馬鈴薯施肥技術

黃 萍

（渭源縣農產品質量安全監測中心，甘肅 定西 748200）

近年來，我國農業發展迅速，人們對農作物的需求量也在逐年增加。馬鈴薯是我國重要的糧食和蔬菜作物，也是我國北方地區主要種植的農作物之一。馬鈴薯作為人們餐桌上不可缺少的食物，保證其產量和品質意義重大，改良馬鈴薯施肥技術是提高其產量和品質的關鍵一環。首先，施肥可以為馬鈴薯提供充足的養分，以滿足馬鈴薯生長發育的需求，從而提高其產量。其次，施肥可以改善馬鈴薯的生長環境，例如，施用化肥和有機肥可以改善土壤質量，提高土壤肥力。再次，施肥可以提高馬鈴薯的抗病能力，降低病蟲害的發病概率，減少病蟲害對馬鈴薯產量和品質的影響，從而保證農業生產的效益。

文章從基肥施用、種肥施用和追肥3 個角度展開研究，探索改良馬鈴薯施肥技術的有效途徑。

1 基肥施用

施用基肥可為馬鈴薯生長提供充足的養分，基肥以有機肥為主、化肥為輔，氮、磷、鉀合理搭配。優質農家肥施用量75 000 kg/hm2以上，過磷酸鈣施用量375 kg/hm2以上，硫酸鉀施用量225 kg/hm2以上。農家肥含有豐富的有機質和大量的氮磷鉀元素，碳氮比小，分解快而完全，肥效長而穩定，既能提供馬鈴薯生長所需的養分，又能改良土壤結構、提高土壤透氣性，為馬鈴薯根系發育提供良好的環境條件。

一般情況下，農家肥可結合土壤深翻施入土中，也可在壟中間開溝深翻埋入地下。氮肥施用量應根據當地土壤肥力、土壤性質和馬鈴薯生育特性來決定，一般情況下，馬鈴薯對氮肥反應敏感，土壤肥力低、有機質含量少、pH 值高、黏性大或沙性土等情況均不宜施用氮肥［1］。

在施足有機肥的基礎上，可適當補充一些微肥。對于長期連作或偏施氮肥的地塊應注意增施鉀肥和磷肥，以促進植株根系發育和塊莖膨大，同時可以促進馬鈴薯植株對鈣和硼元素的吸收。對于由缺鈣引起的葉脈間褪綠黃化、薯皮變厚變脆、結薯后裂皮等問題，可通過施用過磷酸鈣、草木灰等鈣肥進行防治，施用鈣肥能減少根尖腐爛、薯塊開裂腐爛，提高薯塊硬度，增強薯塊抵御病蟲侵害的能力；針對缺硼引起的葉片焦枯或薯塊開裂等問題，可通過施用含硼肥料如硼砂、硼酸等進行防治，補充硼元素能夠促進馬鈴薯根尖生長、幼薯快速膨大、幼嫩組織生長發育，有利于薯塊中糖分、淀粉等干物質積累，實現馬鈴薯增重增產；針對缺鋅引起的植株生長受阻、薯塊發育不良和生長后期脫肥早衰等問題，可通過施用含鋅肥料，如鋅肥、鋅酸鈣、硫酸鋅等進行防治，鋅肥不僅能增強植株生長活力，還能降低馬鈴薯小葉病的發生概率；針對缺鉬引起的植株生長不良和結薯少或不結薯等問題，可通過施用含鉬肥料如鉬酸銨進行防治；施用鎂肥有助于提高葉片制造養分的能力。

馬鈴薯基肥的施用量占總施肥量的70%左右。基肥施用過程中應根據馬鈴薯生育期不同階段的生長特性來確定施用的種類及用量［2］。

在馬鈴薯幼苗出土之前施入有機肥，一般施入總施肥量的30%左右最適宜幼苗生長。在幼苗期也可以適當施用鉀肥，有助于提高馬鈴薯產量和品質。馬鈴薯開花期是增施鉀肥的關鍵時期，可以促進塊莖膨大，提高淀粉含量。在結薯后期要適當控制氮肥用量，以防止塊莖過大，出現裂薯和裂口結薯等現象。馬鈴薯塊莖膨大期植株生長旺盛，地上部分對養分的需求量增加，因此需要適當增加鉀肥，注意不要與磷肥混用。馬鈴薯塊莖生長中要經歷長時間的低溫過程，因此休眠期較長。休眠期也是決定馬鈴薯產量和品質的關鍵時期，在休眠期內施入草木灰可以增加塊莖中淀粉和可溶性糖含量。

