標準化奶牛舍的建設和實施

摘要：牛舍的標準化建設有助于奶牛的科學化養殖和綠色養殖業的發展，只有基礎設施標準化的推行才能有助于保持奶牛機體的健康、維持高產奶牛的產奶量并實現可持續的生態化養殖。標準化牛舍的建設和實施是基礎，也是生態化養殖的基本要求，本文通過對標準化牛舍的建設進行綜合概述，對推進綠色現代農業養殖業的發展具有一定意義。

關鍵詞：奶牛舍；標準化；養殖

牛奶及其奶制品含有豐富的脂肪、蛋白質、維生素和礦物質等營養物質，是人體攝入優質蛋白質的重要來源，市場對于牛奶的大量需求，就要求奶牛具有穩定的高產量[1]。高產奶牛除了和自身的基因性狀有關外還和日常的養殖環境密切相關，所以為了維持奶牛高產性能的穩定，就要建立標準化的奶牛圈舍，采用科學的飼喂方式[2]。同時，隨著我國農業養殖生產方式的轉變，傳統農業的養殖已經被逐漸淘汰，取而代之的是利于生態循環的現的綠色現代農業的養殖。主要通過規模化養殖業循環發展，規模化養殖場、養殖小區建設糞便收集、貯運、處理、利用設施，通過管網等設施還田，可推進畜禽糞便資源化利用，增加土地有機質含量[3]。因此，在針對標準化牛舍建立時，可建設自然-生產-休閑-飼料加工為一體的現代化奶牛養殖舍，建設飼料制備，生產車間，糞便處理池，休閑旅游及員工區域進行結合，通過實行種養結合，實現標準化生態養殖，改善奶牛飼養環境和人居生態環境。這樣不僅可以降低農業生產成本，增加農業效益，而且促進物質、生態的良性循環，實現農業可持續發展，能夠有效推進鄉村生態環境的保護和治理，加快美麗鄉村建設的目標。

1 牛舍建設的選址和布局規劃

牛舍建立的選址要考慮當地區域的規劃建設，且結合交通、居民居住、水流、地勢、土質、排水和風向等問題綜合考慮。建議養牛場選址在居民點下風向，與交通路線的主要干道1 000 m以上或者居民點距離500 m以上，這樣保持的距離較遠，部分臭氣因水平流動而逐漸擴散，加上大氣對流形成的垂直性擴散和太陽輻射，地面氣溫升高，部分臭氣可隨氣流升至高空與上層空氣進行交換，達到自然凈化，構成污染的可能性較小[4]。除此之外，遠離產生污染排泄物的相關企業，如：化工廠、醫療廢棄物處理廠、宰殺屠宰場、核電廠等企業。同時要保證生活用水和用電充足穩定，牛舍的土地坡度不宜超過2.5%，同時還要遠離水源地，避免造成水源污染。

布局規劃應當具有相應的科學依據，除了必要的奶牛牛舍和糞尿處理廠之外，還可配備相應的青貯池，同時門口要做好車輛消毒設備，對進出的車輛進行實時消毒。場區內要做到人畜分離，可分為牛舍養殖區、生產擠奶區、污染物處理區、獸醫站和隔離區、辦公管理區和生活區，設置專門的凈道和污道，嚴格避免交叉使用，凈道專用于辦公及生產人員行走和物料的運輸及奶牛的轉運工作，而污道主要用于場區內廢棄污染物的運輸[5]。

2 牛舍養殖區

牛舍養殖區主要分為牛舍和飼料區，且在牛舍和飼料區之間應建設更衣室和消毒室，牛舍的建設要做好隔熱、保溫、通風和防潮[6]。隔熱性能主要是減少夏季來自太陽和附近路面和建筑的輻射熱，避免由于溫度過高而導致飼料的快速腐敗以及微生物的滋生，同時溫度過高還會對奶牛的產奶性能造成影響。在北方寒冷的地區，保溫是牛舍建設過程中必須考慮的因素，通過做好屋頂和墻體的保溫處理，才能夠增大熱阻，減少奶牛機體熱量的損失。牛舍潮濕是引起奶牛乳房炎和蹄病的重要原因，在修建過程中要防止屋頂的滲水漏水，采用防水材料進行建造裝修，同時設計建設具有傾斜度的糞尿溝，以備及時做好糞尿的清理，保持牛舍內的干燥。不僅如此，還要時刻做好通風管理，保證牛舍內的空氣新鮮。可通過自然通風和人工通風相結合的方式，自然通風是通過建筑的設計，對于屋頂造型為雙坡式的房屋，可在建設時設置相應的通氣孔；對于鐘樓造型的牛舍可設置貫通類型的天窗[7]。人工通風則是通過增設通風系統，利用風機系統促進牛舍內空氣的流通。可采用散欄飼養，雙列對頭臥床，中央飼喂通道設計，易于實現飼喂的機械化，便于做到對奶牛進食情況的及時觀察，且飼料的喂食通道和糞尿溝等建設要符合奶牛機體生理和生產過程中的需要。

