淺談奶山羊養殖過程中的生物安全管理

摘要：羊奶市場消費的擴大促進了奶山羊養殖的規模化發展，存欄量越多，飼養密度越大，疫病的發生率就越高，對羊場的生物安全管理要求也會更高；臨床在制定管理制度時，必須結合本場實際情況，在不影響奶山羊生產性能的前提下，羊場應做到科學消毒，嚴格控制傳染源，對易感羊群提供科學保護，同時提升細節化管理水平，力求將疾病發生率控制在最低。

關鍵詞：奶山羊；疫病防控；生物安全；管理

隨著人們消費水平的提高和營養水平的提升，羊奶逐漸成為部分消費者喜愛的動物蛋白飲品，直接促進了奶山羊的規模化養殖。雖然現有存欄量和肉用羊、皮用羊、毛用羊等相比還不具優勢，但在我國的陜西、山東、河南等省份已經出現了很多規模化場，帶動了行業的發展。為了能幫助大家做好奶山羊養殖過程中的生物安全管理，本文就此為話題和大家作一下交流。

1 奶山羊養殖背景

羊奶消費在我國屬于一個新興市場，和牛奶相比，羊奶營養更全面，奶質優良，其中所含的酪蛋白結構與人奶非常相似，食入后更易被人體吸收，且過敏的發生率更低，是很多嬰兒、老人、病人的重要蛋白補充來源。羊奶的優勢博得了部分消費人群的認可，近些年市場需求量越來越大，也促進了奶山羊養殖的規模化、集約化發展[1]，雖然在存欄量上目前暫時和其他羊種相比還不具優勢，但其發展速度非常快，截至目前也已經形成了關中奶山羊、嶗山奶山羊、河南奶山羊、富平奶山羊等本地優勢品種，且養殖場大多為具有一定規模的集約化羊場，也帶動了相關產業鏈的延伸。

2 生物安全管理措施

奶山羊和其他動物一樣，防止疫病的發生必須遵循基本的生物安全防控規范，但奶山羊必定有自己獨特的生理特性，臨床在制定生物安全管理措施時，必須結合其生理特性進行針對性制定。

2.1 羊場做到科學消毒

防控疫病擴散需要從控制傳染源、切斷傳播途徑和保護易感羊群三方面著手抓工作，而切斷傳播途徑的最佳方式就是消毒，科學合理地消毒能使環境中的病原體數量維持在最低水平或徹底得到凈化，從而降低病原感染和擴散的風險。消毒的種類和方法有很多，對于產乳為主的奶山羊來講，需要重點做好局部消毒、飲水消毒和舍內環境消毒。

局部消毒重點是乳房周圍區域的皮膚黏膜消毒，母羊產羔后乳腺會進入快速泌乳期，此時乳房膨脹，乳管口有乳汁流出，羔羊娩出后會自行吮乳，但由于乳頭口很容易殘留奶漬而滋生細菌，故做好局部消毒能顯著減少乳房炎的發病率，還能避免污染菌經口感染羔羊。局部消毒最常用的消毒液為高錳酸鉀、碘附、消毒酒精和苯扎溴銨溶液，其中高錳酸鉀和苯扎溴銨常配制成0.1%濃度用于乳房清洗，碘附和消毒酒精主要用于涂抹消毒，減少環境中的病原污染。

飲水消毒是為了防止病原菌經消化道感染而導致母羊發生腹瀉。由于腹瀉排出的糞便很容易污染尾根和乳房，同時地面上的稀糞在母羊臥地時更容易污染乳頭，故規模化羊場建議使用封閉水線，通過飲水器進行飲水。小型羊場使用水槽飲水時，務必做到槽內壁潔凈衛生，每周用酸化劑涂刷消毒一次，每天清理水槽一次，第二天清晨要換掉前一天的剩水，以降低病原經飲水感染的幾率。

舍內環境消毒目的是確保母羊活動的環境潔凈衛生，消毒劑可使用生石灰或漂白粉，一方面這類消毒劑來源廣泛，易采購，價格便宜，對養殖成本無較大影響，另一方面其還具有一定的吸潮作用，能使地面保持干燥，減少病原體的滋生。生石灰吸潮后轉變為堿性氫氧化鈣，兼具了殺菌功效，能顯著降低地面病原體數量。除了地面外，對于欄桿、料槽、舍內走廊等可噴灑2%氫氧化鈉溶液消毒。

2.2 嚴格控制傳染源

所有攜帶病原的羊都是傳染源，包括潛伏期感染羊、病羊、康復后體內仍存在病原的羊等，還有些病原體有多種靶動物，比如口蹄疫病毒可感染羊、牛、豬等動物，如果羊場同時飼養了牛、豬，則其感染口蹄疫病毒時同樣會對羊產生威脅，也可作為傳染源。對于傳染源的管控，必須做到“早發現、早隔離、早銷毀、早治療”。

早發現必須加強巡場，包括提高巡場頻率和延長巡場時間，奶山羊無論是處于空懷期、妊娠期，還是泌乳期，一旦機體發生異常或處于亞健康狀態，其表現會明顯不同，比如采食量下降，喜離群獨臥，精神不振等，這種羊必須及時挑出診斷。除了巡場外，每天對羊奶進行檢測，掌握泌乳量、乳質等指標，便于出現異常的第一時間發現病羊。

早隔離是防止病原擴散的有效措施。隔離的目的是避免易感羊群接觸病原體，新建羊場需要在遠離生產區的地方再配建一個隔離舍，未配建隔離舍的可用封閉的獨圈替代。隔離區和生產區的道路、人員、飼料、飲水、用具等不要共用。隔離要盡早，發現癥狀異常可采取“先隔離，再診斷”的方案，將疾病控制在萌芽階段。