2 種肥施用

施用種肥是保證馬鈴薯高產優質的關鍵措施之一。種肥既不同于基肥，也不同于追肥。基肥是在播種前將肥料施入耕層，或結合整地深翻施入。追肥主要是在作物生長期施用的肥料，目的是滿足作物對養分的需求。種肥是指在播種或移栽時，將肥料施于種子附近或與種子混合均勻供給作物生長初期所需的養料。種肥能很快被幼苗吸收利用，因此能更有效地促進幼苗生長。種肥主要有過磷酸鈣、硫酸鉀等鉀肥、腐熟有機肥及氮肥。

馬鈴薯幼苗期對營養物質吸收較少，因此可適當少施或不施氮肥，避免出現燒苗現象。不同馬鈴薯品種對養分的需求有所差異，早熟品種施用種肥應以磷肥為主，中熟和晚熟品種應以鉀肥為主。馬鈴薯在生長前期對氮肥和磷肥需求量較少，但在其生長后期對鉀肥和磷肥的需求量會明顯增加。因此，在馬鈴薯生長期全階段要合理搭配施用氮肥、鉀肥、磷肥以滿足其對養分的需求。另外，對于一些由于營養不足而產生缺素癥的品種，應通過施用鉀肥來補救。

2.1 種肥施用原則

馬鈴薯的種肥一般在播種前7 d 左右施用。種肥宜與種薯播種同時施用或播種后施用，并覆土蓋草。由于馬鈴薯種薯中含有豐富的營養物質，因此可以通過拌種的方式來減少肥料損失。在實際操作中一般按照10 g 尿素、50 g 硫酸鉀或50 g 過磷酸鈣（或10 g 磷酸二銨）、100～150 g 草木灰與1 kg種薯的比例混勻拌種［3］。種肥切忌撒施在種薯上，以免造成肥害。為了減少肥料與種薯直接接觸，應將肥料均勻地施在種薯周圍的土壤中，提高肥效和種肥利用率。先將肥料用水化開，然后再澆在種薯上。如果用化肥拌種，則要先用水將化肥溶解或稀釋成濃度為1%的溶液后再將肥料撒于播種溝內，以免造成肥害影響馬鈴薯質量。

2.2 種肥施用量

有數據表明，施用硫酸鉀15～20 kg/hm2、磷酸二銨150～225 kg/hm2的地塊產量穩定；當硫酸鉀施用量增加到50～75 kg/hm2時，可增產10%左右。馬鈴薯種肥施用量的多少還與播種密度有關，一般春播馬鈴薯播種密度大，氮肥用量多，種肥量要適當增加。

2.3 種肥施用方法

種肥的施用方法可根據肥料種類和作物生長時期確定。馬鈴薯是生長期長、產量大的高產農作物，如果種肥施用間隔時間過長，肥效就會降低。馬鈴薯常用的種肥有硫酸銨、磷酸二銨、氯化鉀及硫酸鉀鈣等，這些肥料在土壤中的移動性較差，施入土壤中不易被根系吸收，采用深施覆土的方法能有效促進根系吸收利用種肥。首先，深耕深翻。播種之前須犁田，把地塊深層的土壤翻上來，淺層的土壤覆下去，提高土溫，增強土壤透氣性，為馬鈴薯種薯生長創造良好的條件。其次，開溝施肥。馬鈴薯播種前要開溝施肥，施用硫酸銨450 kg/hm2或尿素225 kg/hm2作種肥，并覆土，播種時應注意不要傷到種薯。再次，種肥深施。對于底肥不足或土壤干旱的地塊，可采用開溝或開穴深施方法，這樣既可降低肥料流失率又可提高肥效。馬鈴薯的根系分布在20 cm 左右的土層中，施肥深度在15 cm 左右為宜［4］，注意肥料不能離種薯太近。最后，施用種肥后應及時澆水。另外，為防止種薯的種皮因受到肥料的刺激而破裂，導致出苗不齊、缺苗斷壟，應在種薯播種前先將種薯放在20～30 ℃的溫水中浸泡12～24 h 或將種子放在20～30 ℃的溫水中浸泡4～5 h。

2.4 種肥施用注意事項

馬鈴薯是一種喜鉀作物，氮肥用量過多易造成馬鈴薯莖葉徒長，植株抗性降低，降低其產量。因此，在施用種肥時要注意氮、磷、鉀比例適宜。種肥施用要根據土壤肥力而定，若土壤肥力較高，底肥充足，追肥及時，可適當少施種肥；反之則應多施。例如，在貧瘠的沙壤土中種植馬鈴薯，應適當多施種肥。種肥施用前處理種薯有利于發揮肥效。馬鈴薯播種前，將種薯攤在地面上曬干或將種薯放在8～10 ℃的溫水中浸4～6 h 后取出晾干表面水分后再播種。因為馬鈴薯種薯是營養體，需要的養分較少，種肥用量過大容易造成土壤養分過剩和浪費。為了保證種薯出苗整齊、健壯和減少病害發生，施用種肥應遠離種薯。

