肉類：產量和消費量將保持增長 進口先增后減

｜農業農村部農產品市場分析預警團隊禽蛋首席分析師 熊露

2022 年肉類生產形勢持續向好，消費小幅增長，市場供應充足，產量達到9342 萬噸，比上年增長3.9%，創歷史新高。其中，生豬產能調控加強，豬肉產量增速放緩。受新冠疫情等超預期因素影響，消費增速明顯放緩，2022 年肉類消費量9877 萬噸，比上年增長1.6%，人均消費量69.97 千克，比上年增長1.7%，但牛肉消費增長明顯。肉類進口量持續減少，進口量613 萬噸，比上年減少22.8%，主要是豬肉進口大幅減少。肉類價格呈下降趨勢，CAMES 價格指數比上年下降5.35 個百分點。

2023 年肉類產量和消費量均小幅增長。2022 年末畜禽存欄整體增加，預計2023 年肉類產量9445 萬噸，比上年增長1.1%。國內消費需求的穩步恢復將帶動肉類消費的增長，預計2023 年肉類消費量10015 萬噸，比上年增長1.4%。考慮到肉類產品國內外價差依然存在，加之國內需求增長，預計2023 年肉類進口645 萬噸，比上年增長5.2%。

未來10 年，肉類產量和消費量保持增長，肉類價格波動幅度趨窄。長期來看，隨著肉類產業逐步轉型升級，實現高質量發展，畜禽產業供給能力將提升，產量將呈現小幅增長態勢。預計2032 年肉類產量為9994 萬噸，比基期增長14.9%，年均增長1.4%。肉類市場需求進一步釋放，肉類產品種類日益豐富，加之線上線下融合發展，消費渠道的多樣化更好地滿足消費者需求，肉類消費量將平穩增長，但增速放緩。預計2032 年肉類消費量10485 萬噸，比基期增長11.7%，年均增長1.1%。隨著國內肉類產業持續發展，肉類產品自給率將逐步提高，進口量增速趨穩后將呈減少態勢。預計2032 年肉類進口601 萬噸，比基期減少19.9%。隨著肉類產品在國際市場競爭力的不斷提升，在國際市場上的份額將逐步增加，預計出口量將持續增長。展望期內，出口量將以年均5.4%的速度增長，2032 年將達到110 萬噸，比基期增長近70%。在無重大疫情等突發事件影響下，肉類價格波動幅度將趨窄。