南丹縣春西瓜-紅粳稻-秋蘿卜高效栽培技術簡介

吳金鸞

（南丹縣大廠鎮農業技術推廣站，廣西南丹 547205）

南丹縣位于廣西西北地區，云貴高原東南緣，鳳凰山嶺余脈，地處東經107°1'～55'、北緯24°42'～25°37'，是西南出海的重要通道。境內高山林立、峰巒疊嶂，山地海拔多在500～1 000 m，一年冬無嚴寒，夏無酷暑，屬中亞熱帶季風氣候區。全縣年均氣溫16.9 ℃，年降水量1 473 mm，年日照時間1 268 h，無霜期307 d，大自然光、溫、水條件適宜水稻、瓜果、蔬菜等多種作物生長。2022 年全縣水稻播種面積0.85萬hm2，占主要糧作播面的56.3%；西瓜種植面積218 hm2，占水果面積3.6%；蘿卜種植面積392 hm2，占蔬菜面積6.1%。為探索山區農田增效和農民增收新路徑，2018 年以來，該縣農技推廣部門圍繞科技強農戰略目標，在大廠鎮、車河鎮、吾隘鎮等低海拔山區開展春西瓜-紅粳稻-秋蘿卜高效栽培示范168.9 hm2。經實地測產驗收，春西瓜每667 m2產量達2 859.3 kg，產值9 149.76 元（每千克市價3.2 元）；紅香粳稻每667 m2產量378.6 kg，產值4 543.2 元（每千克市價12.0 元）；秋蘿卜每667 m2產量達1 863.9 kg，產值5 218.92 元（每千克市價2.8 元）。一年三作每667 m2累計產值達18 911.88 元，扣除三季作物種子、肥料、農藥、地膜等生產投資3 389 元，純收入1.5 萬元以上，種植效益顯著。瓜稻菜多熟栽培示范的成功，不僅豐富了該縣農產品市場供應，而且為山區農業結構調優、調新、調強樹立了典型。

1 西瓜-粳稻-蘿卜播季安排

春西瓜于2 月15—20 日播種，采用溫棚營養杯育苗方式，有效避過早春低溫、干旱天氣危害，至3 月20—25 日移植大田，苗齡35 d。西瓜田以黑膜覆蓋種植方式，提高了瓜苗抗旱保水保肥、抗寒保溫和抑草能力，至6 月中旬收瓜上市，全生育期120～125 d。在西瓜采收后清除田間殘膜、瓜蔓和雜草，灌水犁耙漚田5～7 d，以備下季中稻栽秧。粳稻于5 月1—6 日播種，采用肥床旱育稀播方式，6 月10—15 日拋栽大田，秧齡約35 d，至9 月15—20 日收割，全生育期135～140 d。在中稻收割后，及時翻耕整地，將稻草全部粉碎還田改土，以增加土壤有機質和磷、鉀、硅等營養元素，改善耕層結構，使土壤疏松透氣，以利秋蘿卜扎根生長。秋蘿卜于9 月下旬播種，采用地膜覆蓋種植方式，至元旦前后收獲，全生育期95～100 d，為當地冬季蔬菜市場提供貨源保障。

2 春西瓜栽培

2.1 選植中熟無籽瓜種

根據南丹縣及周邊市場西瓜的供需特點，春種西瓜以黑美人、桂冠一號、廣西三號、桂西瓜一號、廣西五號等品種較好。上述品種在南丹縣的生長表現為熟期適中、長勢旺盛，瓜形橢圓豐滿，不易裂果；瓜皮較薄，瓜肉脆甜，無籽粒，糖度達13°以上；抗病耐貯，商品率高，一般單瓜重5～8 kg，比當地大量遲熟品種（如特大新紅寶、紅優2號、綠龍886、粵新寶等）提早10～15 d 成熟，出苗后110～115 d 即可采收，既不影響后作中稻田插秧，又能避開當地春西瓜上市高峰期（6 月下旬），每667 m2鮮瓜產量2 500～3 000 kg，在栽培中可獲得較高的經濟收益。

2.2 深耕瓜田，施足底肥

由于西瓜作物的根系比較發達，主根入土深度達1 m，在耕層20～40 cm 處有4～5 條一級根，與主根呈40°角生長，在半徑1.5 m 范圍內水平生長[1]，同時其發育較早，生長過程需要好氧環境，不耐漬澇。因此，在移栽前須提早30～40 d 深翻瓜田，使耕層厚度達30～35 cm，創造深松、肥沃、透氣的土壤環境，以利瓜苗扎根生長。按廂寬240 cm、溝寬30 cm、溝深28 cm 劃廂，做到旱能灌、澇能排、雨后瓜田不積水。整地時每667 m2施腐熟牛欄糞1 300～1 500 kg、45%硫酸鉀復合肥35～40 kg、鈣鎂磷肥75～80 kg、草皮灰200～300 kg、硼砂1.5～2.0 kg、硫酸鋅1.0～1.5 kg，將各肥料充分拌勻后條施在畦土中，為瓜田豐產奠定基礎條件。

