高香型紅綠茶兼制茶樹(shù)新品種‘湘茶研18 號(hào)’選育報(bào)告

雷 雨，李賽君，段繼華，黃飛毅，羅 意，康彥凱，陳瑩玉，丁 玎，董麗娟

湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 茶葉研究所/國(guó)家中小葉茶樹(shù)種質(zhì)資源圃（長(zhǎng)沙）/國(guó)家茶樹(shù)改良中心 湖南分中心/農(nóng)業(yè)農(nóng)村部 茶樹(shù)及茶葉加工科學(xué)觀測(cè)實(shí)驗(yàn)站/湖南省茶樹(shù)種質(zhì)資源圃/湖南省茶樹(shù)品種與種苗工程技術(shù)研究中心，湖南 長(zhǎng)沙 410125

目前，雜交仍是茶樹(shù)種質(zhì)資源創(chuàng)制與新品種選育的主要途徑，通過(guò)雜交促使后代綜合雙親優(yōu)良性狀或產(chǎn)生新性狀、超親性狀等以供選擇[1-3]。近年來(lái)，茶葉市場(chǎng)同質(zhì)化日趨嚴(yán)重。然而，隨著消費(fèi)水平的提高和消費(fèi)需求的多樣化，高香、優(yōu)質(zhì)、特色茶樹(shù)品種已成為茶樹(shù)育種的主要目標(biāo)[4,5]。‘金萱’又名‘臺(tái)茶12 號(hào)’，是臺(tái)灣省茶業(yè)改良場(chǎng)以‘臺(tái)農(nóng)8 號(hào)’為母本、‘硬枝紅心’為父本雜交而成，產(chǎn)量高，適應(yīng)性強(qiáng)，所制茶葉帶花香，是我國(guó)目前茶樹(shù)品種選育的骨干親本[6,7]。‘藪北種’是日本推廣面積最大的茶樹(shù)品種，具有品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高、適應(yīng)性強(qiáng)等特點(diǎn)[8,9]。本研究以高產(chǎn)、高香為目標(biāo)，從‘金萱’和‘藪北種’的雜交后代中選育出高香型優(yōu)質(zhì)茶樹(shù)新品種‘湘茶研18 號(hào)’（選育代號(hào)為2011-4-8-1）。

1 選育過(guò)程與試驗(yàn)設(shè)計(jì)

2009 年采用‘金萱’（母本）和‘藪北種’（父本）進(jìn)行人工雜交，次年獲得50 粒雜交種子并播種育苗。2012—2014 年連續(xù)3 a 對(duì)移入選種圃的茶苗進(jìn)行生長(zhǎng)勢(shì)、抗性等鑒定，篩選出選育編號(hào)為2011-4-8-1 的優(yōu)良單株（品種名為‘湘茶研18 號(hào)’）。2015 年冬分別布置品比和生產(chǎn)試驗(yàn)。

品比試驗(yàn)區(qū)設(shè)在湖南省茶葉研究所試驗(yàn)基地（湖南省長(zhǎng)沙縣高橋鎮(zhèn)）。試驗(yàn)小區(qū)長(zhǎng)9 m，面積13.5 m2；種植規(guī)格為150 cm × 33 cm × 33 cm，雙行雙株，三個(gè)重復(fù)；栽培管理等措施與基地生產(chǎn)茶園相同。以國(guó)家級(jí)茶樹(shù)良種‘福鼎大白茶’（CK1）和‘櫧葉齊’（CK2）為雙對(duì)照。

2 鑒定內(nèi)容與試驗(yàn)方法

2.1 植物學(xué)特征觀測(cè)

參照《茶樹(shù)種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)》[10]觀察與測(cè)定植株形態(tài)與芽葉性狀等。

2.2 營(yíng)養(yǎng)芽物候期觀測(cè)

從2019 年開(kāi)始連續(xù)2 a 在品比試驗(yàn)每小區(qū)分別選取剪口下越冬芽10 個(gè)，每個(gè)品種（系）三個(gè)重復(fù)，每隔2 ～ 3 d 觀察其萌芽情況（一芽一葉期、一芽二葉期以達(dá)到30%為標(biāo)準(zhǔn)）。

