷酸二氫鉀等葉面肥，促進(jìn)谷粒飽滿。在施肥前要制訂嚴(yán)格的計(jì)劃，控制好施肥量和施肥次數(shù)，滿足水稻正常的生長(zhǎng)需求即可。

2.3 除草

受輕簡(jiǎn)栽培技術(shù)推廣、機(jī)械跨區(qū)作業(yè)增多、雜草抗性上升等因素影響，水稻田雜草種群結(jié)構(gòu)復(fù)雜多變，惡性雜草密度不斷增加，防除難度越來(lái)越大。雜草會(huì)和水稻爭(zhēng)奪養(yǎng)分和水分，影響水稻的產(chǎn)量和質(zhì)量。根據(jù)田間雜草生長(zhǎng)、抗藥情況，堅(jiān)持“前封后補(bǔ)、綜合治理”的化除原則，推廣“一封一殺、封殺結(jié)合”的化學(xué)除草模式。要合理選藥，交替輪換施用，同一藥劑在一個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)只用1 次，防止雜草產(chǎn)生抗藥性。

2.4 曬田管理

在水稻分裂期到幼穗分化的前期，要做好水稻田內(nèi)積水的管理工作，將水全部排干凈并曬田，能夠?yàn)樗緺I(yíng)造良好的生長(zhǎng)環(huán)境，提高水稻對(duì)養(yǎng)分和水分的吸收能力，促進(jìn)根部的正常發(fā)育，保證水稻的產(chǎn)量和質(zhì)量。要把握好曬田時(shí)機(jī)，最好曬田4～7 d，還要結(jié)合水稻幼苗的生長(zhǎng)情況和天氣情況控制好曬田的時(shí)長(zhǎng)，不能盲目曬田，否則會(huì)影響土壤質(zhì)量，不利于水稻秧苗的正常生長(zhǎng)發(fā)育［3］。

3 水稻紋枯病防治

水稻紋枯病是由立枯絲核菌侵染所引起的，該病主要發(fā)生在葉鞘和葉片上，發(fā)病初期，在近水面的葉鞘上形成橢圓形暗綠色水漬狀病斑，之后逐漸擴(kuò)大成為云紋狀，中部灰白色，潮濕時(shí)變?yōu)榛揖G色。若防治不力，往往使谷粒不飽滿，空殼率增加，嚴(yán)重時(shí)可引起植株倒伏枯死。田間病穴率達(dá)5%的田塊需及時(shí)用藥，重發(fā)田塊5～7 d 后需再次用藥。

3.1 發(fā)病癥狀

一是葉鞘發(fā)病?？拷娌课坏陌l(fā)病概率高，在發(fā)病的初期階段，葉鞘會(huì)出現(xiàn)水漬狀病斑，隨著病情的擴(kuò)散，病斑逐漸擴(kuò)大，出現(xiàn)不規(guī)則狀，造成水稻葉片發(fā)黃和干枯。二是葉片發(fā)病。葉片染病的癥狀和葉鞘染病的癥狀比較相似，患病部位的中間為淡黃色，而邊緣為綠色，發(fā)病速度快，會(huì)造成葉片腐爛。三是莖稈發(fā)病。莖稈發(fā)病之后，顏色逐漸由青綠色變?yōu)辄S褐色，會(huì)造成莖稈折斷。四是穗莖部位發(fā)病。發(fā)病初期階段的癥狀明顯，顏色變?yōu)榫G色，擴(kuò)散之后，顏色逐漸變成灰褐色，導(dǎo)致水稻植株不能正常抽穗。五是谷粒發(fā)病。谷粒染病之后會(huì)導(dǎo)致水稻千粒重下降，同時(shí)在患病部位會(huì)有一層白色霉層，嚴(yán)重影響水稻的質(zhì)量。

3.2 發(fā)病規(guī)律

水稻紋枯病的病菌會(huì)在土壤中或者病殘?bào)w內(nèi)越冬，并且形成菌核，在氣候適合時(shí)，菌核會(huì)萌發(fā)產(chǎn)生菌絲或者孢子，直接為害水稻。田間患病的植株會(huì)成為再次侵染源，病菌直接接觸或者借助水流傳播擴(kuò)散，菌核會(huì)漂浮在水面，接觸到水稻莖基部的葉鞘會(huì)直接染病，其進(jìn)入到葉鞘內(nèi)側(cè)之后，通過(guò)氣孔或者水稻表皮入侵，導(dǎo)致病菌的傳播和擴(kuò)散。