2.3 適齡移苗，合理定植

為防止早春低溫、干旱天氣危害，瓜苗應在氣溫穩定達15 ℃以上、土壤田間持水量達65%～70%、苗齡33～35 d（約4 葉期）時定植。移栽時以晴天下午為好，此時地溫較高，有利于西瓜緩苗，避免中午強光照射移栽，以免造成瓜苗萎蔫[2]。定植時每株淋定根水0.5 kg，使瓜根與土壤充分接觸，然后在瓜苗基部覆蓋地膜保溫保濕，以加快瓜苗回青長葉。移植深度以營養杯埋入土中1 cm 為宜，過深時土壤升溫慢、透氣差；過淺不易保濕，會影響根系生長，造成瓜苗生長遲緩。在移栽后6～7 d，每株澆施0.5～1.0 kg 稀釋人糞尿，以促根長蔓。種植規格按行距1.5 m、株距55～60 cm，每667 m2定植750～800株為宜。

2.4 加強瓜田管理

在瓜苗移植大田后，應抓好全苗、促蔓、控花及病蟲害防治管理。1）及時查苗補缺，確保全苗、壯苗。補苗時可在缺苗處挖穴，將苗盤中的預備苗帶土挖起，移至缺苗處栽植并澆水，以利瓜苗成活。2）在瓜蔓長至1 m 時，每667 m2用尿素10 kg 加腐熟稀水糞1 000 kg 淋施根部，并結合田間除草，以促進瓜蔓健壯生長。3）合理澆水防旱，保持土壤濕潤。在幼苗期需水量較少，可采取控水蹲苗的辦法，促進根系向四周延伸，擴大根系分布范圍，為建立強大根群打下基礎。至伸蔓期水分管理應以促、控結合的原則，保持土壤上干下濕。進入開花結瓜期，瓜苗對水分較敏感，應適當增加澆水次數，使土壤持水量達65%～70%。4）適時整枝剪蔓。當主蔓長至30 cm、莖基部枝條長達5 cm 時，每株選留兩條長勢均勻的健壯側蔓，多余的側蔓及早去掉。5）及早防控病蟲害。在南丹縣4 月中旬至5 月下旬，西瓜苗易發生黃守瓜害蟲和青枯病為害，應采取預防為主、綜合防治的措施，除抓好從播種至出苗期的早期預防，同時加強對發病后瓜田健株的保護。在黃守瓜成蟲為害株率達5%時，每667 m2可用80%敵敵畏乳油100 mL 兌水60 kg噴霧防治。西瓜青枯病多在開花結果后至膨大期發生，主要為害莖蔓，在感病初期呈水漬狀，隨后病斑迅速擴展至莖蔓上端而出現萎蔫，最終全株凋萎枯亡。對瓜苗青枯病的防治，每667 m2可用50%甲霜銅可濕性粉劑120 g 兌水60 kg 噴霧防治，每隔7 d 噴1次，連防2～3次，以確保瓜苗正常生長。

2.5 把準熟期，采收上市

在西瓜授粉后32～35 d，瓜皮筋絡凹凸明顯，果皮堅硬、蠟質白減退，前后卷須干枯，瓜柄軟熟、茸毛稀疏脫落，用手拍打果實發出“噔、噔”濁音，此時表明西瓜已經成熟，鮮瓜糖度最高，應趁晴分批采收，以提高瓜品檔次和市場競爭力。

3 夏作粳稻種植

3.1 選用提純紅粳稻種

紅粳稻屬農家常規優質稻種，在南丹縣種植已有300 多年的歷史。其谷粒金黃色、米粒暗紅色，穗粗粒大短芒，抗寒、抗旱性較強，中抗稻瘟病、稻曲病、紋枯病。據廣西大學分析檢測，該谷出糙率76.9%～78.2%，整精米率65.3%～68.7%，堊白粒米率1.8%～3.5%，堊白度0.3%～0.8%，直鏈淀粉含量（干基）16.3%～18.5%，膠稠度73.5～78.6 mm，食味品質92～95 分。根據NY/T 593-2021《食用稻品種品質》標準，該稻米品質符合一等食用粳稻品種要求。其米飯香軟有彈性，飯涼不生硬，味道濃香，營養豐富，素有“一家煮飯全屯香”之稱，是當地農村傳統栽培的粳稻良種。

