柳州：最樸素的，反而最“網(wǎng)紅”

工業(yè)城市中山水最美的，山水城市中工業(yè)最強(qiáng)的

如果要介紹柳州，一定繞不過“寶寶巴士”和螺螄粉。在柳州，隨處可見一種五顏六色的五菱迷你車。路邊停的、街上行的，就是被網(wǎng)友稱為“寶寶巴士”的電動汽車了。你甚至能看到有編制的迷你警車、消防車等。

柳州的含“寶”量遠(yuǎn)超其他城市，當(dāng)?shù)厝藢@種新能源小車的偏愛，與這座城的工業(yè)發(fā)展史緊密相關(guān)。

想要了解柳州的鋼鐵故事，去一趟柳州工業(yè)博物館再合適不過了。兩層樓的展廳，從洋務(wù)運(yùn)動時期的進(jìn)口機(jī)器，到近現(xiàn)代柳州自主生產(chǎn)的工業(yè)產(chǎn)品，完整呈現(xiàn)了柳州的工業(yè)發(fā)展脈絡(luò)。

沿著這一工業(yè)脈絡(luò)，上汽通用五菱汽車股份有限公司、廣西柳州鋼鐵（集團(tuán)）公司、東風(fēng)柳州汽車有限公司等大型企業(yè)逐一出現(xiàn)，人民需要什么，它們就制造什么，一顆“廣西工業(yè)心臟”有力跳動著。

馳騁在柳州大街小巷的，除了五菱車，還有本地人對柳州雄厚工業(yè)實(shí)力的自豪感。隨便一位出租車司機(jī)都能如報菜名般迅速將五菱、東風(fēng)、柳工、柳鋼等本地制造企業(yè)清晰羅列?！氨镜厝速徿囉醒a(bǔ)貼，而且停車位多，很多地方停車不收費(fèi)。小車要充電在市區(qū)里也很方便，到處都能找到充電樁。遇到早晚高峰堵車，還能走公交車道，其他城市應(yīng)該都不可以吧。”

作為一個工業(yè)城市，柳州也曾飽受環(huán)境問題的困擾，推廣新能源汽車正是政府應(yīng)對空氣污染的措施之一。不僅如此，柳州還落實(shí)了一系列針對柳江水源的治理措施，使柳江水質(zhì)自2020年到2022年，蟬聯(lián)全國第一。

在工業(yè)城市中山水最美、山水城市中工業(yè)最強(qiáng)的地方生活是一種什么感受？那大概就是乘著水上公交，一面享受著微風(fēng)吹拂，一面欣賞著柳州山水吧。到了三月底，滿城綻放的紫荊花，還會為這青山碧水再蒙上一層夢幻濾鏡。

臭，是外行對柳州最大的誤解

柳州的一面是鋼筋鐵骨，是一輛輛嶄新出廠的汽車，另一面則是市井生活，是一碗碗被端到工廠工人面前、散發(fā)著騰騰熱氣的螺螄粉。螺螄粉，是這座城市的獨(dú)家味道。

截至2021年8月底，柳州市共有螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)126家，品牌300多個，每日能生產(chǎn)預(yù)包裝柳州螺螄粉400多萬袋。

乘著電商經(jīng)濟(jì)的東風(fēng)，螺螄粉早已被端上了世界各地不同人家的餐桌。但是想吃到味道豐富、口味獨(dú)特的螺螄粉，還得親自去趟柳州。

一個不愿吃螺螄粉的人，對螺螄粉最大的成見大約是“臭”。一個愛吃螺螄粉，但從未到過柳州的人，對螺螄粉的評判標(biāo)準(zhǔn)多半還停留在是否夠“臭”上。

臭，是外行人對螺螄粉最大的誤解。當(dāng)你來到當(dāng)?shù)兀瑢χ环萘_列著各個店名的柳州吃粉打卡清單無法抉擇時，本地人會肯定地告訴你：“不必糾結(jié)，不同店鋪的螺螄粉風(fēng)味不同?！?/p>

螺螄粉湯底就有很多的講究，有的加入了番茄熬制，口味偏酸；有的紅油厚重，麻辣味重……一碗普通螺螄粉不超過十元。當(dāng)然，你也可以通過加炸蛋、鴨掌、豬腳等來自制豪華版螺螄粉。柳州市政府甚至專門開通了兩條吃粉公交專線。從首發(fā)站一路吃到終點(diǎn)站，找不到自己最愛的味道也難。

