潮來潮往·探究古人的時尚偏好

中國工商銀行總行辦公室

從國寶讀懂中國，本期您將看到一場美輪美奐、別開生面的“中華時尚潮流大秀”。從“對鏡貼花黃”的嬌俏妝容，到“蓼茸蒿筍試春盤”的清新滋味，從“寶馬雕車香滿路”的精致出行，到“竹杖芒鞋輕勝馬”的快意山水，讓我們跟著國寶一起探究古人的時尚偏好，領略華夏國風歷經千年不衰的魅力風華。

古人有多“潮”？本文將為您展示那些閃耀在歷史長河中的“潮流之選”。豹袖紫貂裘、鸞尾鳳頭鞋，精彩的細節和設計，似乎與現代人的選擇遙相呼應。華夏人一脈相承的性情，在古今潮流中得到了共鳴。

美食看古代。“食不厭精，膾不厭細”，中國人好吃、善吃，幾千年來，食材在變，廚具在變，廚藝在變，那么，在通往美食“打卡”的路上，前人都付出了怎樣的努力呢？

■古人也愛養狗！

來自羅馬的“康國猧子”

唐《雙童圖》絹畫出土于新疆吐魯番阿斯塔那唐墓，現藏于新疆維吾爾自治區博物館，畫中有兩個唐代兒童在草地上嬉戲，他們穿著彩色相間的背帶條紋褲，腳穿紅靴，盡顯童趣天真。左邊的幼童，手里抱著一個小狗，專家介紹，在當時這可不是一般的小狗，它叫作康國猧（wō）子。康國猧子的老家在東羅馬帝國，通過貿易來到康國（現在的烏茲別克斯坦撒馬爾罕），之后再來到中國。楊貴妃當年也有一只康國猧子。在現藏于遼寧省博物館的《唐簪花仕女圖卷》中，也有一只這樣的小狗。這種小狗能銜燭曳馬，也就是嘴巴里叼著蠟燭引導馬兒前進。從人們對康國猧子的喜愛程度來看，在當時養它應該是一種潮流。《雙童圖》雖畫的是兒童，但在用筆賦彩和人物造型方面，仍具有濃郁的唐代畫風。此畫構圖簡潔，背景為一片片綠茵草地和長滿青苔的青石，以此為背景作襯托來突出主題。兩個頑童造型準確，神形俱全，生動自然，畫得十分傳神。這種通過人物的表情和心理來闡明主題的表現形式，無疑在繪畫技巧上是有創意的。

■烏皮六合靴，唐朝公務員著裝標配

《步輦圖》是唐代畫家閻立本的作品，內容反映的是吐蕃（今西藏）王松贊干布迎娶文成公主入藏的事。它是漢藏兄弟民族友好情誼的歷史見證，被稱為“中國十大傳世名畫”之一。唐朝有一句詩句“舞衣轉轉求新樣”，就是說人們永遠在求新求異。據《中國國寶大會》專家介紹，現藏于故宮博物院的唐代閻立本《步輦圖》中，官員穿著一種黑顏色的鞋，叫“烏皮六合靴”，就是用六塊黑色的皮革拼起來的靴子，由此可以看出，在唐朝黑色的靴子已經成為男性公務著裝的標配。

■唐代皇室御用金銀茶具

你知道嗎？唐代人喝茶要先將茶葉烘干碾碎。陜西寶雞扶風縣法門寺地宮出土的唐鎏金鴻雁紋銀茶槽子、唐鎏金團花銀碢軸，是文思院專為唐僖宗打造的，兩者組成一套茶碾，是唐代皇室御用金銀茶具，被譽為世界上現存規格最高、配套最完整、工藝最精美的茶具。宋代《大觀茶論》說“碾以銀為上”，這套茶碾就非常適合碾茶。文思院為唐代宮廷的內廷機構，是管理宮廷手工業作坊的衙門，歸內庫管轄，專為皇室制作金銀工藝品。

■揭秘唐朝高定鞋子有多精致

“唐變體寶相花紋錦云頭錦鞋”現藏于新疆維吾爾自治區博物館。這是一雙唐代的錦鞋，鞋面上有八種顏色，用了三種錦料織成，高高卷起的鞋頭樣式是云頭履。制作這雙鞋面的錦，是目前所見的反映唐代最高織錦工藝的紡織品之一。據專家介紹，唐代女子以穿長裙為主，云頭鞋這樣的高頭，正好可以拖住搖曳的長裙，使長裙的前端無法拖地。此外，這雙鞋的鞋面上是華麗的寶相花紋。寶相花紋是我國應用廣泛的傳統吉祥紋樣之一，形成并興盛于唐代。這些花紋使得鞋子有絨面的視覺效果，讓整雙鞋更加立體豐滿、精巧玲瓏，體現了華美的藝術風格。

■流傳千年的杭州傳統名菜“宋嫂魚羹”

在宋代有一種特別的風尚，那就是聘請職業廚娘。當時皇宮中設有“尚食娘子”的職位，市井中經營私房菜的飯店，更有頗多手藝高超的廚娘。現藏于國家博物館的北宋偃師酒流溝宋墓廚娘雕磚，出土于河南洛陽，它描繪了宋代廚娘的職業化工作流程。專家介紹說，在宋代很多女性都從事廚娘這一職業，而且做得很出色，得到一些官家的賞識。據說，歐陽修曾自備食材去吃梅堯臣家中廚娘做的飯。流傳千年的杭州傳統名菜——宋嫂魚羹，最早就出自宋代廚娘之手。