“2023‘世界美食之都’城市創新發展大會”在淮安召開

10 月11 日下午，由世界中餐業聯合會指導，淮安市人民政府主辦，淮安市商務局、淮安市文旅集團承辦的“2023‘世界美食之都’城市創新發展大會”在淮安召開。

淮安市人民政府副市長王向紅，世界中餐業聯合會副會長武力，淮安市商務局副局長周菲，來自泰國吉普市、廈門市、成都市、武漢市、青島市、蘇州市、潮州市等地的聯合國教科文組織“創意網絡城市”嘉賓代表，淮安市相關部門、相關院校負責人、重點餐飲企業代表等參會，共話“世界美食之都”建設發展。

王向紅副市長在致辭中表示，淮安作為淮揚菜的主要發源地和傳承地，始終牢記習近平總書記“把周總理的家鄉建設好，很有象征意義”殷切囑托，高度重視淮揚菜產業發展，充分挖掘淮揚菜悠久的美食文化，不斷放大其豐富的品牌效應，有效提升了城市的知名度、美譽度。近年來，淮安著力打造優質稻米、小龍蝦、規模畜禽、螃蟹、綠色蔬菜五大現代農業產業集群，匯聚了蘇鹽井神、旺旺食品、今世緣酒業等一大批骨干龍頭企業，形成了從“田頭”到“餐桌”的完整產業鏈條，是全國重要的商品糧基地和農副產品深加工基地。淮安正以“三個跨越”推進“世界美食之都”建設。一是從“古”到“今”的跨越，讓淮揚美食文化“活起來”。二是從“廣”到“深”的跨越，讓淮揚美食文化“強起來”。三是從“名”到“實”的跨越，讓淮揚美食文化“旺起來”。當下的淮安，正以攀高比強的姿態加快跨越趕超，努力把美食文化優勢轉化為發展優勢、競爭優勢，奮力推動淮安高質量跨越發展。

武力副會長代表世界中餐業聯合會對“2023‘世界美食之都’城市創新發展大會”的舉辦表示熱烈祝賀，對淮安市在持續打造“世界美食之都”中所做的工作給予肯定。世界中餐業聯合會愿意發揮行業的品牌優勢、專業優勢，與淮安市共同開展各方面交流合作。希望各城市以此次大會為契機，深度交流、深挖內涵、深化合作，共同拓展中華美食文化的傳承之道、應用之道、融合之道，推動區域經濟發展，助力中餐高質量發展。

來自廈門、泰國普吉、成都、武漢、青島、蘇州、潮州的7 位代表分別作了創新城市分享，展示了各自城市的創意文化魅力。同時，大會還發布了各個“世界美食之都”城市創意視頻集錦。

同期，舉辦第六屆中國（淮安）國際食品博覽會、金秋經貿洽談會。近年來，淮安市立足在食品領域的先天優勢，舉辦了金秋經貿洽談會，成為江蘇省重點打造的唯一食品類博覽會、進博會食品產業合作唯一平臺，成為展示城市形象、深化對外合作的重要載體，前五屆累計吸引30 余萬人次參展參會、線上線下交易額超300 億元，為廣大客商提供了一場美食之“旅”、打開了一扇交流之“窗”、搭建了一座投資之“橋”。

本屆食博會暨金洽會，以“綠色創新發展、鏈接食尚生活”為主題，分主題展覽、經貿洽談、美食消費三大板塊，設國際食品、配餐調味品、餐飲食材、淮安特色館4 個專業展館，集中簽約一批重大項目，還舉行了系列交流推介活動。

同期，還舉辦了2023 中國（淮安）淮揚菜大師賽。