柳州的包容，就體現(xiàn)在螺螄粉的多樣性與個性之中，但你只有去一一品嘗，才能精準(zhǔn)定位自己喜歡的是哪一味。

最“網(wǎng)紅”的，都是柳州不曾改變的地方

來柳州一趟，乘五菱車，吃螺螄粉，都屬意料之中。但令人想不到的是，我的起床困難癥，被柳州一個看似尋常的菜市場治好了。

早上九點(diǎn)不到，青云市場就已經(jīng)人頭攢動，為吃而來的年輕人三五成群，稀釋著露天菜市里本地老人的比例。一些美食博主在探店視頻中，羅列了一堆藏在青云市場里的小店。這里雖然環(huán)境不怎么樣，但物美價廉。

韋記甜品就是其中一家。雖然名為“甜品店”，其實(shí)只提供芝麻糊、花生糊和豆腐花三樣?；ㄉ话悴粏为?dú)售賣，而是作為芝麻糊的拼配。

趁著老板舀芝麻糊的間隙，見縫插針地聊了兩句才知道，這家店是她父親的“終身事業(yè)”。父親老了以后，年輕一輩成為這家二十多年老店的主力。

經(jīng)營這樣一家小店，需要凌晨五點(diǎn)起來做準(zhǔn)備。韋記甜品平均每天可以賣出五大鍋?zhàn)笥业闹ヂ楹⒒ㄉ投垢?。早上七點(diǎn)左右小店和市場一起蘇醒，“老三樣”賣完正好中午十二點(diǎn)左右。買菜的居民散去，店主一家也關(guān)店回家，平凡的日子就在店門一開一合中溜走。

俗話說“晚上不睡，白天崩潰”，但這句勸言對于身處柳州的大部分年輕人來說，實(shí)在很難奏效。在柳州，既要早起逛菜市，還要晚睡吃夜市，才算得上圓滿的一天?！澳銈兺砩弦欢ㄒ鰜硪惶耍故虚_到凌晨三四點(diǎn)哩！”送我們?nèi)ノ逍遣叫薪值某鲎廛囁緳C(jī)再三強(qiáng)調(diào)。

華燈初上，穿過步行街走去江邊，就能看到由一個個小攤組成的夜市和在江堤的廣場上做套圈、夾娃娃生意的攤子。在很多城市，當(dāng)套圈、夾娃娃活動只能成為市集?？蜁r，就少了幾分童年的樸實(shí)趣味。但在柳州，你可以耐心地坐在江邊用顏料涂滿一整個石膏娃娃，也可以花十元錢享受一次和小學(xué)生認(rèn)真比賽套圈的樂趣。

至于夜幕籠罩下人山人海的勝利燒烤城，主打是對游客眼力、精力和耐力的一個全方位考驗(yàn)?！耙谎壅覝?zhǔn)想吃什么，排完長隊(duì)買到手后再去尋覓下一家”，逛夜市的方法論雖然聽上去不難，但是要在這里將理論落到實(shí)處，也只有擠過的人，才知道其中的心酸。

當(dāng)然，柳州的夜市不止勝利燒烤城一處，北站夜市、永前夜市這樣叫得出名字的就有六七處，其他夜間熱鬧的小街巷更是數(shù)不勝數(shù)。

似乎可以這樣說，什么酒吧、夜店，在夜市一份熱氣騰騰的鴨腳煲面前都要統(tǒng)統(tǒng)靠邊。柳州的夜生活不能沒有夜市，也不能沒有每一位在小推車邊忙碌的“大廚”。來到柳州，看山水、逛菜市場、吃夜市……生活和欲望都變得簡單了。

柳州，就像一座藏在時光縫隙里的城市。一位柳州本地朋友對柳州的走紅感到不解，在她看來，柳州好像沒有變過?！皬男W(xué)開始就愛去的小吃街還在，喜歡的螺螄粉味道也沒變。”如此樸素的小城，似乎和“網(wǎng)紅”兩個字從頭到尾沒有任何關(guān)系。但也許，人們珍惜柳州、向往柳州正是因?yàn)樗臉銓?shí)無華和接地氣。當(dāng)所有事物都在向著“網(wǎng)紅”的目標(biāo)“卷”時，最樸素的，反而最“網(wǎng)紅”。

（資源支持：微信公眾號“九行Travel”）

編輯|龍軻軻