早銷毀主要針對感染烈性病原的羊，如炭疽、口蹄疫等，這些病原高度傳染，具有擴散快、感染率高、病死率高、臨床危害大的特點，有些還是人畜共患，發現疫情后必須第一時間上報，盡早劃定疫點和疫區范圍，病羊和密接羊需要按規定進行統一銷毀，防止對周邊其他動物造成威脅。

早治療則是針對普通疾病。疾病的整個過程需要經過發生、發展、高潮和結束四個階段，早期在發生和發展階段時，病羊癥狀通常較輕，組織器官還處于相對健康或功能性損傷階段，通過用藥治療能很快康復，且愈后良好，對泌乳性能和乳質影響不大。如果疾病發展至高潮和結束階段，則治療難度會加大，受損的組織器官發生器質性病變，這種病變是不可逆的，對奶山羊的泌乳量、乳質等都會造成影響。

2.3 保護易感羊群

保護易感羊群的主要措施有兩種，一種是接種疫苗，另一種是藥物預防。

接種疫苗主要針對健康羊群，疫苗本身就是一種致弱或滅活的微生物，失去了致病力，但保留了免疫原性，接種后能刺激機體發生體液免疫和細胞免疫。體液免疫可產生針對性的抗體，細胞免疫則能產生大量細胞因子，幫助抵御外界病原感染。奶山羊從羔羊到性成熟需要接種的基礎疫苗有羊快疫、猝狙、羔羊痢疾、腸毒血癥三聯四防滅活疫苗、羊痘活疫苗、口蹄疫疫苗、山羊傳染性胸膜肺炎滅活疫苗、羊敗血性鏈球菌病滅活疫苗、布魯氏菌病活疫苗，性成熟后還要免疫羊衣原體病基因工程亞單位疫苗。需要提醒的是，為了確保免疫成功，建議疫苗接種的前后3d不要使用對免疫有抑制作用的藥物，如糖皮質激素類藥、非甾體類解熱鎮痛抗炎藥等。不要飼喂霉變玉米，以防對抗體的生成形成干擾。

藥物預防主要針對羊群中發現病例時，同舍其他羊可能未被感染，也可能已經感染但還處于潛伏期，為了達到凈化目的而實施的緊急用藥措施。藥物預防多針對細菌、支原體、衣原體、立克次氏體和寄生蟲性病原，因這類病原都有相對應的敏感抗生素，用藥后大多能在2～5 d內控制疾病的流行。如果為病毒類微生物感染，則臨床大多采用中藥通過調節機體的方式來對抗病毒，比如發生羊流感時，夏季可使用板青顆粒、板藍根顆粒、連翹散、清瘟敗毒散等進行預防，冬季可用荊防敗毒散、柴桂口服液等進行預防。還有些羊場使用獸用轉移因子、干擾素、黃芪多糖口服液等進行抗病毒也能起到理想效果。需要注意的是，對于奶山羊來講，使用化學藥物預防時因涉及食品安全問題，用藥期間和用藥后的一段時間內羊奶均不能上市，待檢測符合藥殘標準要求后再進入市場。

2.4 提升細節化管理水平

規模化羊場的管理制度在制定時要做到細節化，目前大多數羊場最基本的生物安全防控措施都能做到位，之所以會發生疫情，多是因為在管理細節方面出現了漏洞[2]。奶山羊的飼養最好采用同期發情、同期配種和同期分娩的模式，這樣便于批次統一管理。分娩后加強對羊群的調教，通過形成條件反射來增加泌乳量，同時能溫順地配合擠奶。擠奶的環境應干凈衛生，最好在一個相對封閉的環境中，擠奶前必須先消毒，擠奶后再消毒，保持乳房局部衛生。病羊解剖必須在專業實驗室或遠離生產區的地方，剖檢后的尸體做無害化銷毀，污染的場地撒漂白粉或噴灑2%氫氧化鈉溶液。接種疫苗時應做到一羊一針頭，防止感染羊體內的病原經污染的針頭傳播。閑置的養殖用具定期在太陽下暴曬處理。飼料及原料的出入庫管理要規范，防止出現變質、發霉和過期的情況。經常發生疾病的羊場建議多向管理規范的羊場學習，定期參加行業交流會。

3 結論

奶山羊養殖的生物安全管理是一個較為系統的工程，管理過程中既要保證疫病的發生率達到最低，還要確保對產奶量、乳汁質量不造成影響[3]。隨著羊奶市場空間的不斷擴大，奶山羊的存欄也會越來越多，而飼養越集中，對疫病的防控要求也必然越高。建議每個羊場從本場的實際情況出發，結合本地區的季節氣候、自然資源、常年流行病、員工的專業水平、奶山羊品種及財務狀況等制定適合自己發展的管理制度，切忌盲目照搬。在疾病防控方面要本著“養大于防、防大于治”的理念，確保羊場的平穩運營。

參考文獻：

[1] 劉光武，徐先英，賀訪印.奶山羊規模化舍飼養殖產業發展研究[J].當代畜牧，2008（2）：3-5.

[2] 張天亮.提高奶山羊養殖效益的措施[J].河南畜牧獸醫，2022，43（10）：25-26.

[3] 林志峰，張晗妍，張浩，等.論新形勢下規模化奶山羊場的疫病防控與健康養殖[J].畜牧獸醫雜志，2019，38（4）：74-77+80.