2.3 產(chǎn)量性狀測(cè)定

對(duì)1 ～ 3 齡期茶樹(shù)分別進(jìn)行定型修剪，高度分別為15 cm、30 cm 和45 cm，修剪物重量按小區(qū)記重；對(duì)4 ～ 6 齡期茶園進(jìn)行鮮葉產(chǎn)量測(cè)定，全年采一芽二葉及同等嫩度對(duì)夾葉，按小區(qū)計(jì)產(chǎn)。

2.4 生化成分測(cè)定

2019—2021 年于春、夏季采一芽二葉制蒸青樣，分別參照GB/T 8305—2013、GB/T 8312—2013、GB/T 8313—2008 和GB/T 8314—2013 測(cè)定水浸出物、咖啡堿、茶多酚及氨基酸含量。

2.5 品質(zhì)鑒定

春、夏兩季分別采第一輪一芽二葉鮮葉，春制烘青綠茶，夏制紅條茶，按GB/T 23776—2018 審評(píng)茶樣。

2.6 抗寒抗旱性鑒定

采取大田自然鑒定法，每品種（系）隨機(jī)抽取10 個(gè)單株，根據(jù)成熟葉片的受害程度確定其抗性級(jí)別，計(jì)算受害指數(shù)（DI）確定抗性強(qiáng)弱。病蟲(chóng)害隨發(fā)生情況調(diào)查。

2.7 無(wú)性系繁殖能力鑒定

參照GB 11767—2003 進(jìn)行扦插苗質(zhì)量等級(jí)評(píng)定。

3 結(jié)果與分析

3.1 形態(tài)學(xué)特征及生物學(xué)特性

表1 結(jié)果可看出，‘湘茶研18 號(hào)’屬無(wú)性系，灌木型，中生種，中葉類。樹(shù)姿開(kāi)張，葉長(zhǎng)9.3 cm、寬3.4 cm，葉面積22.1 cm2，長(zhǎng)橢圓形；葉色綠，葉面微隆，葉緣平。芽葉綠帶淺紫，茸毛中；花瓣白色，質(zhì)地薄，子房有茸毛，花柱3裂，裂位高，雌蕊高于雄蕊。

表1 ‘湘茶研18 號(hào)’植株形態(tài)特征Table 1 Plant morphological characteristics of Xiangchayan 18

3.2 芽葉物候期

由表2 可知，‘湘茶研18 號(hào)’一芽一葉期比對(duì)照‘福鼎大白茶’晚3 ～ 5 d，與‘櫧葉齊’相當(dāng)，屬于中生種。

表2 ‘湘茶研18 號(hào)’物候期調(diào)查結(jié)果Table 2 Phenological investigation results of Xiangchayan 18

3.3 發(fā)芽密度及百芽重

表3 結(jié)果可知，‘湘茶研18 號(hào)’發(fā)芽數(shù)為81 個(gè)/1089 cm2，發(fā)芽密度中；一芽三葉長(zhǎng)為6.8± 1.1 cm，略長(zhǎng)于對(duì)照品種（‘福鼎大白茶’）；一芽三葉百芽重73.48 g，比對(duì)照品種（‘福鼎大白茶’）重13.82%。

表3 ‘湘茶研18 號(hào)’發(fā)芽密度及百芽重Table 3 Germination density and hundred bud weight of Xiangchayan 18

3.4 樹(shù)幅及生長(zhǎng)勢(shì)

‘湘茶研18 號(hào)’三年生茶樹(shù)樹(shù)幅明顯大于對(duì)照‘福鼎大白茶’，而四年生和五年生樹(shù)幅略大于對(duì)照，三年生長(zhǎng)勢(shì)均優(yōu)于‘福鼎大白茶’（表4）。

表4 ‘湘茶研18 號(hào)’樹(shù)幅及生長(zhǎng)勢(shì)調(diào)查結(jié)果Table 4 Survey results of tree width and growth potential of Xiangchayan 18

3.5 修剪物產(chǎn)量

‘湘茶研18 號(hào)’1 ～ 3 年生茶樹(shù)修剪物重量比對(duì)照‘福鼎大白茶’高80.32% ～ 166.70%，三年平均重量比對(duì)照‘福鼎大白茶’高91.54%（表5）。