3.3 防治方法

3.3.1 選擇抗病能力強(qiáng)的品種

在水稻種植前應(yīng)該選擇抗病能力強(qiáng)的品種。相關(guān)工作部門(mén)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)優(yōu)良品種的培育工作，引導(dǎo)種植戶選擇抗病能力強(qiáng)的水稻品種，從而減少水稻紋枯病的發(fā)生概率。

3.3.2 做好預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)工作

因?yàn)榧y枯病的發(fā)生和溫度以及濕度有直接關(guān)系，種植戶應(yīng)關(guān)注當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件，要及時(shí)接收氣象觀測(cè)和天氣預(yù)報(bào)信息，提高對(duì)水稻紋枯病的預(yù)防能力。水稻分蘗和孕穗時(shí)期是水稻生長(zhǎng)比較敏感的階段，要做好該階段的紋枯病預(yù)防，定期檢查田間發(fā)病情況，發(fā)現(xiàn)患病植株后及時(shí)拔除，避免病情傳播和擴(kuò)散。相關(guān)工作部門(mén)還應(yīng)該加大對(duì)紋枯病預(yù)防知識(shí)的宣傳力度，提高紋枯病的防控能力。

3.3.3 做好田間水肥管理

科學(xué)的水肥管理工作也能夠降低紋枯病的發(fā)生概率，并且為水稻營(yíng)造良好的生長(zhǎng)環(huán)境。在水稻的不同生長(zhǎng)階段要做好水肥管理工作，在分蘗早期，應(yīng)該堅(jiān)持淺水灌溉的原則；在水稻分蘗盛期到拔節(jié)時(shí)期，要科學(xué)曬田；在水稻孕穗時(shí)期，應(yīng)該堅(jiān)持淺水勤灌原則。

在具體施肥的過(guò)程中，要控制好底肥的用量，保證底肥充足，可以提早氮肥的施入時(shí)間，并且控制好鉀肥和磷肥的用量。在施肥中要重視應(yīng)用生物有機(jī)肥料，具有肥效時(shí)間長(zhǎng)和無(wú)毒害的特點(diǎn)，同時(shí)可以減少對(duì)生態(tài)環(huán)境的破壞。

3.3.4 生物制劑防治

生物制劑能夠抑制一些病菌，控制菌絲生長(zhǎng)，降低紋枯病的發(fā)生概率。相關(guān)的調(diào)查研究顯示，井岡霉素或者芽孢桿菌能夠降低水稻紋枯病的發(fā)生概率，同時(shí)可以替代化學(xué)肥料，減少對(duì)生態(tài)環(huán)境的破壞［4］。

3.3.5 化學(xué)防治技術(shù)

化學(xué)防治技術(shù)仍然是當(dāng)前防治紋枯病的主要方法。水稻種植之前，種子的處理很關(guān)鍵，通過(guò)消毒能夠提高種子的抗病能力。如果田間出現(xiàn)紋枯病，用藥噴灑防治的效果顯著。如果選擇化學(xué)藥劑噴灑防治，不僅要嚴(yán)格控制好用藥量，同時(shí)要交替輪換施用藥劑，避免出現(xiàn)耐藥性，影響對(duì)紋枯病的防治效果［5］。

4 結(jié)束語(yǔ)

在水稻種植中，利用綠色種植技術(shù)不僅能夠保證水稻的產(chǎn)量和質(zhì)量，同時(shí)可以減少對(duì)生態(tài)環(huán)境的破壞，為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的稻米。另外，在水稻栽培中，要做好常見(jiàn)病害的防控，尤其是水稻紋枯病的防治工作。種植戶要了解本地區(qū)水稻紋枯病的發(fā)生情況和發(fā)生規(guī)律，了解該病的發(fā)病癥狀和為害程度，做好事先預(yù)防工作，加強(qiáng)田間管理，在發(fā)現(xiàn)紋枯病之后，及時(shí)用藥噴灑防治，減少紋枯病的為害。