安化：茶好金花開

張婷婷

南方有嘉木，安化出好茶。

近年來，安化堅持生態保護和創新發展，做大茶產業，做深茶文化，做實茶品牌，走茶旅文體康融合發展之路，打造了縣域經濟典范。2022年，安化縣實現茶葉加工量8.6萬噸，綜合產值238億元，連續14年蟬聯全國茶業縣十強，成為湖南唯一的茶業綜合產值破百億縣。

草木含金，小葉子長成大產業

在安化知青茶場，一壟壟翠綠的茶樹蜿蜒起伏，高大的遮陰樹散布山間，三三兩兩的農民在勞作。

安化地處湖南省中部偏北，雪峰山脈北段，境內茶園星羅棋布。這里種茶有先天優勢，雨水充沛、氣候溫和，所在的雪峰山地區擁有約占整個地球85%的冰磧巖，富含有機質和各種礦質營養元素。

近年來，制茶成本逐年增加，產能過剩，同質化競爭加劇，在多重因素疊加下，安化黑茶產業面臨著艱難挑戰。

只有主動轉型升級，才能逆境求生。為了叩開黑茶產業的致富大門，安化巧用了“三把鑰匙”。

高位規劃。成立茶旅產業鏈工作領導小組，由縣委書記掛帥全面統籌協調，及時解決產業鏈發展中的困難和問題，有效推進產業鏈發展。

健全體系。建設安化黑茶質量檢驗檢測中心，實現檢驗檢測覆蓋率達到100%；創新安化縣質量基礎設施“一站式”服務試點建設，滿足支撐安化黑茶企業全過程全生命周期的質量服務需求。

強化支撐。扎實推進人才隊伍建設，聘請陳宗懋、劉仲華等7位茶界頂級專家為安化黑茶產業發展顧問，與中茶所、杭茶院、湖南農大等院校加強產學研合作，構建完善的科技創新支撐體系。大力引進高層次人才，成立安化黑茶學校、湖南省現代黑茶研究院等機構，加快科技推廣應用和科研成果轉化。

從“茶葉”到“茶業”，一字之差，背后卻是安化茶產業全鏈條發展的深刻轉型。自2020年以來，安化扎實推動黑茶產業集群發展，充分挖掘黑茶產業特色化潛力。經過三年建設，集群已走上高質量發展之路，成為湖南千億湘茶的重要支撐和富民強縣的主導產業。安化縣黑茶制造特色產業集群2022年獲批湖南省中小企業特色產業集群，2023年獲批推薦申報國家中小企業特色產業集群。

科技賦能，為鄉村振興再添鮮綠

安化黑茶產業之所以能夠快速發展，離不開政府的高位推動，更離不開農業現代化技術的保障。

黑茶中的冠突散囊菌，俗稱“金花”，是一種有益微生物。茶學專家施兆鵬、劉仲華率研究團隊，一代代接力，終于打開了金花的健康密碼，為黑茶從普通茶蛻變成熱銷的健康茶、時尚茶，找到了科學依據。多年來，劉仲華團隊從理論、技術、裝備、產品到標準，層層推進黑茶從小茶葉變成大產業，成為國內消費者喜愛的健康茶。

在湖南省白沙溪茶廠股份有限公司生產車間，黑茶原料分選凈化設備正在運轉，智能機械手正在作業。黑茶自動化生產技術的應用極大提高生產自動化、清潔化程度，提升了產品品質。

精深加工，拓展茶葉的消費邊界。在安化縣經開區，理想華萊科技集團有限公司開發的速溶黑茶是一款高技術含量、便于攜帶飲用的新型黑茶產品，深受市場歡迎。安化還著眼新一代消費者的消費偏好，將茶葉從植物資源轉化為高附加值的保健食品、日化用品、功能飲料等。

安化黑茶有傳奇，也有傳承。復興并持續壯大黑茶產業，需要年輕的力量。龔意誠是安化八角茶業的第三代傳承人，他從湖南農大茶學系碩士畢業后，回到家鄉，在自家茶園布局5G網絡，現場直播推薦家鄉好茶。隨著“直播帶貨”這一線上銷售模式的興起，越來越多的安化茶企，通過網絡打破銷售瓶頸，把安化黑茶賣到全世界，將一餅茶葉生意做得風生水起。

文化提質，開創文旅興茶新路徑

安化黑茶源于秦、興于唐、盛于宋、貢于明清。作為“官茶”遠銷中亞、俄羅斯和歐洲腹地，形成了著名的萬里茶道?，F在，萬里茶道上的馬蹄聲、駝鈴聲不再響起，但濃郁的茶香依舊飄溢四方。

在茶產業融合、全域發展中，安化堅持生態優先、綠色發展，打造“黑茶+”多元化產業體系，使安化黑茶實現新一輪產業升級。

是工廠，也是景點。中糧湖南安化第一茶廠，這里有安化黑茶行業最大的單體建筑，擁有完備的黑茶標準化加工生產線。歷經一個世紀的風雨滄桑，如今的百年木藏仍然延續著藏茶的原始功能，以獨特的微生物和微生態環境，成為難得的茶葉陳化“生態倉”。這個源于清代的茶葉作坊經過保護性開發，成了游客體驗中心，游客在這里可以體驗國家級非物質文化遺產代表性項目千兩茶、茯磚茶制作以及傳統的手工篩茶技藝。

是茶園，也是公園。近年來，安化以資江兩岸“生態茶廊”、茶馬古道沿線“生態茶帶”、雪峰湖沿庫“生態茶湖”以及芙蓉山、高馬二溪、云臺山“生態茶山”為重點，優化茶園布局，推動茶園規模經營，堅持規?；?、標準化、景觀化建設茶葉基地，40余家茶企設置旅游觀光專用通道，推動茶旅深度融合。

以旅興茶，以茶促旅，讓茶園里孕育更多美麗故事，是這個茶葉大縣共同的美好愿景。立足資源稟賦，安化著力挖掘傳承千年的黑茶文化資源，打造了國內首部茶文化史詩舞臺大劇《天下茶道》。通過加強茶文化與旅游業的融合，大力發展茶旅游、茶觀光、茶休閑業，打造茶馬古道、百里茶廊、萬畝黃金茶谷等茶旅游精品。

未來，安化將一如既往地“咬定茶葉不放松”，繼續從文化、產業、科技上發力，為高質量發展再添動力。