鮮食大豆新品種閩豆12 號

藍新隆 張玉梅 胡潤芳 林國強

（福建省農業科學院作物研究所/福建省特色旱地作物品種選育工程技術研究中心，福州350013）

鮮食大豆（Glycine max（Linn.）Merr.）是一種健康營養的綠色食品，因其含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素等，且食用風味獨特，已成為福建省主要出口創匯的蔬菜品種之一[1-3]。隨著人們健康意識的不斷增強及消費水平和膳食結構的改變，市場需求量逐年上升，大豆產業發展相對迅猛。福建省優質鮮食大豆品種緊缺，品種升級換代比較慢等制約了鮮食大豆產業的發展。為此，福建省農業科學院作物研究所對鮮食大豆育種目標進行優化調整，以市場需求為導向，培育高產、優質、穩產為育種目標，選育出了適合在福建及類似生態區推廣種植的優質高產鮮食大豆新品種閩豆12 號。

2017 年秋季以浙鮮3 號為母本、K 豐77-1 為父本配制雜交組合，編號17B40。母本浙鮮3 號是浙江省農業科學院作物與核技術利用研究所選育的鮮食大豆品種，該品種植株直立，株型收斂，有限結莢習性，葉片卵圓形，幼莖基部綠色，花白色，茸毛灰色；籽粒橢圓形，鮮籽粒深綠色，清煮口感香甜柔糯；春作從出苗到采青85.8d 左右。父本K 豐77-1 是遼寧省鐵嶺市維奎大豆科學研究所的鮮食大豆品系，該品系穩定，植株直立，株型收斂，有限結莢習性，葉橢圓，幼莖紫色，花紫色，茸毛灰色；籽粒橢圓形，鮮籽粒淡綠色，清煮口感香甜柔糯；春作從出苗到采青76d 左右。

2017 年冬季在海南三亞種植F1，去白花假雜種，紫花植株混收；2018 年春于福清基地種植F2，優選生長勢強、結莢多、莢大、抗病、紫花單株收獲；2018 年秋季于福清基地選出未見花色分離的較優紫花株行17B40-1；2018 年冬在海南南繁加代，優株混收，編號17B40-1-1；2019 年春于連江、龍海、南平、莆田進行株系多點試驗觀察鑒定，表現較好；2019 年秋于福清基地進行繁種提純；2019 年冬于海南基地進行品比試驗；2020 年春季在連江丹陽鎮新洋村進行小面積示范；2020-2021 年參加福建省鮮食大豆品種區域試驗，定名為閩豆12 號。2022年7 月通過福建省主要農作物品種審定委員會審定，審定編號：閩審豆20220001。

1 品種主要特征特性

1.1 農藝性狀閩豆12 號是有限結莢習性品種，株型收斂，橢圓葉，苗期莖基部紫色，花紫色，茸毛灰色，籽粒橢圓形，鮮粒色淡綠，無臍色。干籽粒種皮青色，種臍淡黃色，子葉黃色。2 年省區域試驗結果：平均株高40.42cm，莖粗0.84cm，主莖節數8.0 個，有效分枝數3.8 個，單株有效莢數33.2 個、標準莢數21.2 個，標準莢長5.37cm、寬1.45cm，每kg 標準莢數333.0 個；單株莢重74.69g，鮮百粒重77.60g；采青日數77.8d，比毛豆3 號遲0.3d。

1.2 穩產特性據福建省鮮食大豆區域試驗數據DPS 統計分析得出，閩豆12 號與毛豆3 號變異度相差不大；2020 年變異度為5.06%，低于對照毛豆3 號，綜合評價較好；2021 年變異度為8.37%，高于對照毛豆3 號，綜合評價較好。表明該品種適應能力強，穩定性好。

1.3 食味品質與營養成分閩豆12 號在豆莢充分鼓粒飽滿、莢粒翠綠時采青清煮，籽粒口感香甜柔糯。經福建省農業科學院農業質量標準與檢測技術研究所檢測，閩豆12 號鮮籽粒含淀粉6.39g/100g、水分68.4g/100g、蛋白質11.7g/100g、脂肪6.3g/100g、可溶性糖0.022%。

1.4 抗病性鑒定福建省鮮食大豆省區域試驗2年田間鑒定結果，閩豆12 號2020 年漳州點表現易遭蟲害，翔安點發生輕度霜霉病和銹病；2021 年漳州點發生鮮莢輕度病斑，翔安點發生1 級霜霉病和銹病，連江點發生霜霉病和鮮莢重度病斑。抗炭疽病室內鑒定2 年均表現感病（S）。

2 產量表現

據福建省鮮食大豆品種區域試驗結果（表1）得出：閩豆12 號2020 年7 個試點每667m2平均鮮莢產量762.19kg，比毛豆3 號增產4.81%，增產極顯著，5 點增產2 點減產，居參試品種第1 位；標準莢產量567.25kg，比毛豆3 號增產1.60%，標準莢率74.42%。2021 年續試，7 個試點每667m2平均鮮莢產量744.34kg，比毛豆3 號增產2.42%，增產不顯著，5 點增產2 點減產，居參試品種第5 位；標準莢產量516.44kg，比毛豆3 號增產5.45%，標準莢率69.38%。2 年每667m2平均鮮莢產量753.27kg，比毛豆3 號增產3.62%，標準莢產量541.85kg，比毛豆3 號增產3.53%，標準莢率71.94%。

表1 閩豆12 號在福建省鮮食大豆品種區域試驗中的產量統計結果

3 栽培技術要點

3.1 精選種子播種前要精選種子，選用籽粒飽滿、無裂皮、無病斑、無蟲蛀的上一年秋繁種子或異地南繁、北繁的優質種子。播種前要曬種1～2h，以提高發芽勢。

3.2 播期與密度福建省春季3 月上旬至4 月上旬氣溫穩定在15℃以上時直播，采用窄畦雙行穴播方式，畦帶溝長90～100cm，溝寬25～30cm。種植密度為13000 株/667m2左右。

3.3 水分管理南方春天雨水多，田間容易造成積水。苗期注意開溝排水，避免串灌和長時間浸泡，以減少病蟲害。盛花期、灌漿鼓粒期要注意灌水抗旱，以免落花、落莢，增加秕粒和秕莢。

3.4 肥料管理根據地力施足基肥，以有機肥和鈣鎂磷肥為主。苗期即在第1 片真葉平展后及時追施0.6%～0.8%速效氮肥。分枝期結合中耕進行第2 次追肥，澆施0.8%復合肥水肥或復合肥15kg/667m2，畦中間開溝條施。開花期一般不再追肥，但若植株小未封行，還要輕施1 次初花肥，追施復合肥15kg/667m2，施后培土。可以把土壤培到子葉節的地方，以免倒伏而造成爛莢。

3.5 防治病蟲害苗期注意防治地老虎、斑潛蠅、疫病、根腐病；花莢期防治豆莢螟等食心蟲。整個生長期需防治蚜蟲、薊馬、鱗翅目幼蟲、炭疽病、霜霉病等。

3.6 及時采收當全田莢果鼓粒達80%、莢殼翠綠時可采收青莢。在全田80%莢色轉為灰褐色時立即收獲和攤曬，促進種子后熟，以提高完整粒率。