3 追肥

根據馬鈴薯生長情況和當地的氣候環境，合理安排施肥時間可以最大程度地滿足作物對養分的需求。馬鈴薯幼苗期生長緩慢，對肥料的需求量小，在基肥充足且沒有施種肥的田塊，一般不需要追肥。馬鈴薯生長前期根系較弱，吸收能力差，應注意根據土壤肥力和植株長勢適量追施肥料。馬鈴薯開花至塊莖形成期需肥量較大，但此時植株的營養物質大部分輸送到塊莖中，因此，應注意適時適量追施速效化肥。馬鈴薯生長初期對氮肥的需求量較高，開花期應追施尿素225～300 kg/hm2；其生長中期對磷和鉀肥的需求較高，可在植株長勢旺盛時進行第2 次追肥，即在現蕾期至開花期追施過磷酸鈣或硫酸鉀225～300 kg/hm2；在塊莖形成期追施尿素150～225 kg/hm2；馬鈴薯生長后期則應增施鉀肥，即在塊莖膨大期追施鉀肥150～225 kg/hm2，以促進馬鈴薯的塊莖發育。在施用基肥或種肥的基礎上，適當追施化肥有利于植株生長和塊莖膨大。在生長后期噴施磷酸二氫鉀溶液可促進葉片的光合作用和葉綠素的合成，減緩葉片的衰老和脫落速度，延長葉片功能期，從而提高產量。

3.1 葉面追肥

馬鈴薯開花后，一般不進行根際追肥，因此在馬鈴薯生長期內可采用葉面噴施法進行追肥。葉面噴施是在作物生長前期給植株補充營養物質最直接、最有效的方法之一，也是促進薯塊迅速膨大的一種施肥方法。

噴施葉面肥應注意避開高溫時段，具體方法是在晴天10：00 前或16：00 后，用5%尿素溶液、0.5%磷酸二氫鉀溶液或0.5%硫酸亞鐵溶液，按1∶100的比例與水配制成1%的溶液后噴灑在葉面上，每隔10 d 噴施1 次，連噴2～3 次。選用其他肥料如硫酸鉀、過磷酸鈣、硫酸鉀鎂、氯化鉀等進行根外追肥，效果更佳。一般在塊莖膨大后期至成熟期前10 d 左右［5］，噴施0.5%～1.0%尿素、0.1%～0.2%磷酸二氫鉀或10%～15%硫酸鋅等可促進塊莖膨大和增強植株抗倒伏能力。噴施葉面肥時一定要用噴霧器對準葉片均勻噴霧，避免因局部肥液沉積而導致肥液濃度過大影響植株生長或造成植株枯死。在天氣干旱、光照不足等情況下可適當噴施葉面肥，促進植株吸收養分。噴施葉面肥時不可盲目增加用量或縮短使用間隔天數［6］，否則會導致馬鈴薯發生肥害或者出現金屬離子中毒等問題，影響馬鈴薯的正常生長。

3.2 增施無機肥

有機肥和無機肥相結合，不僅能提供作物生長發育所需的多種營養元素，而且還能改良土壤、提高土壤肥力。在有機肥用量較少的情況下，施肥應以無機肥為主。馬鈴薯是喜鉀作物，在馬鈴薯結薯期從土壤中吸收鉀肥約占全生育期的20%～40%［7］，因此，增施鉀肥能促進塊莖的膨大，增強植株對不良環境的適應能力。馬鈴薯需肥量大，必須多施肥。一般在苗期、開花期、塊莖膨大期分別追施尿素150～225 kg/hm2、硫酸鉀75～150 kg/hm2、硫酸鉀150～225 kg/hm2。施用速效肥時，應注意配合施用磷、鉀肥，這樣有利于塊莖的形成和膨大。馬鈴薯生長對磷肥需求量較多，因此，應注意多施磷肥，在開花期追施過磷酸鈣或草木灰效果較好［8］。馬鈴薯對硼、鋅肥有一定的需求，因此，應在苗期和開花期各施用1 次，用量為硼砂45～75 kg/hm2或0.2%～0.3%磷酸二氫鉀750 kg/hm2。

4 結束語

馬鈴薯施肥技術改良對我國農業生產具有重要意義，施足底肥、合理分次追肥的施肥方式可以促進馬鈴薯對養分的吸收，有利于馬鈴薯實現高產優收和增產增收。合理施肥可以滿足馬鈴薯生長發育的需求、改善土壤質量、增強土壤肥力，從而為馬鈴薯提供更好的生長環境。同時，可以提高馬鈴薯的抗病能力，減少馬鈴薯病蟲害，從而使其更加茁壯地生長。合理、科學施肥可以有效地提高肥料的利用率，減少生產投入，降低生產成本，促進農業提質增效。