3.2 旱育多蘗壯秧

水稻旱育秧田無水層、氧氣充足，根系發達，白根多，秧苗粗壯，吸水吸肥力強，移栽后返青分蘗快，能夠提早實現封行夠苗，獲得大穗、粒多高產的目的。由于該縣紅香粳稻種子較大，在播種時要用足種子[3]，播種量以4.5～5.0 kg/667 m2較好。為培育多蘗彈性壯秧，在育秧時可采用無盤旱育方式，即每667 m2大田準備旱育秧床60～65 m2，床土厚度12～15 cm，土粒大小在0.5 cm以下，然后施入腐熟細碎牛欄 糞120～150 kg 和45% 復合肥[m(N)∶m(P2O5)∶m(K2O)=15∶15∶15]2.0～2.5 kg，同時用拋秧型“旱育保姆”1.2～1.5 kg 與濕稻種調糊包衣，并現包現播，播后蓋上細土厚度1 cm 并淋濕水，出苗后至移栽前秧床保持濕潤，不灌有水層，以培育多蘗強根壯秧。

3.3 適齡拋栽，拋足基本苗數

由于紅香粳稻株型較松散，同時分蘗較低，在大田拋栽時應適齡拋栽，拋足基本苗數，以主穗和第一次分蘗穗為主，通過提高大穗比例奪取粳稻高產[4]。以秧齡32～35 d、葉齡4.5～5.0 片為宜，若秧齡過小，秧根帶土少，易造成浮秧；當秧齡超過40 d 時，苗高根多，不但會影響拔秧和運秧，而且會影響到拋秧后返青立苗。大田拋插密度以2.5 萬～2.8 萬蔸/667 m2，基本苗達8.5萬～9.0萬株/667 m2為宜。

3.4 施足基肥，補施穗粒肥

為實現紅香粳稻優質高產，在施肥上應堅持有機肥為主、化肥為輔的原則，做到“控氮、足磷、增鉀”和補足中微量元素，使稻田養分均衡供應，以防秧苗徒長和后期倒伏[5]。稻田基肥每667 m2施腐熟堆肥2 200～2 500 kg、尿素10～12 kg、鈣鎂磷肥35～40 kg、硫酸鉀13～15 kg、硅鈣肥70～80 kg、硫酸鋅1.5～2.0 kg。追肥在拋栽后7～8 d，每667 m2施45%水稻專用復合肥[m(N)∶m(P2O5)∶m(K2O)=18∶9∶18]25～30 kg，以促進秧苗快分蘗、早封行、孕大穗。至抽穗始期每667 m2施尿素5～6 kg，在齊穗期用磷酸二氫鉀0.6 kg兌水50 kg均勻噴霧稻葉，以提高粳稻結實率和千粒重。

3.5 好氣灌溉，促根健長

由于紅香粳稻株高135～140 cm，在生長后期易出現倒伏。因此，水分管理應做到好氧灌溉，除在返青期、分蘗期、孕穗期保持田間有淺水層（約1 cm）外，其他時期保持土壤濕潤即可，切忌長期深水漫灌，以利稻根深扎生長。當稻田苗數達24 萬～25 萬株/667 m2時開溝排水曬田，使田面微裂透氣，以控制無效分蘗生長，促進營養物質向主穗和有效分蘗轉移，提高大穗、成穗比率，為粳稻豐產奠定基礎。

3.6 綜防病蟲害，確保粳稻收成

該縣紅香粳稻在生長過程中由于綠葉面積大，同時株稈糖分含量較高，尤其是孕穗期、開花期香氣較濃，易招致病蟲為害。因此，在分蘗盛期、孕穗期和揚花期要注意防治三化螟、卷葉螟、稻飛虱等為害。至灌漿期要主防紋枯病、稻瘟病發生。在防治中應以農業防治為主，結合稻田養鴨、燈誘、化防等措施，在病蟲害發生初期及早防控。化學防治應選用高效、低毒、低殘留的藥劑防治，最好使用生物農藥。對粳稻紋枯病的防治，每667 m2可選用5%井岡霉素水劑300 mL 兌水60 kg 噴霧，注意藥液一定要噴霧到稻株基部。對稻瘟病的防控，除做好稻種消毒外，在發現葉瘟初期，每667 m2可選用20%三環唑懸浮劑100 mL兌水60 kg 噴霧。對三化螟的防治，每667 m2可選用25%毒死蜱乳油80 mL 兌水50 kg噴霧，并在螟蟻盛孵期施藥。對粳稻卷葉螟的防治，每667 m2可選用50%殺螟松乳油100 mL兌水60 kg噴霧。對稻飛虱的防治，可用90%敵敵畏乳油80 mL兌水50 kg均勻噴霧至稻稈基部，噴藥時田間要保持有淺水層，以提高防治效果。