2 飼料區

飼料區可配套建設干草棚、青貯池和飼料加工廠，便于奶牛飼草的制備、儲存和取用。青貯池的選址建議在靠近奶牛飼養場區較近的位置，方便飼料的運輸和取用，同時盡量選擇地勢開闊的位置，并且遠離水源和糞池，以免污染物進入青貯池，影響發酵[8]。總體要求為封閉性較好，不能漏氣或者漏水，環境干燥，土質堅固，處于向陽背風位置，具有良好的排水性能且具有一定的深度來便于發酵。建設時可根據養殖場飼喂家畜的數量來進行選擇建設規模，以青貯玉米池為例，每1 m3大致可青貯500 kg左右，而每頭牛每年大概需要10 m3，可根據相應養殖數量進行估算。

3 生產擠奶區

生產擠奶區可分為奶牛活動區和擠奶車間。奶牛活動區就是奶牛日常運動的地方，可也結合觀光游覽，開發建設奶牛的文旅產業。在奶牛活動區應當設立圍欄，建設飲水池和飼槽，方便奶牛的進食，也可種植樹木用于避暑降溫，對于奶牛活動區的要求面積應為每頭牛不低于20 m2。擠奶車間應具有擠奶效率高和管理便捷等優點，主要分為擠奶等待區、擠奶區和鮮奶儲存區，配備相應的擠奶設備、儲奶容器和工作人員，并且裝有專門的運奶通道，配備相應的擠奶設備后，擠奶效率可大幅度增加[9]。

4 污染物處理區

污染物處理區主要是對廢水、奶牛的糞尿等污染物進行處理，應位于生產擠奶區的下風口、低地勢位置。養牛場的廢水主要來自人工清除干糞后的奶牛舍沖洗水，排水中含有糞便、尿及食物殘渣等，其中BOD、COD及氨氮量較高，對污染水體的影響較大，所以排水應嚴格執行清污分流處理[10]。對清理出的牛糞，采用堆積發酵處理法或沼氣池處理法等無害化處理措施后，牛糞或沼渣、沼液可作為本區飼草料基地的有機肥料或提供給周邊的農民用于農業生產。廢水經沉淀、過濾一級處理后，可作為農作物的灌溉用水，具體污水處理工藝流程如下：廢水→沉淀池→排放→定期外運作農肥或運往沼氣池。

5 獸醫站和隔離區

在奶牛的生產及繁殖過程中，經常需要獸醫的治療，有時為了避免造成牛群的集體患病，常常會將病牛進行隔離。獸醫工作站，應配套建設消毒室、檢測室、手術室和人工授精室，當奶牛患病時，可以對奶牛的血液、尿液及相關樣品進行快速檢測，以便能夠快速判斷引起奶牛病發的具體原因，做到正確診治的效果。為了保證高產奶牛的健康繁育，還應配備相應的人工授精設備，可選取優良種奶牛的基因進行育種，提高優質精子的利用率，增加受胎率。

6 辦公管理區和生活區

辦公管理區和生活區為養殖場人員的工作和休息區域，主要負責整個養殖場的運轉、生產、加工、銷售和對外聯絡，此區域應當建立在養殖場地址最高的地段且處于上風口。辦公管理區主要包括辦公室、接待會議室、財務室及檔案儲存室，用于維持正常辦公，同時要與生產區域隔絕開，避免造成污染。生活區主要為職工人員的宿舍、食堂和澡堂，用于養殖場人員的生活休息，此區域要與生產區域保持至少100 m的距離，做到有效分離。

7 其余配套設施

除了以上提到的區域和設施外，在標準化生產的牛舍中，還應具備圍墻、消毒設施、道路建設、場區內綠化和可視化監控設備，以便與養殖場的標準化生產和運作[11]。

在養殖場周圍應當建立實體的圍墻，從而達到與外界隔離，且在生活區和生產區以及糞尿處理區也要建立相應的圍墻，做到有效隔離。在場區的出入口大門的位置，應設有消毒設備，能做到對運輸車輛的消毒，并且進入處設置更衣消毒室和淋浴裝置。在牛舍、生產區和糞尿處理區等區域均需要設置監控設備，并且做到可視化實時監控，當出現問題時可及時查看并處理。場區內同時應對道路和綠化進行相應處理，可種植高大的喬木類進行綠化，不易種植有毒有刺或者可能產生飛絮的植物，避免對奶牛造成影響。對道路進行硬化，方便車輛出行，做好停車位的規劃工作，同時設置防鼠、蟲、鳥等設備。

8 總結

標準化牛舍的建設是一個需要總體規劃的基礎建設，科學的規劃和合理的布局是進行正確養殖的前體條件。通過標準化牛舍的建設，將產生的廢棄污染物進行回收利用，制備成飼料后進行綠色可循環使用，不僅降低了污染，還帶來了經濟收益，同時推動奶牛養殖業綠色、健康、高效的發展。

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