表5 ‘湘茶研18 號(hào)’修剪物重量Table 5 Pruning material weight of Xiangchayan 18

3.6 鮮葉產(chǎn)量

‘湘茶研18 號(hào)’4 ～ 6 齡鮮葉產(chǎn)量見(jiàn)表6。春茶三年平均產(chǎn)量為147.51 kg/667 m2，夏秋茶三年平均產(chǎn)量為360.05 kg/667 m2，全年三年平均產(chǎn)量為507.56 kg/667 m2，春茶、夏秋茶及全年三年平均產(chǎn)量均高于對(duì)照‘福鼎大白茶’，產(chǎn)量較高。

表6 ‘湘茶研18 號(hào)’鮮葉產(chǎn)量Table 6 Fresh leaf yield of Xiangchayan 18 kg/667 m2

3.7 生化成分含量

2019—2021 年連續(xù)三年對(duì)品比區(qū)‘湘茶研18 號(hào)’及對(duì)照品種的水浸出物、茶多酚、氨基酸等主要品質(zhì)成分進(jìn)行測(cè)定。結(jié)果（表7）表明，‘湘茶研18 號(hào)’內(nèi)含物豐富，茶多酚春季三年平均含量為23.74%，屬茶多酚含量略高（＞20%）的優(yōu)良茶樹(shù)種質(zhì)資源。

3.8 制茶品質(zhì)

由表8、表9 結(jié)果可知，‘湘茶研18 號(hào)’制綠茶湯色黃綠尚亮，香氣清香帶花香，滋味鮮爽，較適宜制綠茶；制紅茶湯色尚紅亮，香氣花香持久，滋味甜醇，綜合評(píng)分高于對(duì)照‘櫧葉齊’。可見(jiàn)，‘湘茶研18 號(hào)’是紅綠茶兼制且更適宜制紅茶的高香型茶樹(shù)新品種。

表9 ‘湘茶研18 號(hào)’紅茶感官審評(píng)結(jié)果Table 9 Sensory evaluation results of black tea produced from Xiangchayan 18

3.9 抗逆性

三年（2017—2019 年）田間調(diào)查結(jié)果（表10）表明，茶樹(shù)新品種‘湘茶研18 號(hào)’的抗寒性和抗旱性均表現(xiàn)為強(qiáng)。試驗(yàn)期間，未發(fā)生明顯病蟲(chóng)害。

表10 ‘湘茶研18 號(hào)’抗性調(diào)查結(jié)果Table 10 Resistance survey results of Xiangchayan 18

3.10 扦插繁殖能力

由表11 可知，連續(xù)兩年扦插繁殖結(jié)果表明‘湘茶研18 號(hào)’的茶苗成活率和出圃率均略高于對(duì)照‘福鼎大白茶’，茶苗生長(zhǎng)勢(shì)優(yōu)。

表11 ‘湘茶研18 號(hào)’扦插繁殖及茶苗生長(zhǎng)勢(shì)情況Table 11 Cutting propagation and growth potential of tea seedlings of Xiangchayan 18

4 小結(jié)

茶樹(shù)新品種‘湘茶研18 號(hào)’屬灌木型，中葉類，中生種；樹(shù)姿開(kāi)張，葉片長(zhǎng)橢圓形，葉色綠，芽葉綠帶淺紫，茸毛中，發(fā)芽密度中；花瓣白色，質(zhì)地薄，子房有茸毛；產(chǎn)量高，內(nèi)含物豐富，春茶茶多酚平均含量為23.74%，屬茶多酚含量略高的優(yōu)良茶樹(shù)種質(zhì)資源。制綠茶湯色黃綠尚亮，香氣清香帶花香，滋味尚鮮醇；制紅茶湯色尚紅亮，香氣花香持久，滋味甜醇帶花香。抗寒性、抗旱性強(qiáng)，扦插繁殖能力強(qiáng)。

綜上，茶樹(shù)新品種‘湘茶研18 號(hào)’屬于紅綠茶兼制且更適宜制紅茶的高香型無(wú)性系茶樹(shù)良種。