4 秋季蘿卜栽種

4.1 及時整地，施足基肥

在粳稻收獲后及時翻耕整地，創造松軟、肥沃、厚細的土壤環境，同時結合菜田碎土，每667 m2施腐熟牛欄肥2 500～2 800 kg、草皮灰300～400 kg、尿素12～15 kg、鈣鎂磷肥45～50 kg、52%硫酸鉀18～20 kg、硅鈣肥100～150 kg、硼砂1.5～2.0 kg，各肥料充分混勻后全層撒施，施后深翻耙平起畦。按壟寬30 cm、壟高28 cm、溝寬25 cm 開溝起壟，防止降雨后田間漬水。

4.2 選用中熟良種，合理密植

為奪取秋蘿卜高產，可選用白玉大根、象牙白、白沙南畔洲晚蘿卜、韓玉白蘿卜、武青1 號等優良品種，其肉質根為白色、長圓筒形，肉質細嫩，纖維少，肉根整齊度高，抗病耐貯，不易裂根、抽薹和出現糠心，商品性好，莖長30～35 cm、粗5～6 cm，單根重650～800 g，全生育期95～100 d，每667 m2產量1 300～1 500 kg，秋播栽培可獲得較高的產量與經濟收益。由于蘿卜苗移栽成活率較低，加上移苗誤工費事，應采用直播法點種，每小壟種1 行，穴距25～26 cm，播種深度1.5 cm，每穴點播3～5 粒種子。在幼苗長至2 張真葉時間苗，每穴留苗2～3 株。至菜苗4～5 葉期定苗，每穴留健壯苗1 株，每667 m2留苗4 600～4 800株。

4.3 適時追肥，保持菜田濕潤

適時追肥和保持菜田濕潤，促進地上莖葉與地下塊根平衡生長，是奪取秋季蘿卜優質、高產的關鍵。由于中晚熟品種生育期較長，產量較高，需肥量大，除施足基肥外，在幼苗長出2 片真葉時，每667 m2追施稀薄人糞尿1 000～1 200 kg。在蘿卜根“破肚”時，每667 m2追施48%硫酸鉀復合肥[m(N)∶m(P2O5)∶m(K2O)=16∶14∶18]25～30 kg，并澆水帶肥入泥，促進肉質根快速生長。對基肥不足、地力較低、養分缺乏的菜田，可適當增加追肥數量，以滿足蘿卜高產對養分的需要。菜田水分管理應保持土壤濕潤，防止忽干忽濕。如果水分不足，不僅影響到肉質根的膨大，也會使須根增多，質地粗糙，導致糠心[6]。若遇上秋雨天氣，應及時清溝排漬，以防止漚根和爛根現象發生。

4.4 菜田病蟲害防治

在南丹縣秋蘿卜田間病害主要有霜霉病、軟腐病等，蟲害以蚜蟲和菜青蟲發生為主。應以預防為主、綠色防控的原則，除做好種子消毒，實行深溝高畦栽培，避免土壤長期過濕，及時清除田間雜草，減少傳播病蟲媒介，施用腐熟有機肥料等，同時在菜田懸掛誘蟲燈和黃板誘殺害蟲。霜霉病主要為害葉片，在發病初期出現不規則的褪綠黃斑，然后擴展為多邊形黃褐色斑點。潮濕時葉背兩側長有白色霉菌，嚴重時病斑連綿，種植過密、田間濕度大的菜田易發生為害。在發現中心病株時，每667 m2可用75%百菌清可濕性粉劑150 g 兌水60 kg 噴霧菜田。軟腐病主要為害根、莖和葉柄，常滲出褐色汁液，使蘿卜發軟、變黑、腐爛，在持續陰雨天氣條件下易發生流行。在病害發生初期，每667 m2可用72%農用硫酸鏈霉素可溶性粉劑20 g兌水60 kg噴霧菜田。蚜蟲主要為害蘿卜嫩葉，常群集在葉背和心葉吮吸汁液，使菜葉卷曲皺縮，逐漸失水枯黃。在田間蚜蟲點片發生階段，可用10%吡蟲啉可濕性粉劑15 g 兌水50 kg 噴霧防治。菜青蟲主要以幼蟲為害菜葉，造成葉片缺刻，嚴重時僅殘留葉脈，嚴重影響菜株生長，其糞便污染菜葉，易傳播軟腐病。在蟲害發生初期，每667 m2用10%氯氰菊酯乳油30 mL兌水60 kg噴霧防治，同時在蘿卜收獲后，及時清除田間殘株及雜草，以減少田間蟲源擴散為害。

5 結語

推廣瓜、稻、菜三季輪作栽培，利用南方地區充足的光、溫、水等氣候資源及作物間的季節優勢，走優質高產、多熟高效、生態安全的農業發展之路，使農民在村種田增收致富，為穩農業、強農村、富農民積累了成功經驗，為綠色食品生產安全提供了重要樣板，對提高南方山區農業綜合競爭力具有重要的現實意義，值得大力推廣應用。