“一稻兩蝦”稻田綜合種養生產模式試驗

史先陽，蔡德森，張文宜，鄒 濤

(1.南京市浦口區畜牧水產站，江蘇 浦口 211800；2.中國水產科學研究院淡水漁業研究中心，江蘇 無錫 214081)

為有效探索青蝦在稻漁綜合種養模式上的應用，江蘇現代農業(青蝦)產業技術體系浦口推廣示范基地開展兩季青蝦和一季水稻的“一稻兩蝦”綜合種養模式的試驗。2021年3—5月，在休耕稻田內開展春季蝦生產試驗(以下簡稱“輪養”)；2021年5月底—12月底，利用留存的抱卵蝦在溝內育苗開展稻蝦共養試養(以下簡稱“共養”)?，F將該模式主要過程和結論介紹如下。

一、試驗田選擇

1.稻田選擇 在南京福聯種植專業合作社新開兩塊稻田，1 號田長98米、寬76米，面積11.1 畝；2 號田長98米、寬74米，面積10.8 畝，總稻田綜合種養面積21.9 畝。試驗田進水口直徑為16厘米左右的PVC 管，位于溝內靠近排水口，管口套80目長條型密網布袋。

2.稻田開挖 在稻田四周開挖“回”形環溝，溝寬2.3米、深1.0米，坡比1∶1.25，開溝面積占整個稻田面積的10.5%。取溝中的土圍田一周筑埂，挖溝多余的土方平放在田中間，埂高于田0.4米。環溝開挖中在方便通行的稻田轉角處設置機耕路并在路下埋管道，確保進排水過程水體能夠充分交換。

二、輪養模式試驗方法

1.田間準備 3月9日開始上水，田面水深保持0.4米，使用硫酸銅0.3千克/畝和“混益安”3畝/瓶在環溝一圈帶水潑灑，以消毒殺蟲。

購買青蝦“太湖2號”蝦苗2代苗，在環溝中放養。3月15—16日，1號田共放養規格820尾/千克蝦苗共88千克，平均密度7.9千克/畝；3月18日2 號田放養規格810尾/千克蝦苗共78千克，平均密度7.2千克/畝。

2.養殖管理 從3月26日開始投喂，每天下午16:00—17:00投喂飼料1次，繞環溝1圈把飼料撒在環溝的坡面上，全程投喂江蘇省青蝦產業技術體系營養與飼料技術創新團隊開發研制的青蝦“太湖2號”專用料，蛋白質水平為38%。

中期使用硫酸銅帶水潑灑消毒2次，每次用量100～150克/畝。

2021年4月2日，將油菜秸稈用粉碎機粉碎后下田，保持田面水深0.4米不變。

5月10日起，利用地籠輪捕上市，累計至5月24日結束。

三、共養模式試驗方法

1.秧苗栽插 試驗田栽插的水稻品種為“南粳46”，5月5日育秧，5月26日采用毯苗機插方式插秧，稻株間距30厘米×16厘米，每公頃栽插90萬穴，3～5 株每穴，栽插深度2厘米左右。移栽2～3天，露田增氧通氣，促進活稞返青、生根分蘗，循環2～3次，加快前期株苗生長。

2.春蝦輪捕 從5月10日起，使用地籠對青蝦輪捕上市，在田塊的四邊共設置數個地籠，每天取地籠。同時逐漸降低田間水位至田平面以下，方便插秧。

3.施用有機肥 在2021年6月20日、8月20日分別用225千克/公頃復合肥、144千克/公頃尿素作為孕穗肥，用無人機均勻拋撒。

4.水稻農藥的使用 遵照“生態控害、綠色防控”病蟲害防治原則，安裝2 盞殺蟲燈在稻田兩邊，使用性誘劑。生產全過程不使用化學農藥。田中的雜草主要以人工清除為主。

5.水位控制 持續保持水位比田平面高10厘米，7—8月高溫季節，每7～10天加水5～10厘米，加注新水保持稻田的水位，在每天的凌晨進行加水，高溫期下午不加水，避免因水溫差較大導致水體上下對流引起青蝦應激死亡。

6.青蝦飼料的投喂 每天17:00—18:00 投喂1次，順環溝一圈將飼料投喂到環溝的坡上，全程投喂蛋白質水平38%的青蝦“太湖2 號”專用料。每天查料，根據查料情況確定當天的投喂量，陰雨天減少或停止投喂。

7.收獲 10月1日對水稻田控水，10月21日采用收割機對水稻進行收割。

田內水位降到稻田平面以下后，在環溝內每10米放置1 條密地籠網。地籠的一邊固定在竹竿上，讓網袋露出水面，另一邊用竹竿固定在溝邊。防止地籠中因蝦數量太多，引起缺氧造成死亡。使用地籠捕撈7～10天，直至取不到蝦，開始將環溝水抽干捕撈。

四、結論

1.青蝦及水稻的產量 春季蝦共收獲青蝦412千克，平均18.8千克/畝，規格300尾/千克的大蝦141千克、小蝦271千克，大蝦占比34%；秋季蝦收獲青蝦380千克，單產17.4千克/畝，規格300尾/千克的大蝦170千克、小蝦210千克，大蝦占比44.7%。青蝦凈利潤共13 500元。

水稻收割后經稱重總產量9 417千克，平均單產430千克/畝，水稻凈利潤2 720元。

2.經濟效益分析 從表1、表2 可見，春季蝦5月下旬塘口價55元/千克，不分大小統貨上市，總產值22 660元，秋季蝦產值39 600元，青蝦養殖總成本32 982元，總效益29 278元，平均效益1 336.9元/畝；水稻產值26 300元，成本23 580元，效益2 720元，每畝效益124.2元。綜上，“一稻兩蝦” 綜合種養模式合計總產值88 560元，總成本56 562元，總效益31 998元，平均效益1 461.1元/畝?！耙坏緝晌r”綜合種養模式可以大幅提升水稻田的經濟效益，青蝦養殖效益遠高于水稻種植效益。

表1 水稻、青蝦成本統計元

表2 經濟效益分析元